DỰ ÁN QUÁN ĂN VÀ ĐỒ UỐNG HEALTHY

DỰ ÁN

QUÁN ĂN VÀ ĐỒ UỐNG HEALTHY

Mục Lục

Tóm tắt

MỤC LỤC

1. Tóm tắt..............................................................................................................2
1.1.Tổng quan về dự án......................................................................................2
1.2.Nổi đau khách hàng......................................................................................3
1.3.Giải pháp......................................................................................................3
1.4.Dự kiến đưa sản phẩm ra thị trường.............................................................3
1.5.Ngân sách của dự án.....................................................................................3
1.6.Mô tả hoạt động kinh doanh.........................................................................3
1.7.Đội ngũ nhân viên .......................................................................................4
1.8.Tun bố giá trị và mơ hình kinh doanh......................................................4
1.9.Mục tiêu và kế hoạch phát triển ..................................................................4

2. Phân tích nghành và đối thủ cạnh tranh........................................................4
2.1.Tổng quan về ngành.....................................................................................4
2.2.Phân tích đối thủ cạnh tranh.........................................................................5

3. Mô tả doanh nghiệp và sản phẩm...................................................................7
3.1.Mô tả doanh nghiệp......................................................................................7
3.2.Mô tả sản phẩm............................................................................................7

4. Kế hoạch marketing.........................................................................................9
4.1.Thị trường mục tiêu......................................................................................9

4.2.Phân tích khách hàng...................................................................................9
4.3.Kế hoạch xúc tiến.........................................................................................10

5. Kế hoạch sản xuất.............................................................................................12
5.1.Xác định địa điểm và mặt bằng sản xuất kinh doanh...................................12
5.2.Trang thiết bị và nguyên vật liệu..................................................................12

6. Kế hoạch phát triển doanh nghiệp..................................................................13
6.1.Các mốc thời gian phát triển........................................................................13
6.2.Kế hoạch tăng trưởng...................................................................................13

7. Nhóm đồng lập..................................................................................................17
7.1.Kế hoạch dự kiến bộ máy quản lý và điều hành..........................................17
7.2.Nhóm sáng lập..............................................................................................17
7.3.Các chuyên gia cố vấn..................................................................................17

8. Các rủi ro cơ bản và biện pháp khắc phục....................................................18
8.1.Các rủi ro......................................................................................................18
8.2.Biện pháp khắc phục....................................................................................18

9. Kế hoạch tài chính............................................................................................19
9.1.Cơ sở nề tảng................................................................................................19
9.2.Các chi phí....................................................................................................19
9.3.Các báo cáo tài chính...................................................................................22

10. Phụ lục..............................................................................................................23

1

1. Tóm tắt

1.1.Tổng quan về dự án.
- Mặt hàng: kinh doanh cửa hàng Healfa Food – kinh doanh đồ ăn, đồ uống lành
mạnh để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của người tiêu dùng.
-

2

- Địa điểm: Tp Quy Nhơn
- Thị trường doanh nghiệp hướng tới: kinh doanh đồ ăn, đồ uống lành mạnh-phục

vụ nhu cầu sức khỏe người tiêu dùng.
1.2. Nổi đau khách hàng.

- Năm 2023 kinh tế suy thoái, lượng ăn không đảm bảo và các di chứng để lại
do dịch covid 19, sức hút của thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ đang
dần lớn ở Việt Nam khi người dân bắt đầu quan tâm đến sức khoẻ bản thân
hơn. Trong nhịp sống tất bật hiện nay, nhiều người quá bận rộn để có thời gian
tự chuẩn bị và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mọi lúc mọi nơi, nên họ chọn
cách mua từ những của hàng bán đồ ăn healthy.

1.3. Giải pháp
- Nhận thấy được cơ hội kinh doanh lớn, chúng em đã quyết định đầu tư và xây
dựng kế hoạch kinh doanh cửa hàng Healfa Food – kinh doanh đồ ăn, đồ uống
lành mạnh để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của người tiêu dùng.

