slide thuyết trình môn CHIẾN LƯỢC MARKETING: nước

NHĨM 2
Lê Trần Bích Ngân - 187TM18525
(Nhóm Trưởng)
Nguyễn Ngọc Bích Ngân 187TM23076
Nguyễn Minh Văn - 187TM17992
Phạm Thị Phương Thảo 187TM04224
Lê Nguyễn Minh Thư 187TM17897
Nguyễn Thị Yến Nhi - 187TM23580

Nguyễn Mạnh Cường 187TM17517
Nguyễn Đăng Tuấn Kiệt 187TM17638
Trịnh Nguyễn Tấn Đạt 187TM17542
Mai Xuân Toàn - 187TM04329
Trần Ngọc Anh Kiều –
187TM03835
Nguyễn Yến Nhi - 187TM09254


UỐNG CHO KHỎE



I. Ý TƯỞNG
1. Lý do chọn F&B
-

F&B là một ngành được ưa chuộng nhất
Có rất nhiều sự cạnh tranh
Tạo ra những lợi ích kinh tế dồi dào

2. Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox
Trà
+ Việt Nam là một trong 10 quốc gia sản xuất trà lớn nhất thế giới
+ Loại thức uống dễ dùng, tốt cho sức khỏe


2. Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox
Detox & nước ép:
+ Việt Nam có khí hậu nhiệt đới nơi có nguồn trái cây đa dạng
+ Nước uống từ trái cây có lợi ích sức khỏe đồng thịi cung cấp năng lượng và
làm sạch độc tố trong cơ thể


2. Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox
Cafe:
+ Nhận ra nguồn cung về cafe của Việt Nam ngày càng tăng cao (đứng thứ 2 sản xuất
cafe)
+ Nhu cầu sử dụng cafe pha máy tại Việt Nam ngày càng phổ biến


II. Tổng quan thị trường ngành F&B
Thị trường F&B Việt Nam năm 2020 và trong quý I/2021 đứng trước những
biến động, cơ hội và thách thức lớn

Mức chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống
47

50

33.7
31.5

0
Thực phẩm đồ uống
2020

2021

2025


II. Tổng quan thị trường ngành F&B
- Thị trường nhà hàng/cafe Việt Nam đầy tiềm năng trên cả kênh Offline và
Online.
Thị phần kinh doanh của các cơ sở
160

22
430

82

Truyền thống

Thức ăn nhanh

Cà phê

DV ăn uống

II. Tổng quan thị trường ngành F&B
- Sự phát triển của bán hàng trực tuyến, giao đồ ăn nhanh
Doanh thu bán hàng qua các kênh kinh doanh
300
250
200
150
100
50
0
Tới nhà hàng

Giao hàng
2020

2021


II. Tổng quan thị trường ngành F&B

- Thị phần trên Socical Media


III. Tầm nhìn & sứ mệnh cơng ty
-

Tầm nhìn: “Nước” sẽ trở thành thương hiệu hàng đầu về nước uống

trong câu chuyện sức khỏe.
-

Sứ mệnh: Hỗ trợ đầu ra cho các hộ nông dân trồng cây ăn quả, trà và

café. Nâng tầm giá trị các sản phẩm của Việt Nam. Mang “Nước” có mặt tại tất
cả các thành phố lớn ở Việt Nam và phủ sóng khắp các tỉnh thành phía nam.


IV. SWOT
S (THẾ MẠNH):
+ Không cần quá nhiều vốn cho một địa điểm kinh doanh
+ Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
+ Có kinh nghiệm trong quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp.
W (ĐIỂM YẾU):
+ Là thương hiệu mới trong thị trường
O (CƠ HỘI):
+ Một thị trường tiềm năng để đưa nhãn hàng “NƯỚC” vào đầu tư và phát triển
+ Dịch covid 19 và lệnh giãn cách xã hội góp phần thúc đẩy dịch vụ giao hàng trực tuyến tăng trưởng mạnh
T (RỦI RO):
+ Tỉ lệ cạnh tranh cao trong ngành
+ Nhiều đối thủ lớn mạnh
+ Nguyên vật liệu không bảo quản được trong thời gian dài (trái cây)
+ Chi phí ngun vật liệu khơng ổn định
+ Việc giao hàng của mơ hình mua hàng online bị ảnh hưởng vì dịch bệnh vẫn chưa dược kiểm sốt.


