Môn học tinh thần khởi nghiệp hành trình khởi nghiệp pizza cat

lOMoARcPSD|9242611

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN
----------

MÔN HỌC: TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Hoa
Lớp HP: BUS10121
Học kì 1 năm học 2022-2023
Nhóm thực hiện: Nhóm 7.ST4

TP. HỒ CHÍ MINH T12 - 2022

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN
KHOA DU LỊCH

TIỂU LUẬN MÔN TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

1.

2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Hoa
Lớp HP: BUS10121 Sáng thứ 4
HK1- Năm học: 2022-2023
Nhóm thực hiện: Nhóm 7
Nguyễn Bạch Huệ Trân - 221A080160
Võ Thị Cẩm Tú - 221A080222
Trần Thị Như Quỳnh - 221A080180
Nguyễn Thanh Thảo - 221A080174
Nguyễn Thị Bản – 221A080177
Trần Thị Yến Anh - 221A080175
Lê Mã Thanh Dân - 221A080235
Trịnh Hoàng Tuyết Nhi - 221A080254

TPHCM, ngày 21 tháng 12 năm 2022
2

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

Đánh giá và mức độ đóng góp thành viên nhóm (%):

STT
1
2
3
4
5
6
7
8

Họ tên sinh viên
Nguyễn Bạch Huệ Trân
Võ Thị Cẩm Tú
Trần Thị Như Quỳnh
Nguyễn Thanh Thảo
Nguyễn Thị Bản
Lê Mã Thanh Dân
Trần Thị Yến Anh
Trịnh Hồng Tuyết Nhi

MSSV

Cơng việc phân

Mức độ hồn

221A080160
221A080222
221A080180
221A080174

221A080177
221A080235
221A080175
221A080254

cơng
Chương 2
Chương 3
Chương 1
Chương 1
Powerpoint + word
Chương 2
Chương 2
Chương 3

thành (%)
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

Ký tên

3

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Nhận xét và đánh giá của giảng viên bộ môn
GIẢNG VIÊN BỘ MÔN 1

GIẢNG VIÊN BỘ MÔN 2

4

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

LỜI MỞ ĐẦU
Tinh Thần Khởi Nghiệp là môn học bắt buộc các học viên sẽ học theo chương trình
đào tạo của trường trong mỗi năm học mới. Sinh viên năm nhất sẽ được làm quen với
các chương trình đào tạo, bài học dễ đến khó, được làm quen từ chương trình ngồi
ngành cho đến trong ngành. Mơn học Tinh Thần Khởi Nghiệp sẽ giúp cho các bạn học
viên thoải mái sáng tạo mơ hình khởi nghiệp của mình trong tương lai, khơng những
một cơng việc mà song song với đó là hai hoặc ba cơng việc mà mình có thể quán
xuyến đều được.
Môn Tinh thần khởi nghiệp sẽ được giảng dạy theo các hình thức offline hay online
nhưng đều có các bài tập thuyết trình, bài tiểu luận qua đó đánh giá được độ hiểu bài
của sinh viên dành cho môn học.
Môn học sẽ gồm các chương được giảng viên giảng dạy từ việc thiết kế mơ hình theo
ý muốn cá nhân, với số tiền đó sẽ làm được những cơng việc gì trong tương lai. Một
mơn học với nhiều ý kiến, luồng thông tin được tham khảo từ giảng viên, các trang

web, bài báo, học liệu sẽ được sinh viên khảo sát và tạo một mơ hình khởi nghiệp cho
chính bản thân mình.
Một mơn học khơng nằm trong chun ngành của nhiều sinh viên nhưng qua đó giảng
viên sẽ cho sinh viên thấy được thị trường hiện nay khi nhiều sinh viên không quan
tâm tới về vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm, bn bán quần áo, kinh doang thua lỗ
trên các mặt trận. Với các điều khoản được giảng dạy, môn học sẽ giúp cho các sinh
viên hiểu được kinh doanh trong tương lai không hề dễ như đã tưởng tượng, cần một
nơi để thuận tiện với việc mua bán trao đổi, đông du khách, nhiều công trình cơng ty
xung quanh để dễ bề với cơng việc thì khơng hề dễ. Việc thua lỗ dẫn đến sự chán nản,
lười nhác, mất tinh thần mà không thể vực dậy, vì vậy, mơn học này sẽ giúp ta thấy
được Tinh Thần là quan trọng nhất trong Kinh Doanh và Khởi nghiệp là một hình thức
từ từ sẽ được đi lên và trau dồi qua từng năm tháng.

