Củ cải bồi bổ cơ thể, phòng chữa được nhiều bệnh và có tác tác dụng giảm cân, làm đẹp ít ai ngờ tới

/>Công dụng bổ
dưỡng và chữa
bệnh tuyệt vời khi
ăn các loại củ cải.
1
/> Khi nói đến củ cải, chắc chắn bạn sẽ
hình dùng ra 2 loại là củ cải trắng và
củ cải đỏ (củ cải đường). Hình dạng
khác nhau, tuy nhiên, tác dụng với sức
khỏe của củ cải trắng và củ cải đường
cũng không kém nhau là mấy.
Khi nói đến củ cải, chắc chắn bạn sẽ hình dùng ra 2
loại là củ cải trắng và củ cải đỏ (củ cải đường). Củ cải
trắng thường có hình dáng dài, nhỏ chứ không tròn
như củ cải đường. Tuy nhiên, tác dụng với sức khỏe
của củ cải trắng và củ cải đường cũng không kém
nhau là mấy.
Lợi ích sức khỏe của củ cải trắng
- Ít calo, chất béo, cholesterol và natri: Theo cơ sở dữ
liệu của Trung tâm Dinh dưỡng Hoa Kì thì 1/2 chén củ
cải trắng thái lát có chứa khoảng 7 calo, 0,05g chất
béo, 8mg natri và hầu như không có cholesterol. Cơ
2
/>thể bạn cần một số natri cho thần kinh thích hợp, máu
và chức năng cơ bắp. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều
natri lại có thể dẫn đến các bệnh huyết áp.
Chính vì vậy, bạn có thể yên tâm tiêu thụ củ cải trắng
mà không lo bị tăng cân, béo phì hay thừa natri trong
cơ thể.
- Giàu carbohydrate, chất xơ và protein: 1/2 chén củ
cải trắng có chứa khoảng 1,3g carbohydrate, 0,7g chất

xơ. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc giữ cho
hệ tiêu hóa hoạt động trong của cơ thể được thông
suốt và hoạt động tốt. Carbohydrate lại giúp cơ thể
tổng hợp năng lượng. Vậy nên, ăn củ cải trắng giúp
bạn vừa khỏe mạnh vừa tốt cho tiêu hóa.
Củ cải trắng cũng chứa giàu protein, có thể giúp cơ thể
sử dụng để phục hồi các chấn thương hoặc lấy lại sức
khỏe sau khi thể dục.
3
/>
- Giàu vitamin: Có khoảng 14,5mg vitamin C trong
1/2 chén củ cải trắng. Cơ thể bạn cần vitamin C vì
nhiều lý do, chẳng hạn như để tạo ra collagen.
Collagen là thành phần chính của da, dây chằng, mạch
máu và các bộ phận khác của cơ thể vì vậy, cơ thể
không thể thiếu vitamin C.
Vitamin C cũng giúp chống lại các gốc tự do, góp
phần đẩy lùi nguy cơ bệnh tim và các bệnh ung thư.
Trong củ cải trắng còn có nhiều vitamin B9, hoặc
folate nên có lợi cho sức khỏe sinh sản của bạn. Folate
4
/>còn giúp cơ thể tạo ra năng lượng từ thức ăn của bạn,
cũng như đóng góp vào chức năng hệ thống thần kinh.
- Giàu khoáng chất: Trong 1/2 chén củ cải trắng có
khoảng 140mg kali, 14mg phốt pho và canxi, 4mg
magiê. Các khoáng chất này kết hợp với nhau để duy
trì một cơ thể khỏe mạnh bằng cách giữ cho cơ bắp và
các cơ quan của bạn làm việc một cách chính xác,
xương và răng của bạn khỏe mạnh.
Lợi ích sức khỏe của củ cải đường