1.4. Dự kiến đưa sản phẩm ra thị trường
- Tháng 9 năm 2024

1.5. Ngân sách của dự án
Vốn ban đầu: 2.500.000.000 vnđ

- Dự án hoạt động trong vòng: 5 năm
- Dự tính doanh thu: Doanh số dự tính của quán trong 1 năm:

10x 5 x 305.000 x 2 x 365 = 11.132.500.000
- Lợi nhuận: Lợi nhuận = Tổng doanh thu (4.013.750.000)- tổng chi phí

(2.675.050.000) =1.338.700.000
1.6. Mô tả hoạt động kinh doanh.

- Là 1 mơ hình cửa hàng nhỏ( 10 bàn, 5ghế/bàn)
- Sản phẩn dịch vụ: Healfa Food được phân loại theo từng công thức mix sản

phẩm riêng để khách hàng dễ lựa chọn sản phẩm phù hợp với khẩu vị của
mình, đồng thời cung cấp các món chay được bổ sung muối thực dưỡng, giúp
người ăn chay trường không thiếu đi các chất dinh dưỡng cần có cho cơ thể.
=> đảm bảo đem đến sự hài lòng cho khác hàng.
- Hình thức kinh doanh:
+ Hình thức kinh doanh : Quán ăn
+ Quy mô ban đầu nhỏ, phát triển mạng lưới về sau. Số vốn ban đầu của nhà là của
nhà đầu tư
 Tổng diện tích: 80m²
 Diện tích bếp: 10m²

3



4

 Diện tích cửa hàng: 70m²

 Khách hàng sẽ cảm nhận được không gian thoải mái, thưởng thức các món ăn

ngon với sự phục vụ nhiệt tình
 Xu hướng phát triển sẽ trở thành một chuỗi các cửa hàng
 Địa điểm kinh doanh: khu vực quảng trường Nguyễn Tất Thành TP Quy Nhơn,

tỉnh Bình định.
+ Đây là khu vực gần biển và nằm trong điểm đông khách du lịch, gần nhiều trường
đại học, dân cư.
+ Xu hướng đô thị Tp Quy Nhơn có tiềm năng mở rộng và phát triển lân cận.

1.7. Đội ngũ nhân viên.
- Quản lí, Thu Ngân, Phục vụ, Nhân viên Marketing, Đầu bếp, Nhân viên bảo vệ
1.8. Tuyên bố giá trị và mơ hình kinh doanh.
- Thứ nhất, cửa hàng đáp ứng được nhu cầu khách hàng
- Thứ hai, chúng tôi sẽ trở thành người bạn thấu hiểu khách hàng nhất
- Thứ ba, việc thiết kế phong cách quán độc đáo, phong cách tươi mát, có khơng

gian rộng rãi đẹp đẽ, đảm bảo luôn mang đến cho khách hàng không gian
thoáng đãng, sạch sẽ và làm khách hàng cảm thấy hài lòng một cách tốt nhất.
- Mơ hình kinh doanh: kinh doanh cửa hàng Heathly food (Healfa Food)
1.9. Mục tiêu và kế hoạch phát triển
- Mục tiêu ngắn hạn:
+ Luôn mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, bổ, tươi sạch có lợi cho sức
khỏe và vóc dáng.
+ Đem đến cho khách hàng cảm giác thoải mái và sự hài lòng cao nhất.
- Mục tiêu dài hạn:
+ Đạo đức kinh doanh luôn được đặt lên hàng đầu đối với khách hàng cũng như các
đối tác, nhằm tạo lòng tin và sự hợp tác dài lâu đối với các nhà cung ứng.
+ Đội ngũ nhân viên có trách nhiệm, kinh nghiệm cao.

+ Xây dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng, giảm tỉ lệ mất khách hàng.

+ Mở rộng đối tượng hướng đến.

