(Luận văn tốt nghiệp) thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ lưu trú tại sunny house resort, thành phố thái nguyên, tỉnh thái nguyên ỉnh thái nguyên

i
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

SỒNG A CHƯ

Tên đề tài:
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ
KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI SUNNY HOUSE RESORT
THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN.

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo:

Đại học chính quy

Chuyên ngành:

QLTNTN & DLST

Khoa:

Quản lý tài nguyên

Khóa:

2017 – 2021

Thái Nguyên – 2021

Luan van


ii
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

SỒNG A CHƯ

Tên đề tài:
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ
KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI SUNNY HOUSE RESORT
THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN.

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo:

Đại học chính quy

Chuyên ngành:

QLTNTN & DLST

Lớp:

K49 QLTNTN & DLST

Khoa:

Quản lý tài nguyên

Khóa:

2017 – 2021

Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Ngọc Anh
Thái Nguyên – 2021

Luan van


iii

LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy, cô giáo trong
Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và các thầy cô giáo trong khoa Quản lý
Tài ngun nói riêng đã tận tình giảng dạy em trong thời gian qua. Qua quá trình
học tập và rèn luyện, em đã được trang bị những kiến thức cơ bản về chuyên môn
cũng như kỹ năng sống, tạo cho mình hành trang vững chắc cho tương lai sau này.
Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy TS. Nguyễn Ngọc Anh, đã tận tình giúp đỡ,
trực tiếp chỉ bảo hướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Trong thời gian
thực hiện đề tài với thầy, em luôn lắng nghe và tiếp thu thêm nhiều kiến thức bổ ích
hơn nữa cũng như học được tinh thần làm việc, thái độ nghiên cứu khoa học nghiêm
túc, hiệu quả, đó chính là nền tảng gây dựng cho tương lai.
Em xin chân thành cảm ơn các cô, các chú, các anh, các chị tại Sunny House
Resort - thành phố Thái Nguyên đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong việc trau dồi kiến

thức và kinh nghiệm làm việc giúp em hiểu và thành thục các kĩ năng làm việc tại
môi trường năng động này.

Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè đã đóng góp ý
kiến và là chỗ dựa tinh thần vững chắc cho em trong quá trình học tập, nghiên cứu
và hoàn thành đề tài.
Với thời gian và khả năng còn hạn chế, mặc dù đã cố gắng rất nhiều nhưng chắc
chắn đề tài không thể tránh khỏi những thiếu sót. Em mong nhận được sự góp ý từ các
thầy cô và các bạn.

Em xin chân thành cảm ơn!
Thái Nguyên, ngày….tháng …. Năm
Sinh viên
Sồng A Chư

Luan van

2021


iv

MỤC LỤC
DANH MỤC SƠ ĐỒ .............................................................................................. viii
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................. ix
DANH MỤC BIỂU ĐỒ ..............................................................................................x
PHẦN 1. MỞ ĐẦU .....................................................................................................1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài: ..................................................................................1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu.........................................................................................2
1.3. Ý nghĩa nghiên cứu của đề tài ..........................................................................3
1.3.1. Ý nghĩa khoa học ......................................................................................3
1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn ........................................................................................3
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...........................................................................4

2.1. Tổng quan nghiên cứu, cơ sở lý luận về hiệu quả kinh doanh Resort và du
lịch ...........................................................................................................................4
2.1.1. Tổng quan về du lịch, phát triển du lịch, các loại hình du lịch .................4
2.2. Kinh doanh lưu trú ...........................................................................................9
2.2.1. Khái niệm kinh doanh lưu trú ...................................................................9
2.2.2. Nội dung kinh doanh lưu trú .....................................................................9
2.3. Phân định nội dung nghiên cứu vấn đề nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú
trong Resort ...........................................................................................................11
2.3.1. Quan niệm và bản chất hiệu quả kinh doanh lưu trú ..............................12
2.3.2. Sự cần thiết nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú .................................12
2.4. Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh resort .....................................13
2.4. 1. Doanh thu ...............................................................................................13

Luan van


v
2.4.2. Chi phí .....................................................................................................14
2.4. 3. Lợi nhuận ...............................................................................................15
2.4.4. Tỷ suất chi phí, tỷ suất lợi nhuận ............................................................15
2.4.5.Chỉ tiêu hiệu quả kinh doanh tổng hợp ....................................................16
2.4.6. Công suất sử dụng buồng phịng .............................................................17
2.5. Tổng quan tình hình nghiên cứu ....................................................................17
2.6. Tổng quan về các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh resort tại Việt
Nam .......................................................................................................................18
PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ................20
NGHIÊN CỨU ..........................................................................................................20
3.1. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu ...............................................20
3.1.1. Đối tượng nghiên cứu .............................................................................20
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu .................................................................................20

3.2. Nội dung nghiên cứu ......................................................................................20
3.3. Phương pháp nghiên cứu................................................................................20
3.3.1. Thu thập số liệu thứ cấp ..........................................................................20
3.3.2. Thu thập số liệu sơ cấp............................................................................21
3.3.3. Phương pháp chuyên gia .........................................................................21
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .......................................................................22
4.1. Khái quát chung về quá trình xây dựng và phát triển của Sunny House
Resort. ...................................................................................................................22
4.1.1. Vị trí Resort .............................................................................................22
4.1.2. Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của Sunny House Resort Thái
Nguyên ..............................................................................................................22