- Ổn định nhiệt độ cơ thể: Củ cải đường được đánh giá
cao trong y học phương đông về khả năng giảm nhiệt
trong cơ thể vào những tháng mùa hè và giữ cho cơ
thể ấm áp khi nhiệt độ thời tiết giảm.
- Giảm ngứa viêm họng: Hương vị cay nồng của loại
củ cải này được coi là một loại gia vị tự nhiên có thể
giúp loại bỏ chất nhờn dư thừa trong cơ thể và đặc biệt
hữu ích trong việc tiêu đờm. Do đó, nó có thể làm
thông các xoang và dịu họng, giảm ngứa, viêm họng.
5
/>Củ cải đường có màu đỏ. Ảnh minh họa
- Hỗ trợ tiêu hóa: Cũng giống như củ cải trắng, củ cải
đường giàu chất xơ nên là một chất tẩy rửa tự nhiên
cho hệ tiêu hóa, giúp phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ
trong cơ thể về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại
cho sức khỏe.
- Ngăn ngừa nhiễm virus: Vì hàm lượng vitamin C
trong củ cải đường cao nên nó có tác dụng làm sạch cơ
thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. Tiêu
thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa
tình trạng cơ thể nhiễm virus.
6
/>- Chống ung thư: Là một thành viên của gia đình rau
họ cải (cùng một gia đình như bông cải xanh và cải
bắp ) cả củ cải đường và củ cải trắng có chứa chất
dinh dưỡng thực vật như chất xơ, vitamin và khoáng
chất nên có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh
ung thư rất tốt.
- Giữ cho cơ thể đủ nước: Với hàm lượng nước cao và
rất nhiều vitamin C cũng như phốt pho và kẽm, củ cải

đường là một thực phẩm bổ dưỡng cho các mô và có
thể giúp cho cơ thể giữ nước, tăng sức khỏe cho làn
da.
- Phòng tránh thiếu máu: Củ cải đường có vitamin
B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia
vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy
hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa
thiếu máu.
7
/>Những tác dụng
chữa bệnh thần kỳ
của củ cải đường.
Củ cải được ví là nhân sâm trắng bởi
những tác dụng chữa bệnh thần kỳ mà
hiếm có loại thực phẩm nào tốt đến thế. Củ
cải chứa nhiều vitamin B, và nhiều loại
khoáng chất có lợi cho sức khỏe, chính vì
8
/>vậy trong các bài thuốc dân gian vẫn sử
dụng để chữa bệnh.
Một số món ăn chế biến từ củ cải có tác dụng bổ
sung chất dinh dưỡng rất tốt
Củ cải làm món ăn không bị nóng, mùa đông lạnh
chúng ta thường ăn nhiều thịt, ăn thịt sẽ sinh đờm, dễ
9
/>bị nóng. Khi ăn thịt chúng ta nên kết hợp với một ít củ
cải hoặc làm một số món ăn củ cải, như thế không dễ
bị nóng và càng có tác dụng bồi bổ dinh dưỡng rất tốt.
Dưới đây là những bài thuốc chữa bệnh từ củ cải nên
tham khảo vào mùa đông.

Trị lao phổi ho ra máu
Củ cải 300g, mật ong 150g, phèn chua 10g, nước
400ml. Cho củ cải vào đun cùng với nước cho sôi, đến
khi còn khoảng 100ml thì gạn lấy nước bỏ bã. Cho
phèn chua và mật ong vào nước này khuấy đều, đun
sôi chia làm 3 lần uống trong ngày trước khi ăn.
Trị viêm phế quản mạn tính
Củ cải trắng 250g, đường phèn, mật ong vừa đủ, một
bát con nước. Sắc đến khi còn nửa bát con nước, ăn củ
cải và uống nước. Mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng và
tối.
Trẻ nhỏ bị ho
10
/>Lấy củ cải thái thành miếng mỏng, thả vào ngâm trong
nước đường đặc vài ngày. Mỗi lần lấy ra một thìa nhỏ,
pha thêm nước nóng cho trẻ uống.
Chữa nhiệt miệng
Súc miệng bằng nước cốt củ cải, ngày súc miệng
nhiều lần sẽ nhanh khỏi.
Ăn củ cải sống - nhuận phổi
Củ cải tính mát có công dụng nhất định trong việc trị
ho, nhuận phổi, đặc biệt là vào mùa đông, một số
người thường xuất hiện nhiều đờm khô, phổi cũng
không được thoải mái, lúc này ăn một ít củ cải sẽ có
tác dụng hỗ trợ trị liệu.
Ăn củ cải sống vừa bổ sung nước cho cơ thể, có thể lợi
tiểu, có ích cho sức khỏe.
Hiệu quả giảm đau của củ cải rất tốt
11
/>Điều này là do củ cải có chức năng lợi tiểu, có thể

