6 Loại Thực Phẩm Làm Yếu Xương doc

6 Loại Thực Phẩm Làm Yếu Xương

Một số thực phẩm có thể làm yếu xương, vài
loại còn khử các khoáng chất có trong xương
hoặc ngăn khả năng tái phát triển của
nó. Dưới đây là 6 loại thực phẩm làm giảm độ
chắc của xương nhiều nhất mà bạn nên chú ý.
1. Muối

Muối phá hủy canxi có trong xương và làm nó trở nên yếu dần qua thời gian.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi 2300mmg muối hấp thụ mỗi
ngày (mức khuyên dùng do Tổ chức Hướng dẫn dinh dưỡng của Mỹ đưa ra)
là bạn đã mất đi 40mmg chất canxi. Một nghiên cứu cũng cho thấy những
phụ nữ tiền mãn kinh có khẩu phần ăn với tỉ lệ muối cao sẽ mất nhiều chất
khoáng có trong xương hơn so với những người ăn nhạt hơn.
Cách tốt nhất và hiệu quả nhất trong việc phòng ngừa là không ăn những
thức ăn đã được chế biến như thịt đông, súp đóng hộp, pizza, burger, khoai
tây chiên và rau đóng hộp.


2. Nước ngọt

Loại thức uống này thậm chí gây tác hại gấp đôi lên độ chắc của xương. Hơi
ga trong những loại nước uống có carbonat chủ yếu từ axit photphoric làm
tăng tỉ lệ chất canxi bị tiết ra theo đường tiểu. Dù việc uống nước ngọt có thể
giúp bạn giải tỏa cơn khát nhưng lại không cung cấp một chất dinh dưỡng
nào như sữa và nước ép.


3. Cafein

Mặc dù không tác hại bằng muối nhưng cafein có cùng một đặc tính là khử
chất canxi có trong xương. Cứ hấp thụ 1g cafein là làm mất 6mmg canxi. Đó
không phải là một lượng nhiều nhưng sẽ trở thành vấn đề nếu bạn dùng
những loại có chứa nó như trà đá, cà phê thay cho những loại nước uống
dinh dưỡng khác như sữa hay nước ép.
Một ít sữa cho vào ly cà phê bạn uống có thể tiết chế được tác hại này của
cafein.


4. Vitamin A

Thực ra vitamin A là loại rất tốt cho cơ thể, có nhiều trong trứng, sản phẩm
làm từ sữa, gan và các thực phẩm đã được bổ sung vitamin. Nó đóng vai trò
quan trọng cho tầm nhìn và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nhưng việc hấp
thụ quá mức khuyên dùng (khoảng 5000IUs- đơn vị quốc tế) sẽ tăng gấp đôi
mức gãy vỡ của xương so với những người hấp thụ từ 1600IUs trở xuống.
Vì vậy, nên ăn những sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo. Nếu ăn trứng thì
nên ăn lòng trắng hơn là ăn cả trứng (cần lưu ý tất cả vitamin A đều có trong
lòng đỏ).


5. Rượu
Rượu là loại thức uống cản canxi. Nó ngăn việc hấp thụ những khoáng chất
tạo thành xương. Uống rượu nhiều sẽ làm cản trở việc tái tổ chức lại của
xương bằng cách ngăn không cho các tế bào tạo xương thực hiện chức năng
của nó. Như vậy, rượu không chỉ làm xương ngày càng yếu đi mà còn giảm
khả năng tự chữa trị của nó khi bị gãy hay nứt.


6. Dầu Hydro hóa

Những nghiên cứu mới đây phát hiện rằng, quá trình hydro hóa biến loại dầu
thực vật dạng lỏng thành dạng đặc dùng trong ngành công nghiệp nướng
bánh đã phá hủy vitamin K tự nhiên có trong dầu. Đây là loại vitamin rất
quan trọng trong việc giúp xương chắc khỏe. Dầu oliu và canola là nguồn
cung cấp loại vitamin này tốt thứ hai sau các loại rau có lá màu xanh lục.