2. Phân tích nghành và đối thủ cạnh tranh
2.1.Tổng quan về ngành
- Khách hàng chủ yếu của đồ ăn healthy là các bạn trẻ ở độ tuổi từ 25 đến 35
và chiếm khoảng 80% là nữ giới. Đây là đối tượng có nhu cầu cao trong
việc ăn uống lành mạnh để có sức khỏe tốt và vóc dáng, làn da đẹp.
-

5

- Nhà cung cấp: shop nhà gufoods
- Sản phẩm thay thế: ngũ cốc

2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh
2.2.1. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
- Hiện nay thực phẩm sạch – dinh dưỡng là một thị trường tiềm năng, vì vậy
đã xuất hiện nhiều đối thủ với những sản phẩm tương tự, đa dạng và thu
hút khách hàng. Đã có rất nhiều cửa hàng lớn đã tạo dựng được thương
hiệu cho mình, đã thu hút và có được lịng tin từ khách hàng như: Cela
Healthy Fastfood, My

Ưu điểm Nhược điểm

Cela Healthy + Không gian thoáng mát, sạch sẽ + Giá hơi cao so với
Fastfood + Menu phong phú đa dạng, được mặt bằng chung
trình
+ Đồ uống

bày rất đẹp mắt
+ Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình
+ Đồ ăn tươi, ngon
+ Bao bì sản phẩm ưa nhìn, sử dùng
thìa

và dĩa gỗ thân thiện với môi
trường

+ Kết hợp cả online và offline

My Healthy + Giá cả hợp lý + Chỉ bán online
Corner + Nguyên liệu được đảm bảo độ tươi + Đồ uống ít, khơng
và
đa dạng
sạch sẽ
+ Quán thường xuyên cung cấp
những

kiến thức bổ ích về ăn healthy

Bếp Bun + Bếp có rất nhiều món ăn đa dạng ít
Healthy & béo

Fresh + Món ăn nổi bật và ấn tượng nhất là
bánh canh bếp bun với công thức

nấu
bánh canh đặc biệt đã làm lên

6

thương
hiệu Bếp Bun

+ Ngồi ra, món salad hay nước ép
rau

củ cũng rất được ưa chuộng và bán
chạy
Bảng 4.1. Đánh giá ưu, nhược điểm đối thủ cạnh tranh

2.2.2. Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
- Cửa hàng bán thực phẩm nhỏ lẻ, sạp bán hàng ở chợ, các đối tượng kinh
doanh mặt hàng thực phẩm tương tự như trên nhưng chủ yếu bằng hình
thức offline, rao bán thủ công.
- Những nhà hàng, quán ăn gia đình, quán ăn lề đường như . Đây là nhóm có
khả năng gia nhập ngành cao. Nếu thấy quán ăn chuyên về đồ ăn, thức
uống healthy có lượng khách nhiều thì họ có thể thêm các món đó vào, chi
phí chuyển đổi khơng cao do họ đã có sẵn các điều kiện. Ưu điểm của họ là
có cung cách phục vụ chun nghiệp, món ăn đa dạng. Nhưng chi phí cho
dịch vụ khá cao, nên chỉ đáp ứng cho những gia đình có thu nhập cao, dịch
vụ của họ khơng chỉ dành riêng cho những người thích ăn uống lành mạnh,
khoa học.
- Các quán ăn mở sau có dịch vụ mơ phỏng giống qn bởi vì kinh doanh
dịchvụ ăn uống là loại hình dịch vụ dễ bắt chước. Để đối phó với các đối
thủ tiềm ẩn này không cịn cách nào khác hơn là qn phải khơng ngừng
đổi mới, hoàn thiện và nâng cao dịch vụ của mình.
- Ví dụ:
- A Kây eat healthy + Địa chỉ404/1 Nguyễn Thái HọcTP. Quy Nhơn Bếp

A Kây cũng đa dạng không kém từ các thực phẩm ăn chính như gạo lức,
ức gà,... tại shop còn nhận order các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì
đen, bánh mì yến mạch...
+ Điểm mạnh: menu đa dạng, đây là cửa hàng hoạt động đã được khá lâu
nên đã tạo dựng được khách hàng quen thuộc.
+ Diềm yếu: Ít tổ chức các chương trình giảm giá
- Kiwi Kichen + Địa chỉ 62 Mai Xuân Thưởng, TP. Quy Nhơn Hiện tại
cửa

7

- hàng đang bán “tất tần tật” các món ăn healthy từ các phần ăn trong bữa
ăn chính hằng ngày đến các loại bánh dành cho người ăn theo chế độ để
giữ vóc dáng.
+ Điểm mạnh: thực đơn được thay đổi theo từng ngày, đa dạng