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

vi
4.1.3. Chức năng nhiệm vụ chung của Sunny House Resort Thái Nguyên ......23
4.1.4. Cơ cấu tổ chức của resort ........................................................................24
4.1.5. Vị trí thực tập ..........................................................................................28
4.2. Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh (hiệu quả kinh doanh, số lượng
khách, công suất phòng, buồng, doanh thu, thu nhập….trong 2 năm gần đây) của
Sunny House Resort. .............................................................................................29
4.2.1. Đánh giá chung về hoạt động kinh doanh của Resort ............................29
4.2.2 Thực trạng kinh doanh lưu trú tại Sunny House Resort ..........................30
4.3. Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh tại sunny house resort .39
4.3.1. Những nhân tố chủ quan. .......................................................................39
4.3.2. Nhóm nhân tố khách quan. .....................................................................41
4.4. Thuận lợi, khó khăn và đề xuất một số giải pháp trong quản lý và kinh

doanh của resort góp phần phát triển Sunny House Resort ..................................44
4.4.1. Thuận lợi .................................................................................................44
4.4.2 Khó khăn ..................................................................................................45
4.4.3. Phương hướng và mục tiêu hoạt động của Sunny House Resort ...........46
4.4.4. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại Sunny House
Resort ................................................................................................................48
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................52
5.1. Kết luận ..........................................................................................................52
5.2. Kiến nghị ........................................................................................................53
TÀI LIỆU THAM KHẢO .........................................................................................55
PHỤ LỤC ..................................................................................................................56
PHỤ LỤC 2 ...............................................................................................................59

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

vii
5.2. Đánh giá các kỹ năng chuyên môn được học hỏi qua đợt thực tập của sinh
viên ........................................................................................................................59
5.2.1. Kỹ năng chun mơn( nhân viên buồng phịng ) ....................................59
5.2.2. Kỹ năng làm việc theo nhóm ..................................................................60
5.2.3. Chấp hành kỷ luật, tính chuyên nghiệp trong công vi ............................62

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

viii
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 4.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Sunny House Resort Thái Nguyên .........24

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

ix
DANH MỤC BẢNG
Biểu đồ 4.1: Biểu đồ so sánh doanh thu - Lợi nhuận của Sunny House Resort
Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020 ..............................................................29
Biểu đồ 4.2: Biểu đồ so sánh doanh thu lưu trú với tổng doanh thu của Resort
trong 2 năm 2019, 2020 ....................................................................................31
Bảng 4.2: Bảng kết quả doanh thu các bộ phận kinh doanh tại Sunny House
Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020 ...................................................32
Biểu đồ 4.3: Biểu đồ so sánh doanh thu của các bộ phận trong Resort 2 năm
2019, 2020 .........................................................................................................33
Bảng 4.3: Công suất buồng Sunny House Resort .............................................34
Bảng 4.4: Bảng chỉ tiêu tổng hợp trong kinh doanh .........................................34
Biểu đồ 4.4: Biểu đồ so sánh lợi nhuận của các bộ phận kinh doanh tại Sunny
House Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020 ........................................34
Bảng 4.5: Hiệu quả sử dụng chi phí trong kinh doanh lưu trú Sunny House

Resort Thái Nguyên năm 2019, 2020 ...............................................................35
Bảng 4.6: Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh lưu trú .......................37
Bảng 4.7: Bảng chỉ tiêu của Resort năm 2021 ..................................................47
Bảng 5.1: Khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng .......................................57
Bảng 5.2: Thống kê ý kiến đánh giá của khách hàng về cơ sở vật chất hạ tầng
...........................................................................................................................57
Bảng 5.3: Cảm nhận của khách hàng về thời gian check-in .............................57
Bảng 5.4: Cảm nhận của khách hàng về giá .....................................................57
Bảng 5.5:Mức độ hài lòng của khách hàng về đội ngũ nhân viên ....................58
Bảng 5.6: Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng về vệ sinh môi trường,
sinh thái cảnh quan. ...........................................................................................58

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

x
Bảng 5.7: Đánh giá mức độ hài lịng với cơng việc của nhân viên resort ........58
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Biểu đồ 4.1: Biểu đồ so sánh doanh thu - Lợi nhuận của Sunny House
Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020 ...................................................29
Biểu đồ 4.2: Biểu đồ so sánh doanh thu lưu trú với tổng doanh thu của
Resort trong 2 năm 2019, 2020 .........................................................................31
Biểu đồ 4.3: Biểu đồ so sánh doanh thu của các bộ phận trong Resort 2 năm
2019, 2020 .........................................................................................................33
Biểu đồ 4.4: Biểu đồ so sánh lợi nhuận của các bộ phận kinh doanh tại
Sunny House Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020 ............................34

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

1

PHẦN 1. MỞ ĐẦU
1.1. Tính cấp thiết của đề tài:
Đất nước Việt Nam đang trên đà vươn lên mạnh mẽ cùng với khát vọng lớn lao.
Không chỉ vậy, dải đất hình chữ S với vị trí thuận lợi về địa lý, khí hậu và điều kiện
tự nhiên, bao gồm cả một đường bờ biển dài hơn 3.000 km dọc theo nước
với rừng cây xanh và cảnh quan hùng vĩ thơ mộng. Việt Nam tự hào có hơn 125 bãi
biển và nằm trong danh sách 12 quốc gia hàng đầu cho những vịnh đẹp nhất trên thế
giới. lịch sử hào hùng ngàn năm với nền văn hóa mang đậm chất Á Đông. Sau 20
năm thực hiện đường lối đổi mới với sự thơng thống của chính sách, di tích lịch sử,
danh thắng, văn hóa cộng thêm vị trí địa lí thuận lợi khi nằm ở cửa ngõ của khu vực
Đông Nam Á, du lịch Việt Nam hội nhập với trào lưu chung trên thế giới và có
những bước phát triển mạnh mẽ.
Ngày nay cùng với sự phát triển của công nghiệp hóa, hiện đại hóa, là sự phát
triển khơng ngừng của ngành kinh doanh dịch vụ du lịch, và điển hình đó là kinh
doanh lưu trú, nghỉ dưỡng. với xu hướng đó đây được xem là một lĩnh vực đầy tiềm
năng, mang lại nguồn thu đáng kể cho những nhà kinh doanh cũng như nguồn ngoại
tệ lớn cho đất nước. Tuy nhiên để tồn tại và gặt hái được những thành cơng trong
lĩnh vực này địi hỏi một sự cạnh tranh khốc liệt về nhiều mặt của dịch vụ. Và sản
phẩm kinh doanh chủ yếu của dịch vụ lưu trú chính là kinh doanh buồng phịng,
việc duy trì và nâng cao hơn nữa chất lượng buồng phòng là một trong những cơng

