Khám phá màu sắc kì lạ của “siêu thực phẩm” cà chua đen chống lão hóa, chống ung thư và bí quyết làm đẹp, dưỡng da của cà chua

Khám phá màu sắc
kì lạ của “siêu thực
phẩm” cà chua
đen.
Được lai ghép từ cà chua màu đỏ và tím,
cà chua đen được coi là một “siêu thực phẩm”
mới nhất để tung ra thị trường, với nhiều tác
dụng rất tốt cho sức khỏe.
Cà chua đen là sản phẩm của sự lai ghép cà chua màu đỏ và
tím.
Tuy màu sắc nhìn không hấp dẫn bằng cà chua đỏ nhưng có
vị rất ngon và quan trọng là rất giàu chất chống oxy hóa.
Tuy màu sắc nhìn không hấp dẫn bằng cà chua đỏ nhưng có
vị rất ngon và quan trọng là rất giàu chất chống oxy hóa.
Cà chua đen được các nhà khoa học người Mỹ lai tạo, có
Anthocyanin - một loại biệt dược có khả năng chống lại các
bệnh tiểu đường và béo phì.


Thực phẩm quý:
Cà chua đen - “Siêu thực
phẩm” chống lão hóa
Loại cà chua này có màu đen ở vỏ ngoài và
tím đỏ ở bên trong. Tuy màu sắc nhìn không
hấp dẫn bằng cà chua đỏ nhưng có vị rất ngon
và quan trọng là rất giàu chất chống oxy hóa.
Cà chua đen có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.
Cà chua đen là sản phẩm của sự lai ghép cà chua màu đỏ và
tím. Nó được coi là một “siêu thực phẩm” mới nhất để tung
ra thị trường.

Dưới bàn tay của các nhà khoa học Mỹ, cà chua đen sau quá
trình lai tọa có chứa một chất chống oxy hóa đặc biệt được
gọi là anthocyanin. Anthocyanin có khả năng chống lại các
bệnh tiểu đường và béo phì.
Anthocyanin cũng là sắc tố chính tạo nên màu sắc đặc trưng
của loại cà chua tím. Và khi giống cà chua tím được kết hợp
với cà chua đỏ thông thường đã cho ra loại cà chua đen.
Cà chua đen lần đầu tiên được Giáo sư Jim Myers tại Đại
học Oregon lai tạo trong quá trình nghiên cứu về những lợi
ích đối với sức khỏe của cà chua. Khi phát hiện cà chua tím
chứa anthocyanin, nhóm của ông đã quyết định tạo ra một
giống cây trồng mới - cà chua đen.
Cà chua đen có khả
năng chống ung thư
Những quả cà chua đen, loại trái cây chứa
nhiều chất chống ung thư, đã xuất hiên trong
một trung tâm về giống cây tại Anh.
Ray Brown - người điều hành Trung tâm giống
cây trồng Plant World Seeds tại thành phố
Newton Abbot, hạt Devon, Anh - từng cảm thấy
bất ngờ khi một khách hàng gửi ông một gói
hạt và cho biết, đó là hạt giống của cây cà chua
đen. Ông gieo các hạt xuống đất và một thời
gian sau những quả cà chua lạ màu hiện ra.
"Chúng là loại quả hoàn toàn mới đối với
chúng tôi. Trong phạm vi hiểu biết của tôi thì
đây là những quả cà chua đen đầu tiên tại nước
Anh", Brown khẳng định.
Hiện tại Brown có ba cây quý. Mỗi cây có 20 quả. Vỏ quả có
màu đen, song thịt quả vẫn giữ màu đỏ như cà chua thường.

"Tôi và những người ở đây đã ăn cà chua đen. Chúng có vị
lạ và ngon. Vị của chúng cũng khá tuyệt", ông nói.
Tuy nhiên, Brown không có ý định bán cà chua đen ngoài
chợ hay siêu thị.
Vỏ của cà chua đen có màu đen, song phần thịt quả vẫn giữ
màu đỏ.
Ảnh: SWNS.
Một số người tin rằng Đại học Oregon tại Mỹ đã lai tạo
giống cây cà chua đen bằng kỹ thuật biến đổi gene. Ban đầu
chúng có màu tím xanh dương. Khi chín, chúng chuyển sang
màu đen, nhưng phần dưới của quả có màu đỏ.
Do biến đổi gene nên cà chua đen chứa rất nhiều
anthocyanin, nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hóa
mạnh. Nhiều chuyên gia tin rằng anthocyanin có khả năng
ngừa hàng loạt bệnh - bao gồm ung thư, tiểu đường và béo
phì.
Giống cà chua đen thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học
sau khi người ta biết những tác dụng đáng kinh ngạc của
chúng trong các thí nghiệm tại Mỹ.
Những công dụng
chữa bệnh và làm
đẹp của cà chua.
Cà chua được xem là một thực phẩm
giàu chất dinh dưỡng để tiêu hoá, tăng
cường sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt,
vào mùa hè cà chua có lượng vitamin C cao
nhất.
Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, có
nguồn gốc từ Nam Mỹ, là loại rau ăn quả, họ cà
(Solanaceae). Quả cà chua mọng nước, khi chín có màu vàng

