Báo cáo thực tập tổng hợp đơn vị thực tập công ty tnhh thương mại và du lịch mc việt nam khách sạn the ann

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA TIẾNG ANH
------

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP
Đơn vị thực tập:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT NAM
KHÁCH SẠN THE ANN
HÀ NỘI - 2016

HÀ NỘI - 2015

1


MỤC LỤC
Lời mở đầu...........................................................................................................................
Danh mục từ viết tắt.............................................................................................................
Danh mục bảng biểu, sơ đồ, hình vẽ....................................................................................
Phần 1: Giới thiệu chung về CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C
VIỆT NAM – khách sạn The Ann……………………………………………………….
1.1 Thông tin khái quát…………………………………………………………………....
1.1.1 Công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C……………………………..
1.1.2 Khách sạn The Ann Hà Nội ………………………………………………..............
1.2.

Lịch sử hình thành và phát triển ………………………………………………….

1.2.1 Công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT NAM………………..
1.2.2 Khách sạn The Ann Hà Nội………………………………………………………….
1.2. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh...................................................................................

1.3. Cơ cấu tổ chức...............................................................................................................
Phần 2: Hoạt động kinh doanh của khách sạn
2.1. Các thị trường và các sản phẩm chính......................................................................
2.1.1. Thị trường hoạt động và các đối tác chính...............................................................
2.1.2. Các sản phẩm chính..................................................................................................
2.2. Phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh.............................................................
2.2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2015.................................................................
2.2.2. Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh năm 2015..................................................
2.3. Đánh giá nhận xét về ưu điểm và hạn chế về việc sử dụng Tiếng Anh tại khách
sạn
2


2.3.1. Về hoạt động sử dụng tiếng Anh tại khách sạn……………………………………
2.3.2. Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sử dụng tiếng Anh tại khách sạn….
Phần 3: Một số vấn đề tồn tại trong hoạt động kinh doanh của khách sạn
3.1. Tồn tại và một số giải pháp về thị trường cạnh tranh…………………………………..
3.2. Tồn tại và một số giải pháp về nguồn nhân lực………………………………………...
Lời kết....................................................................................................................................
Danh mục tài liệu tham khảo...............................................................................................

3


LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh phát triển kinh tế nhanh chóng trong những năm vừa qua, tại Việt Nam
ngành kinh doanh du lịch khách sạn phát triển rất mạnh mẽ và đa dạng. Ngành được coi là
một ngành công nghiệp mũi nhọn, có đóng góp quan trọng trong việc giải quyết được
nguồn lao động dư thừa và thúc đẩy các ngành kinh tế khác càng phát triển như Hàng
không, Bưu điện, Ngân hàng, Xây dựng, Giao thông, chế biến thực phẩm, thủ công mỹ

nghệ... Trong xã hội hiện đại, đời sống vật chất và tinh thần của con người được nâng cao,
nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí, tham gia vào những chương trình du lịch hấp
dẫn,được tận hưởng những giờ phút thực sự thoả mái, yên tĩnh trong các khách sạn hiện
đại, tiện nghi và được phục vụ nhiệt tình chu đáo đang trở nên ngày càng phổ biến.
Cũng chính vì lẽ đó, nhằm nắm bắt cơ hội để khai thác tiềm năng của lĩnh vực kinh
doanh khách sạn , CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT NAM
đã đẩy mạnh hoạt động kinh doanh của mình trong lĩnh vực khách sạn với sự ra đời của
khách sạn 4 sao The Ann. Khách sạn là điểm đến đáng tin cậy dành cho các du khách
trong và ngồi nước khi ghé thăm thủ đơ Hà Nội với hệ thống thiết bị nội thất hiện đại,
phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Dưới sự giới thiệu của Khoa Tiếng Anh – Trường Đại học Thương Mại, em đã may
mắn có cơ hội trải nghiệm vai trò thực tập sinh tại phòng kinh doanh- khách sạn The Ann.
Sau một tháng làm việc tại đây (từ 4/1/2016 - 28/1/2016), dưới sự giúp đỡ và hướng dẫn
tận tình của tập thể Ban lãnh đạo và cán bộ khách sạn, em đã có điều kiện áp dụng những