V. Kế hoạch kinh doanh
Mơ hình kinh doanh
1.1 Nguồn vốn: Mơ hình qn rộng thì có thể từ 40 – 50 triệu đồng. Và thêm khoảng

30 – 100 triệu đồng tiền xoay vòng vốn trong 3 tháng đầu tiên khi kinh doanh.
1.2 Nghiên cứu thị trường
Về khách hàng: Hãy xem xét khu vực mục tiêu có lượng dân số bao nhiêu? Đặc
điểm của họ là gì? Nhu cầu và thị hiếu của họ thế nào? Đối tượng nào sẽ ghé đến
quán của bạn nhiều nhất? Ai sẽ là người thu hút các khách hàng khác?
Về đối thủ: Quán sẽ cạnh tranh với ai? Chắc chắn quanh khu vực sẽ có rất nhiều đối
thủ như quán nước, quán trà đá, cà phê hay thậm chí là những cửa hàng sinh tố đã
mở trước đó. Do đó, xem xét và nguyên cứu thật kỹ các vấn đề về: Quán của họ có
ưu – nhược điểm gì? Cách phục vụ và quản lý vận hành ra sao? Khách hàng của họ
là ai? Vì sao khách hàng lại có xu hướng quay lại quán đó? Nếu bạn mở quán, bạn sẽ
cạnh tranh thế nào để thu hút khách hàng?


V. Kế hoạch kinh doanh
Mơ hình kinh doanh
1.3 Chuẩn bị pháp lý
Giấy phép kinh doanh là yêu cầu bắt buộc phải có nếu như kinh doanh bất kỳ
mặt hàng nào. Mơ hình kinh doanh qn đồ uống nước ép trái cây cũng cần
đăng ký giấy phép và đóng thuế dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể.
1.4 Kế hoạch lên menu và định giá
•Chắt lọc, lựa chọn thực đơn phù hợp với đồ uống ngon hấp dẫn, được nhiều
khách hàng u thích và có nhiều sự phong phú cho khách hàng lựa chọn.
•Quan trọng hơn hết là giá cả thức uống phải phù hợp với đối tượng khách
hàng và cần tính tốn kỹ lưỡng khi so sánh với các đối thủ cạnh tranh khác.


V. Kế hoạch kinh doanh
Mơ hình kinh doanh
1.5 Chuẩn bị nguồn vật dụng, thiết bị, dụng cụ
-Để có được một thức uống thơm ngon thì nguyên liệu trái cây tươi, đảm bảo

chất lượng là một trong những yếu tố quyết định.
1.6 Kế hoạch marketing, quảng bá quán nước ép
Tiếp đến cần chuẩn bị những chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút
khách hàng nhân dịp khai trương hoặc tri ân. Bởi hầu hết khách hàng đều thích
các chương trình khuyến mãi, tích điểm,…


V. Kế hoạch kinh doanh
Mơ hình kinh doanh
1.7 Trang trí quán nước ép trái cây bắt mắt
– Trang trí tủ hoặc xe trưng bày trái cây một cách nổi bật.
– Bố trí khơng gian ngồi tại qn cũng là một trong những việc quan trọng để thu hút
khách hàng.
– Màu sắc sử dụng cho quán nên là những tông màu sắc tươi mát như xanh lá, vàng,
cam,… để tạo cảm giác mát mẻ cho khách hàng và đúng với tiêu chí của mặt hàng
nước.
1.8 Bảng hiệu
Đặt bảng hiệu là cái nhìn đầu tiên của khách và ghi nhớ đến cửa hàng. Một bảng hiệu
đồ uống phải chứa đủ thông tin như tên, địa chỉ cũng như có điểm riêng biệt để tạo
dấu ấn với khách hàng.


V. Kế hoạch kinh doanh
Doanh thu dự kiến ít nhất trong 3 năm
•Doanh thu
Giá bán nước ép trái cây thì giá thành sản phẩm này dao động từ 30.000 –
50.000 đồng/cốc.
Giá bán nước detox thì giá thành sản phẩm này dao động từ 35.000 – 50.000
đồng/cốc.
Giá bán cà phê thì giá thành sản phẩm này dao động từ 25.000 – 40.000 đồng/

cốc.
Giá bán trà thì giá thành sản phẩm này dao động từ 20.000 – 35.000 đồng/cốc.


V. Kế hoạch kinh doanh
Doanh thu dự kiến ít nhất trong 3 năm
Những ngày đầu, dự kiến mỗi ngày bán ra 150 cốc các loại.
STT

Các loại sản phẩm

Số lượng bán

Đơn giá

Thành tiền

1

Trà

20

25.000

500.000

2

Nước ép

35

35.000

1.225.000

3

Nước Detox

20

40.000

800.000

4

Cafe

75

25.000

1.875.000

Tổng

150

4.400.000