hoặc đỏ, có nhiều hình dạng: Tròn, dẹt, có cạnh, có múi…
Quả có chứa nhiều vitamin C nên có vị chua.
Công dụng chính của cà chua là ăn tươi sống, nấu canh cà
chua, xào với thịt, hải sản, trứng… rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Giải khát bằng nước ép cà chua cùng với ít đường, đá uống
rất tốt trong mùa hè. Sau đây là một số công dụng của cà
chua.

1. Phòng ung thư: Chất lycopene còn có khả năng oxy hoá
đặc biệt, có thể tiêu trừ các phân tử tự do, bảo vệ tế bào,
ngăn chặn quá trình biến đổi của các bệnh ung thư. Cà chua
không chỉ có tác dụng phòng tránh bệnh ung thư tiền liệt
tuyến, mà còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các chứng ung
thư như ung thư tuyến tuỵ, ung thư trực tràng, ung thư vòm
họng, ung thư vú
2. Chữa viêm gan mạn tính: Cà chua 250mg rửa sạch, thái
miếng, thịt bò 100g thái mỏng, xào ăn hàng ngày. Món ăn
này có tác dụng hỗ trợ tốt trong điều trị viêm gan mạn tính,
giúp cơ thể nhanh hồi phục.
3. Tốt cho người viêm thận: Trong cà chua còn có chất
giúp dịch vị bài tiết một cách bình thường, bảo đảm cho
hồng cầu được tạo thành, có lợi cho việc duy trì tính đàn hồi
của thành mạch máu và bảo vệ làn da. Ăn cà chua có tác
dụng hỗ trợ phòng tránh và trị liệu các bệnh xơ cứng động
mạch, cao huyết áp. Cà chua chứa nhiều nước, lợi tiểu, cũng
thích hợp cho người bị viêm thận sử dụng.
4. Bảo vệ tim mạch: Chất lycopene trong cà chua hàm chứa
các vitamin và khoáng chất có tác dụng bảo vệ tim mạch, có
khả năng làm giảm tác hại của các bệnh tim mạch.
5. Chữa bí đại tiện, thiếu máu: Cà chua sống gọt bỏ vỏ,

thái thành miếng nhỏ, trộn với mật ong, ăn ngày 2 – 3 lần,
mỗi lần 1 - 2 quả.
6. Chữa bỏng lửa: Tách lấy vỏ cà chua có dính thịt quả đắp
lên chỗ bỏng, thỉnh thoảng lại thay. Thuốc có tác dụng chống
đau rát và kích thích da chóng hồi phục.
7. Chống lão hóa: Vitamin C trong cà chua có tác dụng giải
khát, hỗ trợ tiêu hoá, làm mát máu, điều hoà gan, thanh nhiệt
giải độc, giảm huyết áp. Do đó cà chua là thực phẩm hỗ trợ
trị liệu rất tốt cho những người bị huyết áp cao, hay bệnh
thận. Ăn nhiều cà chua có tác dụng chống lão hoá, giúp làn
da trắng tự nhiên.
8. Chữa mụn nhọt lở loét: Lấy ngọn cây cà chua rửa sạch,
giã nát, thêm vài hạt muối, đắp lên nơi tổn thương rồi băng
lại. Mỗi ngày làm vài lần cho đến khi khỏi. Hoặc nấu cà
chua với dầu hay mỡ cho đến khi bốc hết hơi nước, sau đó
dùng như một loại thuốc mỡ để bôi lên những nơi mụn nhọt,
lở loét.
9. Chữa sốt cao kèm theo khát nước: Cà chua 200g thái
lát, sắc nước uống thay trà trong ngày, uống lạnh hay nóng
đều được. Hoặc dùng nước ép cà chua, nước ép dưa hấu mỗi
thứ 200ml, trộn đều, chia 2 - 3 lần uống trong ngày
10. Chữa tăng huyết áp: Vào sáng sớm (khi chưa ăn uống),
lấy 1 - 2 quả cà chua, rửa sạch bằng nước sôi, thái thành
miếng nhỏ, thêm chút đường cho đủ ngọt rồi ăn sống. Mỗi
liệu trình kéo dài ½ tháng, nghỉ 3 ngày rồi tiếp tục liệu trình
khác.
11. Chữa chảy máu chân răng: Ăn tươi cà chua (quả chín)
ngày 3 - 4 lần, mỗi lần 1 – 2 quả, ăn trong 2 tuần sẽ có kết
quả.
12 . Làm làn da mịn màng, tưới sáng: Do giàu rutin, beta-