4


kiến thức mà mình được học vào thực tiễn, đồng thời tìm hiểu những thơng tin cơ bản
phục vụ cho việc hoàn thành báo cáo thực tập.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo khoa Tiếng Anh – Trường Đại
học Thương Mại, cùng các cán bộ khách sạn The Ann và đặc biệt là sự chỉ dạy tận tình từ
giáo viên hướng dẫn thực tập của em – cơ Đỗ Bích Đào – đã giúp em hoàn thành bản báo
cáo này. Em rất mong nhận được sự góp ý và giúp đỡ của các thầy cơ để bài báo cáo của
em được hồn thiện hơn.
Hà Nội, ngày 4 tháng 1 năm 2016
Sinh viên thực hiện
Phan Thị Mai

5

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

VND

Việt Nam Đồng

TMCP

Thương Mại cổ phần

Tr
DV

Triệu
Đơn vị

6


DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ

Bảng 1: Các đặc điểm của phòng tiêu chuẩn tại khách sạn The Ann.
Sơ đồ 1: Sơ đồ kết cấu tổ chức của khách sạn The Ann.
Sơ đồ 2: Một số đối tác tiêu biểu của khách sạn The Ann.
Bảng 2: Kết quả kinh doanh của khách sạn The Ann năm 2015

7


PHẦN 1 : GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ
DU LỊCH M&C VIỆT NAM – KHÁCH SẠN THE ANN
1.1.

Giới thiệu chung.

1.1.1 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT NAM
Tên giao dịch tiếng Anh: M&C TRADE CO.,LTD
Mã số thuế: 0102842559
Địa chỉ: Số 91 Phố Huế, Phường Ngơ Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội
Đại diện pháp luật: Phạm Hoàng Trung
Ngày cấp giấy phép: 28/07/2008
Ngày hoạt động: 06/08/2008 ( Đã hoạt động 7 năm)
Điện thoại: 39448018 / 39448019
Fax: 39448019
1.1.2 KHÁCH SẠN THE ANN HÀ NỘI
Địa chỉ : 38A Hàng chuối - Hà Nội – Việt Nam.
Tel: +84 438713838
Fax: +84 4 3972 9503
Email:
Website: />Đại diện pháp luật : tổng giám đốc Nguyễn Quốc Hoàn.

8


1.2.

Lịch sử hình thành và phát triển

1.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH
M&C VIỆT NAM
Ngày 28 tháng 07 năm 2008: Thủ tướng Chính phủ đã có văn bản số 2102/TTgĐMDN phê duyệt việc thành lập Tổng Công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH
M&C VIỆT NAM .
Ngày 06 tháng 08 năm 2008 Bộ tài chính đã ra quyết định số 1135/QĐ-BTNMT
chính thức cấp phép hoạt động cho TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT
NAM .
Định hướng đến năm 2020, Tổng cơng ty sẽ phát triển thành Tập đồn chun cung cấp
dịch vụ Du lịch – khách sạn lớn nhất tại Hà Nội, là doanh nghiệp 100% vốn tư nhân, hoạt
động theo hình thức cơng ty mẹ - cơng ty con.
Tổng Cơng ty có số vốn Điều lệ là 148.372.000.000 VND (Bằng chữ: một trăm bốn mươi
tám tỉ ba trăm bảy mươi hai triệu Việt Nam đồng )
Tổng Công ty hoạt động chủ yếu trong các lĩnh vực
Kinh doanh bất động sản, thuê nhà đất, văn phòng làm viêc.
Hệ thống khách sạn 4 sao đạt chuẩn tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.
Bán lẻ lương thực, thực phẩm, đồ uống, thuốc lá phục vụ cho hoạt động du lịch.
Điều hành tour du lịch trọn gói, vận tải hành khách đường bộ.
Cung cấp dịch vụ ăn uống , tiệc cưới, sinh nhật theo hợp đồng.
Dịch vụ liên quan đến xúc tiến, quảng bá và tổ chức tour du lịch cho các công ty hoạt
động trong lĩnh vực du lịch – khách sạn.
9


