Tổng quan về rượu whisky

Rượu whisky /wiski/
Chào mọi người, mọi người đã sẵn sàng cho bài học ngày hôm nay chưa ạ?
Bây giờ, chúng ta có 1 chai rượu. mời tất cả các thành viên của lớp lên quan sát,
nếm hoặc ngửi. Xin mời
Sau khi quan sát xong, ai có thể cho tơi biết loại rượu ngày hơm nay chúng ta sẽ
học là gì khơng?
Vâng, hơm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Whisky- 1 loại rượu khá quen thuộc
vs tất cả mọi người
Đầu tiên, hãy trả lời cho câu hỏi – trình chiếu
Việc chưng cất whisky từ (lúa đại mạch + bắp) xuất hiện 1830
Tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu khoai tây, trái cây
• Là loại rượu mạnh chưng cất từ ngũ cốc lên men
• Được ủ trong thùng gỗ ít nhất 3 năm
• Được viết theo 2 cách: có e và khơng e
• Whisky: Scotland /skatlend/, Canada
• Whiskey: Ireland /aielend/, Mỹ
2. Phân loại: được phân thành 4 loại trên cơ sở các vùng sản xuất rượu nổi tiếng
trên thế giới. Chúng ta có 1 bài tập nhóm
Chia làm 4 nhóm, hãy tìm các dữ liệu phù hợp cho các loại rượu đã cho
Trình bày trên giấy a3
Whisky Tơ Cách Lan (Scotch whisky) / skatf/
• Ngun liệu chính là lúa mạch nảy mầm, có mùi khói đặc trưng.
• Được sản xuất ở Scotland từ thế kỷ XV
• Độ cồn trung bình từ 40 -430
• Scotch whisky phải được sản xuất
• Nguồn nước, nguyên liệu tại vùng đất này


• Được ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ
Những nhãn hiệu rượu quen thuộc của loại rượu này như red label /red leibel/,
Macallan /melaelen/, glenlivet /glenlivet/

2.2. Whisky Mỹ ( American / emereken/ whiskey)
• Được sản xuất tại Mỹ, chưng cất từ rượu ngũ cốc lên men
• Nguyên liệu: bắp, lúa mạch, lúa mạch đen
Nhãn hiệu quen thuộc có: Jim beam /djim bim/ , wild turkey /waild teki/
2.3. Whiskey Ireland (Irish Whiskey)
• Ngun liệu chính là lúa mạch
• Khơng có mùi khói như Scotch
• Ủ ít nhất 5 năm
Jameson /djeimsen/ , old bushmills / ould bufmilz/, black bush / bleak buf/
2.4. Whisky Canada
• Có mùi vị nhẹ
• Lên men và chưng cất từ ngũ cốc, lúa mạch đen (rye), lúa mạch và ngũ cốc
• Cịn được gọi là Rye whisky
• Ủ ít nhất 3 năm
Crowne royal / kravn raiel/, Canadian club /keneidien klub/
3. Phục vụ
Giống như Brandy
Mọi người hãy thực hành phục vụ loại rượu này
Trước tiên, dưới dạng neat & on the rocks
Pha cocktail: whisky sour


TÌM DỮ KIỆN PHÙ HỢP CHO CÁC LOẠI RƯỢU SAU
1.
2.
3.
4.

Whisky Tơ Cách Lan
Whisky Mỹ

Whiskey Ireland
Whisky Canada

• Có mùi vị nhẹ
• Ngun
liệu
• Ngun liệu chính là
• Được sản xuất
chính là lúa
lúa mạch nảy mầm, có
tại Mỹ, chưng
• Lên men và
mạch
mùi khói đặc trưng.
cất từ rượu ngũ
chưng cất từ
cốc lên men
ngũ cốc, lúa
• Khơng có mùi
• Được sản xuất ở
mạch
đen
khói như Scotch
Scotland từ thế kỷ XV
• Ngun
liệu:
(rye),
lúa
• Ủ ít nhất 5 năm
• Độ cồn trung bình từ

bắp, lúa mạch,
0
mạch và ngũ Nhãn hiệu quen thuộc:
40 -43
lúa mạch đen
cốc
Jameson
,
old
• Scotch whisky phải Nhãn hiệu quen thuộc
• Cịn được gọi bushmills , black bush
có: Jim beam, wild
được sản xuất
là Rye whisky
• Nguồn
nước, turkey
• Ủ ít nhất 3
nguyên liệu tại
năm
vùng đất này
Những nhãn hiệu
• Được ủ ít nhất 3
quen thuộc như:
năm
trong
Crowne
royal,
thùng gỗ
Canadian club …
Những nhãn hiệu rượu quen

thuộc của loại rượu này như
red label, Macallan ,
glenlivet …