việc rất quan trọng, đó chính là nhân tố mang tính quyết định, ảnh hưởng trực tiếp
đến sự thành cơng trong kinh doanh và khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác.
Du lịch Thái Nguyên ngày càng trở nên hấp dẫn bởi khơng chỉ có giao thơng
thuận tiện, tài nguyên thiên nhiên phong phú mà Thái Nguyên là nơi hội tụ nhiều
thành phần dân tộc, do vậy có sự giao thoa mạnh mẽ về văn hóa, điều đó đã đem lại
cho Thái Nguyên những nét văn hóa đa dạng và độc đáo. Được mệnh danh là “Thủ
đơ gió ngàn”, Thái Nguyên là vùng đất có về bề dày lịch sử và văn hóa, giàu truyền
thống cách mạng. Nhờ những điều kiện tự nhiên và sự đa dạng về văn hóa, Thái

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

2

Nguyên là địa phương bộc lộ tiềm năng năng đưa du lịch trở thành ngành kinh tế
mũi nhọn, theo định hướng phát triển du lịch gắn với phát triển kinh tế – xã hội của
Đảng và Nhà nước.
Cách thủ đô Hà Nội 80km về phía bắc, Thái Nguyên là tỉnh trung du miền nói
tiếp giáp với 6 tỉnh thành. Với vị trí địa lý thuận lợi, là cầu nối giữa đồng bằng châu
thổ sơng Hồng với vùng miền nói phía Bắc cùng với hệ thống giao thông đường bộ,
đường sắt nối liền thủ đô và các tỉnh lân cận, mang đến cho Thái Nguyên một lợi
thế về vận chuyển và giao thương hàng hóa cũng như hành khách mà ít đâu sánh
bằng.
Cùng với vị trí và thế mạnh trên Sunny House resort tọa lạc tại 168, tổ 20,
đường Tân Quang, phường Gia Sàng, Thái Nguyên. Cách trung tâm thành phố
2,2km và cách sân bay quốc tế Nội Bài 44km. Đây thực sự là điểm đến lý tưởng cho

du khách trong, ngồi nước vào mỗi dịp nghỉ ngơi, hội họp.
Chính thức được đưa vào khai thác và sử dụng năm 2010, Sunny House Resort
là một khu du lịch sinh thái thu hút lượng lớn khách du lịch và mang lại nguồn thu
nhập cho Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên. Sunny House Resort mang
đến cho du khách cảm giác thư thái, thoải mái và một không gian đầy sinh thái ngay
giữa trung tâm thành phố Thái Nguyên.
Dịch vụ nghỉ dưỡng, lưu trú là một trong những dịch vụ mang lại nguồn thu
nhập chính cho Sunny House Resort, thế nhưng để tồn tại và phát triển trong thị
trường kinh doanh hiện nay địi hỏi các nhà kinh doanh phải ln ln đổi mới và
đảm bảo chất lượng để đáp ứng nhu cầu khách du lịch cũng như xã hội.
Xuất phát từ những vấn đề trên, em đã chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp
nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ lưu trú tại Sunny House Resort thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp cùng
với hi vọng rằng kết quả nghiên cứu này sẽ góp một phần nhỏ vào chiến lược kinh
doanh lưu trú của resort.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

3



Đánh giá, phân tích được thực trạng, hiệu quả hoạt động kinh doanh

của resort.



Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinhdoanh lưu trú

của resort.


Thuận lợi, khó khăn và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu

quả quản lý, kinh doanh của resort trong thời gian tới.
1.3. Ý nghĩa nghiên cứu của đề tài
1.3.1. Ý nghĩa khoa học
Đề tài như một tài liệu tham khảo, góp phần cho các nhà quản lý kinh doanh
dịch vụ lưu trú bổ sung, hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ tại đơn vị kinh
doanh của mình.
1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn

- Đánh giá hiệu quả kinh doanh của Sunny House Resort - thành phố Thái
Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
- Nắm bắt những khó khăn, thuận lợi trong hoạt động kinh doanh lưu trú,
từ đó đưa ra các giải pháp tăng cường hoạt động kinh doanh của khách sạn.

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

4

PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Tổng quan nghiên cứu, cơ sở lý luận về hiệu quả kinh doanh Resort và du
lịch
2.1.1. Tổng quan về du lịch, phát triển du lịch, các loại hình du lịch
2.1.1.1 Một số khái niệm chung về resort, các loại hình resort


Resort dịch sang tiếng Việt là khu nghỉ dưỡng – là một loại hình dịch vụ

lưu trú, được xây dựng thành khối hoặc gồm một quần thể các căn biệt thự độc lập,
hài hòa với ngoại cảnh đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng - chăm sóc sức khỏe của
du khách. Khơng gian resort là sự kết hợp tổng thể của khu vực lưu trú, nhà hàng,
hồ bơi, sân vườn, cây cảnh, các khu giải trí – thể thao (tennis, golf), bãi biển
riêng…


Những yếu tố tạo nên loại hình resort:

 Khơng gian rộng – gần gũi với thiên nhiên
Bạn có thể thấy rằng các resort thường được xây dựng tại các khu vực rộng lớn
thường là cạnh bãi biển hay khu vực đồi nói, với diện tích lên đến hàng chục ha. Sở
dĩ resort thường được xây dựng tại những địa điểm này (nơi tránh xa các đô thị, khu
vực đông dân cư) là để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng trong không gian n tĩnh, tận
hưởng khơng khí trong lành, hịa mình vào thiên nhiên của du khách. Trong không
gian chung của resort, phần diện tích xây dựng chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ, còn chủ yếu là
ngoại cảnh được chăm chút kỹ càng.
 Kiến trúc độc đáo
Kiến trúc resort thường được xây dựng thành khối dài hoặc gồm các villa độc
lập. Ngày nay, kiến trúc resort đang dần đi theo xu hướng xây dựng nhà thấp tầng,

nằm biệt lập nhau bằng sự kết hợp của những nguyên vật liệu tự nhiên như: gỗ, tre,
nứa… mang đến cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Không gian kiến trúc khu nghỉ
dưỡng không chỉ đơn thuần là sự sắp đặt phòng nghỉ hay các trang thiết bị tiện nghi
hợp lý mà quá trình thiết kế, xây dựng cho đến bố trí nội thất resort ln chú trọng
đến tính đồng bộ, độc đáo, hịa hịa giữa các khối nhà lưu trú với nhau, giữa quần
thể nhà nghỉ dưỡng với cảnh sắc thiên nhiên xung quanh.

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

5

 Gắn liền với những nét đặc trưng riêng của địa phương
Ý tưởng thiết kế nên các khu resort thường được kết hợp với những đặc trưng
của địa phương để tạo nên nét độc đáo, cuốn hút riêng cho từng khu nghỉ dưỡng.
Tiêu biểu như Topas Ecolodge Resort (Sapa) được thiết kế mô phỏng theo kiểu nhà
sàn của đồng bào Tây Bắc; nhà lưu trú được làm bằng đá granit, lợp bằng mái cọ,
đồ nội thất – trang trí làm bằng mây – tre – gốm sứ…
Ở nước ta, với sự đa dạng - phong phú về văn hóa vùng miền – cho nên đây là
điều kiện lý tưởng để các chủ đầu tư xây dựng ý tưởng thiết kế resort độc đáo. Tuy
nhiên, ý tưởng dù có như thế nào thì cũng hướng đến phong cách thiết kế tự nhiên
để thỏa mãn nhu cầu tìm về sự bình dân hóa, hịa mình trong khung cảnh thiên
nhiên, hương đồng gió nội của du khách muốn đến resort nghỉ dưỡng.


Phục vụ đối tượng khách hàng có điều kiện kinh tế

Khơng giống như nhiều loại hình lưu trú khác, đối tượng phục vụ của resort là
khách hàng có điều kiện kinh tế - có khả năng chi trả cao. Khi nghỉ dưỡng tại các
resort cao cấp, mọi nhu cầu của du khách đều được đáp ứng từ A đến Z cho nên giá
phòng một đêm lưu trú tại resort thường đắt hơn gấp nhiều lần so với Commercial
hotel thông thường. Tại resort Amanoi Ninh Thuận, giá rẻ nhất là gần 14 triệu đồng
và giá cao nhất là xấp xỉ 100 triệu đồng cho một đêm lưu trú tại biệt thự – với mức
giá cao như thế, bạn có thể thấy được mức độ xa xỉ - cao cấp của loại hình du lịch
nghỉ dưỡng này.
 Chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn quốc tế
Đa phần các resort tại Việt Nam hiện nay hoạt động theo hình thức liên doanh
quản lý bởi các tập đoàn quản lý Resort quốc tế hoặc do doanh nghiệp 100% vốn
nước ngoài đầu tư xây dựng và điều hành. Cho nên cách thức quản lý, chất lượng
dịch vụ trong các khu resort thường tuân thủ theo các tiêu chuẩn quốc tế với các yêu
cầu rõ ràng về: trang phục, cách mỉm cười chào đón khách, quy trình phục vụ…
Vì được quản lý bởi các tập đồn nước ngồi nên đội ngũ nhân sự làm việc trong
các khu resort luôn được tuyển chọn với yêu cầu khá cao với mục đích đem đến

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

6

chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, để bất cứ du khách nào đến nghỉ dưỡng
tại resort cũng đều cảm thấy mình được nghỉ ngơi và thư giãn thực sự.
Resort cũng được xem là một loại hình Resort cho nên sự phân cấp resort

cũng có sự tương đồng.
Tùy thuộc vào mức độ tiện nghi – chất lượng dịch vụ mà resort cũng được
xếp theo tiêu chuẩn từ 1 đến 5 sao. Và hiển nhiên, tỷ lệ thuận với số sao thì mức giá
du khách phải chi trả cho kỳ nghỉ của mình cũng sẽ tăng dần. Các loại hình resort:
- Khu nghỉ dưỡng phức hợp (Market Resort)
Market Resort: Là khu nghỉ dưỡng phức hợp, có đầy đủ những tiện ích và các
dịch vụ chính nhất, tất cả được tích hợp trong một quy mơ khép kín và có mối quan
hệ cộng sinh với một hoặc nhiều địa điểm khác trong lĩnh vực du lịch nhằm mục
đích mang lại những trải nghiệm thú vị nhất cho tất cả du khách.