1.2.2 Khách sạn The Ann Hà Nội
1.2.2.1 Lịch sử ra đời
Ngày 13 tháng 5 năm 2015 Tổng Công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH
M&C VIỆT NAM chính thức tổ chức lễ khai trương khách sạn 4 sao The Ann Hà Nội

tọa lạc tại số 38A Hàng Chuối – Hà Nội.
1.2.2.2 Vị trí địa lý
The Ann Hà Nội tọa lạc tại số 38A Hàng Chuối – Hà Nội. The Ann Hà Nội nằm trong
bán kính 1,5 km từ Chợ Đồng Xuân và 800m từ Hồ Hoàn Kiếm. Khách sạn cũng cách
Nhà Hát Lớn 900 m, Bảo tàng Lịch sử Việt Nam 1 km và Quảng trường Ba Đình 1 km.
Vị trí địa lý của khách sạn thuận lợi cho hoạt động đi lại và khám phá trung tâm thành
phố Hà Nội của du khách trong và ngoài nước.
Với vị thế đắc địa được đặt tại trung tâm thành phố Hà Nội, khách sạn The Ann là điểm
đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá những nét đẹp văn hóa lâu đời, kiến trúc lãng
mạn của phố cổ Hà Nội.
1.2.2.3. Cơ sở vật chất chủ yếu của khách sạn
Khách sạn The Ann Hanoi bao gồm 69 phòng Deluxe, 32 phòng Premium, 5 phòng căn
hộ dịch vụ 1 phòng ngủ, 2 phòng căn hộ dịch vụ, 2 phòng ngủ. Bên cạnh đó, khách sạn
cịn có phịng họp với sức chứa đến 92 người.
Bên cạnh hệ thống 107 phòng nghỉ và 7 căn hộ được trang bị nội thất tiện nghi, hệ thống
nhà hàng The Onyx House và quầy bar A Lounge sành điệu giúp du khách thư giãn cùng
âm nhạc, thưởng thức đồ uống hảo hạng và tận hưởng thành phố tuyệt đẹp. Mỗi phòng
nghỉ tại The Ann Hanoi Hotel đều có khu vực tiếp khách, truyền hình cáp và máy lạnh,
ban cơng . Khách sạn The Ann Hanoi Hotel có trung tâm thể dục, lễ tân 24 giờ, dịch vụ
trợ giúp đặc biệt và dịch vụ giặt là. Khách sạn cũng cung cấp phòng hội nghị cùng các
dịch vụ miễn phí đi kèm như bể bơi, phịng tập, phịng xơng hơi, vượt chuẩn 4 sao.
10


1.3. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh chính
The Ann Hà Nội hoạt động chủ yếu trong các lĩnh vực liên quan trực tiếp đến du lịch
– khách sạn , cụ thể như sau:
-

Dịch vụ lưu trú : Nhu cầu thiết yếu của khách đi du lịch và khách đi công tác

chính là nhu cầu lưu trú, hiện nay tổng số phòng của khách sạn là 107 phòng nghỉ và 7
căn hộ được thiết kế nằm trong một toà nhà 8 tầng có sức chứa lớn hơn 2000 khách với hệ
thống phịng nghỉ rộng rãi, thống mát, đầy đủ tiện nghi tạo cho khách cảm giác yên tâm
thoải mái khi lưu trú tại khách sạn. Phịng nghỉ có lắp đặt các trang thiết bị hiện đại như
điều hoà, ti vi, minibar, phịng tắm bình nóng lạnh, ban cơng, ban cơng được bố trí
cây cảnh chậu hoa tạo cho khách cảm giác thoải mái như đang ở nhà mình. Với giá cả hợp
lý đã thu hút được sự chú ý của nhiều đối tượng khách trong và ngoài nước đặc biệt là
khách đến từ Châu Âu.

 Phòng tiêu chuẩn
Bảng 1 : Các đặc điểm của phòng tiêu chuẩn.
Số phòng ngủ
Số người ở

1

Diện tích phịng

32m2

2 người lớn,1 trẻ con

Phịng kết nối

Có thể sắp xếp khi
được u cầu

Loại giường

Giường

King

Số phịng tắm

1

(2m×2m)
Đây là loại phịng phổ biến nhất trong khách sạn chiếm hơn một nửa số phòng trong
khách sạn. Số phòng này nằm chủ yếu ở tầng 2 và tầng 3 với diện tích trung bình là 32
m2 với trang thiết bị rất đầy đủ, đáp ứng mọi nhu cầu của khách trong phịng
thường có 2 đến 3 giường đơn hay một giường đôi. Hệ thống rèm cửa chăn ga gối đệm
được lựa chọn chu đáo và thiết kế hài hồ, phịng có bàn làm việc, một điện thoại, tủ

11


đựng quần áo với hệ thống điều khiển từ xa kết nối với truyền hình cáp quốc tế, 1 máy
điều hồ, tủ lạnh ,phịng tắm hiện đại.