5

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

TÊN ĐỀ TÀI: “HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT”
MỤC LỤC
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU MƠ HÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT
1.1.

Lí do chọn mơ hình khởi nghiệp

1.1.1. Lí do chọn mơ hình khởi nghiệp
1.1.2. Tên thương mại
1.1.3. Mục tiêu – Tầm nhìn – Giá trị cốt lõi

1.1.4. Mơ hình khởi nghiệp
1.2.

Giới thiệu sản phẩm khởi nghiệp

1.3.

Tổ chức khởi nghiệp

1.3.1. Phân bố nhân sự
1.3.2. Địa bàn kinh doanh
CHƯƠNG II: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT
2.1. Phân tích mơi trường kinh doanh:
2.1.1. Phân khúc thị trường
2.1.2. Đối tượng khách hàng phục vụ
2.1.3. Sản phẩm – Định vị sản phẩm kinh doanh
2.1.4. Gía cả
2.2. Dự toán vốn kinh doanh
2.3. Tải sản khởi nghiệp
2.4. Triển khai kế hoạch khởi nghiệp
2.4.1. Triển khai khởi nghiệp
2.4.2. Quảng cáo/ Marketing
2.4.3. Nguồn gốc nhập ngun vật liệu/ hàng hóa
2.4.4. Hình thức bán hàng
2.4.5. Hình thức thanh tốn
2.5. Xác định mục tiêu, kế hoạch kinh doanh trong tương lai
2.5.1. Mục tiêu trong tương lai
2.5.2. Xây dựng kế hoạch kinh doanh
2.5.3. Chấp nhận rủi ro trong kinh doanh
CHƯƠNG III. NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN

3.1. Nhận xét
3.1.1. Thuận lợi
3.1.2. Khó khăn
6

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

3.2. Kết luận
CHƯƠNG IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO

7

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU MƠ HÌNH KHỞI NGHIỆP “PIZZA CAT”
1.1.

Lí do chọn mơ hình khởi nghiệp

1.1.1. Lí do chọn mơ hình khởi nghiệp
 Hiện nay,khi mức sống của người dân Việt Nam ngày càng tăng cao, đi kèm với
đó là những đòi hỏi ngày càng khắt khe đối với sự an toàn của các loại thực
phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày. Nhận biết được nhu cầu đó, trong
những năm gần đây, một loạt các thương hiệu thực phẩm sạch, thực phẩm an

toàn, thực phẩm hữu cơ… ra đời để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Và
để phục vụ cho một bữa ăn nhanh, ít thời gian suy nghĩ khi đến bữa ăn nhưng
đầy đủ chất đạm, chất xơ thì Nhóm 7 chúng em chọn “Pizza” là món ăn phù
hợp với xu thế ngày nay. “Pizza” là món ăn khơng cịn xa lạ với mọi người nói
chung và giới trẻ nói riêng , “Pizza” là 1 trong số thức ăn nhanh và trở thành sự
lựa chọn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Điều này mở ra cơ hội
kinh doanh mới, đây cũng là ý tưởng kinh doanh lý tưởng và có khả năng thành
cơng cao.
1.1.2. Tên thương mại
 Pizza là món ăn đã vô cùng nổi bật với giới trẻ nhưng cũng khơng ít sự quan
tâm từ những người trung niên. Và hiện nay có vơ số cửa hàng kinh doanh
Pizza ra đời va khơng ít thì nhiều mỗi cửa hàng đều có đặc điểm riêng.
 Nhóm chúng em đã lựa chọn tên cửa hàng kinh doanh là “PIZZA CAT” với
hình thức nhẹ nhàng mà dễ thương, dễ nhớ đối với người tiêu dùng.
 Để khách hàng đặc biệt lưu ý tới, chúng em đã lựa chọn, tham khảo và rút ra
được câu slogan cũng không kém phần quan trọng để thu hút được khách hàng
đó là :
“ĂN LÀ MÊ – CHÊ KHƠNG TÍNH TIỀN”
 Ngồi ra, để tạo được ấn tượng tốt với khách hàng, chúng em có thể tự tạo thiết
kế với mỗi mùa trong năm như sắp đến Giáng sinh thì màu chủ đạo màu xanh:

1.1.3. Mục tiêu – Tầm nhìn – Gía trị cốt lõi
Với sản phẩm thức ăn ln thỏa mãn cơn đói của khách hàng, thì nhóm chúng em đã
đặt ra mục tiêu để có thể phát triển tốt hơn trong vài năm tới như sau:
 Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, luôn thoả mãn, đáp ứng nhu cầu, mong
muốn, thị hiếu đa dạng của thực khách.
8

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

 Không ngừng sáng tạo, đột phá, thực hành tốt, tạo giá trị, xứng tầm là thương
hiệu lớn.
 Luôn lấy sự hài lòng của khách hàng, người tiêu dùng làm trọng tâm cho mọi
hoạt động.
 Sau 5 năm, mong muốn mở 3 chi nhánh tại Khánh Hòa – Nha Trang, Trung tâm
Vũng Tàu, mở tại đường Đồng Đen – TPHCM.
Để cửa hàng luôn được vương xa, phát triển hơn ở mọi chi nhánh thì tầm nhìn của
người quản lí, của cửa hàng phải được quan sát kỹ ở mọi thị trường, luôn chú tâm đến
sản phẩm:
 Cung cấp thức ăn nhanh, bổ dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho thực khách.
Nụ cười của các bạn là niềm vui của chúng tôi.
 Trở thành thương hiệu tăng trưởng nhanh nhất trong thị trường ăn uống Việt
Nam, thông qua sự vượt trội và phát triển con người và cải tiến đột phá.
 Trở thành chuỗi nhà hàng PIzza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với
chất lượng tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải
mái và thân thiện cho mọi khách hàng.
Sau một vài năm kinh doanh hay ngay trong năm đầu vừa mở bán Pizza Cat, chúng
em luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, mọi sản phẩm, nguyên vật liệu đều phải luôn
sạch sẽ, và rút ra được giá trị cốt lõi cho chính bản thân và cửa hàng thêm phát triển:
 Thể hiện đam mê:
 Không ngừng cải tiến, xây dựng niềm tin với khách hàng, hướng tới sự thành
công của cửa hàng.
 Hướng đến sự vượt trội: Chúng tôi hướng đến sự vượt trội trong mỗi trận đánh
nhỏ để chiến thắng trong cuộc chiến lớn. Để trở thành thương hiệu dẫn đầu
trong thị trường Pizza, chúng tôi hiểu sự vượt trội trong mọi chi tiết sẽ mang
đến thành quả vượt ngoài mong đợi.
 Gía trị sản phẩm: ngon, bổ, rẻ,

 Giá trị doanh nghiệp: ân cần, chu đáo, chất lượng
1.1.4. Mô hình khởi nghiệp

- Hiện nay, đất nước càng phát triển hiện đại, vì vậy Thành phố là một trong
những nơi có nhiều ứng dụng giao hàng, cửa hàng bán trực tiếp cho khách hàng
và có khá nhiều phương thức kinh doanh với hình thức mở quán và phục vụ
khác nhau dựa trên nhu cầu của khách hàng như:
 Phục vụ tại cửa hàng
 Mang đi
 Giao hàng tận nơi
- Sản phẩm của Pizza Cat sẽ là về các loại Pizza khác nhau cho các khách hàng
dễ dàng lựa chọn. Bên cạnh đó bán thêm về các loại nước nước giải khát và
nước suối.

