Để thức ăn không bị dính nồi pptx

Để thức ăn không bị dính nồi
Thức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo là sự cố thường gặp trong quá trình đun
nấu.

Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất
lượng món ăn mà còn khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh
nồi, chảo. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.

1. Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi

Không sử dụng miếng bùi nhùi bằng kim loại để chùi rửa xoong, chảo vì
chúng có thể tạo ra những vết xước nhỏ trên bề mặt đáy nồi, chảo. Từ đó,
thức ăn sẽ bám dính chặt vào đáy nồi, chảo trong quá trình nấu nướng.

Những dụng cụ bằng kim loại không nên dùng chung với nồi, chảo làm từ
chất liệu chống dính vì chúng có thể gây ra những vết trầy xước trên bề mặt
của lớp chống dính.

Dung dịch xịt chống dính dùng trong nấu nướng có thể bám chặt vào bề mặt
của nồi, chảo, làm cho thức ăn bị dính lại. Do đó, nếu buộc phải dùng loại
dung dịch này, bạn nên xịt chúng lên mặt đáy nồi, chảo lúc còn nguội. Sau
đó mới đặt nồi, chảo lên bếp để đun nóng. Sau khi đã rửa nồi, chảo mà vẫn
thấy thức ăn còn bám dính hoặc đáy nồi, chảo còn nhớt, bạn nên dùng loại
nước rửa chén không có chất mài mòn để vệ sinh xoong, chảo lại một lần
nữa.

Thức ăn được nấu quá chín cũng sẽ có nguy cơ bị dính nhiều hơn.
(ảnh minh họa)
Làm trơn nồi, chảo bằng gang hoặc thép carbon (thép không gỉ hay inox)
trước khi sử dụng. Cách làm trơn nồi, chảo cũng khá đơn giản: bạn chỉ cần
đun nóng chúng rồi cho một ít dầu ăn vào. Chờ cho đến khi dầu nóng lên thì

nhấc nồi, chảo ra khỏi bếp và rửa sạch. Lặp lại việc tráng dầu ăn này từ hai
đến ba lần. Nếu không được làm trơn đúng cách, bề mặt của nồi, chảo làm từ
gang và inox sẽ bị dính nhiều thức ăn trong những lần sử dụng đầu tiên.

Thức ăn được nấu quá chín cũng sẽ có nguy cơ bị dính nhiều hơn.

2. Làm thế nào để ngăn ngừa tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong,
chảo?

Chọn mua các loại xoong, chảo có chất lượng tốt và có khả năng phòng
ngừa tình trạng thức ăn tích tụ và bám dưới đáy.

Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn mà
không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính. (ảnh minh họa)
Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng sẽ hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ
làm cho thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những dụng cụ nấu nướng có
đáy dày hoặc xoong, chảo có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế tình
trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.

Đọc kỹ công thức của món ăn. Phần lớn các công thức hướng dẫn cách nấu
món ăn đều sẽ chỉ rõ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu ăn,
bột… vào. Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt
món ăn mà không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính.

Cần chắc chắn rằng những chiếc xoong, chảo đã được vệ sinh sạch sẽ trước
khi bạn cần dùng chúng. Những lớp thức ăn cũ còn dính lại có thể bị cháy
trong lần đun nấu tiếp theo và làm cho thức ăn tiếp tục bị dính nhiều hơn.
Những vết đen trên xoong, chảo chính là dấu hiệu cho thấy thức ăn còn bám
lại. Hãy lau chùi chúng thật sạch bằng dung dịch rửa chén không chứa chất
mài mòn.

Nếu lo ngại thức ăn sẽ bị dính trong khi nấu, bạn hãy dùng thêm dầu ăn.

Cố gắng giữ thực phẩm ở nhiệt độ bình thường trước khi cho chúng vào
xoong, chảo.

Nếu lo ngại thức ăn sẽ bị dính trong khi nấu, bạn hãy dùng thêm dầu ăn.
(ảnh minh họa)
Đun nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào, sau đó, cho một ít dầu
ăn hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đã nóng mới tiếp tục cho thực
phẩm vào. Tuy nhiên, trình tự này không được áp dụng đối với các loại
xoong, chảo chống dính vì việc đun nóng chúng quá lâu mà không cho thực
phẩm vào sẽ gây hại cho lớp chống dính.

Nếu thức ăn bị cháy, cần phải để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm
chúng vào trong nước nóng.

Cho một ít bơ vào xoong, chảo rồi dùng giấy ăn chà xát chúng thật đều trên
bề mặt đáy xoong, chảo. Đây là mẹo giúp xoong, chảo được trơn láng và
không còn bị dính.