 Phịng cao cấp
Kiến trúc lộng lẫy và thiết kế độc đáo mang đến cho căn hộ sự riêng tư, ấm cúng và thư
giãn tuyệt đối. Với tầm nhìn tuyệt đẹp ra quang cảnh thành phố, các căn hộ này được
trang bị nội thất tiện nghi và thoải mái để quý vị cảm thấy thực sự thuộc về nơi đây.
Khách sạn có 62 phịng cao cấp nằm trên tầng 7 và tầng 8,phịng có hướng nhìn rất đẹp
có ban cơng tiện cho khách ngắm vẻ đẹp lung linh của Hà Nội về đêm .Trang thiết bị
giống như phịng tiêu chuẩn nhưng có thêm bồn tắm, máy pha cà phê và bàn ghế sang
trọng. Với số lượng 62 phịng cao cấp ln đáp ứng mọi nhu cầu của khách, làm tăng sự
hài lòng, tạo sự hấp dẫn cho quý khách.

 Phòng hội nghị- phòng họp
Nhằm đáp ứng nhu cầu thuê phòng cho các sự kiện hội nghị hội thảo với quy mô lớn cùng
trang thiết bị và quy trình tổ chức chuyên nghiệp của các cơ quan, tổ chức và doanh
nghiệp tại khu vực Hà Nội, khách sạn The Ann Hà Nội đã đầu tư và xây dựng mơ hình
phịng hội thảo mang tính quy mô và mức độ chuyên nghiệp bậc nhất Hà Nội.
Diện tích phịng hội thảo, hội nghị: hệ thống các phịng hội thảo, hội nghị tại Asean
Resort & Spa có diện tích từ 70m2 đến 200 m2. Sức chứa phịng hội thảo, hội nghị: Lên
tới 100 người đối với phòng lớn .
Thiết bị hỗ trợ: Tất cả các phòng hội thảo đều được trang bị máy chiếu, loa với công suất
lên tới 1000W/loa, internet không dây tốc độ cao, đèn chiếu sáng cơng suất lớn.
Tùy chọn khác: Tổ chức chương trình hội thảo ngồi trời với khơng gian thống mát, hịa
mình với thiên nhiên.

12


Đối tượng phù hợp: Doanh nghiệp và các cơ quan, tổ chức có nhu cầu th phịng hội
thảo, hội nghị tại Hà Nội.
Dịch vụ ăn uống : Ngoài dịch vụ lưu trú khách sạn rất chú trọng đến dịch vụ ăn uống
có rất nhiều đầu bếp giỏi,chế biến món ăn đa dạng, phong phú hợp khẩu vị của quý khách
đến từ các quốc gia khác nhau, đáp ứng 24/24 giờ khi khách yêu cầu. Doanh thu từ dịch
vụ này rất cao. Giám đốc đã chú trọng đầu tư,nâng cấp trang thiết bị để phục vụ khách tốt
hơn với hệ thống nhà hàng The Onyx House và quầy bar A Lounge sành điệu đội ngũ
nhân viên nhiệt tình, chu đáo phục vụ theo quy trình đạt chuẩn ,có nhiều loại tiệc phục vụ
ăn điểm tâm, tiệc ngồi, tiệc đứng, tiệc cưới, hội nghị liên hoan, sinh nhật, phục vụ theo
thực đơn đặt trước, phục vụ lưu động.
Dịch vụ bổ sung: Bên cạnh những dịch vụ trên khách sạn cịn có nhiều dịch vụ bổ sung
khác như cho thuê xe đưa đón nội thành ,dịch vụ giặt là, làm thủ tục visa, hộ chiếu, dịch
vụ điện thoại, dịch vụ massage, karaoke, tắm hơi. Ngồi ra cịn có nhiều kiốt bán q lưu

niệm, có bể bơi phục vụ khách theo yêu cầu.
1.4 Cơ cấu tổ chức

13


Sơ đồ 1.1 : Sơ đồ kết cấu tổ chức của khách sạn The Ann.