1.2. Giới thiệu sản phẩm khởi nghiệp
 Đây là một số sản phẩm sẽ khởi nghiệp trong thời gian tới:
9

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

1.3. Tổ chức khởi nghiệp:
1.3.1. Phân bố nhân sự:
- Để một cửa hàng hoạt động tốt, thu hút được khách hàng thì phải có một đội
ngũ nhân viên có tâm, có tầm, chu đáo và tận tình với khách hàng thì cửa hàng
chúng em đã phân bổ một số bộ phận như sau:
 Quản lí: Huệ Trân
 Thu ngân: Bản

 Nhân viên đón khách: Yến Anh
 Bộ phận bếp: Cẩm Tú, Thanh Dân
 Nhân viên phục vụ: Như Quỳnh, Thanh Thảo, Tuyết Nhi
1.3.2. Địa bàn kinh doanh:
10

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

Qua một vài lần tham khảo các tuyến đường, các quận tập trung đông dân cư, giới trẻ,
đang phát triển thì nhóm chúng em sẽ lựa chọn một nơi vơ cùng thuận tiện để có thể
kinh doanh lâu dài:
-

Vị trí : nằm ngay mặt tiền đường và gần các khu dân cư, trường học, các văn
phịng cơng ty lớn/nhỏ thuận lợi cho việc trao đổi mua bán.

-

Địa điểm: Số 34, đường số 4, phường11, quận Gò Vấp, Tp.HCM.

-

Hotline : 092754xxxx

-

Websibe : />q=PIZZA+CA&oq=PIZZA+CA+&aqs=chrome..69i57j0i19i512l3j0i19i22i30l3

j69i60.10543j0j9&sourceid=chrome&ie=UTF-8

CHƯƠNG II: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP “PIZZA CAT” :
2.1. Phân tích mơi trường kinh doanh:
2.1.1. Phân khúc thị trường:
- Nhóm chúng em sẽ chọn nơi đang dần phát triển về thức ăn, quần áo,..thì quận Gị
Vấp là một trong những nơi chúng em sẽ quan sát, đánh giá kỹ hơn để chắc chắn mở
cửa hàng tại nơi đây. Với Gị Vấp, một quận đang dần phát triển vì đang dần mở nhiều
cửa hàng cà phê, trà sữa, thức ăn nhanh, cửa hàng quần áo, và nhóm chúng em cũng
giới thiệu đây là địa chỉ mà nhóm chúng em lựa chọn và một vài thông tin của quận:
 Địa chỉ cửa hang : Số 34, đường số 4, phường11, quận Gò Vấp, Tp.HCM.
 Dân số tại quận Gò Vấp 663.313 ( 2017 )
 Tính tới nay, đã có hơn 15 tiệm pizza
 Ngồi ra có hơn 140 trường học từ mẫu giáo tới trung học phổ thông, 31,816
doanh nghiệp.
2.1.2. Đối tượng phục vụ:
- Độ tuổi: mọi lứa tuổi, chủ yếu 15 - 45 tuổi, khơng phân biệt giới tính, phong tục tập
qn, vùng miền.
• 2 nhóm đối tượng chính:
+Nhóm thu nhập cao
+Nhóm thu nhập trung bình
- Người có thu nhập khá trở lên: nhóm khách hàng này có thu nhập ở mức khá vì vậy
yêu cầu của họ về mức sống cũng cao. Họ sẵn sàng chi trả ở mức giá cao hơn nhưng
yêu cầu sản phẩm phải đảm bảo về chất lượng pizza luôn đưa ra mức giá hớt váng thị
trường để đánh vào tâm lí khách hàng cho rằng mức giá càng cao thì sản phẩm càng
tốt.
- Nhân viên văn phịng: nhóm đối tượng này thường phải làm việc trong môi trường
khắc nghiệt về thời gian, thường không có thời gian ăn trưa cũng như nấu ăn tại nhà.
2.1.3. Sản phẩm – Định vị sản phẩm kinh doanh:
- Của hàng PIZZA CAT chúng em kinh doanh sản phẩm làPIZZA và kèm với đó là các

nước ngọt có ga, nước suối.
Ngoài là thức ăn nhanh và để giải khát thì Pizza Cat đã tham khảo được một số lợi ích
và công dụng của chúng, nhưng không phải là ăn thường xun
- Lợi ích và cơng dụng: cung cấp canxi, giúp bạn giữ cho xương chắc khỏe, giúp các
mạch máu và dây thần kinh hoạt động chính xác, cung cấp protein cho việc xây dựng
cơ bắp và các mô khác trong cơ thể.
11

