Nước Chanh Muối - Thuốc Chữa Viêm Họng Trong Mùa Hè pdf

Nước Chanh Muối - Thuốc Chữa
Viêm Họng Trong Mùa Hè

Chanh muối là món nước giải khát và chữa
viêm họng tốt trong mùa hè. Trong nhà có một
lọ chanh tự muối, sẽ yên tâm hơn rất nhiều nếu
như các thành viên trong gia đình không may
bị viêm họng. Dưới đây là cách làm chanh
muối trắng, đẹp và bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:
1 kg chanh, rửa sạch, để ráo
1 kg muối bọt
5 gr cam thảo khô bào mỏng.


Cách thực hiện:
Bước 1:
Dùng hũ có miệng rộng vừa đủ, trộn đều cam thảo với muối, sắp vào đáy lọ
một lớp muối, trải lên một lớp chanh, phủ muối lên lớp chanh rồi làm tiếp
một lớp chanh khác, đến một lớp muối. Không sắp đầy hũ, phải chừa cách
miệng hũ chừng 5cm.


Bước 2:
Dùng vài thanh tre mỏng hoặc một đĩa sành nặng, bỏ lọt miệng hũ, dằn lên
trên mặt chanh sao cho khi trong hũ dậy nước, chanh sẽ không nổi lên mặt
nước muối. Đậy kín nắp hũ, phơi ra nắng mỗi ngày cho đến khi muối và
chanh tươm ra nước.
Cách làm này đơn giản, thời gian muối tương đối lâu, trái chanh muối không
phồng tròn đẹp mắt, nước và chanh ửng sắc vàng nâu nhờ cam thảo nhưng

cho vị chanh muối rất đậm đà. Khi dùng lấy ra, dầm nát nguyên trái hoặc tùy
ý bỏ phần xác hột. Để càng lâu, trái chanh càng có mầu nâu đen, tóp hẳn lại
và có vị thơm rất đậm đà nhưng dịu chứ không gắt. Khi bị ho khan tiếng nên
ngậm một chút vỏ chanh muối sẽ đỡ nhiều.