Kế hoạch bài dạy bài 14 ôn tập chương 3 đại cương hoá học hữu cơ

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.15 MB, 11 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI-SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI

TRƯỜNG THCS VÀ THPT NGUYỄN TẤT THÀNH

KẾ HOẠCH BÀI DẠYBÀI 14: ÔN TẬP CHƯƠNG 3 ĐẠI CƯƠNG HOÁ HỌC HỮU CƠ

(Sách KNTT)

Giáo viên: Vũ Ngọc Toản

Hà Nội, T12-2023

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

I-MỤC TIÊU 1. Về năng lực a) Năng lực chung

- Năng lực tự chủ và tự học: tự hệ thống hóa lại kiến thức của chương 3 - Đại cương hoá học hữu cơ. - Năng lực giao tiếp và hợp tác: chia sẻ, thảo luận để hoàn thành các nhiệm vụ học tập.

b) Năng lực hoá học

- Tái hiện và hệ thống hóa được các kiến thức trọng tâm của chương 3: Khái niệm và phân loại hợp chất hữu cơ; đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ; một số nhóm chức cơ bản; các phương pháp phổ hồng ngoại IR và phổ khối lượng MS; các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ; cách thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ; thuyết cấu tạo hóa học và hiện tượng đồng đẳng, đồng phân.

- Thiết lập được công thức phân tử hợp chất hữu cơ dựa vào % khối lượng nguyên tố và phổ khối lượng MS.

- Xác định được một số nhóm chức dựa vào phổ hồng ngoại.

- Đề xuất cách tiến hành và thực hiện được thí nghiệm chưng cất ethanol từ hỗn hợp cơm rượu.

- Lựa chọn được phương pháp và đề xuất, giải thích được các bước tách, tinh chế chất hữu cơ từ nguồn nguyên liệu tự nhiên cụ thể.

2. Về phẩm chất

- Trung thực khi báo cáo kết quả thí nghiệm.

- Có trách nhiệm trong việc thực hiện nhiệm vụ được giáo viên và tổ nhóm phân cơng; giữ gìn dụng cụ thí nghiệm và đảm bảo các quy tắc an tồn thí nghiệm.

- Chăm chỉ, tìm tịi và sáng tạo trong học tập, nghiên cứu khoa học.

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

3-Các phương tiện, học liệu khác

Máy tính, máy chiếu; phiếu học tập cá nhân; sơ đồ khuyết khổ A0; giấy A1

IV-TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

HOẠT ĐỘNG 1: MỞ ĐẦU

a) Mục tiêu: HS chia sẻ được hiểu biết của mình về các sản phẩm hữu cơ có nguồn gốc từ thảo mộc

trong thực tế (tên sản phẩm, thành phần chính, cơng dụng, phương pháp tách và tinh chế chất,...).

b) Nội dung

HS trưng bày sản phẩm và chia sẻ về các thông tin mà nhóm của mình tìm hiểu được về sản phẩm đó theo nhiệm vụ GV đã giao từ buổi học trước:

Nhiệm vụ nhóm: Sưu tầm 1 sản phẩm thương mại có thành phần chính là chất hữu cơ có nguồn gốc từ thảo mộc. Nêu một số thông tin về sản phẩm (dài không quá 1/4 trang A4):

- Hình ảnh sản phẩm.

- Tên sản phẩm, cơng dụng, cách sử dụng.

- Thành phần hóa học chính của sản phẩm (tên hóa chất, cơng thức phân tử). - Ngun liệu thảo mộc dùng để sản xuất.

- Tên phương pháp tách, tinh chế thành phần hóa học chính từ các nguồn thảo mộc và cơ sở của phương pháp (dựa vào tính chất nào của chất?)

+ Sản phẩm: Bản ghi chép tóm tắt (khơng q 1/2 trang) theo u cầu trong nhiệm vụ, kèm theo

hình ảnh sản phẩm.

+ Hình thức nộp sản phẩm: Nộp bản ghi chép và hình ảnh trên Padlet của lớp, chú ý ghi rõ tên

nhóm khi nộp bài. Trưng bày sản phẩm ở lớp

+ Thời hạn nộp bài: 20h tối Thứ 3, 5/12/2023.

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

d) Tổ chức thực hiện

- Học sinh trưng bày sản phẩm.