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

- Các loại pizza best seller của cửa hàng:
 Pizza hải sản: độ thơm ngon của bánh đem lại mùi phơ mai nướng lên hịa lẫn
với mùi thơm của hải sản, các loại rau củ sẽ khiến bạn phải phát thèm;
 Pizza xúc xích: với mùi vị xúc xích đậm đà, ớt chng giịn tan, phơ mai kéo
sợi;
 Pizza Hawaii: màu đỏ của sốt cà chua điểm thêm chút loại rau. Vị chua ngọt
đậm đà của nước sốt kích thích vị giác người dung.
- Nước ngọt có ga: coca, pepsi, 7up, nước suối giúp hệ tiêu hóa của khách hàng
nhanh chuyển hóa.
2.1.4. Giá cả:
 Pizza các loại với size M 89k và size L 149k
 Nước các loại đồng giá 25k và nước suối 20k
Ngoài phần giới thiệu giá trên, thì Pizza Cat đã thiết kế một menu ln sáng sủa,
thu hút ánh nhìn của khách hàng kể cả người lớn hay trẻ nhỏ:

12

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

2.2. Dự toán nguồn vốn kinh doanh:
- Với mong muốn kinh doanh ln cơng bằng, hịa nhã giữa các thành viên trong cửa
hàng cùng số tiền huy động dự tính là 100.000.000 VNĐ thì PIZZA CAT sẽ chia ra
mỗi bạn với 12.500.000 VNĐ. Và đây là bảng dự toán của các thành viên:
Tên thành viên

Số tiền

Nguyễn Bạch Huệ Trân

12.500.000 VNĐ

Võ Thị Cẩm Tú

12.500.000 VNĐ

Nguyễn Thị Bản

12.500.000 VNĐ

Trần Thị Như Quỳnh

12.500.000 VNĐ

Nguyễn Thanh Thảo

12.500.000 VNĐ

Lê Mã Thanh Dân

12.500.000 VNĐ

Trịnh Hoàng Tuyết Nhi

12.500.000 VNĐ

Trần Thị Yến Anh

12.500.000 VNĐ

TỔNG: 100.000.000 VNĐ
2.3. Tài sản khởi nghiệp:
TÀI SẢN KHỞI NGHIỆP:
STT

KHOẢNG MỤC

SỐ LƯỢNG

1

Bàn, ghế

6

2

Lọ hoa nhỏ

6

3

Bảng hiệu

1

4

Tủ đông

1

5

Tủ lạnh lớn

1

6

Bột làm bánh

x

7

Nguyên liệu (phô mai, xúc xích, hải sản,..)

x

8

Máy lạnh

2

9

Dụng cụ làm bánh

x

10

Dụng cụ ăn uống

x

11

Lị nướng

2

12

Chi phí khác

x

2.4. Triển khai kế hoạch khởi nghiệp:
2.4.1. Triển khai khởi nghiệp:

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

Đầu tiên, để một cửa hàng được kinh doanh trên thị trường đầy uy tín, được tín nhiệm
từ khách hàng thì Pizza Cat sẽ đăng kí giấy phép kinh doanh, kế tiếp là giấy phép an
toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.

-

Cửa hàng luôn hoạt động mỗi ngày, các ngày nghỉ lễ, Tết, PIZZA CAT vẫn luôn
phục vụ khách hàng một cách tận tình, chu đáo. Sau đây là khung giờ hoạt động
thay ca của các bạn trong cửa hàng:

 Thời gian hoạt động: 8h-22h ( 8 tiếng/ ngày ) :


Ca 1: 8h-15h



Ca 2 :15h-22h

2.4.2. Quảng cáo/ Marketing:
- Chiến lược marketing trên các sàn thương mại điện tử: facebook, instargram, tiktok,
…
- Luôn làm mới và treo poster trước cửa hàng.
- Phát tờ rơi quảng cáo cửa hàng với nhiều chiêu thức giảm giá mới.
- Hỗ trợ đăng kí thành viên cho các khách hàng.
- Trong 2 tháng đầu tiên:
+ Giao hàng miễn phí trong phạm vi bán kính 2km.
+ Giảm giá 20% cho các đơn đặt hàng đầu tiên.
14

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

+ Giảm 10% nếu đặt bàn trước tại cửa hàng.
-

Khuyến mãi tặng kèm nước.