Về vai trò, chức năng của từng bộ phận trong khách sạn:
 Ban giám đốc
Là người chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động của khách sạn. Xây dựng cơ cấu tổ
chức, tuyển dụng, quản lý nhân sự. Lập, triển khai các kế hoạch: Marketing, kinh
doanh, chăm sóc khách hàng . Chịu trách nhiệm về việc cải tiến liên tục trong tất cả
các lĩnh vực của khách sạn về chất lượng và sản phẩm thông qua các hoạt động huấn
luyện và giám sát.
 Phòng quản lý nhân sự
Thường xuyên kiểm tra nhân viên, kịp thời bổ sung, đảm bảo công tác đào tạo đội ngũ
nhân viên, ngồi ra cịn đảm bảo nhiệm vụ trả lương, giải quyết các vấn đề liên quan
đến nhân sự, các chế độ của các bộ nhân viên trong khách sạn.

 Phòng tài chính – kế tốn :
Thường xun theo dõi hoạt động tài chính trong khách sạn, thực hiện các cơng việc
kiểm soát thu ngân và mua bán, lâp các khoản tiền nộp ngân sách nhà nước. Từ các số
liệu thống kê hàng ngày, lập báo cáo tài chính. Đồng thời chịu trách nhiệm mua và
nhập các mặt hàng cần thiết của các bộ phận trong khách sạn.
 Phòng kinh doanh
Quản lý toàn bộ các hoạt động kinh doanh: lập các kế hoạch kinh doanh, tìm hiểu và
phân tích thị trường khách sạn , xây dựng các chính sách ưu đãi khách hàng, tìm kiếm
thị trường và triển khai hoạt động quảng bá, giới thiệu tới khách hàng tiềm năng.
 Bộ phận lễ tân

Là nơi mở đầu cuộc tiếp xúc chính giữa khách và khách sạn. Lễ tân đóng vai trị đại
diện tổ chức trong khâu tiếp đón, bố trí phịng tiếp khách và quảng bá giới thiệu

14


các dịch vụ có trong khách sạn .Đồng thời chịu trách nhiệm đặt buồng làm thủ
tục đăng ký khách sạn, dịch vụ liên quan nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng.

 Bộ phận ẩm thực- phòng buồng
Chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của bộ phận bếp đồng thời quản lý
cơ sở vật chất hàng hoá , nguồn nguyên liệu của nhà bếp, tổ trưởng cùng nhân
viên chế biến ,cập nhật, thực hiện mọi yêu cầu của khách về các món ăn thơng qua
bộ phận lễ tân. Phụ trách về các phịng của khách ln sạch sẽ thống mát đảm bảo
chất lượng tiêu chuẩn bốn sao của khách sạn . Thực hiên vệ sinh, dọn dẹp phòng của
khách sạn hàng ngày theo quy trình của khách sạn.

 Bộ phận an ninh – kỹ thuật
Sửa chữa, bảo dưỡng toàn bộ trang thiết bị trong khách sạn như; điện nước,
máy móc vật dụng, thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng các trang thiết bị đó để tránh hỏng
hóc. Bảo vệ an ninh, trật tự cho khách sạn 24/24 với hoạt động kiểm tra ra vào chặt chẽ.
PHẦN 2 : HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN THE ANN
2.1. Các thị trường hoạt động chính.
Hà Nội là nơi cơng ty được thành lập và cũng là thị trường kinh doanh chính của khách
sạn The Ann.Với khối lượng khách du lịch và khách công vụ khổng lồ tập trung tại thủ đơ
Hà Nội, có thể thấy rằng nhu cầu được nghỉ ngơi trong những khách sạn sang trọng,
phong cách phục vụ chuyên nghiệp đang trở nên sơi động. Bên cạnh đó, nền kinh tế tồn
cầu hóa phát triển, hoạt động đầu tư, chuyển giao, công tác giữa các quốc gia trở nên phổ
biến hơn, chính vì vậy lĩnh vực kinh doanh khách sạn cũng được chú trọng trong những
năm qua. Với đội ngũ nhân viên đông đảo, chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm, The Ann