- Giáo viên nhận xét chung về ý thức thực hiện nhiệm vụ ở nhà của lớp. - Đại diện 1 nhóm học sinh chia sẻ về sản phẩm của nhóm mình.

- Giáo viên kết luận, liên hệ...

HOẠT ĐỘNG 2: HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC CẦN NHỚa) Mục tiêu

HS hệ thống các kiến thức: Khái niệm và phân loại hợp chất hữu cơ; đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ; một số nhóm chức cơ bản; các phương pháp phổ hồng ngoại IR và phổ khối lượng MS; các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ; cách thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ; thuyết cấu tạo hóa học và hiện tượng đồng đẳng, đồng phân.

b) Nội dung

- HS tham gia trò chơi Rung chuông vàng.

- HS làm việc theo cặp điền từ khóa vào sơ đồ hệ thống hóa kiến thức cịn khuyết. - Hai HS trình bày kết quả điền vào sơ đồ. - GV tổ chức chữa, nhận xét, kết luận.

- Nghe giáo viên phân tích, chốt kiến thức, sửa hoàn thiện phiếu sơ đồ tổng kết và ghi lại đáp án hệ thống các câu hỏi trong trò chơi rung chuông vàng.

c) Sản phẩm

Sơ đồ hệ thống kiến thức lý thuyết.

d) Tổ chức thực hiện

- Giáo viên phổ biến luật trị chơi Rung chng vàng.

Nội dung: Trị chơi gồm 8 câu hỏi, mỗi câu trả lời đúng mở ra 1 phần của sơ đồ hệ thống hoá kiến thức về đại cương hoá học hữu cơ.

+ Luật chơi: GV chiếu câu hỏi và tính thời gian (5 giây/1 câu), hết thời gian học sinh đồng loạt giơ đáp án. HS trả lời đúng tiếp tục chơi, HS trả lời sai cất thẻ dừng chơi. Trong nội dung các câu hỏi có chứa từ khố để sử dụng trong việc hoàn thành sơ đồ tổng kết kiến thức.

- Sau trò chơi, GV đặt câu hỏi cho một số HS và chữa các câu hỏi, yêu cầu HS bổ sung, chỉnh sửa vào

- HS đề xuất được cách tách ethanol từ cơm rượu và tiến hành được thí nghiệm chưng cất.

- HS lập được công thức phân tử, công thức cấu tạo của chất dựa vào thành phần nguyên tố, phổ MS và phổ IR.

b) Nội dung

- HS đề xuất các bước thực hiện tách ethanol từ hỗn hợp cơm rượu và tiến hành thí nghiệm chưng cất ethanol theo nhóm.

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

- Các nhóm báo cáo sản phẩm chưng cất và trả lời các câu hỏi của GV về kĩ thuật thí nghiệm. - HS tiếp tục làm việc theo nhóm trả lời để hồn thành các bài tập trong phiếu bài tập.

c) Sản phẩm

- Mỗi nhóm thực hiện được thí nghiệm chưng cất và thu được sản phẩm. - HS hoàn thành, chữa các bài tập vào phiếu cá nhân.

d) Tổ chức thực hiện

- GV đặt vấn đề về cơm rượu có chứa ethanol và đặt câu hỏi yêu cầu HS đề xuất cách tách ethanol từ

hỗn hợp cơm rượu đã lên men, nguyên tắc tách ethanol theo phương pháp đó. GV chốt lại các bước chưng cất ethanol và u cầu HS thực hiện thí nghiệm theo nhóm.

Bước 1: Dùng ống đong lấy khoảng 10 ml hỗn

hợp ethanol và nước (được lọc từ hỗn hợp cơm lên men)

Bước 2: Cho hỗn hợp vào bình chứa như hình

bên, hơ nóng đều, đậy kín và đun

Bước 3: Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ hỗn hợp để

điều chỉnh nhiệt độ lấy ethanol (78,30C)

- HS lắng nghe, trả lời câu hỏi của GV và thực hiện thí nghiệm chưng cất theo hướng dẫn để đảm bảo an tồn. Trong q trình làm thí nghiệm, GV cung cấp một số câu hỏi gợi ý về thí nghiệm (vai trị của việc kiểm sốt nhiệt độ, độ tinh khiết của sản phẩm,…) và theo dõi, hỗ trợ các nhóm.

- GV tổ chức cho HS báo cáo sản phẩm ethanol chưng cất được và trả lời các câu hỏi.

- GV nhận xét chung, kết luận lại về thí nghiệm chưng cất và yêu cầu HS tiếp tục hoàn thành phiếu bài

tập.

- HS hoàn thành phiếu bài tập cá nhân.

- GV mời HS chữa bài. GV nhận xét, điều chỉnh và kết luận.

PHIẾU HỌC TẬP Câu 1. Trong quá trình sản xuất rượu, một

lượng ethanol bị oxi hoá thành hợp chất X có phần trăm khối lượng các nguyên tố như sau:

54,545% 9,091% 36,364% a) Lập CT đơn giản nhất của X.

b) Dựa vào phổ khối lượng (MS). Hãy xác định công thức phân tử X.

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

c) Dựa vào phổ hồng ngoại IR, hãy xác định

công thức cấu tạo của X.

Câu 2 (Bài tập về nhà). Từ ethanol người

ta có thể điều chế được hai chất acetic acid (CH3COOH) và ethyl acetate

(CH3COOC2H5) có nhiều ứng dụng trong thực tế:

- acetic acid để làm sạch bề mặt kim loại, sản xuất cellulose acetate

- ethyl acetate để làm dung môi chiết tách

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

Nhiệm vụ: Theo kết quả nghiên cứu, trong hạt cam chứa nhiều hợp chất hữu cơ có nhóm chức ester,

carboxylic acid,… có khả năng trừ sâu, diệt cơn trùng. Nhằm chế tạo chế phẩm thuốc trừ sâu hữu cơ, hãy đề xuất quy trình tách các hợp chất đó ra khỏi hạt cam theo các yêu cầu sau đây:

 Nêu tên phương pháp tách và lí do lựa chọn phương pháp đó.  Trình bày các bước cụ thể để thực hiện tách

Sản phẩm: Sơ đồ thể hiện quy trình tách chất từ hạt cam, trình bày trên giấy A1. c) Sản phẩm

Mỗi nhóm có 1 bản quy trình thực hiện tách các chất hữu cơ từ hạt cam (trình bày trên giấy A1) theo yêu cầu.

c) Tổ chức thực hiện

- GV đặt vấn đề về việc tận dụng các nguyên liệu tự nhiên để tạo ra các sản phẩm hữu cơ thân thiện với

môi trường; sau đó giao nhiệm vụ cho HS như mục Nội dung.

- HS thực hiện nhiệm vụ trong 5 phút. GV quan sát, hỗ trợ các nhóm, phát hiện các phương án khác nhau của HS.

- Sau 5 phút, GV mời đại diện 1 nhóm lên trình bày quy trình.

- GV đặt câu hỏi, nhận xét cho nhóm trình bày; sau đó đánh giá chung, tổng kết về quy trình do các nhóm đề xuất; kết luận về quy trình tách phù hợp.

- GV giới thiệu một số hình ảnh về quá trình đã thực hiện dự án chế tạo thuốc trừ sâu từ dịch chiết hạt cam, định hướng và khuyến khích các HS có niềm yêu thích đăng kí tham gia nghiên cứu khoa học.

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

V. PHỤ LỤC

1. Hệ thống câu hỏi Trị chơi Rung chng vàngCâu 1: Cho các nhận xét

(1) C2H5OH, CO, CO2 đều là hợp chất hữu cơ (2) Các hợp chất hữu cơ thường dễ tan trong nước (3) Phản ứng của các hợp chất hữu cơ xảy ra nhanh

(4) Có 3 hydrocarbon và 2 dẫn xuất hydrocarbon trong số các chất:CH4, C4H10, C2H2, C2H6O C6H12O6

Chọn nhận xét đúng trong các nhận xét trên

Câu 2. Bộ dụng cụ ở hình vẽ bên dưới được sử dụng để tách biệt các hợp chất hữu cơ của phương

pháp nào sau đây?

A. Chưng cất B. Chiết C. Sắc kí

D. Kết tinh

Câu 3. Việc ngâm rượu với thuốc bắc để tạo thành rượu thuốc dựa trên nguyên tắc tách biệt chất hữu

cơ nào sau đây?