Khu du lịch nghỉ mát (Vacation resort): Những khu resort này được thiết

kế độc đáo đan xen giữa các căn hộ, biệt thự và phân định theo điểm hấp dẫn và các
tiện ích chính đối với du khách.
+ Khu du lịch chuyên ngành: Thường thêm vào các hình thức vui chơi giải trí
sống động để thu hút du khách.
+ Resort hội nghị: Cung cấp các phòng hội nghị, các dịch vụ cho việc hội họp,
một số phịng triển lãm, khơng gian trưng bày, nhà hàng, các cửa hàng bán lẻ, cơ sở
y tế…


Sịng bạc (Casino): Khu nghỉ dưỡng Casino có rất nhiều tiện ích như spa

chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, sân golf, các nhà hàng đặc sản, game kinh doanh khu
resort truyền thống…và nhiều dịch vụ tiện ích hiện đại khác nhằm đáp ứng mọi nhu
cầu của khách hàng. Loại hình khu nghỉ dưỡng khép kín phát triển mạnh mẽ ở các
nước đang phát triển.
- Khu nghỉ dưỡng tiện lợi (Property Resort)
Property resort: Là khu nghỉ dưỡng tiện lợi. Hiện nay, các nước trên thế giới

đang cải tiến thêm nhiều tiện ích và dịch vụ chính yếu vào các Resort trong thành
phố để được giống như một khu nghỉ dưỡng tiện lợi

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

7

 Phân biệt các khái niệm về Resort


Ski Resort là gì ?

Ở Mỹ, ski resort là một khu nghỉ mát được xây dựng cách xa các thị trấn, tập
trung phát triển các dịch vụ liên quan đến trượt tuyết và các môn thể thao mùa đông
khác. Ở chây Âu, hầu hết các khu ski resort là các thị trấn và làng nằm gần vối khu
vực trượt tuyết, cung cấp các dịch vụ hỗ trợ cho nhu cầu trượt tuyết và trượt ván (ví
dụ như nhà nghỉ/Resort/ nhà gỗ, dịch vụ thuê thiết bị, lớp học trượt tuyết và cáp
treo.)


All Inclusive Resort là gì ?

All inclusive resort có nghĩa là đã bao gồm tất cả dịch vụ khi bạn đặt phòng,
gồm giá phịng, bữa ăn, đồ uống (có cồn và khơng cồn) và các mơn thể thao dưới
nước khơng có động cơ (nếu resort gần bãi biển). Tuy nhiên dịch vụ này có thể thay

đổi tùy theo chính sách mỗi khu resort. Mặc dù cụm từ “all inclusive” nghĩa là “bao
gồm tất cả”, nhưng vẫn có vài dịch vụ khơng được bao gồm như golf và spa. Vì
vậy, bạn cần xem kĩ các điều khoản trước khi quyết định đặt phòng.
Tại các khu nghỉ mát cao cấp nhất, thể thao dưới nước và các hoạt động khác
cũng sẽ được bao gồm trong all inclusive. Có nghĩa là bạn có thể trải nghiệm một
loạt các mơn thể thao dưới nước có động cơ mà khơng phải trả thêm phí. Tóm lại,
all inclusive resort là một kỳ nghỉ sang trọng, nơi khách có thể trải nghiệm bao
nhiêu tùy thích, mà khơng bao giờ phải lo lắng về chi phí vào cuối chuyến đi.


Golf Resort là gì ?

Golf resort là khu nghỉ dưỡng đầy đủ dịch vụ, phục vụ đặc biệt cho môn thể thao
golf và có một sân golf đủ lớn để bạn trải nghiệm. Khu nghỉ mát golf thường cung
cấp các gói dịch vụ chơi gơn bao gồm chung với giá phịng. Là mơ hình khép kín,
golf resort vẫn cung cấp cho khách du lịch hầu hết các nhu cầu như chỗ ở, thức ăn,
đồ uống, thể thao, giải trí, mua sắm, v.v.


Boutique Resort là gì ?

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

8

Là một khu resort mang đậm nét cổ điển. Mặc dù khơng có định nghĩa chính
xác, các boutique resort thường có một số đặc điểm phổ biến. Dưới đây là 9 đặc
điểm giúp bạn dễ phân biệt với các loại resort khác:
Kích thước – boutique resort thường nhỏ, có từ 10 đến 100 phịng. Nhưng vẫn
tạo được khơng gian riêng tư và thoải mái.
Riêng biệt – không nằm trong chuỗi Resort hay resort nào. Là một khu resort
độc nhất, có phong cách riêng.
Thiết kế – kiến trúc và thiết kế nội thất của một resort cổ điển thường độc đáo,
nhưng vẫn thể hiện sự sang trọng và thường được kết hợp các chi tiết lịch sử, mang
lại sự thanh lịch.
Đặc trưng– các dịch vụ tại khu resort cổ điển sẽ đậm chất kì lạ, nhưng thú vị.
Vị trí– thường nằm trong khu vực đô thị và đông đúc. Ở những nơi hợp thời
trang, sống động, hoặc trong các khu dân cư cao cấp.
Văn hóa– các resort cổ điển thường tơn vinh văn hóa địa phương bằng cách kết
hợp các vật liệu có nguồn gốc địa phương và phản ánh di sản thông qua màu sắc và
nghệ thuật – từ trang trí đến dịch vụ, xung quanh một chủ đề cụ thể như nghệ thuật,
thời trang hoặc thể thao
Dịch vụ– dịch vụ được cá nhân hóa là một đặc trưng của các resort cổ điển. Tất
cả nhân viên đều đã nhớ tên của bạn vào ngày đầu tiên bạn đến. Cung cấp các tiện
nghi sang trọng riêng biệt như loại gối bạn muốn nằm ngủ và đồ vệ sinh cá nhân,
cũng như cung cấp các dịch vụ spa xa hoa tạo ra trải nghiệm cá nhân chất lượng
cao.
Ẩm thực– nhà hàng và quán bar có xu hướng hợp thời trang và đậm nét địa
phương. Chất lượng cao, ẩm thực chính thống và bầu khơng khí thoải mái làm cho
những điểm ăn uống này trở nên phổ biến với người dân địa phương cũng như
khách du lịch.
Khách hàng – các boutique resort thường thu hút những khách du lịch ưa thích
sự sáng tạo, kỳ quặc và dịch vụ sang trọng.


