Bài tập lớn Văn hóa Kinh doanh và Tinh thần khởi nghiệp Đại học Bách Khoa Hà Nội

Bài tập lớn:
Văn hóa kinh
doanh và tinh
thần khởi nghiệp
Ý tưởng kinh doanh:

Xây dựng cửa hàng bán
đồ ăn vặt online cho
người thừa cân


Nhóm 6:
Hồng Văn Dương

20180676

Hồng Thu Hằng

20180700

Lê Thị Hoa Mai

20180844

Hồng Thùy Linh

20180809

Trương Văn Hồng

20182550

Nguyễn Đình Dương 20180677
Trần Gia Trung

20195696

Nguyễn Văn Bão

20181339

Nguyễn Cao Minh

20180856

Đinh Tấn Huy

20181521

Nguyễn Đình Cơng

20181364


Nội
dung
ý
tưởng
kinh
doanh

I. Mục tiêu
II. Phân tích thị trường
III. Mơ tả dự án
IV. Dự án kinh doanh


Mục tiêu

Mục tiêu ngắn
hạn

Mục tiêu trung
hạn

Mục tiêu dài
hạn


1.Mục tiêu ngắn hạn
Xây dựng một cửa hàng online chuyên cung cấp các
món ăn vặt cho người thừa cân, người đang giảm cân
như:cốm gạo lứt, bỏng ngô, sữa chua Hy Lạp, kem việt
quất, sinh tố bơ chuối, … với tiêu chí hàng đầu là ngon
bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến bằng công
nghệ tiên tiến và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với khoản đầu tư vừa, khả năng thu hồn vốn và phát
triển cao. Xây dựng một cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt
cho người thừa cân và đang giảm cân với những sản
phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.

2.Mục tiêu trung hạn
- Xây dựng và phát triển hệ thống các cửa hàng bán đồ
ăn vặt cho người thừa cân trên toàn thành phố Hà Nội

3. Mục tiêu dài hạn
- Xây dựng và phát triển hệ thống các cửa hàng bán
đồ ăn vặt cho người thừa cân trên hệ thống toàn quốc
và xuất khẩu quốc tế


II. Phân tích thị trường
1. Thị trường tiềm năng
2. Dự báo thị trường


1. Thị trường tiềm năng
Bạn đã từng thử các loại đồ ăn vặt dành cho người thừa
cân hay người đang giảm cân hay chưa ?

Khách hàng tiềm năng của dự án:


- Đối tượng tập trung là người
thừa cân và người đang giảm cân



- Học sinh sinh viên



- Nhân viên văn phịng cơng sở

Mức độ phổ biến
18

82


2. Dự báo thị trường
Chưa có sự canh
tranh

Thị trường tiềm
năng lớn
DỰ BÁO THỊ
TRƯỜNG

Lợi ích đem lại rất lớn
Nguồn cung dồi dào


Mơ tả dự án

Mơ tả sản
phẩm

Mơ tả hình

thức kinh
doanh

Mơ tả địa
điểm kinh
doanh


1. Mơ tả sản phẩm dịch vụ
- Khách hàng có thể lựa chọn
thức ăn và đồ uống theo combo
- Hình thức hấp dẫn
- Chất lượng tuyệt vời, đảm bảo
dinh dưỡng

Đem lại cho khách hàng sự
hài lòng tuyệt đối


2. Mơ tả hình thức kinh doanh
- Hình thức kinh doanh : Online
- Tuy kinh doanh online nhưng vẫn có
mặt bằng trưng bày và sản xuất sản
phẩm
Tổng diện tích:
Diện tích nhà bếp:
Diện tích kho:
Diện tích trưng bày sản phẩm:
- Khơng gian trưng bày sản phẩm rộng
rãi, hỗ trợ đặt đơn online và phục vụ tại chỗ

- Xu hướng phát triển thành một chuỗi các
gian hàng trưng bày sản phẩm trên toàn quốc


3. Mô tả địa điểm kinh doanh
Địa chỉ: Số 15, ngõ 40 Tạ Quang Bửu.
- Thuận lợi:
 Khu vực nhiều trường đại học, nhiều công ty, đông
dân
 Xu hướng phát triển của đô thị


IV. Kế hoạch kinh doanh
1. Kế hoạch marketing
2. Kế hoạch nhân sự
3. Trách nhiệm pháp lý
vào bảo hiểm
4. Kế hoạch tài chính


Plan

Khai trương
cửa hàng

Phát triển
cửa hàng


1.Kế hoạch marketing

1.1.Kế hoạch marketing sản phẩm

- Ngày đầu khai trương (5 ngày )
Giảm giá tất cả các món có trong thực đơn 30%.
Khuyến mại: Tặng thêm quà cho khách hàng
Tặng q: Gấu bơng, móc chìa khóa, hoa hồng,…
- Quảng cáo: Phát tờ rơi, in biển quảng cáo, viết
bài trên fanpage, blog,…
- Các đơn hàng đựng đồ ăn bằng túi giấy thân thiện với
mơi trường có tên cửa hàng và số điện thoại hotline.
- Đăng quảng cáo trên báo, trên truyền hình, trên youtube,
…


