12 thực phẩm giúp giảm đau pdf

12 thực phẩm giúp giảm đau
Những cơn đau mãn tính hay vết thương thường làm bạn cảm thấy khó chịu.
Tuy nhiên có những loại thực phẩm không chỉ mang lại sự ngon miệng khi
ăn, chúng còn có tác dụng như thuốc giảm đau đối với nhiều bệnh, lại không
gây tác dụng phụ.

Công dụng của các thực phẩm giảm đau sau đây được đăng trên emaxhealth,
lifescript, msnbc.msn
1- Cam
Bằng cách phân tích chế độ ăn của hơn 25.000 người, một nhóm nghiên cứu
của Đại học Manchester, Anh đã phát hiện thấy, những người có nhiều beta-
cryptoxanthin (có trong quả cam) trong chế độ ăn chắc chắn ít bị mắc bệnh
viêm khớp và giảm được các cơn đau. Nghiên cứu xuất bản trên Tạp chí
dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết chỉ cần uống một tuần vài cốc nước cam
ép cũng đủ tạo nên sự khác biệt. Họ khuyên rằng, những người bị đau trong
người hoặc viêm khớp(thường xuyên đau nhức) thì nên chăm uống nước
cam.
2- Cá và các loại hạt
Một nghiên cứu của Đại học Pittsburgh ở những bệnh nhân thường xuyên bị
"tra tấn" bởi những cơn đau cổ và lưng cho thấy: 60% số bệnh nhân đã giảm
được đáng kể cơn đau và mức độ đau sau ba tháng được cho ăn những thực
phẩm giàu axit béo omega-3 (chất có nhiều trong cá ngừ, cá hồi, cá kiếm, cá
trích).
Kết quả này tiếp tục củng cố những nghiên cứu khác cho thấy, dầu cá có tác
dụng chống viêm. Ngoài cá thì những thực phẩm giàu chất béo omega-3 là
hạt hướng dương, hạt vừng, hạt điều, và hạt lanh. Tuy nhiên, omega-3 trong
cá vẫn là tốt nhất, do vậy các bệnh nhân này cần ăn cá ít nhất mỗi tuần 3 lần.

3- Nho
Thành phần hóa học resveratrol có trong vỏ quả nho, đặc biệt là nho màu đỏ
có thể ngăn chặn được enzyme cyclooxygenase (COX). Các loại trái cây

trên có tác dụng giống như thuốc giảm đau và các loại dược phẩm kháng
viêm khác. Nhưng việc ăn nho còn một lợi ích khác: giống như thuốc giảm
đau, resveratrol làm cản trở COX-2 gây viêm và đau, nhưng không giống
thuốc giảm đau nó không cản trở COX-1, loại enzyme hỗ trợ làm lành vết
thương ở dạ dày.
4- Ăn thực phẩm giàu chất chống oxi hóa
Những thực phẩm giàu chất chống oxi hóa như măng tây, súp lơ, cải bắp, cà
chua, lê, bưởi, cam, đào, dưa hấu đều giàu chất chống oxi hóa glutathione.
Nhiều bằng chứng cho thấy glutathione hạ thấp nguy cơ mắc bệnh viêm
khớp. Các loại thực phẩm giàu chất chống oxi hóa khác nhưng ít hơn là
chanh, kiwi và quả mọng.
5- Lạc, vừng
Lạc, vừng và cả hạt hướng dương là những thực phẩm giàu chất tryptophan.
Trong các nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện thấy tryptophan có khả
năng giảm được sự nhạy cảm của cơn đau khoảng 1 giờ sau khi đi vào cơ
thể. Do vậy, bạn cần tăng cường ăn lạc vừng để thay thế thuốc giảm đau mà
không gây tác dụng phụ. Các thực phẩm khác giàu tryptophan là sữa, sữa
đậu nành, đậu phụ, đậu lăng, và gạo.
6- Thực phẩm giàu Flavanoids
Những hợp chất tạo nên màu sắc của trái cây và rau củ là thành phần chủ
chốt trong việc ngăn chặn bệnh - chất flavanoids. Flavanoids làm chậm quá
trình suy hóa, yếu tố dẫn đến cơn đau nhiều hơn. Điều này có nghĩa rằng,
các thực phẩm này đã góp phần ngăn chặn vết đau trên cơ thể. Những thực
phẩm đó là táo, trà xanh, hành, tỏi, đậu tương.

7- Dâu tây
Một nghiên cứu được xuất bản năm 2007 trên tạp chí của Trường cao đẳng
dinh dưỡng Mỹ cho biết, quả dâu tây có thể làm giảm chứng viêm và đau.
Kết quả cho thấy những người ăn nhiều dâu tây giảm được đáng kể cơn đau.
Thành phần mang lại lợi ích này chính là resveratrol giàu có trong dâu tây.

8- Táo
Ăn táo không chỉ chống lại nhiều bệnh ung thư mà nó còn giúp bạn cải thiện
được những cơn đau khớp mãn tính. Lý do là trong quả táo có chứa baron,
một loại khoáng chất giúp giúp làm giảm sự phát triển bệnh viêm khớp
xương mãn tính. Hơn nữa, khi baron được đưa cho những người bị thương
sử dụng thì cơn đau của họ cũng giảm. Như vậy, bạn cần tăng cường ăn táo
để nhận được chất này.
9- Ớt
Ớt là gia vị có chứa nhiều capsaicin - thành phần giúp ớt có vị cay nóng.
Nhờ nó mà ớt có thể giúp giảm được các cơn đau bằng cách kích thích sức
đề kháng của một số tế bào thần kinh. Các nhà khoa học ở trường King’s
College, London cho biết, những người viêm khớp mà thường xuyên ăn ớt
sẽ giảm được đáng kể các cơn đau hành hạ. Đó là lý do tại sao mà ngày nay
nhiều hãng dược phẩm đã sử dụng capsaicin trong ớt để làm kem bôi da
chống mụn và đau.
10- Tỏi
Nhiều nghiên cứu trên thế giới cho biết, ăn tỏi có thể giảm được các cơn đau
ở bệnh lao, phổi, và viêm khớp. Thành phần trong tỏi mang lại lợi ích tốt
này chính là sulphur (chất giúp tỏi có mùi hăng). Một nghiên cứu khác thì
cho thấy hợp chất dialyl disulphide trong tỏi có tác dụng ngăn chặn enzyme
bị phá hủy, điều này cũng giúp giảm bớt các cơn đau cho người ăn tỏi.
11- Gừng
Gừng giúp làm giảm nồng độ prostaglandin gây đau trong cơ thể và từ lâu
loại gia vị này đã được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ để điều trị đau nhức viêm
tấy. Một nghiên cứu của các nhà khoa học Ấn Độ phát hiện thấy rằng, những
người bị đau cơ được cho sử dụng gừng đã được cải thiện đáng kể. Liều
lượng dùng gừng mỗi ngày là từ 500-1000 miligram.

12- Cần tây
Tiễn sỹ James Duke, tác giả của công trình nghiên cứu nổi tiếng Dược phẩm

xanh(những loại rau xanh có tác dụng chống bệnh như thuốc) đã phát hiện
hơn 20 hợp chất chống viêm ở trong rau và hạt cần tây, trong đó có hợp chất
apigenin-chất có tác dụng chống đau và viêm cực mạnh. Ngoài việc sử dụng
rau cần tây để xào nấu thì bạn có thể dùng hạt cần tây để cho vào súp, hầm
với thịt…