+ Điểm yếu: không update giá thành cụ thể trên trang web, không có

fanpage trên Facebook khách hàng khó tìm kiếm

3. Mô tả doanh nghiệp và sản phẩm
3.1. Mô tả doanh nghiệp
- Hình thức pháp lý của doanh nghiệp dự đinh: công ty cổ phần
- Tên doanh nghiệp: HEALTHY LIFE
- Loại hình kinh doanh: bn bán trực tiếp và trực tuyến qua các app đặt đồ
ăn,...
- Phương thức thành lập doanh nghiệp: lập doanh nghiệp mới.
- Dự định thành lập doanh nghiệp: tháng 6 năm 2024
- Thị trường sẽ hướng sản phẩm đến những khách hàng: lựa chọn phân khúc
thị trường là nhóm người quan tâm đến sức khỏe và nhóm người quan tâm

đến vóc dáng, vì họ có quỹ thời gian tương đối ít dành cho việc chăm sóc gia
sức khỏe và hướng đến những người có thói quen tập luyện thể chất, người
lấy lại dáng sau sinh,…
- Cách thức bán hàng hoá và thực hiện dịch vụ khách hàng:
+ Đặt đơn hàng của Healthy Life thông qua ứng dụng di động Healthy Life
VN.
Bước 1: Khách hàng tải ứng dụng Healthy Life VN trên hệ thống AppleStore
hoặc Google play.
Bước 2: Khách hàng vào ứng dụng
Bước 3: Khách hàng chọn lựa shop bán hàng và đặt đơn hàng
Bước 4: Khách hàng hồn tất các thủ tục thanh tốn
Bước 5: Hoàn tất thao tác.

+ Đặt đơn hàng của Healthy Life dưới dạng websites
Bước 1: Khách hàng truy cập websites healthylifevn.com
Bước 2: Khách hàng chọn Shop cần mua thực phẩm
Bước 3: Khách hàng chọn mặt hàng và tiến hành đặt hàng
Bước 4: Hoàn tất thủ tục thanh toán
Bước 5: Kết thúc thao tác.
- Hệ thống hỗ trợ được doanh nghiệp tận dụng:

+Hệ thống quản lý ứng dụng di động.
+ Hệ thống Website.
+ Hệ thống quảng cáo thông minh.
+ Hệ thống phân tích phản hồi khách hàng.
3.2. Mô tả sản phẩm

- Tổng quan về sản phẩm của cửa hàng kinh doanh đồ ăn healthy phải đảm
bảo các yêu cầu, các món ăn được làm từ những thực phẩm tốt cho sức khỏe,
không có quá nhiều Calo và chất béo trong món ăn giúp thực khách

8

ăn ngon mà vẫn đảm bảo vóc dáng và sức khỏe. Mỗi món ăn được ghi rõ
ràng Calo giúp cho các khách hàng đang trong thực đơn giảm cân cảm thấy
an toàn và dễ dàng hơn về bữa ăn ở quán. Ngoài ra, sản phẩm theo ba xu
hướng chính:
+ Thuần chay
+ Eat clean
+ Low Carb & Keto

- Lý do kinh doanh:
Về mặt tâm lý, người tiêu dùng nói chung sẽ có tâm lý là muốn mua được hàng
hóa chất lượng nhưng rẻ và đảm bảo vệ sinh, có thương hiệu tốt. Họ tiêu dùng
ngày càng thông minh hơn và sẽ lựa chọn ra cho mình một thương hiệu, mặt hàng
tốt nhất. Đối với đối tượng có thu nhập cao, thì tâm lý của họ sẽ là muốn mua các
sản phẩm, hàng hóa có giá cao vì họ cho rằng là giá cao thì chất lượng sản phẩm
càng cao, cịn những người có mức thu nhập trung bình thì họ lựa chọn những
sản phẩm tuy rẻ nhưng cũng phải có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng.
Trong xã hội ngày nay, thức ăn bẩn, nhiều dầu mỡ, chất bảo bảo, đồ ăn nhanh,…
rất phổ biến, phần lớn thời gian họ đã dành cho công việc. Thực tế, dường như
thời gian dành cho một buổi đi chợ cộng thêm sự khó chịu của thời tiết làm cho
nhiều người lựa chọn thức ăn nhanh thay vì tự nấu ăn. Nhưng mọi người đều biết
rằng “thức ăn nhanh”hồn tồn khơng tốt cho sức khỏe. Do đó, nhóm chúng tơi
đã nắm bắt nhu cầu của thị trường giúp mọi người không phải tốn quá nhiều thời
gian cho khâu nấu nướng mà vẫn đảm bảo sức khỏe cũng như vóc dáng và vẫn
đảm bảo giá thành phù hợp với túi tiền