1.2 Kế hoạch marketing giá
- Update những món ăn của quán lên trên các ứng dụng:
Now, Beamin, Grad, Gojeck..v.v cũng như fanpage, blog,..
- Tạo cửa hàng trên các trang thương mại điện tử đang
thịnh hành như shoppe, lazada, sendo,…
- Có các voucher ngon bổ rẻ dành cho khách hàng để tri
ân, giữ lại cũng như thu hút thêm khách hàng mới ghé qua
và đặt thử.
- Tạo chương trình khuyến mãi theo tháng như giảm 10%
toàn menu hoặc giảm 20% tổng hóa đơn từ 30k….v,v


1.3. Kế hoạch marketing địa điểm
- Chọn địa điểm ở khu vực tập trung đông dân cư, trường
đại học, các cơng ty,…
- Rộng rãi thống mát, có nhiều vị trí check in cho các

khách dùng đồ ăn tại chỗ
- Khu trưng bày sản phẩm sạch sẽ, bắt mắt,…


2. Kế hoạch nhân sự
- Hình thức pháp lý: Hộ kinh doanh cá thể
Cơ cấu bộ máy tổ chức:
Quản lí

NV Marketing

NV Phục vụ

NV Thu ngân

NV Bảo Vệ


STT Bộ phận

Số lượng

Nhiệm vụ

1

Quản lí

2

-Lập kế hoạch xây dựng chiến lược phát triển cửa hàng
-Quản lí điều phối cơng việc hàng ngày
-Theo dõi thu chi hàng ngày

2

Marketing

2

-Thiết kế ý tưởng, lên kế hoạch quảng cáo
-Chạy quảng cáo trên fanpage, blog,

3

Phục vụ +
bếp

5

4

Thu ngân

1

- Nhân viên chuyên làm đồ khô, nhân viên chuyên làm
các món từ rau củ như salad, nộm, …, nhân viên
chuyên đóng gói, …
- Nhân viên làm những cơng việc như bưng bê, order,

thu ngân, giao hàng
-Tính chi phí và thu tiền
- Kiểm sốt hàng ra vào kho

5

Bảo vệ

1

-Trông xe, trông coi cửa hàng


-Đối tượng nhân viên: sinh viên, sinh viên đã tốt nghiệp
-Yêu cầu: Năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả
năng xử lí tốt, độ tuổi 18- 35, ngoại hình ưa nhìn.
-Thời gian làm việc: Partime, fulltime, ca gãy (Các ca làm việc
từ 6-12h; 12- 18h; 18-23h)
Bảng tiền lương nhân viên: ( Đơn vị VNĐ)
Marketing (2 người)

12,000,000

Phục vụ+ bếp
( người )

20,500,000

Thu ngân (1 người)

6,000,000

Bảo vệ (1 người)

6,500,000

Tổng=

45,000,000


3. Trách nhiệm pháp lí và bảo hiểm
3.1 Đăng kí kinh doanh
- Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh – với ngành
nghề kinh doanh là đồ ăn.
-Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực
phẩm cho địa điểm kinh doanh của cửa hàng.
-Giấy chứng nhận đủ điều kiện về phòng cháy, chữa cháy
nếu cửa hàng kinh doanh thuộc các trường hợp quy định
tại Phụ lục 2 Nghị định số 35/2003/NĐ-CP.

3.2 Nộp thuế thu nhập cá nhân


4.Kế hoạch tài chính
Khoản mục

Giá trị VNĐ

Vốn đầu tư ban đầu

382,000,000

Vốn hoạt động kinh doanh

100,000,000

Vốn dự phòng

80,000,000

Tổng =

562,000,000

Phương án huy động vốn: Sử dụng vốn nhà đầu tư


CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU
STT
1
2
3
4
5
6

Khoản mục
Tài sản cố định và trang
thiết bị

Tiền cọc các dịch vụ
Chi phí thủ tục hành chính 1
lần
Quảng cáo quan hệ cơng
chúng và khai trương
Tiền mặt khác
Tổng=

Chi phí (Giá trị VNĐ)
150,000,000
50,000,000
3,000,000
10,000,000
5,000,000
218,000,000


CHI PHÍ CỐ ĐỊNH HÀNG THÁNG
STT

Khoản mục

Chi phí (Giá trị VNĐ)

1

Lương cho nhân viên

50,000,000

2

Tiền thuê địa điểm

15,000,000

3

Chi phí quảng cáo

10,000,000

4

Chi phí cho nhà cung cấp

50,000,000

5

Thuế

10,000.,000

6

Chi phí bảo trì, bảo dưỡng

7,000,000

7

Bảo hiểm

2,000,000

8

Phí liên quan đến thủ tục hành chính

2,000,000

9

Phí giao nhận

8,000,000

Phí sinh hoạt (điện, nước, mạng, điện thoại,…)

10,000,000

11

Các chi phí phụ khác

10,000,000

12

Tổng=

164,000,000

10