dùng để tẩy trừ sưng viêm, chất cay kháng khuẩn còn
có thể hoạt lạc gân cốt, có hiệu quả giảm đau. Mùa
đông nếu đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp, có thể trực
tiếp lấy củ cải gọt vỏ, lấy vỏ đắp lên chỗ đau, cũng có
thể bỏ vỏ củ cải vào trong một cái túi vải để chườm
nóng. Khi bị đau răng, có thể đặt túi chườm nóng lên
bề mặt da trên má, cũng có thể dùng bông tăm nhúng
vào nước củ cải và đắp vào chỗ răng đau.
Kẹo củ cải - giảm nhẹ đau họng
12
/>Củ cải đường có rất nhiều tác dụng chữa bệnh nhất
là vào mùa đông
Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định.
Điều này làm cho củ cải có một vị cay tự nhiên. Ngoài
ra, bản thân củ cải còn có chức năng trợ giúp tiêu hóa,
đối với những người mùa đông hay bị tắc mũi, đau
họng do cảm mang đến, có thể dùng củ cải để giải
quyết những vấn đề nhức đầu này.
13
/>Băm nhỏ củ cải trắng ép thành nước, chuẩn bị một
miếng vải mỏng hoặc lấy một miếng bông tăm nhúng
vào nước củ cải. Sau đó cắm vào trong lỗ mũi. Làm từ
2-3 lần, mỗi lần khoảng 5 phút, triệu chứng tắc mũi sẽ
tự nhiên mất đi.
Người bị đau họng có thể tự chế cho mình một ít “kẹo
củ cải”. Lấy củ cải chia thành những miếng nhỏ, trộn
vào một lượng mật thích hợp và muối, chờ cho củ cải
nổi lên trên mật thì vớt ra, mỗi lần bị đau họng ăn một
chút, bệnh tình sẽ dần dần giảm nhẹ.
14

/>Củ cải trắng chữa
nhiều bệnh.
Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị
cay, tính mát, củ cải nấu chín có vị ngọt,
tính bình, quy kinh phế và vị, có công
dụng chữa một số bệnh đường hô hấp, tiêu
hóa, tiết niệu,…
Một số đơn thuốc sử dụng củ cải trắng
Chữa ho nhiều, người mệt mỏi, suy nhược: Củ cải
trắng 1kg, lê 1kg, gừng tươi 250g, sữa tươi 250g, mật
ong 250g. Lê gọt vỏ, bỏ hạt, giã nhỏ; củ cải, gừng tươi
rửa sạch, giã nhỏ. Cho từng thứ vào vải xô vắt lấy
nước cốt để riêng.
15
/>Đổ nước củ cải, lê vào nồi đun sôi, sau đó bớt lửa đun
cho đến khi đặc dính thì cho nước gừng, sữa, mật ong
vào khuấy đều, đun sôi lại. Khi nguội thì cho vào lọ
đậy kín dùng dần, mỗi lần uống 10 -15ml, pha với
nước ấm nóng uống, ngày uống 2 lần.
Củ cải trắng
16
/>Hỗ trợ điều trị viêm phế quản mạn ở người cao
tuổi: Củ cải trắng 250g, đường phèn, mật ong vừa đủ,
một bát con nước. Sắc đến khi còn nửa bát con nước,
ăn củ cải và uống nước. Mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng
và tối. Dùng 7 - 10 ngày là một liệu trình.
Chữa ho do hen phế quản, nhiều đờm: Hạt củ cải rửa
sạch, phơi khô, tẩm nước gừng tươi, sao vàng, tán
thành bột mịn. Lấy 5 vỏ quýt và 1 nhánh gừng cho vào
nồi đun sôi kỹ lấy 40 - 50ml nước đặc, gạn trong, sau

đó cho thêm một thìa bột gạo quấy đều đun chín. Lấy
nước hồ đó cho vào bột hạt củ cải, trộn đều đem viên
thành viên nhỏ bằng hạt đỗ đen, uống 15 - 20 viên/lần,
hằng ngày uống trước bữa ăn.
Chữa táo bón, miệng khô đắng: Dùng củ cải tươi xào
với tỏi ăn trong bữa cơm. Ngày 2 lần. Ăn trong 3 - 5
ngày.
17
/>Chữa khản tiếng, mất tiếng: Dùng nước ép củ cải tươi,
trộn thêm nước ép của 2 - 3 lát gừng tươi, ngậm nuốt
dần. Ngậm nhiều lần trong ngày.
Viêm loét miệng do nhiệt: Củ cải tươi giã vắt lấy nước
cốt ngậm rồi súc miệng nhiều lần trong ngày.
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Củ cải 200g, gạo tẻ
50g, gạo nếp 50g, nấu thành cháo. Ăn nóng, ngày 1
lần. Có thể ăn thường xuyên.
Phòng và điều trị viêm loét dạ dày: Ăn củ cải thường
xuyên có tác dụng tốt cho tiêu hóa do củ cải có khả
năng hấp thụ tinh bột trong thực phẩm, có thể hóa giải
thức ăn tích trữ trong dạ dày, có tác dụng chữa khó
tiêu, kích thích tiêu hóa, phòng và điều trị viêm loét dạ
dày.
18
/>Đắp mặt với củ cải
cho đôi má phúng
phính hồng hào.
Cách làm: Xay hoặc dùng nước ép rau
diếp cá và nước ép củ cải trộn với nhau,
đắp lên mặt trong vòng 15 phút rồi rửa
lại bằng nước sạch. Mỗi tuần thực hiện

từ 2 đến 3 lần sẽ đem lại làn da đáng
mơ ước đấy.
Có những điều dẫu đã thành muôn thuở nhưng không
phải vì thế mà ai cũng biết. Bởi dù đã nghe nói nhiều
lần rằng “đông ăn củ cải, hạ ăn gừng”, nhưng không vì
19
/>thế mà ai cũng biết được ngay rằng, củ cải trắng
không chỉ là một loại thức ăn bổ dưỡng mà còn là một
loại “thần dược” làm đẹp da cho phái đẹp
Những bất ngờ từ củ cải
Có lẽ với nhiều bà nội trợ, việc dùng củ cải trắng làm
thức ăn mỗi ngày cũng thật bình thường như dùng bao
loại rau khác. Củ cải được ưa thích trong chế biến các
món ăn, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn.
Ăn củ cải trắng rất tốt cho sức khỏe, nhưng bên cạnh
việc là một loại thức ăn bình dị và gần gũi thì củ cải
còn có tác dụng rất lớn trong việc góp phần nuôi
dưỡng, duy trì một làn da tươi sáng và đặc biệt là luôn
hồng hào không chỉ trong ngày đông mà tất cả mọi
ngày trong năm.
Trong những ngày đông, ăn củ cải thường xuyên cũng
là một cách để chống lại những hanh khô cho làn da.
20
/>Có nhiều loại củ cải như củ cải đường, củ cải trắng,
song gần gũi và phổ biến hơn cả vẫn là củ cải trắng.
Đây là loại củ được trồng nhiều ở nước ta và được
dùng để chế biến làm nhiều thức ăn khác nhau.
Trong 100g củ cải có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g
xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt,
0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg

vitamin PP, 30mg vitamin C Lá và ngọn củ cải chứa
tinh dầu và một hàm lượng đáng kể vitaminA, C. Củ
cải là một loại rau củ có nhiều chất bổ.
Ngay từ xa xưa, Hải Thượng Lãn Ông trong sách
“Lĩnh Nam bản thảo” đã chú ý đến củ cải. Ông gọi củ
cải tên thuốc là “la bặc căn”, vị ngọt, hơi đắng, không
độc, có tác dụng long đờm, tiêu thũng, trừ phong tà,
phá ứ, thông tê, trừ lỵ.
21
/>Trong muôn vàn cách làm đẹp, củ cải chính là một
trong những phương cách đem lại tự tin cho chị em
22
/>chạm tới ước mơ về làn da trắng hồng không tì vết
của mình.
Hạt củ cải được gọi là “la bặc tử” có vị cay ngọt, tính
bình, có tác dụng trừ đờm, chữa ho, chữa lỵ, ung sang,
đại tiểu tiện không thông. Trong dân gian, củ cải được
dùng làm thuốc chữa nhiều loại bệnh.
Để chữa khản tiếng, mất giọng, không nói được có thể
dùng 300g củ cải sống vắt lấy nước, 20g gừng sống
vắt lấy nước rồi đem trộn 2 thứ vào nhau, mỗi ngày
uống 2 lần. Uống như thế trong vòng 2 ngày, lập tức
chứng bệnh sẽ tiêu tan.
Bị đau họng, trộn nước ép củ cải với một ít mật ong và
muối rồi đảo đều, chờ đến khi củ cải nổi lên thì vớt
lên, ăn mỗi ngày một ít. Nếu chẳng may bị chảy máu
cam, vắt lấy một nửa bát nước từ 300g củ cải sống rồi
cho thêm một ít rượu vào, sau đó đun nóng lên rồi lấy
nước này nhỏ mũi từ 3-4 lần.
23

/>Không may bị lở loét do nhiệt miệng? Nước ép từ
300g củ cải sống hòa với nước lọc làm nước súc
miệng chính là loại nước lý tưởng để xoa dịu những
cơn đau nhức và khiến chúng dần biến mất.
Ngày nay, những nghiên cứu khoa học ở nước ngoài
còn phát hiện thấy hạt củ cải có tác dụng hạ huyết áp,
không những thế, nước ép củ cải còn có tác dụng giảm
huyết áp nhẹ.
Vì thế, với những người bị tăng huyết áp, xơ cứng
động mạch, nên uống nước ép củ cải pha với mật ong
để hỗ trợ tốt hơn cho quá trình điều trị các loại bệnh
này. Vitamin C trong củ cải còn giúp bài trừ các chất
thải trong cơ thể, thúc đẩy cơ thể trao đổi chất.
Ăn củ cải thường xuyên hoặc uống nước ép củ cải sẽ
thúc đẩy tiêu hóa. Thứ nước này còn có tác dụng hấp
thu tinh bột trong thực phẩm và giúp hóa giải thức ăn
24
/>tích trữ trong dạ dày nên giúp phòng chống được đau
dạ dày và loét dạ dày.
Vào những ngày mùa đông, nếu ho hoặc xuất hiện
nhiều đờm khô thì việc ăn củ cải sẽ giúp tiêu tan thứ
bệnh khó chịu này. Trong những ngày đông lạnh giá,
nếu căn bệnh mỏi cơ bắp hoặc đau khớp ghé thăm, thì
có thể lấy vỏ củ cải đắp trực tiếp lên chỗ đau hoặc bỏ
vào một cái túi vải để chườm nóng. Khi này, củ cải có
tác dụng rất tốt trong việc giảm đau.
Sở hữu làn da như mơ ước nhờ củ cải
Với phái đẹp thì việc sở hữu một làn da trắng hồng
luôn là mơ ước của nhiều người. Xu thế hiện nay, bên
cạnh những người tìm đến làm đẹp bằng dao kéo và

những mỹ phẩm đắt tiền thì nhiều người lại thích
chăm sóc làn da của mình bằng các liệu pháp tự nhiên
nhất.
25