Spa Resort là gì ?

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

9

Spa resort là một khu spa được đặt trong một khu nghỉ mát hoặc resort có cung
cấp các dịch vụ spa được quản lý chuyên nghiệp. Spa resort cung cấp vô số dịch vụ
trị liệu và thư giãn như mát xa, chăm sóc da mặt, làm móng tay và móng chân, tẩy
tế bào chết, cùng với trải nghiệm ăn uống thanh lịch và thậm chí là các chuyến tham
quan ngắm cảnh xung quanh.
Nhiều spa nghỉ dưỡng có các trung tâm thể dục hiện đại để giúp khách hàng đốt
mỡ, giảm cân hoặc lấy lại vóc dáng. Được trang bị máy tập tạ, máy chạy bộ, máy
elip, xe đạp, bể bơi và máy chèo thuyền, v.v. Ngồi ra, spa resort cịn cung cấp các
dịch vụ giải trí khác như golf, tennis, hồ bơi, v.v.


Retreat Resort là gì ?

Là nơi nghỉ dưỡng, nghỉ mát hoàn hảo, cung cấp nhiều loại dịch vụ từ spa đến
hoạt động giải trí, ăn uống. Mục tiêu của loại hình resort này là giúp bạn có một trải
nghiệm tuyệt vời nhất, đồng thời đánh thức tất cả các giác quan. Bạn sẽ có một
khơng gian riêng để thoát khỏi những căng thẳng, trách nhiệm và sự vội vã của cuộc
sống hằng ngày.
2.2. Kinh doanh lưu trú

2.2.1. Khái niệm kinh doanh lưu trú
Kinh doanh dịch vụ lưu trú là hoạt động kinh doanh các dịch vụ cho thuê phòng
ngủ và các dịch vụ bổ sung khác cho khách trong thời gian khách lưu lại tại Resort,
nhằm mục đích thu lợi nhuận.
2.2.2. Nội dung kinh doanh lưu trú
2.2.2.1. Nghiên cứu thị trường và quảng bá.
Đó là q trình nghiên cứu tìm hiểu động cơ những yếu tố trên thị trường giúp
thúc đẩy hoạt động kinh doanh lưu trú của Resort. Nó sẽ thu thập và đưa ra đối
tượng nào sẽ tham gia sử dụng dịch vụ lưu trú, khi nào Resort cung cấp dịch vụ lưu
trú và tại sao lại quan tâm đến đối tượng khách đó. Từ đó đo lường, phân khúc và so
sánh thị trường khách. Bên cạnh nghiên cứu khách hàng còn nghiên cứu các đối thủ
cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp về cơ sở vật chất, nhân viên, chất lượng dịch vụ, giá
cả... Để đánh giá và so sánh vị thế, điểm mạnh điểm yếu của Resort với đối thủ cạnh

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

10

tranh và trên thị trường. Từ đó đưa ra các chính sách kinh doanh, thu hút khách hiệu
quả. Sau khi nghiên cứu thị trường khách đến lưu trú, Resort sẽ đưa ra các chính
sách quảng cáo tới con mắt những khách hàng đó thơng qua website của Resort
hoặc liên kết, thông qua các phương tiện truyền thông đại chúng, qua truyền miệng
hay qua các ncông ty lữ hành để bán sản phẩm lưu trú tới khách hàng có nhu cầu.
2.2.2.2. Nhận khách và phục vụ khách
Khi khách hàng đã đăng ký mua hay đăng ký phịng lưu trú thì Resort phải tổ

chức phục vụ khách. Có thể nói đây là nơi dung quan trong nhất trong kinh doanh
lưu trú vì trong giai đoạn này khách hàng trực tiếp sử dụng dịch vụ lưu trú nên các
khâu đón phục vụ khách phải thực sự lấy được sự hài lịng từ phía khách hàng.
Resort phải chú ý từng khâu. Các khâu từ lúc đón khách, lúc khách sử dụng dịch vụ
đến lúc tiễn khách phải thực sự nhịp nhàng để tạo ra hiệu quả cao nhất.
2.2.2.3. Thanh toán, tiễn khách và đúc rút kinh nghiệm
Sau khi khách thôi không sử dụng dịch vụ nữa (trả phịng) và thanh tốn thì kế
tốn phải tổng hợp các chi phí và doanh thu có liên quan trong thời gian khách sử
dụng dịch vụ lưu trú. Kiểm tra việc chi trả phí dịch vụ khác (nếu có) của khách.
Nhân viên làm thủ tục thanh tóan cho khách phải nhanh gọn, chính xác. Hồn thiện
bảng thống kê chi phí, doanh thu cho phịng kế tốn tổng hợp của Resort. Tổng kết
quá trình khách lưu trú tại Resort, trong quá trình phục vụ những điểm làm tốt,
những điểm làm chưa tốt khiến khách hàng chưa hài lòng, phàn nàn hay khiếu nại đã giải quyết ra sao, khách hàng vừa lịng chưa... Để từ đó đưa ra kinh nghiệm trong
quá trình phục vụ tiếp theo.
2.2.2.4. Đặc điểm của kinh doanh lưu trú trong Resort
- Vì là một loại hình dịch vụ, nên kinh doanh lưu trú trong Resort cũng mang
đầy đủ các đặc điểm cơ bản của kinh doanh dịch vụ. Như:
+ Tính đồng thời giữa sản xuất và tiêu dùng: tiến trình dịch vụ diễn ra khi khách
hàng đến lưu trú tại Resort, quá trình nhân viên tiếp xúc và phục vụ khách mới tạo
ra sản phẩm dịch vụ lưu trú, khơng có thời gian kiểm tra sản phẩm rồi mới đưa vào
tiêu dùng.