- Ưu thế vượt trội so với sản phẩm khác:
+ Có nguồn thực phẩm uy tín chất lượng

+ Có tiêu chuẩn kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm rõ ràng.
+ Có một quy trình từ chuẩn bị nguồn hàng, đóng gói, bảo quản, hợp lí và linh
hoạt.
+ Cung cấp đa dạng các dịch vụ kèm theo như tư vấn dinh dưỡng miễn phí, thực
đơn thay đổi đa dạng.
+ Thời gian giải quyết đơn hàng nhanh chóng.

9

Thực đơn đồ uống và thức ăn.

4. Kế hoạch marketing
4.1. Thị trường mục tiêu
- Sản phẩm hướng đến nhóm khách hàng chính là các chị em phụ nữ trong độ
tuổi từ 25-35, có mức thu nhập trung bình, khá giả đến thu nhập cao sẵn sàng
chi trả cho các sản phẩm Healthy để góp phần nâng cao sức khỏe bản thân và
gia đình, giữ gìn vóc dáng.
- Trong tương lai gần thì sản phẩm sẽ hướng đến các nhóm khách hàng khác
như nhóm khách hàng (chủ yếu là nam giới) có chế độ luyện tập đặc biệt,
hay nhóm người bệnh có chế độ ăn đặc biệt (như bệnh nhân tiểu đường,
huyết áp cao, tim mạch, …), ... Hiện tại nhóm khách hàng này cũng rất có
tiềm năng nhưng mức độ tiếp cận về sản phẩm vẫn còn hạn chế, chủ yếu vẫn
giữ gìn chế độ ăn qua các bữa ăn thường ngày (vẫn là cơm trắng, các loại thịt
heo, thịt bò nhưng giảm thiểu lượng thu nạp). Với mục tiêu mở rộng đối
tượng khách hàng mong muốn đem đến với họ sớm hơn, dần thay thế các
thực phẩm thường ngày bằng các sản phẩm ít tinh bột hơn, các sản phẩm thịt
ít chất béo hơn, trở thành thực phẩm quen thuộc với nhóm khách hàng này.
4.2. Phân tích khách hàng
- Khách hàng tập gym và thể hình: Đây là phân khúc chính của thị trường
nhóm khách hàng này có nhu cầu cao về các sản phẩm ăn uống giàu protein

và thức ăn ít chất béo, giúp tăng cường sức khỏe và phát triển
cơ bắp.
- Người muốn giảm cân: Phân khúc này bao gồm những người có nhu cầu
giảm cân và duy trì cân nặng. Họ thường tìm kiếm các sản phẩm ăn uống ít
calo hơn

10

và giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
- Người theo đuổi phong cách sống lành mạnh: Nhóm khách hàng này bao

gồm những người coi trọng chất lượng thực phẩm và muốn theo đuổi một
phong cách sống lành mạnh. Họ thường tìm kiếm các sản phẩm ăn uống tự
nhiên, không chứa hóa chất và đồng thời cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
- Người bận rộn: bao gồm những người có lối sống bận rộn vàkhơng có nhiều
thời gian để nấu ăn. Họ thường tìm kiếm các sản phẩm ăn uống
tiện lợi và nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và an toàn
cho sức khỏe.