carotene, vitamin B và C có tác dụng làm da mịn màng,
tươi sáng nên cà chua được các nhà thẩm mỹ chiếu cố chế
“mặt nạ” dưỡng da.
14 bí quyết dưỡng da hoàn
hảo từ cà chua
Dưỡng chất trong 1 quả cà chua đủ để bạn có
làn da sáng hồng tự nhiên.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cà
chua có chứa nhiều loại vitamin tốt cho da như
Vitamin C, Vitamin E, các nhóm vitamin C và
carotene, kali, sắt Cà chua cũng chính là loại
quả chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao
nên có thể duy trì tuổi thanh xuân cho chị em.
Hơn nữa, cà chua giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ ung thư
tiền liệt tuyến xuống 20 – 34% ở nam giới. Đối với nữ, ăn
nhiều cà chua còn giúp tái tạo hồng cầu, duy trì sự đàn hồi
của da và thành mạch máu, giúp cho bạn có làn da trắng mịn.
Có thể sử dụng cà chua bằng nhiều cách khác nhau: xay
sinh tố, nước ép cà chua hoặc chế biến thức ăn.
Cà chua khi được chế biến sẽ mất đi phần nào những
vitamin. Do đó, sử dụng cà chua sống để làm đẹp da mặt sẽ
mang đến kết quả tuyệt vời.
1. Cung cấp vitamin:
Bạn có thể cắt mỏng trái cà chua, đắp trực tiếp lên da mặt và
cổ khoảng 15- 20 phút, sau đó rửa mặt sạch sẽ.
2. Làm mịn da:
Cà chua tươi ép lấy nước để uống, lấy phần xác trộn với
100ml sữa tươi. Dùng hỗn hợp trên đắp lên mặt và bàn tay,
còn bàn chân thì ngâm khoảng 10 – 15 phút, như vậy sẽ giúp
da mặt, da tay, da chân của bạn sáng, mềm và mịn.

3. Làm trắng da:
Lấy nước ép cà chua trộn với sữa ong chúa, thoa đều hỗn
hợp trên lên cổ và mặt, để khoảng 15 – 20 phút sẽ giúp da
không lão hóa và giảm nám.
Để kết hợp và có sự hoàn hảo cho làn da, nên sử dụng cả 2
đường ăn uống và săn sóc da với mặt nạ cà chua.
4. Cân bằng da dầu:
Cà chua có thể cải thiện và cân bằng lượng dầu tiết ra ở vùng
da trên mặt, giúp da giảm bớt dầu và càng tăng thêm tính đàn
hồi cho da.
5. Loại bỏ chất sừng:
Lấy vài miếng cà chua cắt lát để đắp lên mặt, sau đó dùng
chính các miếng cà chua ấy massage vùng da mặt để loại bỏ
chất sừng.
Cà chua có thể cải thiện và cân bằng lượng dầu tiết ra ở vùng
da trên mặt, giúp da giảm bớt dầu và càng tăng thêm tính đàn
hồi cho da.
Bạn có thể tăng cà chua trong bữa ăn để bù đắp lại sự thiếu
hụt vitamin C và chống lại quá trình lão hóa của cơ thể (Ảnh
minh họa).
6. Trị mụn:
Dùng bông trang điểm nhúng vào nước ép cà chua rồi đắp
lên mặt. Chất dầu và bụi bẩn ở lỗ chân lông sẽ được gột bỏ,
không còn điều kiện cho mụn sinh sôi.
7. Da rám nắng:
Cà chua mang lại cho bạn một làn da đẹp. Nếu bạn đi ngoài
trời nắng quá nhiều khiến da bị rám nắng thì cà chua sẽ trị
hữu hiệu những vết rám nắng này.
Công thức tốt nhất cho làn da bị rám nắng là trộn 2 thìa nước
ép cà chua với 4 thìa sữa không bơ. Xoa lên da mặt và rửa lại

mặt sau 30 phút.
Trộn hỗn hợp nước ép cà chua và dưa chuột bôi lên những
vùng da bị rám nắng, giữ trong khoảng 10 phút sau đó rửa
sạch lại mặt bằng nước sạch. Bạn sẽ thấy được sự khác biệt
so với làn da trước khi sử dụng hỗn hợp này.
8. Làm sáng da:
Làm hỗn hợp nước ép cà chua và mật ong rồi bôi lêm vùng
da mặt và cổ. Rửa sạch lại những vùng này sau 15 phút và
chỉ vài phút thôi bạn sẽ thấy một làn da sáng rạng rỡ trước
gương.
Một công thức khác để bạn có làn da sáng là hỗn hợp 2 thìa
nước ép cà chua cùng 4 thìa sữa tươi. Bôi đều lên mặt và rửa
lại mặt sau 15 phút, bạn sẽ thấy được sự khác biệt.