Tạp Vụ.doc

BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC NHÂN VIÊN TẠP VỤ
I/ THÔNG TIN CÔNG VIỆC:
Chức danh
Bộ phận
Quản lý trực tiếp
Quản lý gián tiếp

Nhân viên taạp vụ
Hành chánh
Tổ trưởng tạp vụ
Quản lý

Thời gian làm việc
Ca
Ngày nghỉ

II/ MỤC ĐÍCH CƠNG VIỆC:
1. Thực hiện và đảm bảo công tác vệ sinh các hạng mục trong nhà hàng theo “bảng chi tiết
các hạng mục công việc” của bộ phận.
2. Tôn trọng và tuân thủ theo sự phân cơng vị trí, nhiệm vụ từ cấp trên.
3. Tn thủ nghiêm túc giờ giấc làm việc, thay đồ, chấm cơng & trình diện theo nợi quy
của nơi làm việc.
4. Tham gia đầy đủ các hoạt động tập thể của bộ phận trong ca làm việc
5. Thực hiện việc ăn ca luân phiên đúng thứ tự, hợp lý theo phân công của tổ trưởng.
6. Liên lạc với đồng nghiệp, báo cáo cấp trên yêu cầu hỗ trợ khi cần thiết hoặc xảy ra
vướng mắc trong quá trình làm việc
7. Thực hiện chấm công, đảm bảo tư thế tác phong và làm việc theo đúng nội quy, quy
định của nhà hàng

III/ NHIỆM VỤ CỤ THỂ:

Stt

Nhiệm vụ
Khái quát công việc
Thực hiện
- Xem và ghi nhớ bang phân cơng cơngquy trình làm việc thường nhật trong ca của mình
việc
- Cập nhập thơng tin công việc phát sinh từ tổ trưởng nếu có.
-

Yêu cầu
Ghi nhận thông tin từ bảng phân
công công việc và tổ trưởng phải
rõ ràng, chính xác.
Hiểu biết về cách sử dụng trang
thiết bị dụng cụ và các hóa chất.
Làm đúng quy cách, sử dụng các
hóa chất khác nhau đúng việc .


Stt

Nhiệm vụ

Khái quát công việc

Yêu cầu

- Nhận đầy đủ trang thiết bị đáp ứng
công việc trong từng thời điểm và

công việc thực tế.
- Thực hiện cơng việc tại vị trí được
giao theo đúng quy trình làm việc tại
nhà hàng.
- Kiểm tra khi cơng việc đã làm đảm
bảo hồn thành cơng việc đúng tiêu
ch̉n.
- Báo cáo hồn thành cơng việc với tổ
trưởng tiến hành kiểm tra xác nhận và
tiếp tục công việc theo lịch làm việc
trong ca của bợ phận.

2

3

4

Giữ gìn vệ
- Đảm bảo công việc được thực hiện- Vệ sinh và giữ vệ sinh các trang
sinh & sạch sẽ nghiêm túc, cẩn thận.
thiết bị được cấp phát như....
- Tác phong chuyên nghiệp, đồng
- Phải mặc đồng phục khi làm việc
phục tư trang gọn gang, sạch sẽ
- Tránh tình trạng lầm viiiệc trong - Nếu có biểu hiện sức khỏe không
điều kiện ốm đau, cảm cúm
tốt thì phải báo cáo ngay với quản
lý để xin nghỉ
Bảo quản các - Chất đầy đồ chén đĩa vào tủ tap.

- Bảo quản, cất giữ các đồ dùng
dụng cụ làm
ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê
việc
- Quản lý và giữ gìn các cơng cụ làm - Báo cáo ngay khi phát hiện trang
việc do nhà hàng cấp phát.
thiết bị được cấp phát bị mất, hư
hỏng hoặc hết lên tổ trưởng xác
nhận để kịp thời bổ xung tránh ảnh
hưởng dẫn tới gián đoạn công việc.
Phối hợp với - Hỗ trợ các đồng nghiệp khi nhà hàng
các bộ phận
đông khách
khác
Hỗ trợ các bộ phận khác như bếp, bar,
bàn... về công tác vệ sinh theo sự điều
động của cấp trên.


Stt Nhiệm vụ
Khái quát công việc
Yêu cầu
5 Báo cáovà
- Trong q trình làm việc nếu phát
bàn giao cơng hiện cả các sự cố, tình trạng hư hỏng, - Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin
việc
xuống cấp xảy ra trong nhà hàng phải và có mối liên kết chặt chẽ với
lập tức báo cáo với cấp quản lý trực
đồng nghiệp
tiếp hoặc gián tiếp.

- Báo cáo khi hồn thành cơng việc tới
tổ trưởng để tổ trưởng thực hiên công
tác kiểm tra và phân công công việc
mới.
- Bàn giao đầy đủ dụng cụ, trang thiết
bị, thông tin cho ca sau.