Hà Nội luôn cung cấp những dịch vụ tốt nhất cho quý khách trong và ngoài nước.
2.1.1 Thị trường khách du lịch tại Hà Nội.
Hà Nội là điểm du lịch hấp dẫn và độc đáo với du khách trong và ngồi nước. Hà Nội
khơng chỉ là thủ đơ nơi hội tụ tinh hoa văn hóa – chính trị - xã hội của cả nước mà nơi đây
còn mang những nét đẹp độc đáo. Đó là những kiến trúc cổ xưa mang vẻ đẹp lịch sử, văn
hóa ẩm thực độc đáo và sự mến khách của con người nơi đây. Ngành du lịch thủ đô đang
phát triển mạnh mẽ và thu được nhiều kết quả tốt đẹp trong vài năm gần đây.
Chính vì lẽ đó, những năm vừa qua, có rất nhiều khách sạn khai trương và kinh doanh
nhằm đáp ứng nhu cầu của số lượng khách du lịch lớn này. Ngành du lịch – khách sạn Hà
Nội đã định hướng các thị trường tập trung đẩy mạnh xúc tiến trong thời gian tới là: Nhật
15


Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Singapore, Nga và một số nước Đơng Âu gồm Ba Lan, Séc,
Hungary. Trong đó, thị trường khách du lịch Nhật Bản đang được tập trung phát triển
mạnh.
Khách sạn The Ann Hà Nội mặc dù chỉ mới khai trương và đi vào hoạt động trong thời
gian ngắn nhưng đã nắm bắt nhiều cơ hội để phát triển kinh doanh dựa vào tiềm năng du
lịch của Hà Nội. Với đội ngũ nhân viên thành thạo nhiều ngoại ngữ, The Ann đã và đang
thu hút chủ yếu các du khách đến từ Mỹ, Úc, Phần Lan, Canada… đặc biệt là Nhật Bản.
Với phương châm tập trung và thu hút khách du lịch và khách cơng vụ nước ngồi đến
Việt Nam sẽ lựa chọn The Ann như điểm đến đầu tiên. Khách sạn có những chương trình
quảng bá, ưu đãi hấp dẫn cho du khách, đặc biệt các dịch vụ đi kèm tiện lợi cho du khách
khi đến với Hà Nội. Cũng chính vì lẽ đó, The Ann Hà Nội ln đạt mức doanh thu và
lượng đặt phịng trên 75 % trong suốt quá trình hoạt động vừa qua của mình.

2.1.2 Thị trường khách cơng vụ.
Trong bối cảnh kinh tế phát triển, giao thương hợp tác giữa các vùng miền trong 1 quốc
gia, giữa các quốc gia trên thế giới ngày càng phát triển. Chính vì vậy, nhu cầu cơng tác,
đàm phán và làm việc trực tiếp với đối tác ngày càng tăng cao. Trên thực tế, thị trường

khách công vụ đã hình thành và phát triển trong những quốc gia phát triển từ lâu, nhưng
đây vẫn còn là thị trường mới, một thị trường đầy tiềm năng cho lĩnh vực khách sạn tại
Việt Nam.
Theo định nghĩa từ tổ chức du lịch quốc tế WTO, khách du lịch công vụ là những người
đi vì mục đích bao gồm : khách đi tham dự các hội nghị, hội thảo, khách tham gia các
cuộc gặp, hội chợ ,triển lãm văn hóa, đàm phán với cơng ty đối tác nước ngồi.
Nắm bắt được xu thế và tiềm năng của thị trường khách công vụ đang ngày càng phát
triển tại trung tâm kinh tế-chính trị- văn hóa tại Hà Nội, khách sạn The Ann chú trọng
thiết kế những khán phòng, căn hộ sang trọng với hệ thống 9 phòng hội thảo sức chứa lên
đến 100 người, gần 20 thiết kế hiện đại chuyên dùng cho khách đồn thể khi đến Hà Nội
cơng tác. Trên thực tế, những du khách đến từ các quốc gia : Mỹ, Nhật Bản, Hà Quốc,
Singapore là những quý khách có u cầu khá cao về tính chun nghiệp, tỉ mỉ và đúng
giờ trong phong cách làm việc và phục vụ.
The Ann Hà Nội tự hào đạt chuẩn khách sạn 4 sao mới và hiện đại nhất Hà Nội với quy
trình tuyển dụng kĩ lưỡng nhằm lựa chọn đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thông thành
16


