Tiểu luận môn MARKETING NỘI DUNG (Content Marketing) - XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING NỘI DUNG TRONG 12 THÁNG CHO SẢN PHẨM THANH GẠO LỨC CỦA DOANH NGHIỆP KHỞI NGHIỆP LÔ CỒ FARM TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX
KHOA MARKETING
----- -----

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN
MARKETING NỘI DUNG

ĐỀ TÀI:

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING NỘI DUNG
TRONG 12 THÁNG CHO SẢN PHẨM
THANH GẠO LỨC CỦA DOANH NGHIỆP KHỞI
NGHIỆP LÔ CỒ FARM TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

SVTH: NHĨM A
Lớp: XXX
GVHT: TRẦN THỊ B

TP. Hồ Chí Minh, năm 2023


BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX
KHOA MARKETING
----- -----

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN
MARKETING NỘI DUNG

ĐỀ TÀI:

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING NỘI DUNG
TRONG 12 THÁNG CHO SẢN PHẨM
THANH GẠO LỨC CỦA DOANH NGHIỆP KHỞI
NGHIỆP LÔ CỒ FARM TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

DANH SÁCH NHÓM:

NGUYỄN VĂN A
NGUYỄN VĂN B
NGUYỄN VĂN C

TP. Hồ Chí Minh, năm 2023


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ........................................................................................................ i
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN........................................................................ ii
MỤC LỤC ............................................................................................................ iii
BẢNG PHÂN CÔNG ......................................................................................... vii
DANH MỤC BẢNG BIỂU ...............................................................................viii
DANH MỤC HÌNH ẢNH ................................................................................... ix
CHƯƠNG 1: TĨM TẮT NỘI DUNG .............................................................. 1
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG .................................................. 2
2.1

QUY MÔ THỊ TRƯỜNG.................................................................................2

2.1.1

Tổng quan thị trường đồ ăn nhẹ (snack) năm 2023 .................................... 2

2.1.2

Danh mục Snack dạng thanh & Snack trái cây (Snack Bars & Fruit Snack)
2

2.2

XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG ...........................................................................3

2.2.1 Sức khỏe và sự an toàn trở thành ưu tiên hàng đầu đối với người tiêu dùng
trong quá trình lựa chọn thực phẩm .......................................................................... 3
2.2.2

Người tiêu dùng tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh ......................... 3

2.2.3

Các sản phẩm ít chất béo và ít đường được người tiêu dùng quan tâm ...... 4

2.3

CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC ..........................................................................4

2.3.1

Cơ hội .......................................................................................................... 4

2.3.2

Thách thức ................................................................................................... 5

CHƯƠNG 3:
ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG VÀ TỔNG QUAN DOANH
NGHIỆP KHỞI NGHIỆP ................................................................................... 5
3.1

BỐI CẢNH HÌNH THÀNH THƯƠNG HIỆU ...............................................5

3.2

TÊN THƯƠNG HIỆU: LƠ CỒ FARM ..........................................................6

3.3

CÁC YẾU TỐ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU (BRAND IDENTITY) .......6

3.3.1

Tầm nhìn, sứ mệnh, Giá trị cốt lõi .............................................................. 6
iii


3.3.2

Logo ............................................................................................................ 7

3.3.3

Câu khẩu hiệu .............................................................................................. 8

3.3.4

Danh thiếp ................................................................................................... 8

3.4

SẢN PHẨM KINH DOANH: THANH GẠO LSỨC.....................................8

3.4.1

Ưu thế sản phẩm .......................................................................................... 8

3.4.2

Mơ tả sản phẩm ........................................................................................... 9

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH DOANH NGHIỆP............................................. 13
4.1

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH .............................................................................13

4.1.1

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp ...................................................................... 13

4.1.2

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn ........................................................................ 15

4.1.3

Khả năng thương lượng với khách hàng ................................................... 16

4.1.4

Sản phẩm thay thế ..................................................................................... 17

4.1.5

Khả năng thương lượng với nhà cung cấp ................................................ 17

4.2

CHIẾN LƯỢC STP ........................................................................................18

4.2.1

Phân khúc thị trường ................................................................................. 18

4.2.2

Thị trường mục tiêu ................................................................................... 19

4.2.3

Định vị thương hiệu .................................................................................. 20

4.3

PHÂN TÍCH KHẢ THI..................................................................................20

CHƯƠNG 5: MỤC TIÊU CHIẾN DỊCH ...................................................... 22
5.1

XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU .................................................................................22

5.1.1

Mục Tiêu Truyền Thông ........................................................................... 22

5.1.2

Mục Tiêu Marketing ................................................................................. 22

5.1.3

Mục Tiêu Doanh Nghiệp ........................................................................... 23

5.2

SỰ THẬT NGẦM HIỂU (INSIGHT) ...........................................................23

5.3

Ý TƯỞNG CHIẾN DỊCH ..............................................................................24

5.4

THƠNG ĐIỆP CHÍNH...................................................................................24

5.5

HÀNH TRÌNH KHÁCH HÀNG ...................................................................25
iv


5.6

CHIẾN LƯỢC NỘI DUNG TỔNG QUÁT ..................................................25

CHƯƠNG 6:
PHÁT TRIỂN KẾ HOẠCH NỘI DUNG CHO DOANH
NGHIỆP KHỞI NGHIỆP ................................................................................. 28
6.1

GIAI ĐOẠN NHẬN BIẾT (AWARE) ..........................................................28

6.1.1

Bài đăng mạng xã hội ................................................................................ 28