2.4.3. Nguồn gốc nhập nguyên vật liệu/ hàng hóa
- Pizza Cat sẽ ln ưu tiên nhập hàng từ các siêu thị, trung tâm thương mại lớn:
Winmart, BigC, Coopmart,..
- Các cửa hàng sỉ lẻ nguyên liệu làm bánh pizza:
+ Cửa hàng Tân Nhất Hương (Địa chỉ:61A Trần Quang Diệu,quận 3)
+ Cửa hàng Beemart (Địa chỉ: 212 Âu cơ,quận Tân Bình) ,…

2.4.4. Hình thức bán hàng:
Hiện nay, với nhu cầu ăn uống và đáp ứng được mọi ý muốn của khách hang, Pizza
Cat sẽ hoạt động các phương thức bán hàng song song với nhau:
- Phục vụ trực tiếp tại cửa hàng
- Đăng ký bán hàng trên các ứng dụng online như : Shoppefood, Baemin, Loship,
Grab,..
- Hotline của cửa hàng: 092754xxxx
- Đặt hàng qua page chính của cửa hàng trên facebook: PIZZA CAT
- Đội ngũ nhân viên sẽ giao hàng tận nơi cho khách. (Phạm vi bán kính 2km đổ lại
freeship. Nếu trên 2km, sẽ có app giao hàng và tính ship).
2.4.5. Hình thức thanh tốn
- Pizza Cat ln có đủ các hình thức thanh tốn để phục vụ cho khách hàng:

2.5. Xác định muc tiêu, kế hoạch kinh doanh trong tương lai
2.5.1. Mục tiêu trong tương lai:
- Sau 5 năm, mở được 3 cửa hàng theo mong muốn tại Khánh Hòa – Nha Trang, Trung
tâm Vũng Tàu, mở tại đường Đồng Đen – TPHCM.
- Chúng em luôn mong muốn mở một cửa hàng mới, tại các nơi trên bản đồ Việt Nam
nhưng không làm mất đi hương thơm, ngun liệu, khơng giảm chất lượng của bánh
mà chỉ có đi lên, để có được như vậy, nhóm chúng em đã tìm ra được vài giải pháp:
+ Vật lực: sắm thêm thiết bị, tìm nguyên vật liệu, mua tận gốc với nhiều nhà cung cấp
+ Tài lực: vốn lãi tích lũy sau 5 năm, kêu gọi thành viên góp vốn, vay ngân hàng
+ Nhân lực: tuyển dụng thêm nhân viên:
* Nhân viên bán hàng
* Nhân viên thu ngân
* Nhân viên phục vụ
* Nhân viên bếp
15

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

* Nhân viên giao hàng…
+ Trí lực: trao dồi học hỏi trên trường lớp, học kinh nghiệm của các doanh nhân thành
công.
2.5.2. Xây dựng kế hoạch kinh doanh:
Một cửa hàng kinh doanh luôn nâng cao chất lượng sản phẩm sẽ cần những bước để
khơng bị chùn bước, khơng nản chí mà tiếp tục xây dụng trong tương lai gần:
Bước 1: Xây dựng ý tưởng kinh doanh độc đáo
Bước 2: Xây dựng mục tiêu
Bước 3: Nghiên cứu và phân tích thị trường
Bước 4: Lập biểu đồ SWOT – điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội thách thức
Bước 5: Xác lập mơn hình tổ chức kinh doanh
Bước 6: Lập kế hoạch Marketing
Bước 7: Lập kế hoạch quản lý nhân sự
Bước 8: Lập kế hoạch quản lý tài chính
Bước 9: Thực hiện kế hoạch
2.5.3. Chấp nhận rủi ro trong kinh doanh:
Trong kinh doanh sẽ có đơi lúc rủi ro nhưng bắt buộc người kinh doanh phải chấp
nhận nó nhưng cũng sẽ có hướng giải quyết vấn đề đó:
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh với Pizza Cat sẽ có hướng giải quyết là có đa dạng
sản phẩm, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.
- Nguồn nguyên, vật liệu chưa ổn định. Pizza Cat không chắc chắc sẽ chỉ lấy một
chỗ mà lấy nhiều nơi để xem được nguyên liệu đó có hợp với thị trường ngày
nay hay khơng. Và tìm nhà cung cấp ngun vật liệu và mua tận gốc.
- Sản phẩm tồn kho. Pizza là một món ăn được làm từ bột, vì vậy sẽ không để
qua ngày mà cân đối với Cung – Cầu để đưa ra, sản xuất vừa đủ cho từng thời
điểm.