ngoại ngữ và nhiệt tình trong cơng việc. Khách cơng vụ chủ yếu đến từ các quốc gia khác
nhau, The Ann không chỉ cung cấp các dịch vụ chuyên biệt về lĩnh vực khách sạn như
dịch vụ lưu trú và ăn uống mà cịn là trung gian trong q trình làm việc và giải quyết về
visa, hộ chiếu, thủ tục bay, dịch vụ giao thông đi lại nội thành phục vụ nhu cầu của quý
khách.
2.2 Các đối tác chính của khách sạn The Ann
Khách sạn hướng đến phục vụ trọn gói cho khách du lịch và khách cơng vụ với hệ thống
dịch vụ giao thơng nội thành ,tín dụng ngân hàng, ẩm thực và nghỉ dưỡng. Hoạt động kinh
doanh của khách sạn The Ann có sự kiên kết hợp tác chặt chẽ với các đối tác trong các
lĩnh vực liên quan .
Một số đối tác tiêu biểu của The Ann Hà Nội bao gồm : tổng công ty du lịch Hà Nội
HANOITOURIST, ngân hàng TMCP techcombank, công ty TNHH Mytour Việt Nam,

công ty vận tải du lịch Newway Hà Nội….

Sơ đồ 2 : Một số đối tác tiêu biểu của khách sạn The Ann
2.3 Phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh của Tổng công ty.
Để đánh giá khái quát về kết quả sản xuất kinh doanh của khách sạn The Ann Hà Nội
năm 2015, ta dựa vào bảng kết quả kinh doanh của công ty sau :

Quý 3
17

Quý 4


ST
T
1

Tổng doanh thu

Tr

33.000

35,400

2

Doanh thu lưu trú

Tr

15.200

16,500

3

Tỷ trọng

%

46,06

46,6

Tr

17,000

17,920

4

Chỉ tiêu

Doanh thu ăn uống

ĐV

(tháng 6- tháng 9)

( tháng 9-tháng 12)

5

Tỷ trọng

%

51,51

50,7

6

DTDV bổ sung

Tr

800

980

7

Tỷ trọng

%

2,4

2,7

8

Tổng chi phí

Tr

23,760

24,780

9

Tỷ suất chi phí

%

72

10

Nộp ngân sách

Tr

3.500

3.800

11

LS sau thuế

Tr

3.740

6.820

12

Tỷ suất lao động

%

17,4%

19,26%

13

LĐ trực tiếp

14

Tỷ trọng

Ngườ

i
%

15

LĐ gián tiếp

16

70

105

135

87,5%

90%

15

22

Tỷ trọng

Ngườ
i
%

10%

22%

17

Tổng quỹ lương

Tr

144

210

18

Thu nhập bình qn

Tr

1,2

1,4

19

Cơng suất P

%

65%

70%

18


20

Tổng vốn kinh doanh Tr

22.000

22.900

21

Vốn cố định

Tr

15.400

15.801

22

Tỷ trọng

%

70%

69%

23

Vốn lưu động

Tr

6.600

7.009

24

Tỷ trọng

%

30%

33%

Bảng 2 : Kết quả kinh doanh của khách sạn The Ann năm 2015
2.4 Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh năm 2015 của khách sạn The Ann.
Số liệu các bảng trên cho ta thấy khách sạn đã thực hiện tốt công tác quản lý hoạt động
kinh doanh trong năm vừa qua. Các chỉ tiêu chủ yếu thực hiện được của quý sau đều tăng
so với quý trước. Doanh thu chủ yếu của khách sạn đến từ dịch vụ lưu trú.
Ta thấy, tổng doanh thu của quý 4 là 35.400 ( triệu đồng) tăng 5.400 triệu so với quý 3

