Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (118.52 KB, 3 trang )
Ăn Canh Trị Bệnh
Đau họng, khó ngủ, nóng trong người là những triệu chứng thường
gặp. Sau đây là vài món canh thích hợp cho một số bệnh, theo hướng
dẫn của lương y Như Tá.
Canh rau má nấu tôm
- Nguyên liệu: Rau má (chọn rau lá còn non) khoảng 200g, 20g tôm khô
hoặc 50g thịt nạc, gia vị.
- Chế biến: Ngâm rau má với nước có pha ít muối ăn độ 10-15 phút, sau đó
lấy ra cắt làm đôi, để ráo nước. Tôm khô ngâm nước ấm độ 5-10 phút, giã
nhuyễn. Nếu dùng thịt nạc thay tôm thì băm nhuyễn thịt. Đặt nồi nước lên
bếp, khi nước nóng lên thì cho tôm vào nấu đến sôi rồi cho tiếp rau má vào,
nêm nếm gia vị vừa dùng. Những người cơ thể hay bị nóng, thường bị khô
cổ, cảm giác hay khát nước, dùng món canh này rất hay.
Canh khổ qua nấu thịt nạc
- Nguyên liệu: 2-3 trái khổ qua còn xanh, nửa lạng thịt heo nạc, một ít miến
và nấm mèo, hành lá, hành củ, gia vị.
- Chế biến: Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch; nấm mèo ngâm nước, vớt ra cắt sợi;
miến ngâm nước vài phút rồi cắt đoạn ngắn; thịt nạc băm nhuyễn cùng hành
và gia vị. Trộn thịt nạc, nấm mèo, miến cùng gia vị, rồi đem cho vào lòng
trái khổ qua và đem nấu đến sôi thì hạ lửa nhỏ nấu cho chín mềm, nêm nếm
gia vị vừa dùng. Món canh này ngoài việc dùng thích hợp cho người bệnh