4.3. Kế hoạch xúc tiến
4.3.1. Kế hoạch xúc tiến hỗn hợp.

- Kế hoạch quảng cáo
- Tập trung chạy quảng cáo trên Facebook để tăng tỉ lệ tương tác, tăng doanh số

và tăng số lượng người theo dõi, cụ thể như sau:
+ Lập Fanpage của cơng ty để đăng tải các hình ảnh, thông tin chi tiết liên quan đến
sản phẩm (thành phần, công dụng, hướng dẫn sử dụng, …) cũng như chia
sẻ cho người xem những tip kết hợp với chế độ ăn uống khác, luyện tập sao cho đạt
được hiệu quả tốt nhất, các chương trình giveaway.

+ Tạo chiến dịch quảng cáo cho Fanpage

+ Healfa Food mang đến sản phẩm cho khách hàng với thông điệp: “ Eat healthy is
a healthier you”
- Tạo sự chú ý cho khách hàng:
+ Hình ảnh sản phẩm bắt mắt, thơng tin về sản phẩm chi tiết để khuyến khích khách
hàng tham khảo
+ Đưa ra một số liệu trình cơ bản về ăn uống tập luyện để tạo sự nghiên cứu, tìm
hiểu của khách hàng
+ Đưa ra các Feedback sử dụng sản phẩm, chất lượng sản phẩm và đã đạt được hiệu
quả đồng thời có hình ảnh về vóc dáng của khách hàng được cải thiện khi đã sử
dụng sản phẩm kết hợp với chế độ luyện tập phù hợp để khách hàng khác có niềm
tin và tạo sự mong muốn mình sau khi sử dụng sản phẩm cũng sẽ đạt được hiệu quả
tốt như mong đợi
+ Thời gian quảng cáo mạnh trong 1 năm đầu, các tháng sau thì sẽ giảm dần tần
suất quảng cáo theo tháng.
+ Thuê một số hot tiktoker có lượt follow cao để đăng bài viết giới thiệu thông tin
sản phẩm, chia sẻ về chất lượng sản phẩm khi thưởng thức sản phẩm của Healfa
Food, ngoài ra có thể up lên instagram để được chạm tới sự chú ý nhiều khách hàng
hơn.

11

12

+ Lập một Group trên Facebook để dành cho khách hàng để họ có thể chia sẻ về sở
thích ăn uống, khẩu vị, luyện tập giữ dáng sao cho hiệu quả đồng thời học hỏi giúp
đỡ nhau càng ngày đẹp hơn khi đồng hành cùng Healfa Food.
- Bán hàng trực tiếp
- Gọi điện thoại tư vấn cho khách hàng có nhu cầu sử dụng sản phẩm hay có thắc

mắc về sản phẩm.
- Ln có đội ngũ online 24/7 để trả lời khách hàng qua web, facebook,

instagram.
4.3.2. Kế hoạch phân phối
Mục tiêu
- Đưa sản phẩm healthy đến với khách hàng, mở thêm các cơ sở ở cả thành thị và
nông thôn trên cả nước.
- Xây dựng hình ảnh doanh nghiệp: Với độ phủ rộng thương hiệu sẽ giúp cho
khách hàng nhận biết được sản phẩm để từ từ đưa vào tiềm thức và là sự lựa
chọn của khách hàng.
Cấu trúc kênh phân phối
- Phân phối trực tiếp: Điện thoại (Telesale), Internet online (Facebook,
ShopeeFood, Now, Baemin)
- Phân phối gián tiếp:
+ Công ty Healfa Food => Người tiêu dùng
+ Công ty Healfa Food => Các cơ sở => Người tiêu dùng
+ Công ty Healfa Food => Các cơ sở => Người bán hàng online => Người tiêu
dùng
Cách thức giám sát
- Sử dụng phần mềm bán hàng Trustsale trên điện thoại, cho phép quản lý kho
hàng, nhân viên, khách hàng, vật liệu, doanh thu, hàng tồn kho, lịch sử giao
dịch, đơn hàng ...
- Thơng qua phần mềm có thể quản lý sản phẩm chi tiết hơn , quản lý thông tin
sản phẩm bằng mã sản phẩm, các thông tin lưu trữ sản phẩm gồm tên sản
phẩm, mã, số lượng, giá thành, ngày nhập, ngày xuất,…
- Quản lý kho hàng: Sắp xếp và quản lý một hoặc nhiều kho hàng với số lượng
hàng hóa lớn, thống kê cụ thể tất cả các loại hàng trong kho dựa theo từng khu
vực