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

11

+ Tính khơng tồn kho: Một ngày phịng khơng tiêu thụ được là một khoản thu
nhập bị mất không thu lại được, vì vậy sản phẩm dịch vụ lưu trú khơng thể lưu kho
được.
+ Tính vơ hình
+ Tính khơng xác định
Bên cạnh đó, kinh doanh lưu trú trong Resort cịn mang một số đặc điểm đặc
trưng quan trọng khác như sau:
- Vốn đầu tư ban đầu lớn: Vì là kinh doanh dịch vụ lưu trú nên việc đầu tư cho
cơ sở vật chất, trang thiết bị tiện nghi trong phòng khách là rất lớn, đây chính là
khoản vố cố định.
- Sử dụng số lượng lao động sống lớn: Kinh doanh lưu trú trong Resort đòi hỏi
sử dụng nhiều lao động sống, vì tính ln sẵn sàng phục vụ khách của dịch vụ lưu
trú. Tính sẵn sàng phục vụ là một trong các tiêu chuẩn quan trọng của chất lượng
dịch vụ.
- Tính thời vụ: Kinh doanh lưu trú cũng có tính thời vụ giống như các loại hình
kinh doanh du lịch khác. Khi vào chính vụ thì lượng khách thường tăng đột biến
xảy ra tình trạng cháy phịng lưu trú, nhưng vào trái vụ thì diễn ra tình trạng dư thừa
lao động, cơng suất sử dụng buồng phịng thấp.
- Kinh doanh lưu trú có mối quan hệ chặt chẽ với các hoạt động kinh doanh khác
trong Resort: Do nhu cầu của khách lưu trú mang tính chất tổng hợp nghỉ ngơi, giải
trí, làm đẹp, ăn uống... Nên kinh doanh lưu trú cần kết hợp chặt chẽ với các hoạt
động kinh doanh khác của Resort để đáp ứng tốt nhu cầu của khách. Bên cạnh đó do
q trình dịch vụ trong Resort cùng lúc do nhiều bộ phận đảm nhận, vì vậy các hoạt
động ở các bộ phận phải có sự liên kết chặt chẽ để cung cấp, nắm bắt thông tin kịp
thời để quy trình dịch vụ trong Resort hoạt động tốt.
2.3. Phân định nội dung nghiên cứu vấn đề nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu
trú trong Resort

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

12

2.3.1. Quan niệm và bản chất hiệu quả kinh doanh lưu trú
Theo nghĩa chung: Hiệu quả là sự phản ánh trình độ sử dụng các yếu tố cần thiết
tham gia một hoạt động để đạt được mục tiêu nhất định của con người.
Hiệu quả xem xét ở 2 góc độ
 Hiệu quả xã hội:
Hiệu quả xã hội là kết quả đạt được trong các hoạt động nhằm mục đích khơng
nhiều cho bản thân doanh nghiệp (Resort) mà phần lớn cho lợi ích của xã hội.
 Hiệu quả kinh tế là kết quả đạt được trong các hoạt động kinh tế.
Hiệu quả kinh tế là mối quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra
để đạt được kết quả đó. (mối tương quan tuyệt đối)
Hiệu quả kinh tế phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực của doanh nghiệp.
Được thể hiện là mối tương quan tối ưu của mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào và
thiết của hoạt động kinh tế đó. (mối tương quan tỷ số/ tương quan tương đối) Hiệu
quả kinh doanh thực chất là hiệu quả kinh tế trong doanh nghiệp. Do đó, hiệu quả
kinh doanh lưu trú là kết quả đạt được trong hoạt động kinh doanh lưu trú, là mối
quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó trong
hoạt động kinh doanh lưu trú, là trình độ sử dụng các nguồn lực trong kinh doanh
lưu trú của resort để đạt được các lợi ích kinh tế cao nhất sau khi đã bù đắp được
các hao phí cần thiết trong kinh doanh. Điều này có nghĩa là nếu kết quả kinh doanh
lưu trú đạt được càng nhiều với chi phí bỏ ra càng ít thì doanh nghiệp đạt được hiệu
quả kinh doanh.
2.3.2. Sự cần thiết nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú

Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong resort, nhằm đạt các mục tiêu tối đa
hóa lợi nhuận - là mục tiêu hàng đầu của mỗi doanh nghiệp kinh doanh. Hơn nữa,
nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú, đi kèm với nâng cao chất lượng dịch vụ cũng
là mong đợi từ phía khách hàng, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, lưu trú của khách hàng.
Đáp ứng tốt những mong đợi của khách hàng về dịch vụ lưu trú mà resort cung cấp
phù hợp với những mong đợi của họ. Tạo cho khách hàng thoải mái nhất và lấy lại
được sức khỏe, tinh thần sau những giờ lao động. Thu hút được nhiều khách đến với

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

13

Resort duy trì sự ổn định và phát triển kinh doanh lưu trú. Nâng cao hiệu quả kinh
doanh lưu trú trong Resort là phương tiện để tận dụng tiềm năng, thế mạnh của
Resort, nhằm phát triển, chiếm lĩnh thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh của
Resort trên thị trường. Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú sẽ giúp cho việc sử
dụng hiệu quả mọi nguồn lực trong kinh doanh lưu trú, giúp tao ra doanh thu và lợi
nhuận cho Resort do đó là điều kiện làm nguồn tài chính và sự tin cậy trong con mắt
khách hàng khi cảm nhận về Resort tăng lên. Vì thế sẽ là điểm nổi bật tạo ra khả
năng cạnh tranh của Resort trên thị trường. Bên cạnh đó nâng cao hiệu quả kinh
doanh lưu trú trong Resort còn giúp Resort hạn chế việc sử dụng lãng phí nguồn lực
phục vụ lưu trú.
Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong Resort còn giúp đáp ứng tốt hơn nhu
cầu của người lao động phục vụ trong kinh doanh lưu trú. Giúp người lao động thấy
được công sức và thời gian họ bỏ ra là sức đáng - tiết kiệm thời gian, công sức mà

hiệu quả cao.
2.4. Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh resort
2.4. 1. Doanh thu
Mục đích cuối cùng trong hoạt động sản xuất kinh doanh là tiêu thụ được sản
phẩm do mình sản xuất ra và có lãi. Kết quả mà doanh nghiệp thu được từ các hoạt
động tiêu thụ đó thể hiện các lợi ích mà doanh nghiệp thu được và nó góp phần làm
tăng vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp.Như vậy, doanh thu là tổng giá trị các lợi ích
kinh tế doanh nghiệp đã thu được hoặc sẽ thu được trong kỳ kế toán, phát sinh từ
các hoạt động sản xuất, kinh doanh thông thường của doanh nghiệp, góp phần làm
tăng vốn chủ sở hữu. Doanh thu resort là tổng số tiền thu được của du khách trong
kỳ nghiên cứu do hoạt động dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung mang
lại cho resort. Doanh thu là kết quả cuối cùng của cả quá trình sản xuất, phục vụ và
bán các sản phẩm du lịch nói chung và các dịch vụ chính cùng với dịch vụ bổ sung
trong resort nhà hàng nói riêng.
Doanh thu trong resort gồm 3 phần chính:


doanh thu từ các dịch vụ lưu trú

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

14



doanh thu từ các dịch vụ ăn uống



doanh thu từ các dịch vụ bổ sung khác

Trong kinh doanh du lịch, các resort cung cấp những hàng hóa, dịch vụ đáp ứng
nhu cầu lưu trú, ăn uống và các nhu cầu dịch vụ bổ sung khác cho du khách. Hiện
nay, nguồn thu từ việc bán các sản phẩm dịch vụ, hàng hóa trong resort là nguồn thu
chủ yếu của ngành du lịch Việt Nam, chiếm gẩn 70% tổng doanh thu của toàn
ngành.Như vậy, số lượng, chất lượng của dịch vụ, hàng hóa bán trong resort có vai
trị quan trọng đối với kinh doanh du lịch.
Dịch vụ lưu trú: đây là dịch vụ chủ yếu của resort chiếm khoảng hơn 60% doanh
thu của resort.
Dịch vụ ăn uống: hầu hết các resort có dịch vụ này. Tuy nhiên dịch vụ này mang
lại hiệu quả khá cao, ít thu hút được khách bên ngồi vào ăn và trung bình chiếm
khoảng 30% doanh thu của resort.Các dịch vụ bổ sung khác: những năm gần đây đa
số các Resort, resort đã quan tâm khai thác các dịch vụ này để tăng doanh thu và
thỏa mãn các nhu cầu của khách. Nhìn chung, trình độ kinh doanh của các dịch vụ
này còn ở mức thấp. Tỷ trọng doanh thu từ các dịch vụ bổ sung trong resort trung
bình chỉ khoảng 10% trong tổng doanh thu.
2.4.2. Chi phí
Chi phí là số tiền chi phí trong doanh nghiệp resort, là biểu hiện bằng tiền tồn
bộ những hao phí lãnh đạo xã hội cần thiết phát sinh trong quá trình hoạt động kinh
doanh của resort.
Phân loại:
- Căn cứ các nghiệp vụ kinh doanh
+ Chi phí của nghiệp vụ kinh doanh ăn uống
+ Chi phí của nghiệp vụ kinh doanh lưu trú
+ Chi phí của nghiệp vụ khác

- Căn cứ vào nội dung kinh tế của chi phí
+ Chi phí tiền lương

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van


(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

15

+ Chi phí chi trả về cung cấp lao vụ cho các ngành kinh tế khác ( chi phí điện,
nước).
+ Chi phí vật tư trong kinh doanh
+ Hao phí về ngun liệu hàng hóa trong q trình vận chuyển, bảo quản, chế
biến.
Các chi phí khác:
- Căn cứ tính chất biến động của chi phí
+ Chi phí bất biến (đầu tư vào cơ sở vật chất – kỹ thuật) là những khoản chi phí
khơng hoặc ít thay đổi khi doanh thu thay đổi.
+ Chi phí khả biến là chi phí thay đổi khi doanh thu thay đổ
2.4. 3. Lợi nhuận
Lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp phản ánh kết quả kinh doanh của doanh
nghiệp. Là phần còn lại của thu nhập sau khi đã trừ đi quỹ lương cho cán bộ công
nhân viên.
Các nhân tố ảnh hưởng tới lợi nhuận:
+ Giá cả thị trường
+ Tính thời vụ
+ Chu kỳ sống của sản phẩm, dịch vụ

+ Phương thức kinh doanh của doanh nghiệp
+ Trình độ tổ chức quản lý của doanh nghiệp
Các biện pháp nâng cao lợi nhuận:
+ Tiết kiệm tối đa các chi phí bất hợp lý
+ Chú trọng cơng tác đào tạo đội ngũ nhân viên để nâng cao trình độ chun
mơn và nâng cao trình độ tổ chức của người lãnh đạo.
+ Có phương thức kinh doanh hợp lý
+ Hạn chế những ảnh hưởng bất lợi của tính thời vụ trong kinh doanh du lịch.
+ Kéo dài chu kỳ sống của sản phẩm bằng cách tuyên truyền, quảng cáo, giảm
2.4.4. Tỷ suất chi phí, tỷ suất lợi nhuận
a. Tỷ suất chi phí

(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen(Luan.van.tot.nghiep).thuc.trang.va.giai.phap.nham.nang.cao.hieu.qua.kinh.doanh.dich.vu.luu.tru.tai.sunny.house.resort..thanh.pho.thai.nguyen..tinh.thai.nguyen.inh.thai.nguyen

Luan van