6.1.2

Viral video ................................................................................................. 29

6.1.3

Bài báo PR ................................................................................................. 31

6.1.4

Influencer Marketing ................................................................................. 32

6.2

GIAI ĐOẠN THU HÚT (APPEAL) ..............................................................33

6.2.1

Chuỗi bài quảng cáo mạng xã hội và pop-up ads ở sàn thương mại điện tử
33

6.2.2

Bài đăng mạng xã hội ................................................................................ 34

6.2.3

Hoạt động quan hệ công chúng ................................................................. 35

6.3

GIAI ĐOẠN TÌM KIẾM THƠNG TIN VÀ SO SÁNH (ASK) ..................36

6.3.1

Bài đăng mạng xã hội ................................................................................ 37

6.3.2

Influencer Marketing ................................................................................. 39

6.3.3

WOM ......................................................................................................... 39

6.3.4

Chuỗi video ads về công dụng sản phẩm .................................................. 40

6.4

GIAI ĐOẠN HÀNH ĐỘNG MUA HÀNG (ACT) .......................................43

6.4.1

Bài đăng mạng xã hội ................................................................................ 44

6.4.2

Viral video: Tết bùng nội lực .................................................................... 45

6.4.3

Advertising ................................................................................................ 47

6.4.4

Influencer Marketing ................................................................................. 47

6.4.5

Bài báo PR ................................................................................................. 47

6.4.6

Blog trên Website Lô Cồ Farm ................................................................. 48

6.5

GIAI ĐOẠN ỦNG HỘ (ADVOCATE) .........................................................49

6.5.1

Hoạt động PR: Minigame: Lô Cồ Gram ................................................... 50

6.5.2

Hoạt động PR: Sự kiện Lành Fair ............................................................. 51
v


6.5.3

Bài đăng mạng xã hội định kỳ................................................................... 53

6.5.4

Tiếp tục duy trì đặt frame thang máy trường đại học ............................... 54

CHƯƠNG 7: KIỂM SỐT, ĐÁNH GIÁ ...................................................... 55
7.1

KẾ HOẠCH DỰ PHỊNG ..............................................................................55

7.2

ĐO LƯỜNG .....................................................................................................56

7.3

TIMELINE TỔNG QUAN.............................................................................57

7.4

NGÂN SÁCH DỰ PHÒNG ............................................................................57

vi


DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 3.1 Bảng chiều sâu tập hợp sản phẩm .................................................................. 10
Bảng 4.1 Bảng so sánh các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Lô Cồ Farm ..................... 13
Bảng 4.2 Bảng phân khúc khách hàng mục tiêu của thương hiệu ................................ 18
Bảng 4.3 Bảng phân tích khả thi ................................................................................... 20

viii

DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 2.1 Tốc độ tăng tưởng hằng năm thị trường Snack Việt Nam (Nguồn: Statista,
Snack Vietnam) ............................................................................................................... 2
Hình 2.2 Những rào cản trong việc ăn thực phẩm lành mạnh của thế hệ Millennials Việt
Nam (Nguồn: Statista, Food & Nutrition) ....................................................................... 5
Hình 3.1 Logo Lơ Cồ Farm ............................................................................................. 7
Hình 3.2 Danh thiếp Lơ Cồ Farm .................................................................................... 8
Hình 3.3 Thanh gạo lức siêu hạt .................................................................................... 10
Hình 3.4 Thanh gạo lức rong biển ................................................................................. 10
Hình 3.5 Thanh gạo lức chà bơng.................................................................................. 10
Hình 3.6 Hộp thanh gạo lức ba vị .................................................................................. 10
Hình 3.7 Label của Lơ Cồ Farm .................................................................................... 12
Hình 4.1 Doanh thu ngành thức ăn vặt theo ngành hàng .............................................. 16
Hình 5.1 Hành trình khách hàng.................................................................................... 25
Hình 5.2 Content Pillar của chiến dịch .......................................................................... 26
Hình 5.3 Từ khóa chiến dịch ......................................................................................... 27
Hình 6.1 Ảnh minh họa cho giai đoạn Nhận biết .......................................................... 28
Hình 6.2 Ảnh minh họa cho bài đăng mạng xã hội giai đoạn nhận biết ....................... 29
Hình 6.3 Ảnh minh họa cho storyboard: Lo mất chất – Lô Cồ cân tất ......................... 30
Hình 6.4 Ảnh minh họa cho bài viết ở website ............................................................. 31
Hình 6.5 Bảng minh họa cho bài đăng mạng xã hội bằng hình thức influencer marketing
....................................................................................................................................... 32
Hình 6.6 Ảnh minh họa cho giai đoạn Thu hút ............................................................. 33
Hình 6.7 Hình minh họa cho chuỗi quảng cáo mạng xã hội ......................................... 34
Hình 6.8 Hình minh họa cho bài đăng mạng xã hội về sự kiện ngày 20/11 ................. 35
Hình 6.9 Content marketing plan phase Ask Lơ Cồ Farm ............................................ 36
Hình 6.10 Ảnh minh họa cho bài đăng dạng nội dung cung cấp thông tin về sản phẩm
....................................................................................................................................... 38
Hình 6.11 Ảnh minh họa cho bài đăng dạng nội dung cho dịp lễ Giáng sinh, mùa đơng

....................................................................................................................................... 38
Hình 6.12 Ảnh minh họa cho Influencer Marketing ..................................................... 39
Hình 6.13 Ảnh minh họa cho WOM ............................................................................. 40
Hình 6.14 Storyboard cho video "Dưỡng chất nhanh nhạy, đói ăn liền tay" ................ 41
Hình 6.15 Storyboard cho video "Bật sức khỏe, bật chất mình" ................................... 41
Hình 6.16 Storyboard cho video "Năng lượng tột đỉnh, bật hết chất mình" ................. 42
ix


Hình 6.17 Storyboard cho video "Hương vị mê hoặc, bật đậm chất riêng" .................. 42
Hình 6.18 Content marketing plan phase Act Lơ Cồ Farm ........................................... 43
Hình 6.19 Ảnh minh họa cho bài đăng mạng xã hội ..................................................... 45
Hình 6.20 Kịch bản Viral Video Tết bùng nội lực ........................................................ 46
Hình 6.21 Storyboard của Viral video Tết bùng nội lực ............................................... 46
Hình 6.22 Pop-up ads Shopee ....................................................................................... 47
Hình 6.23 Ảnh minh họa cho bài blog 1 ....................................................................... 48
Hình 6.24 Ảnh minh họa cho bài blog 2 ....................................................................... 49
Hình 6.25 Content marketing plan phase Ủng hộ (Advocate) Lơ Cồ Farm .................. 49
Hình 6.26 Khoảnh khắc người chơi chia sẻ lên story các nhân .................................... 51
Hình 6.27 Một số bài đăng hỗ trợ cho sự kiện Lành Fair ............................................. 53
Hình 6.28 Một số bài đăng vào cái dịp đặc biệt trong phase Advocate ........................ 54
Hình 7.1 Bảng kế hoạch dự phịng ................................................................................ 55
Hình 7.2 Bảng đo lường năm giai đoạn......................................................................... 56
Hình 7.3 Timeline .......................................................................................................... 57
Hình 7.4 Ngân sách ....................................................................................................... 58

x


CHƯƠNG 1:

TÓM TẮT NỘI DUNG

Thị trường thức ăn vặt ở Việt Nam ngày càng có tiềm năng phát triển dù doanh thu
của cả ngành hàng có sự suy giảm nhẹ do còn phải đối mặt với nhiều thách thức từ
biến động chính trị và tình hình kinh tế khơng ổn định. Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng
lành mạnh ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng, trong đó sức khỏe và an tồn
chất lượng là tiêu chí ưu tiên hàng đầu của khách hàng khi chọn mua thực phẩm, họ
tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên thay cho sản phẩm chứa nhiều
đường, chất béo. Tổng hợp các yếu tố trên, thương hiệu Lô Cồ Farm được sáng lập
với mục tiêu tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm với
đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, thành phần tự nhiên, có lợi cho sức khỏe của người
tiêu dùng. Để gia nhập ngành và xây dựng vị thế cạnh tranh với đối thủ trong cùng
phân khúc, Lô Cồ Farm tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu trẻ trung, năng động
với định vị thương hiệu là một trợ thủ đắc lực “chuẩn vị-chuẩn gu” của bạn trẻ,
cung cấp thức ăn vặt lành mạnh từ thiên nhiên, đa tầng vị, hội tụ các đặc tính giải
quyết được vấn đề của người tiêu dùng. Đồng thời, để gia tăng độ nhận diện thương
hiệu và phân bổ hợp lý nguồn lực doanh nghiệp, thương hiệu đã chọn chiến lược tạo
độ phủ truyền thông trên nền tảng mạng xã hội.
Với chiến dịch “Dưỡng chất khỏe, cho Zi bật chất mình”, thương hiệu muốn tiếp cận
tệp gen Z năng động, đang trên hành trình xây dựng bản sắc cá nhân riêng nên cần
một người bạn đồng hành dinh dưỡng, thuận tiện giúp họ nạp năng lượng bền bỉ hoạt
động cả ngày. Kế hoạch phát triển nội dung của thương hiệu dựa trên hành trình khách
hàng (Mơ hình 5A) để đảm bảo từng giai đoạn đều gắn với một nội dung trụ cột, điểm
chạm khác nhau để thúc đẩy q trình chuyển đổi mua hàng diễn ra nhanh chóng và
thuận tiện, xây dựng độ nhận diện thương hiệu và duy trì lịng trung thành với khách
hàng. Trong thời gian 12 tháng, tuyến nội dung của chiến dịch luôn phải gắn liền với
thơng điệp nội dung chính: Lơ Cồ Farm là một sự kết hợp hài hòa giữa thể chất và
tinh thần, giữa năng lượng và sự tự tin “bật hết chất mình”. Lợi ích lý tính và lợi ích
cảm tính của thương hiệu cũng được thể hiện thơng qua từng bài nội dung tiếp cận

khách hàng với hình thức khác nhau như quảng cáo, viral video, website, quan hệ
công chúng, v.v. Thương hiệu cũng chú trọng việc xây dựng từ khóa và sử dụng đa
dạng hình thức nội dung để tối ưu thứ hạng tìm kiếm về sản phẩm thương hiệu.

1


CHƯƠNG 2:

TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG

2.1 QUY MÔ THỊ TRƯỜNG
2.1.1 Tổng quan thị trường đồ ăn nhẹ (Snack) năm 2023
Năm 2023, thị trường đồ ăn nhẹ tại Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức từ biến
động chính trị và tình hình kinh tế khơng ổn định, đặc biệt là với sự tăng giá đột ngột
do khủng hoảng năng lượng. Điều này đã tác động mạnh mẽ đến hành vi mua sắm
của người tiêu dùng, khi họ phải hạn chế chi tiêu cho các sản phẩm khơng thiết yếu,
trong đó có đồ ăn nhẹ đa số được mua theo cảm xúc trong các chuyến mua sắm.
Theo báo cáo từ Statista, doanh số bán lẻ của thị trường đồ ăn nhẹ tại Việt Nam có
sự giảm nhẹ trong năm 2023 so với năm 2022, tuy nhiên vẫn đạt mức tăng trưởng
khá cao trong chu kỳ khi doanh số lên tới 5,81 tỷ USD vào năm 2023. Thị trường
dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng với tỷ suất tăng trưởng hàng năm là 8,93% (CAGR
2023-2028). Doanh thu bình qn đầu người ước tính đạt 58,30 USD vào năm
2023, với mỗi người tiêu thụ trung bình dự kiến là 8,8kg.

Hình 2.1 Tốc độ tăng tưởng hằng năm thị trường Snack Việt Nam (Nguồn: Statista, Snack Vietnam)

2.1.2 Danh mục Snack dạng thanh & Snack trái cây (Snack Bars & Fruit Snack)
Theo Snack bar & Fruit snack category từ báo cáo của Euromonitor, Doanh số
bán lẻ trong danh mục Snack Bars và Fruit Snack dự kiến sẽ tiếp tục tăng với tỷ suất

tăng trưởng hàng năm CAGR là 9% (CAGR 2018-2023) trong thời kỳ dự báo, đạt
25.1 nghìn tỷ đồng.
Sự tăng trưởng mạnh mẽ của hai hạng mục này trong năm 2023 chủ yếu xuất phát từ
ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng. Đại dịch đã tích cực ảnh
hưởng đến thói quen ăn uống, khiến người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm chứa
thành phần tự nhiên như trái cây và hạt. Sự tăng cầu này đặc biệt nổi bật trong
Snack Bars và Fruit Snack, với người tiêu dùng coi đây là những sản phẩm có lợi
cho sức khỏe hơn so với các sản phẩm chứa thành phần nhân tạo. Xu hướng này
2


đang thúc đẩy nhu cầu và giúp hạng mục này duy trì sự tăng trưởng mạnh mẽ trong
năm 2023.
 Với doanh số bán lẻ dự kiến tăng mạnh và sự chuyển đổi tích cực trong thói
quen tiêu dùng, thị trường đồ ăn nhẹ (Snack) và danh mục Snack bars & Fruit snack
tại Việt Nam có tiềm năng phát triển mạnh và hứa hẹn mang lại cơ hội lớn cho các
doanh nghiệp trong ngành.
2.2 XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG
2.2.1 Sức khỏe và sự an toàn trở thành ưu tiên hàng đầu đối với người tiêu dùng
trong quá trình lựa chọn thực phẩm
Xu hướng thị trường đồ ăn nhẹ (Snack) tại Việt Nam đang chứng kiến sự biến đổi
đáng chú ý trong lựa chọn thực phẩm của người tiêu dùng, đặc biệt là do tăng cường
ý thức về sức khỏe và an toàn. Theo Euromonitor, trong năm 2023, Sức khỏe và
An toàn tiếp tục là những ưu tiên hàng đầu khi ngày càng nhiều người tiêu dùng
Việt Nam đang lựa chọn cách ăn uống với ý thức hơn, một xu hướng được kích thích
bởi ảnh hưởng mạnh mẽ của đại dịch COVID-19. Mặc dù xu hướng ăn uống lành
mạnh có thể làm giảm tốc độ tăng trưởng trong đồ ăn nhẹ (dạng ngọt đang chiếm tỷ
trọng cao), nhưng cũng tạo ra cơ hội mới cho Snack bars và Fruit snack. Điều này
đặc biệt đúng khi các sản phẩm này chứa thành phần từ trái cây tự nhiên và các loại
hạt, thúc đẩy nhận thức của người tiêu dùng về tính tốt cho sức khỏe so với các sản

phẩm có thành phần nhân tạo.
2.2.2 Người tiêu dùng tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh
Theo Cimigo, người tiêu dùng ở Việt Nam đang chú trọng đặc biệt vào chế độ
ăn lành mạnh, hơn một nửa trong số những người tham gia nghiên cứu hiện đang
duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh với 67% cảm thấy rằng chế độ ăn uống của họ
đã đạt đến mức độ đủ tốt. Điều này phản ánh ý thức cao về sức khỏe, khi người Việt
Nam mong đợi cải thiện cả về thể chất và tinh thần để giảm nguy cơ mắc bệnh và
sống lâu hơn. Sức đề kháng, sức khỏe tim mạch, sức khỏe đường ruột và sức khỏe
não bộ là những lợi ích quan trọng mà khách hàng đang tìm kiếm khi mua thực phẩm.
Đối với người tiêu dùng, việc kiểm soát chế độ ăn để đảm bảo sự tươi mới và lành
mạnh đang trở thành ưu tiên hàng đầu. Ý thức về sức khỏe ngày càng trở nên rõ ràng
trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày, với sự tập trung đặc biệt vào thực phẩm
giàu dinh dưỡng và sự thay đổi trong phong cách nấu ăn để hỗ trợ chế độ ăn lành
mạnh.
Cũng theo Cimigo một xu hướng mới nổi lên là sử dụng gạo lức hoặc gạo huyết
rồng, được coi là giàu dinh dưỡng và hỗ trợ kiểm sốt cholesterol. Ngồi ra, người
tiêu dùng đang tích cực sử dụng các thành phần lành mạnh và thay đổi phong cách
3


nấu ăn của họ, bao gồm giảm đồ chiên, thêm nhiều rau củ hoặc chất xơ, và giảm
lượng đường trong các món ăn.
2.2.3 Các sản phẩm ít chất béo và ít đường được người tiêu dùng quan tâm
Sự đón nhận tích cực đối với các sản phẩm ít chất béo và ít đường là điều mà
các doanh nghiệp thực phẩm cần chú ý tuy nhiên hương vị vẫn đóng vai trị quan
trọng. Theo đề xuất của Cimigo, các cơng ty cần duy trì khơng chỉ sự lành mạnh của
sản phẩm mà còn đảm bảo hương vị ban đầu. Về thành phần, người tiêu dùng quan
tâm với việc giảm đường và chất béo, 82% người tham gia nghiên cứu thích khi sản
phẩm loại bỏ chất béo khơng bão hịa và 78% trong số họ thích thay thế đường bằng
các chất làm ngọt ít hoặc khơng calo.

2.3 CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC
2.3.1 Cơ hội
• Thị trường đồ ăn nhẹ tại Việt Nam đang mở ra nhiều cơ hội hấp dẫn trong
thời kỳ dự báo đến năm 2028. Sự duy trì tốc độ tăng trưởng ổn định của thị
trường được dự kiến sẽ đi đôi sự phục hồi của nền kinh tế và gia tăng thu nhập
trong quốc gia. Cơ hội này đặt ra một tầm nhìn tích cực cho các doanh nghiệp
trong ngành, đặc biệt là những doanh nghiệp có khả năng đổi mới sản phẩm.
• Sự đổi mới trong sản phẩm là một yếu tố quan trọng đưa ra cơ hội cho các doanh
nghiệp. Đặc biệt, với sự tăng cường ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng, cơ
hội lớn nằm trong việc phát triển sản phẩm "tốt cho sức khoẻ". Các sản phẩm
với hàm lượng đường thấp, thành phần tự nhiên, và lợi ích chức năng hoặc bổ
sung vitamin và khống chất có thể thu hút sự chú ý và lịng tin của người tiêu
dùng.
• Doanh nghiệp khởi nghiệp có khả năng tận dụng tinh thần quốc gia của
người tiêu dùng có thể đạt được sự ưu tiên trong việc mua các sản phẩm nội
địa. Điều này đặt ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp cung cấp sản phẩm đáp ứng
nhu cầu đặc biệt của thị trường nội địa, đồng thời hỗ trợ cho công việc và doanh
nghiệp địa phương.
• Cuối cùng, doanh nghiệp có lợi thế trong việc thiết kế đồ ăn nhẹ phù hợp với
khẩu vị và sở thích, cũng như việc sử dụng nguồn nguyên liệu sản xuất phong
phú tại địa phương. Điều này có thể thúc đẩy sự đa dạng hóa trong danh mục
sản phẩm và tạo ra những sản phẩm độc đáo, thu hút người tiêu dùng thơng qua
sự đặc trưng văn hóa và ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Những cơ hội này tạo ra
đà tăng trưởng bền vững và mang lại lợi ích lâu dài cho doanh nghiệp tham gia
trong thị trường đồ ăn nhẹ đầy tiềm năng này.

4


2.3.2 Thách thức

• Với tính chất mua sắm theo cảm giác của hầu hết các đồ ăn nhẹ, cùng với mức
độ trung thành thấp trong ngành, sự đổi mới là quan trọng để đảm bảo các đối thủ
duy trì sự cạnh tranh.
• Lợi ích cho sức khỏe là một đặc điểm đặc biệt mạnh mẽ của thị trường, với các
đồ ăn nhẹ có hàm lượng đường thấp, thành phần tự nhiên, lợi ích chức năng hoặc
được bổ sung vitamin và khống chất là trọng tâm quan trọng địi hỏi các doanh
nghiệp cần phải thay đổi để phù hợp với nhu cầu của thị trường.
• Ngồi ra, dù các xu hướng lựa chọn thực phẩm an toàn và tốt sức khoẻ đang được
quan tâm tuy nhiên vẫn còn tồn tại các rào cản của khách hàng khi sử dụng thực
phẩm lành mạnh vẫn còn tồn tại. Theo số liệu từ Statista 45,9% số người trong
độ tuổi Millennials cho rằng giá của các loại thực phẩm này quá cao; 44,7% cho
rằng họ khơng có đủ thời gian để nấu; 38,7% họ khơng dễ tiếp cận các thực phẩm
lành mạnh này,...

Hình 2.2 Những rào cản trong việc ăn thực phẩm lành mạnh của thế hệ Millennials Việt Nam (Nguồn: Statista, Food &
Nutrition)

CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG VÀ TỔNG QUAN
DOANH NGHIỆP KHỞI NGHIỆP
3.1 BỐI CẢNH HÌNH THÀNH THƯƠNG HIỆU
Nắm bắt những cơ hội hấp dẫn mà thị trường đồ ăn nhẹ (snack) tại Việt Nam đang
mở ra, đặc biệt là trong bối cảnh tăng trưởng ổn định và phục hồi kinh tế dự báo đến
năm 2028, chúng tôi nhận thức được rằng đây là điều kiện tốt nhất cho việc đổi mới
sản phẩm, và tồn tại một cơ hội lớn trong việc phát triển các sản phẩm tốt cho sức
5


khỏe, phù hợp với sự nâng cao nhận thức về việc ăn uống lành mạnh của người tiêu
dùng.
Vì thế, chúng tôi quyết định khởi nghiệp với dự án Lô Cồ Farm - dự án được thành

lập để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm với hàm lượng đường thấp,
thành phần tự nhiên, có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng. Lô Cồ Farm với khát
khao mang những thực phẩm sạch, không phẩm màu, không chất bảo quản, không
chất phụ gia với chất lượng dinh dưỡng tốt nhất được sản xuất trực tiếp tại các làng
nghề truyền thống trên đất nước đến khách hàng. Chúng tôi có thể tận dụng lợi thế có
được sự ưa chuộng của người tiêu dùng đối với sản phẩm trong nước, đồng thời sử
dụng nguồn nguyên liệu sản xuất phong phú từ Việt Nam, thúc đẩy sự đa dạng hóa
danh mục sản phẩm và mang lại lợi ích lâu dài cho doanh nghiệp trong thị trường đồ
ăn nhẹ đầy tiềm năng.
Chúng tôi mong muốn được trở thành cánh tay đắc lực hỗ trợ khách hàng trong việc
chăm sóc sức khỏe, giữ dáng, làm đẹp và kiểm sốt cân nặng. Chúng tơi lắng nghe
và thấu hiểu những mong muốn về sức khỏe, từ đó mang đến lựa chọn tốt nhất cho
khách hàng trong cuộc sống ăn lành mạnh, ăn sạch của khách hàng hằng ngày.
Dù là doanh nghiệp khởi nghiệp, chưa có vị thế vững chắc trên thị trường nhưng
chúng tôi luôn khát khao lan tỏa hơn nữa những sản phẩm tự nhiên với chất lượng tốt
nhất nhưng vẫn giữ trọn tinh túy từ mẹ thiên nhiên đến với khách hàng của mình.
Chúng tơi muốn trở thành người bạn đồng hành cùng khách hàng để cùng nhau có
những trải nghiệm ăn sạch, eat clean tuyệt vời nhất với những món ăn ngon và tràn
đầy dinh dưỡng.
3.2 TÊN THƯƠNG HIỆU: LÔ CỒ FARM
Thương hiệu mang tên Lô-Cồ Farm, tức “local” trong tiếng Anh, với ý nghĩa là tất cả
những thứ thuộc về địa phương. Cái tên này thể hiện mong muốn của thương hiệu, là
đưa các sản phẩm nội địa Việt Nam đến gần hơn với người trẻ, mang đến những sản
phẩm có nguồn gốc rõ ràng nhằm ủng hộ nông dân và các nhà sản xuất địa phương.
Phần "Farm" trong tên vẫn giữ nguyên ý nghĩa của nó, hàm ý tất cả nguyên liệu sản
xuất đều có nguồn gốc từ thiên nhiên với chất lượng tươi mới 100% từ nông trại.
3.3 CÁC YẾU TỐ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU (BRAND IDENTITY)
3.3.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, Giá trị cốt lõi
•

•

Tầm nhìn: Lơ Cồ Farm luôn không ngừng nỗ lực để trở thành đơn vị cung
cấp thực phẩm eatclean hàng đầu Việt Nam đồng thời dành được sự ưu tiên và
tín nhiệm của khách hàng về sản phẩm dinh dưỡng và phục vụ sức khỏe.
Sứ mệnh: Với tôn chỉ "Ăn sạch - Sống khỏe", Lô Cồ Farm trân trọng mang
đến cho khách hàng những thực phẩm eat clean chất lượng tốt nhất với nguyên
liệu 100% từ tự nhiên an toàn cho mọi đối tượng sử dụng. Chúng tôi mong
muốn khi cộng đồng lựa chọn Lô Cồ Farm là lựa chọn thực phẩm an toàn,
6


thuần tự nhiên cho một vóc dáng khỏe khoắn và một cuộc sống đầy dinh
dưỡng.
Chúng tôi hiểu rằng việc bắt đầu ăn uống lành mạnh và chuyển sang lối sống xanh là
một q trình lâu dài, chúng tơi sẽ ln đồng hành cùng bạn với sự tận tâm, trân trọng
và niềm tin của mình trong quá trình đem đến những sản phẩm tốt nhất cho khách
hàng.
• Giá trị cốt lõi:
• TỰ NHIÊN – Thực phẩm eat clean của Lô Cồ Farm đều 100% được làm
từ thiên nhiên, không phẩm màu, khơng hóa chất, khơng chất bảo quản,
khơng phụ gia. Quy trình chế biến sản phẩm đều là thủ cơng, hợp vệ sinh,
được làm tại các làng nghề truyền thống hoặc nhà làm trực tiếp.
• DINH DƯỠNG – Các sản phẩm của Lô Cồ Farm chuyên hỗ trợ cho việc
giữ dáng, làm đẹp dáng, kiểm soát cân nặng, cải thiện và bồi bổ sức khỏe.
• UY TÍN – Tơn chỉ hàng đầu của Lô Cồ Farm là sức khỏe và lợi ích của
khách hàng. Sự hài lòng của khách hàng chính là niềm vui, là kim chỉ nam
và là tầm nhìn, sứ mệnh của thương hiệu. Chúng tôi cam kết mang đến
những sản phẩm giá trị và dinh dưỡng tốt nhất đến với khách hàng.
3.3.2 Logo

Hình 3.1 Logo Lơ Cồ Farm

•

•

Ý nghĩa logo thương hiệu: Sử dụng phong cách Display Typeface, logo
truyền tải nét quyến rũ hiện đại nhưng đâu đó vẫn phảng phất sự mộc mạc,
chữ Lô Cồ Farm được in nổi, có bóng mờ nhẹ mang lại cảm giác thân thiện và
nhẹ nhàng. Sự tối giản của Logo biểu thị cho thương hiệu hướng đến việc tạo
ra những sản phẩm đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo được chất
lượng.
Màu sắc đặc trưng của logo: Logo Lô Cồ Farm sử dụng hai màu sắc đặc trưng
là màu xanh lá và màu vàng nhạt. Màu xanh lá thể hiện thiên nhiên trong lành,
mang ý nghĩa sức khỏe, tươi mát, êm đềm và thanh bình. Bên cạnh đó màu
vàng mang đến sự tươi mới và tràn đầy sức sống. Hai màu sắc này kết hợp với

7


nhau tạo nên sự hài hòa, khiến người tiêu dùng liên tưởng đến một thương hiệu
đồ ăn chuyên về những sản phẩm tự nhiên.
3.3.3 Câu khẩu hiệu

“Vị ngon tròn dinh dưỡng” - Cũng chính là điều là Lơ Cồ ln muốn mang đến cho
khách hàng. Những sản phẩm của Lô Cồ khơng chỉ đáp ứng tiêu chí “ngon miệng,
tiện lợi” mà còn phải cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết, bổ sung năng lượng
ngày dài.
3.3.4 Danh thiếp

Hình 3.2 Danh thiếp Lô Cồ Farm

3.4 SẢN PHẨM KINH DOANH: THANH GẠO LSỨC
3.4.1 Ưu thế sản phẩm

Sản phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu thiên nhiên tại nước nhà, cụ thể là gạo
lức kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt. Cơm lức rang khô được nén lại thành khối vuông
hoặc chữ nhật với các loại ngũ cốc như hạt điều, hạt bí, hạnh nhân,... Thêm chút chà
bơng, rong biển để tăng thêm hương vị đậm đà, cuốn hút.
Sản phẩm gia nhập thị trường với 4 giá trị cốt lõi luôn luôn đề cao:
• Tiện lợi: Sản phẩm được chế biến sẵn rất tiện lợi khi sử dụng và tiết kiệm tối
đa thời gian cho những người bận rộn tập gym, chơi thể thao và vận động
mạnh. Thích hợp dùng làm món ăn sum họp, ăn vặt hoặc làm quà biếu cho
người thân, bạn bè. Thiết thực, nhỏ gọn, có thể mang theo đi du lịch, dã ngoại.
• Lành mạnh: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên như gạo lức và các
loại ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như chất xơ,
vitamin và khoáng chất mà khơng chứa chất bảo quản hay phụ gia hóa học.
Những thành phần này hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và cung cấp các chất dinh
dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Năng lượng: Sản phẩm cung cấp một nguồn năng lượng bền vững, giúp duy
trì sự tập trung và hoạt động hiệu quả suốt cả ngày. Carbohydrate từ gạo lức
và ngũ cốc, cùng với protein và chất béo lành mạnh từ các loại hạt, tạo ra sự
cân bằng năng lượng, tránh cảm giác mệt mỏi hay đói nhanh.
8


•

Ngon miệng: Sự kết hợp của gạo lức rang, các loại hạt và chà bông tạo nên

hương vị đậm đà, mang lại cảm giác ngon miệng. Điều này giúp cho thanh gạo
lức không chỉ là một lựa chọn sức khỏe mà cịn là một món ăn vặt khơng kém
phần hấp dẫn đối với người dùng.
Nhằm mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng với giá cả
hợp lý, chúng tơi khơng ngừng nghiên cứu, tìm kiếm những nguồn nguyên liệu mới,
chất lượng, giúp đảm bảo giá trị sản phẩm cũng như phục vụ cho việc nghiên cứu
thêm những sản phẩm mới.
3.4.2 Mô tả sản phẩm

Sản phẩm của nhóm là sản phẩm thanh gạo lức ăn kiêng với gạo lức được trồng theo
phương pháp hữu cơ, không sử dụng các chất hóa học nên đảm bảo an tồn thực
phẩm. Sản phẩm với quy trình chế biến khép kín, được kiểm tra nghiêm ngặt, cho ra
những những sản phẩm gạo lức đạt chuẩn, chất lượng và an toàn với sức khỏe của
người tiêu dùng.
3.4.2.1 Sản phẩm cốt lõi
•

•

Lợi ích lý tính: Là thanh gạo lức với đa dạng nhân và hương vị, đảm bảo cung
cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng, vừa đủ lượng calories cho cơ thể, đảm bảo an
toàn cho sức khỏe với các thành phần thiên nhiên lành tính và thuận tiện cho
nhu cầu sử dụng.
Lợi ích cảm tính: Người bạn đa năng đồng hành, tiếp thêm năng lượng cùng
người trẻ tập trung hơn, khỏe đẹp và tự tin hơn trên hành trình khẳng định bản
thân mình.

3.4.2.2 Sản phẩm cụ thể
•
•

Nhãn hiệu: Thanh gạo lức Lơ Cồ Farm
Chiều sâu tập hợp sản phẩm: Dòng sản phẩm thanh gạo lức của Lô Cô Farm
bao gồm 3 loại: siêu hạt, rong biển và chà bông. Mỗi loại đều mang hương vị
riêng nhưng đặc điểm chung là đều làm từ những nguyên liệu tự nhiên, tốt cho
sức khỏe.

