10g lạc mỗi ngày giúp giảm cân, chống lão hóa doc

10g lạc mỗi ngày giúp gi
ảm cân, chống
lão hóa
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn mạnh lạc v
à
các sản phẩm từ lạc có thể giúp kiểm soát trọng lượng v
à
ngăn ngừa béo phì hiệu quả.


Trước đây, nhiều người nghĩ rằng hàm lư
ợng chất béo trong lạc
được coi là quá cao vì thế những ngư
ời muốn giảm cân, đặc biệt
là béo phì cần loại trừ thực phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuy
ên
gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn mạnh lạc và các s
ản phẩm từ
lạc có thể giúp kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì hi
ệu
quả.
Lạc có thể giảm cân
Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm th
ấy axit folic trong lạc, nó
chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm gi
ảm cholesterol
trong máu cao. Ngoài axit folic, l
ạc cũng chứa nhiều cellulose
hữu ích, một vai trò rõ ràng về chất thải đường ru
ột, không gây
béo phì.

Chuyên gia dinh dư
ỡng của Hoa Kỳ cho biết: Đại học Harvard,
Trường Đại học Y tế công cộng và Bệnh viện phụ sản Boston đ
ã
tổ chức thử nghiệm trên 101 người béo phì bao gồm cả đ
àn ông
và phụ nữ trung niên chia thành hai nhóm, một nhóm đư
ợc ăn
chế độ ít chất béo (rau, thịt) và nhóm còn l
ại ăn các loại hạt (dầu
đậu phộng, bơ đ
ậu phộng, hạt hỗn hợp, rau). Sau sáu tháng, hai
nhóm đã giảm 11kg so với trọng lượng trung bình. Nh
ưng 1
năm sau đó, nhóm đầu tiên tăng trọng trở lại còn nhóm th
ứ hai
(ăn l
ạc) không tăng trở lại nữa. Điều đó cho thấy lạc có tác dụng
giảm cân hiệu quả.
Chống lão hóa mạnh
Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài vi
ệc giảm kết tập tiểu cầu,
bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt. Ngư
ời Mỹ coi
lạc như một thực phẩm “Thánh chống l
ão hóa” trong danh sách
100 thực phẩm chống lão hóa phổ biến và hiệu quả nhất.
Ngoài ra, lạc còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Một giáo s
ư
tại Đại học Oxford Brookes, tiến hành một nghiên cứu tr

ên 356
đối tượng trong 203 bệnh nhân bị bệnh tiểu đư
ờng, ăn các loại
thực phẩm có chỉ số đư
ờng huyết thấp, bao gồm cả lạc, sản
phẩm của đường, lúa mì, khoai tây chiên, mì, đ
ậu lăng. Sau 10
tuần, glycated hemoglobin của họ giảm xuống c
òn 0,4%,
fructosamine giảm đến 0,2 mmol / lít
. Các glycated hemoglobin
và gi
ảm fructosamine, có ý nghĩa quan trọng trong phục hồi của
bệnh tiểu đường.
Cân bằng chế độ dinh dưỡng
Lạc rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng ch
ất. Hiện
nay, những người thiếu dinh dưỡng trên thế giới thư
ờng nằm
trong 4 nhóm, một là mất cân bằng protein; thứ hai l
à vitamin
thiếu hụt; thứ ba là thiếu sắt, và thứ tư là thiếu i-ốt. Và đi
ều đáng
ngạc nhiên là bốn thiếu hụt dinh dưỡng này đều có thể bù đ
ắp
bằng cách ăn lạc. Lạc rất giàu protein và chất béo chất lư
ợng,
bao g
ồm cả axit folic, vitamin E, vitamin b1, vitamin b6,
vitamin b2, magiê, đồng, phốt pho, kali, kẽm, sắt, canxi và m

ột
loạt các vi chất dinh dưỡng. Đối với con người, đặc biệt là tr
ẻ
em, dinh dưỡng cân bằng đóng vai trò rất quan trọng.
Bảo vệ tim không bị tổn thương
Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc, bơ lạc v
à
các s
ản phẩm từ lạc khác giúp bảo vệ tim, có tác dụng tốt trong
phòng ch
ống các bệnh tim mạch. Chúng ta đều biết rằng uống
rượu vang đỏ rất tốt cho tim. Trên thực tế, lạc và rượu vang đ
ỏ
có ch
ứa các chất chống oxy hóa resveratrol (một chất chống oxy
hóa mạnh mẽ) tương t
ự, rất quan trọng cho sức khỏe của mạch
máu. Trong khi đó, lạc cũng chứa một lư
ợng nhỏ chất chống oxy
hóa khác isoflavone, đóng một vai trò h
ỗ trợ để kiểm soát nồng
độ cholesterol.
Vì vậy, ăn lạc có thể giảm cholesterol máu toàn phần v
à
cholesterol x
ấu, trong khi đó không gây ra thiệt hại cho các
cholesterol tốt. Những người thường xuyên ăn lạc và các s
ản
ph
ẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc

biệt là phụ nữ, phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn l
ạc có thể
giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành