Tình hình kinh doanh của công ty bánh kẹo Bibica ppt

Phần cứng máy tínTình hình
kinh doanh của công ty
bánh kẹo Bibicah













BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 1

LI M U
t k mt t chc nào t khi lu phi chu ng và
ng cng xung quanh. Nhng s thay i ca các yu t t môi
ng xung quanh có th ti hon s tn ti và

phát trin ca t ch
phi bic các ma và ri ro có th n k c trong ngn
hn ln dài ht nm bt kp thi nh phát trin công ty mt
cách nhanh chóng. Mun thc hic tt c nho phi
ng hong ca doanh nghip mt cách chính xác.
 cc k hu v hoc ra quynh
trong vic t chc, qut cách hình nh, SWOT
là khung lý thuyt mà d xét duyt li các chinh
v th a mt t chc, m xut kinh
doanh hay bt c n quyn li ca doanh nghip.
Thông qua k thut phân tích SWOT công ty c ph
                  

.



, mong
.
Bài vit có tham kho và s dng mt s tài li
ca Công ty C Phn Bibica, Báo cáo ngành bánh k
Bibica t Woo liu thng kê t www.cophieu68.com 


B
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 2

PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
I. SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN.
1. Giai đoạn 1999 – 2000: thành lập Công ty:
Ngày 16/01/1999, Công ty C Phn Bánh Ko Biên Hòa vu Bibica
c thành lp t vic c phng : bánh, ko và mch nha ca
ng Biên Hoà.
Tr s c   t ti Khu Công Nghi    ng Nai.
Ngành ngh chính ca Công ty là sn xut và kinh doanh các sn phm: Bánh,
ko, mch nha.
Vu l Công ty vào thu là 25 t ng.
       n sn xut thùng Carton và
khay nh phc v sn xung thi dây chuyn sn xut ko m
 rng và nâng công sun 11 tn/ngày.
2. Giai đoạn 2000 – 2005: tăng vốn điều lệ để chủ động sản xuất, thành lập thêm
nhà máy thứ 2 tại Hà Nội
Bu t n h thng phân phi theo mô hình mi.
Các chi nhánh ti Hà Nng, Tp.HCM, C lc thành lp
 kp thng nhu cu tiêu th sn phm ca khách hàng trong c c.
n sn xut bánh snack ngun gc Indonesia
vi công sut 2 tn/ngày.
  u tiên trong ngành hàng bánh
ko Vic cp giy chng nht tiêu chun ISO 9002 ca t chc
BVQI Anh Quc.
i Hi c u l t 25 t ng lên
35 t ng t ngun vi pháp nhân
Công Ty C Phn.
i thêm vn c u l lên 56
t ng.
         n sn xut bánh trung thu và
cookies nhân vi công sut 2 tn / ngày và tng m ng.

BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 3

Ngày c y Ban Chc cp phép niêm
yt trên th ng chng khoán và chính thc giao dch ti trung tâm giao dch
chng khoán thành ph H Chí Minh t u tháng 12/2001.
Cut dây chuyn sn xut bánh Bông Lan kem Hura
cao cp ngun gc Châu Âu, vi công sut 1,500 ti tng m
n 19.7 t ng.
c khánh thành ti khu
công nghing B, Gia Lâm, Hà Ni.
ty chính thn hành dây chuyn chocolate
vi công ngh hii ca Anh Quc. Sn phm Chocobella ca Bibica nhanh
chóng tr nên thân thit vc xut khu sang
các th t Bn, Bangladesh, Singapore
Cun khai thc hin d án m rng dây chuyn Snack
vi công sut 4 tn / ngày.
nh d thng qun tr tng
th doanh nghing thu mc chuyn
mi cho h thng sn phng
vi ving Vi phi hp nghiên cu sn xut nhng sn phm
ng và phù hp mong mun s dng các sn phm tt cho sc kho
ci tiêu dùng.
 i s n ca Ving Vit Nam
i dòng sn phng:
- ng Mumsure dành cho ph n có thai và cho con bú.
- ng Growsure dành cho tr  tum t trên 6 tháng.
- Bánh Trung thu dinh ting.

- Bánh bông lan kem Hura Light, bc Netsure Light, Choco
Bella Light, knh ting.
Sn phn phm rc bin kt lun sn
phm phù hp vi bnh ti
nhng công trình nghiên cu rt công phu. Các sn phc s n và
th nghim lâm sàng bi Ving Vit Nam và trên bao bì ca tt c
các sn phu có con du ca Vi
n vi tiêu dùng : sn phn phm không
      t, không hay kém hp dn. S khác bit
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 4

trong các sn phm này là thành phc thay th bng nguyên
liu cao cp Isomalt. Ngoài ra, sn phc b sung nhiu loi Vitamin,
khoáng ch ng là nhng yu t u
m bo.
Gi r ung và cho ri
sn phm bc vc
nh ting th
dây chuyn sn xui nhà máy Bánh Ko Biên Hoà II, Gia Lâm,
Hà Ni.
 c hin mt s d u
 phiu ca Công ty Gilimex, hp tác sn xut vi Công ty c phn công
nghip thc phm Hu vi 27% vn c phn và phi hp sn xut nhóm sn
phm Custard cake vu Paloma.
3. Giai đoạn 2006 đến nay: mở rộng lĩnh vực sản xuất (SP dinh dưỡng, đồ
uống), đầu tư thêm nhà máy thứ 3 tại Bình Dương
n khai xây dng nhà máy mi trên din tích 4

ha ti KCN M c I, Bn I, 
chuyn sn xut bánh Bông Lan Kem Hura cao cp ngun gc Châu Âu công
xut 10 tn/ngày.
Vi mong mun ngày càng tr nên gi
tiêu dùng, công ty C Phn Bánh Ko Biên Hòa chính thi tên thành "Công
Ty C Phn Bibica" k t ngày 17/1/2007.
Ngày 04/10/2007, L ký kt Hng Hp tác chic gia Bibica và Lotte
ng cho Lotte 30%
tng s c phn (khong 4,6 triu c phn). T Hàn Quc là 1
trong nhng to ln nht ti Châu Á, sau khi tr i tác
chic, Lotte h tr c công ngh, bán hàng và tip th,
nghiên cu phát trin; phi hp vi Bibica thc hin d án Công ty Bibica min
u kin giúp Bibica m rng và phát trin
c bánh ko và tr thành mt trong nhng công ty sn
xut kinh doanh bánh ku Ving thi, Lotte cung cp cho
Bibica s h tr i hp lý  Bibica nhp khu sn phm ca Lotte,
phân phi ti Vit khu sn phm sang Hàn
Quc.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 5

T cung Kit, TP.HCM.
 m này tr thành tr s chính thc ca Công ty t   008.
i hi c ng niên cc t chc, lu
tiên có s tham d ca c i ho
m
- Ôi din phn vn Lotte gi chc ch t
- in gi v trí phó ch t ng Giám

c Cty CP Bibica k t ngày 01/3/2008.
Tháng 04/2009 Công ty khi công xây dng dây chuyn sn xut bánh Choco
Pie cao cp ti Nhà máy Bibica Mi
 s hp tác ci tác chic là Tc,
sx bánh Choco Pie theo công ngh ca Lotte hàn Quc. Dây chuyn Choco Pie
là dây chuyn liên tc, chính th    ng vào cui tháng 02/2010.
ng khu nhà tp th cho CBCNV ti
Bibica mii KCN M c I, Bi s v
khong 5 t ng, d ki dng trong tháng 03/2010.
Tháng 11/2009 Công ty mnh d       dng h th 
 M-Office nhm nâng cao hiu qu qun lý và tit gim t
chi phí v 
i tiêu dùng bình chn là Hàng Việt Nam Chất Lƣợng Cao sut 12
c.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 6

II. CƠ CẤU TỔ CHỨC:
III. LĨNH VỰC KINH DOANH VÀ QUY MÔ HOẠT ĐỘNG:
1. Lĩnh vực kinh doanh:
- Sn xuc v công ngh ch
bin bánh  ko  nha.
- Xut khu các loi bánh  ko  nha và các loi hàng hóa khác.
- Nhp khu các thit b, công ngh, nguyên vt liu phc v cho sn xut ca
công ty.
1.1. Sứ mệnh:
- n li tiêu dùng: giá tr ng & an toàn v sinh thc
phm.

- n li ích cho cng: 1000 n i, 100 phòng hc, 1000 xut hc
bng.


BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 7

1.2. Mục tiêu phát triển:
Công ty CP Bánh ko Biên c thành l ng và s dng vn có
hiu qu trong vic phát trin sn xut kinh doanh v bánh  ko  mch nha 
c khác nhm mc li nhun; t
vic làm i ích cho c 
c và phát trin Công ty ngày càng ln mnh.
- 
 
  phn BiBiCa: 12% th phn th ng bánh ko Vit Nam.
- 
 
  phn BiBiCa: 15% th phn th ng bánh ko Vit Nam.
- 
 
  phn BiBiCa: 15% th phn th ng bánh ko Vit Nam.
2. Quy mô hoạt động:
T khi thành ln nay, vi ting sn xut bánh, ko,
mch nha cng Biên Hòa. Công Ty CP Bibica không ngng m
rng và nâng cao quy mô hong c v sn xu vi
mt Công ty sn xut Bánh ko ti Biên Hòa-
chi nhánh chính c  min Bc và miên Nam (nhà máy Bibica Biên Hòa, nhà máy

Bibica Biên Hòa II _Long Biên, Hà Ni, nhà máy Bibica Mi   
      ng, Bibica liên tc m rng sn
xun sn xut hii tiên tin vi công sut cao, cho
 i nhng dòng sn phm m  ng yêu cu v mt ch ng ca th
ng. Sn phm c i tiêu dùng không ch trong
c mà còn c trên th c ngoài vi s ng ca các dòng sn phm.
              ng
t danh hiu Hàng Vit Nam Chng cao.
Vi mong mun sn phn m
hp tác cùng Vi  ng Vi    i các dòng sn phm dinh
dng cho bà m và tr em, bên cn phng
tt nhu cn tha mãn s thích ci tiêu dùng.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 8

Cùng vi s m rng và phát trin v quy mô sn xunh dn
nâng cao các d ng Kit Tp HCM (2007) làm
tr s chính thc ca công ty, d u l ca
công ty không ng 
2010, nâng cao giá tr c phiu BBC trên th n s
phát trin bn vng và m rng th phn tiêu th. T     
t hng 30% vn c phn cho t.
Bibica sn xut kinh doanh tp chung ch yu vào mua têt Trung thu và têt
i các sn phm ch l truyn thng.
Th phn, h thng phân phi không ngc m rng nhu
cu th ng và phc v tt cho khách hàngng
c khong 8% th phc và luôn nm trong top 5 ca
ngành bánh ko Vit Nam.

IV. NHIỆM VỤ SẢN XUẤT VÀ THÀNH TỰU ĐẠT ĐƢỢC
1. Nhiệm vụ sản xuất:
c thành lp vi nhim v sn xut chính là sn xut bánh
 ko  mch nha  ng.
2. Những thành tựu đạt được:
Chng nh  t Nam
Cht -2006
Tiêu chun ISO 9001: 2000

BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 9











Top 5 ngành hàng bánh ko
Chng nh  u
mnh"
   u an toàn
vì sc kho cng"
Siêu cúp u ni ting

vì s nghip bo v sc kho và
phát trin cng ng
   "Mumsure &
Growsure"
Chng nhn "Doanh nghip có
gii pháp th ng xut khu
tt nht sang th c
và khu vc"
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 10

PHẦN 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG VÀ NGÀNH
I. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP
1. Kết quả hoạt động của doanh nghiệp:
Mã
số
CHỈ TIÊU
2008
2009
2010
01

545,207,629,935
631,961,946,517
792,664,245,426
02

788,354,284

5,007,793,443
4,828,073,831
10

544,419,275,651
626,954,153,074
787,836,171,959
11

420,513,522,279
441,094,041,721
578,217,499,791
20


123,905,753,372
185,905,111,362
209,618,671,804
21
nh
31,516,539,869
26,955,623,935
13,707,409,807
22
7. Chi phí tài chính
32,508,511,144
9,357,169,916
7,279,245,427
23
- 

7,215,428,664
5,151,610,567
1,804,112,828
24
8.Chi phí bán hàng
76,054,625,460
139,920,749,105
109,305,695,606
25

28,102,098,904
35,003,982,524
32,797,558,743
30

18,757,057,733
39,044,180,066
63,478,235,521
31

3,721,494,167
7,153,795,506
3,340,508,232
32
12. Chi phí khác
553,188,646
1,072,926,905
2,517,728,700
40


3,168,305,521
6,080,868,601
822,779,532
50

21,925,363,354
45,125,048,667
64,301,015,053
51

1,073,999,859
3,346,832,895
7,008,488,025
52

20,851,363,395
41,778,215,772
57,292,527,028
60

20,851,363,395
57,292,527,028
41,778,215,772
70

1,461
2,709
3,715

BÁO CÁO THỰC TẬP

33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 11


BIỂU ĐỒ LỢI NHUẬN BIỂU ĐỒ TĂNG TRƢỞNG DOANH THU
c kt qu doanh s i kh quan vi doanh thu
thuc 787.84 t t 3% so vi kt hoch (746.4 ti
2009 (627.0 t). Tuy nhiên li nhun sau
thu t 41.8 t bng 97.7% so vi k hoch (42.8 t); gim 27.4% so vi 2009
(57.3 t).
Nguyên nhân li nhuc so vi k hoch ch yu là do bing
giá ca nguyên vt licao và bu khu hao d án dây chuyn
Chocopie Nhà máy Bibica Mi
so v).
2. Đánh giá kết quả hoạt động:
u hành sn xut kinh doanh ca H ng qun tr và
c hinh tu l ca Công ty.
 hoch li nhun, không phát huy hiu qu
d 
u kn duy trì
c sn xut kinh doanh nh.
2.1. Khó khăn trở ngại:
  c và quc t nh; lm phát gia
 n 50%; T giá
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 12

ngoi t bing t liu và v tùng nhp
kh
 u ra không th p yu t u vào do áp lc cnh tranh t
th ng, mu ch
2.2. Những thuận lợi:
 BiBiCa vg hiu ngày càng ni tit danh hiu Hàng
Vit Nam chi tiêu dùng bình chn.
 Có h thng phân phôi nh va rng khp c c.
 c s h tr và hp tác ca t
 u hành gm các thành viên nhim trong
c sn xut kinh doanh.
3. Môi trường hoạt động của doanh nghiệp:
3.1. Môi trường vi mô:
- Nhà cung cấp: Nc và quc t nh; lm
a các nguyên li 10% n
50%; giá nguyên vt liu máy móc thit b và v tùng nhp khu t
             
www.ors.com.vn.).
- Khách hàng: Sn phm cua Bibica tiêu th ch yu trong th trng n a
khong 90%, 10% còn li ch yu xut khu sang th 
Nht B
n thy th c là th ng ch yu ng rt ln
n tình hình tiêu th sn phm ca Bibica.
- Đối thủ cạnh tranh: i th cnh tranh ch yu c
gm c n Bn Nam), Hi Hà, các Công ty nhp
khu khác.
- Sản phẩm thay thế:  cp sn phm thay th ca Bibica ch yu là sn
phm ci th c n phm ngoi
nhp (bánh Lambertz  c, ko Socola Ovien  Malaysia ).
- Thị trường lao động: Vi mt th t có li th

v v ng, giá nhân công r và du kin thun li giúp
Doanh nghip phát trin và m rng quy mô sn xut.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 13

3.2. Môi trường vĩ mô:
- Tự nhiên - cơ sở hạ tầng: ng rt ln hong ca doanh nghip. V
ng bt ln hong ca Doanh nghip. V v môi
ng (khí hu, thi ti ng rt nhin sn xuât, nó quynh
n ngun nguyên vt liu vào (b h tng ng
n s vn chuyn nguyên vt lii sn phm ca Doanh
nghip.
- Kinh tế: Thi gian g ng nn kinh t ngày càng cao, nn
kinh t ngày càng nh, ch s lu t này nh
n kinh doanh, to ra nhi và thách thc vi Doanh nghip.
- Kỹ thuật – công nghệ: Công ngh ngày càng phát tric ng dng nhiu
hn vào dây chuyn sn xut. Dây chuyn , máy móc, trang thit b hi
i nhng dòng sn phm cao cp vi chng phù hp ng nhu
cu ca th ng. Li th v công ngh giúp cho Doanh nghip nâng cao v th,
ng ci hiu qu cao trong sn xut và kinh doanh.
- Văn hóa - xã hội: u t ng sâu sn kt qu ca hong
qun tr và sn xut kinh doanh ca Doanh nghip. Th hiu tiêu dùng có s nh
ng cy Doanh nghip cn tìm hiu mt 
phong tc tp quán, thói quen ca th ng m   có chi c
marketing phù hp cho tng sn phm.
- Chính trị xã hôi: Vn sn xut, chính ph ngày
càng tu kin cho Doanh nghip phát tri
cu hàng tiêu dùng, chính sách phá giá tin ty mnh xut kho môi

ng thun li cho Doanh nghip tìm ch ng trong th ng na.
- Môi trường quốc tế: Tình hình cng quc t ngày càng gay gt.
S m rng th ng  gia nhi nhii và thách thc cho
các Doanh nghic nói chung và Bibica nói riêng.
II. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA NGÀNH BÁNH KẸO
1. Sơ lược về ngành:
Trong nhi s phát trin ca kinh t và s 
quy mô dân s vu tr, bánh ko là mt trong s nhng ngành có t
ng cao và nh nht Vit Nam.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 14

Ngành bánh ko có nhc dim sau:
Thứ nhất: nguyên vt liu vào ca ngánh bánh ko bao gm bt mì,
ng, còn li là sa, trng và các nguyên vt lit liu
phi nhp khu là bt mì (gng (nhp 1 phu
và mt s cht ph gia, chim t trng khá ln trong giá thành. Chính vì vy s
bing ca giá bng trên th ng th gii s có nhng nht
n giá thành ca bánh ko.
Thứ hai: Th ng bánh ko Vit Nam có tính cht mùa v khá rõ nét. Sng
tiêu th nh vào thn T vi
các mt hàng ch l truyn thng tiêu
th khá chm sau T
Thứ ba: Giây chuyn sn xut bánh ko ca các doanh nghip khá hii và
c nhp khu t các quc gia ni ting v sn xut bánh ko.
Thứ tư: Vit Nam là mt th ng tii t ng cao so vi
mc trung bình trong khu vc và ca th gii.
2. Môi trường hoạt động của ngành Bánh – Kẹo Việt Nam:

Hin nay, vi 8.6 triu dân, Vi thành mt th ng tiêu th bánh
ko khá ti i vi các doanh nghi c mà c các
c tính hin có 30 doanh nghic, hàng
 sn xut nh và mt s công ty nhp khu bánh k
tham gia th ng. Các doanh nghic vi mt lot các tên tui ln
m c n Bc), Bibica,
Hi Hà, Hu ngh, Orion Vic tính chim ti 75-80% th phn còn bánh
ko ngoi nhp ch chim 20% - 25%. Các doanh nghic ngày càng
khc v th quan trng ca mình trên th ng vi s ng trong
sn phm (cho nhing khách hàng khác nhau), chng khá tt, phù
hp vi khu v ci Vi sn xut nh l
n dn b thu hp v quy mô sn xut do vn ít, công ngh lc hu, thiu
s m bo v chng v sinh an toàn thc phm.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 15

n ln bánh k u là
hàng Trung Quc, Thái Lan, Malaysia nhp v. Tuy nhiên 7   l
u phát trin và khc tên
tui ti th ng na ln xut khu nh ng tt, giá thành 
so vi hàng nh ca các doanh nghip c là do:
Thứ nhấtn các sn phu có giá thn phm
bánh ko nhp khu (chính ngch) t 10% - 20%.
Thứ hai: Xét v  chng, sn phc hin nay hông h thua
kém so vi sn phm nhp khu, th      trang b dây
chuyn thit b hii nhp t Nht và châu Âu, s dng nguyên lia
nhp khu t ng thi các doanh nghip áp
dng hu ht các tiêu chun quc t -2010 vào quá trình

sn xuc th ng xut khu.
Thứ ba: T ng trong viy mnh xut
khu và gim nhp khc bánh ko. Vi vic thc hin phá giá ni t
trong sut thi gian va qua gây khó kp khu và ti
lc chi ng na, kh
hiu ca mình.
c nhng li th v giá r, v chng và minh bch v thông tin,
ngun gc rõ ràng, bánh ko nth trong cuc chin giành th phn.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 16

Nnh v nhãn mác hàng hóa nhp khc qun lý cht ch
c nhi vic dán tem nhp khu vi các ghi chú bt buc
ph nhp khn xut, hn s dng, ngày sn xut và tích
cc chng nhp lu dng tiu ngo ni có th s  phn
nhi
Ngành bánh ko Vit Nam chu nhiu ng t ng hong. Môi
ng rt ln ngành, có c ng tiêu cc và c tích cc t

2.1. Những tác động tiêu cực:
Nhu vào là nhu tiên và có sc ng ln nht
n ngành sn xut bánh ko.
Nguyên liu vào chính ca ngành bánh ko bao gm bng còn li là
sa, trng và các nguyên vt lit liu phi nhp khu
là bt mì (gng (nhp 1phu và 1 s cht ph
gia, chim t trng khá ln trong giá thành.
i vi các doanh nghip sn xut bánh ko thì bt mì là mt trong nhng
nguyên vt liu vào quan trc nhp khu là ch yu. Chính vì vy,

giá bt mì s n chi phí sn xut da trên s bing ca giá lúa mì
th gii và t giá USD/VND.  ng th
gii giá lúa mì có nhiu din bin bng. C th, giá lúa m 
dch trong tháng 8 ti Chicago, M n 80% so vt
mc cao k l
Hin nay Trung quc và EU là 2 nhà sn xut lúa mì ln nht th gii vi
khong 1/3 s  ng toàn c     ng lúa mì ca Nga ch
chim khong 10%. Tuy nhiên, do tình hình hn hán và nng nóng trong mùa hè
ng lúa mì ca Nga gim mu tháng 8/2010, T chc
   gii (FAO) d báo s ng lúa mì v 2010-2011 s gim
khong 3% so vi v c. Do sng lúa mì gim nên nhiu kh 
mì trong na cu tip t
ging vi VND b gim giá khin cho giá bt mì s 
t nguyên vt liu rt quan trng n giá thành
trong bánh ko. Cùng vi tình trng chung ca th giy ra hin
c cu - khi din tích nguyên liu cho ngành ng
ng gim, và công sut ta c c mi ch c 75%
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 17

nhu cu tiêu th c. Mc dù cui tháng 7/2010, B 
phép nhp khu thêm 100.000 t góp phn bình n giá, tuy nhiên, hin
nay trên th nng vng  m 3.000  ng/kg
so vi hi tháng 5, kéo theo nhiu mt hàng bánh kn nay giá
ng cát bán l ti lý  Hà Ni ph bin  mc 19.000  ng/kg,
ch yng ca các nhà máy sn xung  tnh Ngh c din
bin cung cng hin nay  Vit Nam, nhiu kh ng s tip tc
t s 

Thứ nhất, hin nay sng sn xut na vng c
nhu cng VN nhi
hoc vi công sut tu nguyên lingbin
 thuc vào tình hình sn xut mía nguyên liu. Tuy nhiên,
hing mía nguyên liu lng gim nên trong 8 tháng
ng mc 606,6 nghìn tng
 khó có th c  mc 1triu tn, cng vng
nhp khu theo hn ngnh là 160 nghìn tn chc chn s   ng
nhu cu na. Nhiu kh  phi sn xut s
niên v 2009/2010 và hn ngnh nhp kh có th ng
ng thiu ht.
Thứ hai, giá mía nguyên liu trong nhng ng
các yu t chi phí sn xu
u chim ti 50% trong tng chi phí sn xut
n xut na khó có th gim xung.
Thứ ba, ng th gi mng tinh luyn London tháng
1/9/2010 là 542,4 USD/t báo ca USDA, các hip hi ch
bing quc t và các qu t sng th gii niên v
 st gim do khí hu th gii c bit
tc sn xut, xut khng chính trên th gii, và th ng
tip tc lún sâu vào tình trng thâm ht ngung th gii s
gi  mn nay.
Thứ tư, cu v ng s ng mnh vào cu sn xut bánh
ko phc v T
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 18

Bên cnh, s ng ca giá mt s nguyên vt liu, các yu t 

phí nhân công, lãi sun giá thành bánh ko.
Hin nay mt bng lãi sut cho vay cng  mc khá
cao t 13-19%, và mc lãi sut này khó có th gim xung ca c
yu t nh nghiêm ngt ca NHNN nhm bo tính an
toàn ca h thng ngân hàng và các yu t khách quan khác. Trong khi chi phí
u chc vào lm phát và mc
ng ca tng doanh nghip sn xun chu s qun lý ca
c, và có nhiu kh  i.
2.2. Những tác động tích cực:
Bên cnh nhng tiêu cc t th u vào,
thì còn có nhng tích cn ngành sn xut bánh ko ca Vit Nam,
u t n cu trên th ng bánh ko:
Vi mng kinh t ti nh, mn, lm
c duy trì  mc 8% thì nhu cu v thc phm nói chung và bánh ko nói
riêng vào cu 
ch s nit yu t cho thi tiêu dùng s
m
Dân s vi quy mô lu dân s tr khin cho Vit Nam tr thành mt
th ng ti tiêu th c thc ph
ko. Theo báo cáo ca ACNelsel tháng 8/2010, 56% dân s Vit Nam   tui
ng s dng nhiu bánh k c kia. Ngoài ra,
thói quen tiêu dùng nhiu bánh ko ti thành th trong khi t l c
n lên (t 20% lên 29,6% dân s) có th khin cho doanh s th
ng bánh kng mnh trong thi gian ti.
ng tiêu dùng bánh ko trong na cut s c

Thứ nhất: Các mt hàng mt hàng bánh ko sn xut i
rào ng h, khuyn khích dùng hàng Vit
c tuyên truyn, qung cáo rng mng tiêu
dùng ca nhân dân. S chuyn bin trong ý thng tiêu dùng, ng h

c cùng vi các kênh phân phi ngày càng thun tin, sn phm
bánh ko ni vì th c tiêu th nhii chính khách hàng Vit.
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 19

Ngoài ra, hàng lot nhng lùm xùm xung quanh vic bánh ko ngo
bánh ko mác ngoi chng khó kim chm bo chng tràn
lan, khii i nhng sn pht m
kim ch phía mình, các doanh nghi ng nâng cao
v th cnh tranh và tìm li gii cho bài toán v chng, xut x, v v
sinh an toàn thc phm ca bánh ko ngoi bng
chính s t phá cho chng, mu mã bao bì và
  u sn phm mi phc v th      c
ngoài hu hu rt cao so vi hàng Vit, trong khi chng ch 
i.
Thứ hai: Tính phân khúc th ng bánh kc bit
các nhà sn xut bánh ko phc v dp T       
ng tp trung vào dòng cao cp, trong khi phân khúc bánh k
b thu hp dn. Ngoài vic phân chia th ng theo s thích nhu cu ci
ng tiêu dùng, theo th ng tiêu th thì các doanh nghin vic
phân chia th ng theo th hng ca các dòng bánh ko vào các dp L, Tt.
i vi dòng bánh Trung thu và Tu ca khách hàng
biu tng là ch yu nên s phân cp th hin khá rõ rng. Các dòng
sn phm bánh cao c chim 4-6% th ng. Theo nhnh, sc
mua bánh trung thu ca th  có nhiu kh quan do kinh t 
c phc hi. Hu h sn xung  t. Công
 tính sn so vi
Trung thu 2009. Th ng bánh trung thu v biu nên vic thu

hp dòng cao cp dù trong bi cy ra. Bi vng
dòng bánh cao c    t ln  ph  ng vic s dng các
nguyên lit tin và hình thc sang trng, cu k, bt mm
khác bit ln trong chin dch phân khúc c       i h
thng bán hàng khá hm bán trung tâm ch chim 20-30% tng s
i lý phân phi, còn li là ra vùng ngoi thành và tràn ra các tnh.
Thứ ba: Các doanh nghip bánh ko sn xu  ng các sn phm phc v
nhiu nhóm khách hàng khác nhau, ví d 
i b bnh tic các hãng tp trung
nhiu. Vi tiêu dùng và
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 20

c tiêu th khá ti vi dòng bánh này, nguyên liu vào th
mc giá khá cao do tp trung vào mng ít khách hàng nên các doanh
nghip bánh ko không ch sn xut dòng bánh này trong loi bánh Trung thu mà
c trong mt s sn phm bánh ko khác.
III. LÊN HỆ NGÀNH.
Doanh thu ct 787.8 t 
t
4,503.126 t  so v
BIỂU ĐỒ TĂNG TRƢỞNG DOANH THU & LỢI NHUẬN BIBICA

544.4
627
787.8
20.9
57.3

41.8
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
2008 2009 2010
Doanh Thu
Lợi nhuận
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 21

BIỂU ĐỒ TĂNG TRƢỞNG DOANH THU & LỢI NHUẬN NGHÀNH
BÁNH KẸO

Mc dù li nhun sau thu m (ch chim khong 5% trong tng li
nhun ngành) vì binh thu Bibica vt
mc k ho t 787.8 t ng), chim khong 17.5% tng doanh thu ca
nghành.
BIỂU ĐỒ TỶ TRỌNG DOANH THU BIBICA


3090

3401.276
4503.126
222.536
663.579
841.171
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
2008 2009 2010
Doanh Thu
Lợi nhuận
42.90%
11.70%
27.90%
17.50%
Bibica
Kinh Đô
Hải Hà
Công ty khác
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 22

BẢNG THỐNG KÊ MỘT SỐ CHỈ TIÊU LIÊN HỆ NGÀNH
STT
Chỉ tiêu
Đơn
vị
tính
Bibica
Ngành
1
Tng n /Tng TS
Ln
0.28
0.32
2
Tng n /VCSH
Ln
0.39
0.49
3
Kh  ngn
hn
Ln
1.81
0.48
4
Kh 
Ln
0.73

1.20
5
Vòng quay tng tài sn
Vòng
1.05
0.33
6
Vòng quay TSNH
Vòng
2.3
0.57
7
ROA
%
5.5
8
8
ROE
%
7.67
13

u vn hin ti ca Bibica khá an toàn vi t l s dng n ch khong 28% tng
tài sn. Vi ngun vn t có khá di dào, BCC s ít ph thuc vào ngun vn vay, kh
 ngn hn c ln so vi ngành
(0.48), vì th áp lc tài chính t vic s dng ngun vc gi. T l
n trên tng tài sn (0.28) th ln so vi bình quân ngành (0.32), t l n trên
VCSH th ln so vi bình quân ngành (0.49). Vòng quay tng tài sn và vòng
quay vng nhìn chui nghành. ROA và ROE ca công ty
t mc khá tp chú trng nâng cao hiu qu t vic s dng

vn ch s hn các công c n.



BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 23

IV. KỸ THUẬT PHÂN TÍCH SWOT.
1. Lý thuyết SWOT.
1.1. Khái niệm về SWOT:
ông c cc k hu ích giúp chúng ta tìm hiu v hoc ra quyt
nh trong vic t chc, qu t cách
hình nh, SWOT là khung lý thuyt mà d xét duyt
li các chinh v th 
ca mt t chc, m xut kinh doanh hay bt c ý
n quyn li ca doanh nghip. Và trên thc t, vic vn
dng SWOT trong xây dng k hoch kinh doanh, ho nh chi c,
i th cnh tranh, kho sát th ng, phát trin sn phm và cà
trong các báo cáo nghiên c  c nhiu doanh nghip la
chn.
1.2. Vai trò và ý nghĩa:
 Vai trò:
SWOT là mt trong nhng k u ích nht. Nh công c này, nhà lãnh
o làm vic hiu qu, gim nhiu stress, ci tin kh nh, t
hóa hiu qu cá nhân và còn nhia.
Phân tích SWOT là mt k thut phân tích rt mnh trong vim
mm y t 
S dng ttrong ng cnh kinh doanh, nó giúp bn honh th ng mt

cách vng chc.
 Ý nghĩa:
Phân tích SWOT r rt quan tr dánh giá
im mnh, m yi, Nn phi
mt. Nó là mt s  g nhn thân
 bên ngoài ca chính bn.Vn dng thành công s giúp
bn có mt trong nhng k ng tt.
Mô hình phân tích SWOT là mt công c rt hu dng cho vic nm bt và ra
quyt nh trong mi tình hu i vi bt c t chc kinh doanh nào.
SWOT cung cp mt công c phân tích chi trí,
ng ca mt công ty hay ca m án kinh doanh. SWOT phù hp
vi làm vic s dng trong vic lp k hoch
BÁO CÁO THỰC TẬP
33CQT2

GVHD: ThS. Trần Thị Hƣơng SV: Võ Trọng Huy & Lê Trung Hiếu Trang 24

kinh doanh, xây dng chii th cnh tranh, tip th, phát
trin sn phm và dch v
u gì làm cho Phân tích SWOT tr nên có sc mn mà
 giúp bn xem xét tt c i mà bn có th tn dng
c. Và bng cách him yu ca bn trong kinh doanh, bn s có
th qun lý và xóa b các ri ro mà bn thc ht.
th na, bng cách s d so sánh và phân tích SWOT gia bn
i th cnh tranh, bn có th phác tho mt chic mà giúp bn phân
bit bn vi th cnh tranh, vì th mà giúp bn cnh tranh hiu qu trên th
ng.
2. Phân tích Công ty Cổ phần BIBICA.
2.1. Điểm mạnh:
i tiêu dùng tín nhim bình cht danh

hiu hàng Vit Nam chc ch
hiu mu mnh ti Vit Nam.
Sn phm cc tiêu th ch yu ti th c. Doanh
thu tiêu th c chim 95% tng doanh thu ca Công ty, xut khu ch
chim khong 5%.
Có h thng phân phi nh và rng khp c c.
c s h tr và hp tác ca t
Tc nâng cao nc sn xut nhng nhu ca th
ng
Công ngh hio nhiu khinh nghim.
Ngun lc tài chính di dào, chic vng chc, ting vi
nhà máy mi hình thành.
2.2. Điểm yếu:
Bánh ko không phi là nhu yu phm, không phc v cho nhu cu thit yu
ct nhiu nhng sn ph s dng thay
thc mua ci dân gim s ng làm st gim doanh thu
ca Công ty.
i nhp khu mt s nguyên vt liu phc v cho sn
xuu, bt sa Do vy, khi t giá bing kéo theo