9


Bảng 3.1 Bảng chiều sâu tập hợp sản phẩm

Thanh gạo lức siêu hạt: Sản phẩm bao gồm gạo lức
kết hợp với các loại hạt như hạt bí, hạt điều, hạt hạnh
nhân... Những hạt này được biết đến với giá trị dinh
dưỡng cao, chứa đầy đủ protein, omega-3, và chất xơ.
Đặc biệt thích hợp cho những người tìm kiếm các lựa
chọn ăn uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là
với những người theo dõi chế độ ăn giàu chất xơ và
protein.

Hình 3.3 Thanh gạo lức siêu hạt

Thanh gạo lức rong biển: Sản phẩm kết hợp gạo lức
nguyên chất với rong biển tự nhiên. Với hàm lượng
iốt cao và các khoáng chất quan trọng, sản phẩm phù
hợp với những người yêu thích độ mỏng giịn của rong
biển và tìm kiếm một bữa ăn nhẹ giàu dưỡng chất.
Hình 3.4 Thanh gạo lức rong biển

Thanh gạo lức chà bông: Sản phẩm kết hợp giữa gạo
lức và chà bông tạo nên sự đậm đà và một chút mặn
ngọt. Phù hợp với những người thích sự kết hợp giữa
hương vị truyền thống và hiện đại, cũng như những ai
muốn thêm chút protein từ thịt vào bữa ăn nhẹ của
mình.

Hình 3.5 Thanh gạo lức chà bơng

Thanh gạo lức ba vị: Hộp 3 vị thanh gạo lức phù hợp
với người thích thưởng thức nhiều hương vị khác
nhau.

Hình 3.6 Hộp thanh gạo lức ba vị

10


3.4.2.3 Kiểu dáng và thiết kế sản phẩm (Style & Design)

Thanh gạo lức siêu hạt của Lô Cồ Farm không chỉ thu hút bởi hương vị tuyệt vời mà
còn bởi kiểu dáng ấn tượng. Sản phẩm có cấu trúc hình chữ nhật dạng thanh mảnh,
đây là kích thước vừa đủ lớn để đáp ứng nhu cầu trong mỗi lần ăn, giúp người tiêu
dùng dễ dàng quản lý khẩu phần và sử dụng một cách tiện lợi. Kiểu dáng này không
chỉ tối ưu hóa sự thuận tiện mà cịn tạo ra trải nghiệm ẩm thực linh hoạt. Khi các loại
ngũ cốc được kết tinh trong một thanh hạn chế rơi vãi trong q trình ăn
Bên cạnh đó, thiết kế của sản phẩm khơng chỉ tiện lợi trong q trình sử dụng mà cịn
thu hút được khách hàng. Hình dạng chữ nhật thanh được chăm chút đến từng chi tiết
khi thấy rõ từng loại hạt trên sản phẩm, kết hợp cùng màu sắc nâu đỏ tự nhiên của
nguyên liệu, tạo nên một sản phẩm khơng chỉ ngon miệng mà cịn thu hút từ góc nhìn

thị giác. Sự kết hợp giữa kiểu dáng và thiết kế thanh gạo lức siêu hạt Lô Cồ Farm
giúp quá trình ăn của khách hàng dễ dàng hơn và cũng thu hút được khách hàng bởi
màu sắc đẹp với các nguyên liệu tự nhiên.
3.4.2.4 Bao bì (Packaging)

Bao bì trong
Bao bì trong thanh gạo lức siêu hạt Lơ Cồ Farm là một phần quan trọng trong việc
bảo quản và bảo vệ chất lượng của sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Chế tạo từ
nylon chất lượng cao, bao bì này đóng vai trị đáng kể trong việc đảm bảo rằng thanh
gạo lức được bảo quản an toàn và giữ được hương vị.
Bao bì nylon của thanh gạo lức siêu hạt Lơ Cồ Farm đóng vai trị quan trọng trong
việc bảo vệ sản phẩm khỏi các yếu tố bên ngồi.
• Đầu tiên, bằng cách cản trở ánh sáng mặt trời, nó giúp ngăn chặn tác động của
tia UV, giảm nguy cơ oxy hóa và duy trì chất dinh dưỡng của sản phẩm.
• Thứ hai, bao bì đóng gói làm nhiệm vụ ngăn chặn sự xâm nhập của độ ẩm và
không khí từ mơi trường bên ngồi, giữ cho thanh gạo lức ln khơ ráo và an
tồn. Ngồi ra, bao bì này cũng hiệu quả trong việc ngăn chặn sự xâm nhập
của cơn trùng và các yếu tố bên ngồi khác, giúp duy trì chất lượng và sự tươi
mới của sản phẩm.
• Cuối cùng, khả năng cách nhiệt của nylon đóng gói bảo vệ thanh gạo lức khỏi
sự biến đổi nhiệt độ đột ngột, giữ cho sản phẩm giữ được độ giịn, xốp và chất
lượng.
Bao bì trong khơng chỉ là một phần của quy trình đóng gói mà cịn là người bảo vệ
đáng tin cậy, giúp thanh gạo lức siêu hạt Lô Cồ Farm đến tay người tiêu dùng với sự
tươi mới và chất lượng cao nhất.
Bao bì ngồi
Bao bì ngồi của thanh gạo lức Lô Cồ Farm được tạo nên từ nhựa sinh học PLA
(polylactic acid), đồng thời trên thân lọ cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm cho
11