Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾT QUẢ SỬ DỤNG NHÀ NÓNG & MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI BUÔN MA THUỘT " potx

6/30/2009
1
KẾT QUẢ SỬ DỤNG NHÀ NÓNG &
MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI
TẠI BUÔN MA THUỘT
NguyễnVănThường
Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên
(WASI)
6/30/2009
2
Chứcnăng
z Nhà nóng (HH – hot house) để giúp đẩy nhanh quá
trình lên men củahạt ca cao, cảithiệnchấtlượng.
z Máy sấysử dụng năng lượng mặttrời (SD – solar
drier) để làm khô ca cao sau khi lên men mộtcách
nhanh chóng, cả trong điềukiệnthờitiếtbấtthuậnvà
ban đêm khi không còn mặttrời.
6/30/2009
3
Cấutạo
z Cấutạo chi tiết đượcmôtả trong tài liệuDự án
z Hình trên: bên trái là SD, bên phảilàHH
z Cấutạo SD và HH gầngiống nhau: Nền, khung, vật
liệutíchnhiệt, bộ phậnlàmviệc, mái
6/30/2009
4
CấutạoHH -Cậncảnh
6/30/2009
5
CấutạoSD -Cậncảnh
z Mái lợpbằng vậtliệu

thấu quang
(polycarbonate)
z Khung sắt
z Bề mặt để chứaca cao
sấylàmbằng vậtliệu
thép bị rỉ sét
z Vậtliệu tích nhiệtlàđá
hộc
z Các tấm kim loại bao
quanh bộ phậnsấy
được khoan lỗ (hơi)
nhỏ: tích nhiệttốtnhưng
thoát ẩmkém
6/30/2009
6
Nhiệt độ không khí (
O
C) trong và ngoài HH
6/30/2009
7
Kếtquả lên men trong Hot House
Thành phầnhạt(%)
Mẫu
Ngày lên
men
Nâu
Tím một
phần
Tím
mốc

Đen
đá
Ngày thứ 4
15.33 34 50.67 0 0
Ngày thứ 5
20.33 48.67 31 0 0
Ngày thứ 6
35 54.67 10.33 00
Ngày thứ 4
15 29.67 55.33 0 0
Ngày thứ 5
18.33 53.33 28.34 0 0
Ngày thứ 6
29 54 17 00
Ngoài Hot
House
Trong Hot
House
6/30/2009
8
Chấtlượng hạt ca cao lên men trong
HH sau 6 ngày và sấy trong SD
6/30/2009
9
Sấy ca cao trong Solar Drier
6/30/2009
10
Diễnbiếnnhiệt độ trung bình
trong và ngoài SD (tại wasi)
Ngày sấy

ca cao
1 2 3456
Nhiệt độ
(
0
C) trong
SD
25,9 30,39 35,04 33,93 34,71 31,75
Nhiệt độ
(
0
C) ngoài
SD
24,8 26,69 25,84 25,23 26,88 28,27
6/30/2009
11
Diễnbiếnnhiệt độ trung bình (
O
C)
trong và ngoài SD (tại Krông Bông)
6/30/2009
12
Kếtquả sấybằng Solar Drier
Vớikhốilượng phơi 200 kg/ mẻ
Điềukiệntrờinắng:
z Tại WASI ca cao trong SD khô trong vòng 4,5-5 ngày,
rút ngắn được 2 ngày so vớiphơi
z Tại Krông Bông ca cao khô trong 6 ngày, rút ngắn
được 2-3 ngày so vớiphơi
Điềukiệntrời nhiều mây, ít nắng:

ở cả 2 địa điểm WASI và Krông Bông, thờigiankhô
củahạt ca cao khác nhau không rõ
Chấtlượng hạt ca cao sấy (cut-test):
z bằng hoặctốthơnphơi. Không có hạtmốc
6/30/2009
13
Mộtsố kiếnnghịđể
Để kếtquả Dự án có thể áp dụng rộng rãi trong nông dân:
z Cầnxemxétcảitiếncấutạo HH và SD cho đơngiảnhơn
z Chế tạoHH vàSD bằng các vậtliệurẻ tiền, có thể tìm đượctại
địaphương
Để tránh những ảnh hưởng bấtlợitớichấtlượng ca cao:
z Thay thế bề mặtsànsấybằng vậtliệu không rỉ sét
(Tránh cho a xít trong lớpnhớtcủaca caotácđộng với
kim loại thôi nhiễmvàohạt ca cao, làm cho nhân bị
thâm đen)
z Khoan nhiềulỗ hoặc/ và khoan lỗ to hơntrêncácváchbao
quanh sàn sấy
(Tăng sự lưu thông không khí và làm hơinước thoát ra
tốthơn, tránh đượchiệntượng tụ sương dướimáivào
buổi sáng và rớtxuống ca cao đang khô, làm mốchạt)
6/30/2009
14
Hình ảnh phân tích trong phòng
6/30/2009
15
XIN TRÂN TRỌNG CẢM ƠN