đạt 33.000. Trong 3 loại dịch vụ chủ yếu tại khách sạn The Ann, dịch vụ lưu trú chiếm
doanh thu chủ yếu trong tổng hoạt động kinh doanh tại khách sạn. Tổng chi phí quý 4,
2015 cao hơn so với quý 3 1.020 triệu ( tăng 4.29% ). Xem xét chỉ tiêu lãi suất sau thuế
quý 3 đạt 3.740 (triệu đồng ), quý 4 đạt 6.820 ( triệu đồng) ta thấy mức lãi suất kỳ sau
cao hơn kì trước rất nhiều ( 1080 triệu đồng ). Điều này cho thấy, khách sạn đã có những
biện pháp và kế hoạch nhằm đầu tư nguồn vốn lớn hơn và hoạt động có hiệu quả hơn
nhằm cải thiện doanh thu cho khách sạn.
Các chỉ tiêu về tổng vốn kinh doanh bao gồm vốn lưu động và vốn cố định tăng, với
lượng vốn cố định chiếm trên 70 % cho thấy hiệu quả quản lý, phân bổ nguồn vốn và
nguồn lực của khách sạn đã và đang được cải thiện liên tục.
Đánh giá về ưu điểm – hạn chế trong hoạt động kinh doanh của khách sạn The Ann
 Ưu điểm :
 Chính sách quản lý hợp lệ,đúng đắn của ban giám đốc là ưu điểm nổi bật của
khách sạn cũng là nhân tố giúp mở rộng hoạt động kinh doanh dễ dàng.
 Luôn có chính sách đãi ngộ và khen thưởng đối với người tài và có năng lực tận
tâm cống hiến cho khách sạn.
19


 Nguồn nhân lực dồi dào, hoạt động chuyên nghiệp cũng là ưu điểm lớn của khách
sạn. Đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn tương đối tốt, kinh nghiệm làm
việc lâu năm, sử dụng tiếng Anh thành thạo, cởi mở thân thiện .
 Doanh nghiệp ln có các kế hoạch thay đổi chính sách theo mùa nhằm khuyến
khích khách hàng và tăng doanh thu.
 Vị trí địa lý thuận lợi, nằm ngay trung tâm thủ đô Hà Nội, giao thông đi lại thuận
lợi. 2 tâng trên cùng của khách sạn có khơng gian thống mát,giúp q khách có
thể ngắm toàn cảnh Hà Nội về đêm.
 The Ann Hà Nội trực thuộc tổng công ty TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH
M&C với kinh nghiệp hoạt động lâu năm và thương hiệu hoạt động tốt, tạo được
niềm tin cho khách hàng. Chính vì vậy, khách sạn The Ann được các phương tiện

truyền thơng chú ý, nhanh chóng chiếm được vị trí nhất định trong lĩnh vực du lịch
– khách sạn.

 Nhược điểm :
 Khách sạn chỉ hoạt động trong quy mô vừa và nhỏ nên nguồn vốn chủ sở hữu
không nhiều, chưa có khả năng chi trả cho những khoản phát sinh với chi phí q
lớn.
 Khách sạn cịn tình trạng chắp vá , điều tiết nhân viên từ bộ phận này sang bộ phận
khác thiếu quan tâm đến nghiệp vụ chun mơn , nghiệp vụ của nhân viên đó.
 Chi phí cho nhân viên cịn ít, chưa kích thích được khả năng lao động của một số
nhân viên, đặc biệt là vào mùa cao điểm.
 Thực tế, các loại phòng tại khách sạn The Ann còn hoạt động với mức giá cao hơn
so với mức giá trung bình trên thị trường. Nhiều khách sạn trên thị trường Hà Nội
hoạt động lâu năm với mức chi phí vừa phải, giá hợp lý nhưng chất lượng phục vụ
vẫn đảm bảo cho khách hàng gây áp lực cạnh tranh cho khách sạn The Ann trên thị
trường.
 Hoạt động tuyên truyền, quảng bá, xúc tiến trên các website, phương tiện truyền
thơng cịn chưa được đẩy mạnh, chưa hoạt động đồng bộ và chuyên nghiệp trên
các kênh truyền thông quan trọng.
2.5 Đánh giá về việc sử dụng Tiếng Anh trong hoạt động kinh doanh
2.5.1 Tình hình sử dụng tiếng Anh tại khách sạn The Ann.
20