CHƯƠNG III: NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN
3.1. Nhận xét
3.1.1. Thuận lợi:
- Là món ăn ngon, giá cả hợp lí nên được giới trẻ ưa thích.
- Thị trường bn bán rộng rãi, xuất hiện rộng khắp.
- Vị trí : nằm ngay mặt tiền đường và gần các khu dân cư thuận lợi cho việc trao đổi
mua bán.
- Nhân viên luôn nhiệt tình, thân thiện tạo cảm giác thoải mái, gần gũi cho khách hàng.
- Tiết kiệm thời gian cho các nhân viên văn phịng.
3.1.2. Khó khăn:
- Chất lượng bánh pizza không để qua ngày
- Hiện nay xuất hiện rất nhiều cửa hàng pizza hay thức ăn nhanh nên sự cạnh tranh có
thể gay gắt hơn về hình thức và chất lượng của món ăn.
- Đối tượng khách hàng chủ yếu là học sinh và hơn hết là nhân viên văn phòng nên
khá bất tiện cho việc chi trả các khoản phí mặt bằng, dụng cụ, nguyên liệu nếu giá
thành sản phẩm tăng cao.
- Các khoản phí mặt bằng, lương nhân viên nếu cửa hàng hoạt động không đồng đều.

16

Downloaded by tran quang ()


lOMoARcPSD|9242611

3.2. Kết luận:
Dự án "Pizza" với sự hội nhập giao lưu giữa các nền văn hóa thế giới, giữa các vùng
miền với nhau, giữa các quốc gia góp phần vào sự hiện diện của Pizza tại Việt Nam.
Với mục tiêu Pizza luôn luôn cải thiện sản phẩm để mang đến cho khách hàng một sự
hài lòng nhất về chất lượng mà cịn trở thành một hình ảnh thân thiệt hơn trong bữa ăn.

Chúng em tin tưởng vào dự án vào sự phát triển và ủng hộ của khách hàng đối với dự
án Pizza. Thay vì tặng bạn một đóa hồng không héo, để " PIZZA CAT " gửi đến bạn
một mối tình khơng phai. " PIZZA CAT " mong bạn hạnh phúc và ln u thương
chính mình.Với câu slogan “ ĂN LÀ MÊ, CHÊ KHƠNG TÍNH TIỀN”, PIZZA CAT
sẽ hứa hẹn đưa ra thị trường nhiều loại sản phẩm Pizza mới với nhiều cơng thức đột
phá, các món ăn kèm thêm để không bị ngán, luôn làm cho khách hàng yên tâm mà
thưởng thức và càng “mê mụi” Pizza Cat.
CHƯƠNG IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO
Bài tiểu luận trên được Nhóm 7 tham khảo qua các trạng web trên Internet, các bài báo
về an toàn thực phẩm, khảo sát qua một vài món Pizza của các cửa hàng khác tại
TP.HCM như Domino’s Pizza, Pizza Hut… và đât là một số tài liệu được tham khảo:
- Tài liệu được tham khảo qua của Thạc Sĩ – Giảng viên: Nguyễn Thị Lệ Hoa
- />- />- />- />- />
17

Downloaded by tran quang ()