- Quản lý nhân viên bán hàng: Nhân viên có thể tự tìm kiếm, theo dõi các khách
hàng tiềm năng, xem thống kê, đánh giá hiệu quả công việc của bản thân. Bộ
phận nhân sự sẽ kiểm sốt đầy đủ các thơng tin của nhân viên, bao gồm mã

13

nhân viên, họ tên, địa chỉ, ngày vào làm... và đưa ra đánh giá nhân viên dựa vào
số giờ và số ngày làm việc.

14

Đồng thời, phần mềm cũng có chức năng tính lương tự động cho nhân viên

chính xác

- Quản lý hóa đơn và dịng tiền: Phần mềm quản lý bán hàng cho doanh nghiệp

TrustSale có thể quản lý cả hóa đơn xuất và nhập theo ngày, tháng, quản lý

dòng tiền để tránh thất thoát

- Quản lý kinh doanh trên Facebook: Thực hiện quản lý các bình luận, tin nhắn

trên Facebook, thậm chí là cài đặt ẩn bình luận theo mong muốn riêng. Hay

cũng có thể phân nhóm các tin nhắn, bình loạn để có thể dễ dàng theo dõi, trả

lời...

Các điều khoản, điều kiện đi kèm

- Thanh toán bằng tiền mặt hoăc chuyển khoản. Ngồi ra mua hàng trực tiếp có

thể dùng thẻ ngân hàng, tín dụng.

- Các cơ sở chỉ được phép nợ 25% tiền hàng, nếu khơng thanh tốn trong 14 ngày

cho bộ phận kế tốn của cơng ty thì trong tháng đó sẽ khơng được hưởng 25%

chiết khấu tiền hàng. Nếu trong vịng 24 ngày khơng thanh toán đủ sẽ bị trừ số

phần trăm chiết khấu tiền hàng.

- Khi bán hàng, nên cung cấp đủ thông tin, công dụng của sản phẩm kèm theo là

hình ảnh, tờ rơi theo chiến dịch quảng cáo. Nếu cơ sở nào đạt được mức sản

lượng và doanh thu mà công ty đề ra sẽ được hỗ trợ về nguyên vật liệu và kèm

theo quà tặng.

5. Kế hoạch sản xuất
5.1. Xác định địa điểm và mặt bằng sản xuất kinh doanh
- Địa điểm: Ở trung tâm thành phố Quy Nhơn dễ dàng tiếp cận người tiêu
dùng.
- Mặt bằng: khoảng 80m2, nằm ngoài mặt đường, thoáng mát, rộng rãi
5.2. Trang thiết bị và nguyên vật liệu
- Nguyên vật liệu:
+ Gạo lức, rau, củ, quả, thịt gà, nông sản sạch, các loại hạt, hoa quả tươi và
khô, bánh bị scotti, đậu nành và một số thực phẩm khác.

+ Đường, sữa, bánh mì, rsau các loại, thịt bị, tơm, lươn gà, cá, hạnh nhân, óc
chó , lúa mạnh.
- Trang thiết bị:
+ Máy bán hàng, máy in hóa đơn, tivi, thiết bị chiếu sáng, hệ thống camera, hệ
thống wifi, máy say sinh tố, tủ lạnh, máy lọc nước, lò nướng, chảo, bếp điện,
khay, đũa, thìa, dĩa, giấy ăn, cốc, bàn ghế.
Kế hoạch dài hạn, trung hạn , ngắn hạn
- Ngắn hạn: duy trì quán ăn clean food mong là địa điểm khách hàng yên
tâm lựa chọn ăn uống, đảm bảo an toàn và lành mạnh cho sức khỏe và

15

vóc dáng và ln đem đến cho khách hàng cảm giác thoải mái và hài
lòng cao nhất.
- Trung hạn: quán ăn clean food là địa điểm tụ tập và ăn uống của nhiều
lứa tuổi, họ có thể thỏa sức ăn uống mà khơng lo lắng về vấn đề món ăn
đó sẽ

16

khơng an tồn hay vượt quá mức calo cần thiết.
- Dài hạn: quán ăn clean food mong muốn lan tỏa lối sống lành mạnh khoa

học tới khách hàng đồng thời là địa điểm lý tưởng mà họ có thể tìm thấy
những món ăn :nhanh , sạch, khỏe.

6. Kế hoạch phát triển doanh nghiệp
6.1. Các mốc thời gian phát triển
- Những vấn đề cần phải tiếp tục giải quyết sau khi thành lập:
+ Thiết lập các mối quan hệ bền chặt với các nhà cung ứng nguyên liệu (rau,

củ, quả..) và khách hàng.
+ Khi mới khởi sự tạm thời những máy móc thiết bị có thể thuê hoặc mua
những chất lượng chưa cao, sau này có thể thay thế.
- Kế hoạch phát triển cũng cần xác định những nhân tố sau để quán ăn
healthy có thể phát triển thành công
+ Thiết kế không gian quán
+ Giá cả hợp lí
+ Chất lượng đồ ăn, đồ uống
+ Chất lượng phục vụ Rủi ro mà doanh nghiệp phải đối mặt trong quá trình
phát triển là đối thủ cạnh tranh thị trường biến đổi, giá cả gia tăng.. Việc phát
triển cần các phần mềm thiết máy móc và tốn kém nhiều hơn so với dự tính ban
đầu
6.2. Kế hoạch tăng trưởng
Bảng :Tiến độ xậy dựng

Thời gian dự

Nội dung kiến
STT công việc (Bắt đầu vào

tháng 1 năm

2024)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Nghiên cứu

thị trường

2 Phân tích

thị trường

3 Tìm hiểu

pháp lý

4 Tìm địa

điểm cho

thuê

17

5 Ký hợp

đồng cho

thuê
6 Xây dựng

thực đơn
7 Sửa chữa

quán
8 Thiết kế,

trang trí

nội thất
9 Tìm nguồn

cung NVL
10 Đặt mua

NVL
11 Đăng bài

tuyển nhân

viên
12 Phỏng vấn

nhân viên
13 Chiến lược

Marketing

cho khai

trương

quán
14 Đưa vào

hoạt động

Lich trình phát triển doanh nghiệp:

Hoạt động 12 1 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Khai

1 trươn

g

10-12 tháng trước khi khai trương

18

1.Hồn thành kế
hoạch kinh
doanh và tài
chính
2.Hỏi ý kiến các
chủ cửa hàng
chuyên
doanh/cửa hàng
bán sách ở địa
phương
3.Khắc phục
điểm yếu về kỹ
năng với hội
đồng cố vấn
4.Xác định chính
xác khả năng về
địa điểm
7-9 tháng trước khi khai trương

5.Đăng ký tên
DN
6.Huy động vốn
từ các nguồn
thích hợp
7.Cập nhật kế
hoạch KD từ
phản hồi của
những người cho
vay/đầu tư tiềm
năng
8.Liên hệ ban
đầu với những
người bán SP
9.Liên hệ với nhà
cung cấp đầu vào
và các chuyên
gia thiết kế cửa
hang
4-6 tháng trước khi khai trương
10.Quyết định
phương án thiết
kế cửa hàng

19

11.Quyết định
nhà cung cấp sản
phẩm
12.Xác nhận lại

nguồn vốn
3 tháng trước khi khai trương

13.Quyết định kế
hoạch thiết kế
cửa hàng
14.Mở tài khoản
ngân hàng
15.Đặt hàng
trang thiết bị nội
thất
16.Quyết định kế
hoạch marketing
và thông báo về
sự kiện khai
trương cửa hàng
17.Đặt hàng tới
tất cả người bán
đã chọn
Một tháng trước khi khai trương

18.Thông báo
tuyển dụng nhân
viên trên các báo
và tập chí địa
phương
19.Mã hóa dữ
liệu phân loại
hàng hóa trong
hệ thống quân trị

lưu kho
20.Tuyển dụng
và đào tạo nhân
viên
21.Nhận hàng,
trang thiết bị nội
thất và hoàn tất
thiết kế cửa hàng
Tháng khai trương

20