phân tích thực phẩm chủ đề xác định tồn dư thuốc bvtv nhóm clo hữu cơ
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.82 MB, 19 trang )
<span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">
Tác hại của thuốc BVTV
nhóm Clo đối với con ngườiCác phương pháp xác định
</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4"><b>1. Giới thiệu về thuốc BVTV nhóm hữu cơ</b>
1.1. Thuốc bảo vệ thực vật
Thuốc bảo vệ thực vật là những hợp chất hóa học (vô cơ, hữu cơ), những chế phẩm sinh học (chất kháng sinh, vi khuẩn, nấm, siêu vi trùng,…), những chất có nguồn gốc thực vật, động vật,
được sử dụng để bảo vệ cây trồng và nông sản, chống lại sự phá hại của những sinh vật gây hại đến tài nguyên thực vật. những sinh vật gây hại chính gồm: sâu hại, bệnh hại, cơn trùng, nhện, chuột, chim, nấm, vi khuẩn, rong rêu, cỏ dại,…)
</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5"><b>1.2. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật</b>
Phần cịn lại của hoạt chất, các sản phẩm chuyển hố và các thành phần khác có trong thuốc, tồn tại trên cây trồng, nông sản, đất, nước sau một thời gian dưới tác động của các hệ sống và điều kiện ngoại cảnh (ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm v.v...).
-<sub>Dư lượng của thuốc được tính bằng mg (miligam) </sub>
thuốc có trong 1 kg nơng sản, đất hay nước (mg/kg)
</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6"><b>1.3. Thuốc bảo vệ thực vật nhóm Clo hữu cơ</b>
Hóa chất bảo vệ thực vật thuộc nhóm hợp chất Clo hữu cơ
(organochlorine) là 1 loại thuốc trừ sâu được sản xuất từ các hợp chất chứa nguyên tố Clo và C, H, O… thuộc nhóm hóa chất BVTV tổng hợp
</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">Họ Clo hữu cơ (Organochlorine) được làm 4 nhóm chính là:
•
Cyclodien: chlordane, heptachlor, aldrin, dieldrin, isodrin, endrin, endosulfan,
mirex, chlordecone
•
Diphenyl aliphatic: DDT, methoxychlor
•
Hexachlorocyclohexane (HCH) - Lidane
•
Polychloroterpenes: toxaphene, strobane Trong đó DDT và Lidane được sử dụng nhiều nhất ở Việt Nam trong giai đoạn 1960- 1993
</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">Pesticides Thời gian bán phân
hủy (tháng) (95% biến mất) (năm)<sup>Thời gian biến mất </sup>
</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">2. Tác hại của thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ đối với con người
Tác động đến
sức khỏe<sup>Tác động đến hệ </sup>thần kinh
</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12"><b>3.1. Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC/MS - Gas Chromatography/Mass Spectometry) </b>
Là một trong những phương pháp sắc ký hiện đại nhất hiện nay với độ nhạy và độ đặc hiệu cao và được sử dụng trong các nghiên cứu và phân tích trong nhiều lĩnh vực như y học, dược, môi trường, nông sản, kiểm nghiệm thực phẩm…
Lựa chọn: xác định tồn dư thuốc BVTV trong rau bằng phương pháp sắc kí khí – khối phổ, đây là thuốc BTVT nhóm clo hữu cơ:
1-chloro-4-[2,2-dichloro-1-(4-chlorophenyl)ethyl]benzene, viết tắt là p,p’-DDD
</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13"><b> Phần sắc ký khí (GC): mẫu sẽ </b>
được hóa hơi và đẩy qua cột tách bởi dịng khí mang (như He, Ar, N<sub>2</sub>), cột tách là cột mao quản được phủ bởi lớp polyme mỏng (pha tĩnh). Các chất trong mẫu sẽ được rửa giải ra khỏi cột tại những thời điểm khác nhau.
a). Nguyên tắc xác định
<b>Phần khối phổ kế (MS): khi các chất </b>
ra khỏi cột GC chúng được ion hóa tại khối phổ kế bởi nguồn ion hóa điện tử, hình thành các ion phân tử và các
mảnh ion có khối lượng khác nhau. Các ion này sau đó được gia tốc qua bộ tách khối lượng (bộ tứ cực), tại đây các ion được tách ra và phát hiện dựa trên tỷ lệ khối lượng/điện tích (m/z) khác nhau (phổ khối). Một chất xác định trong những điều kiện xác định sẽ cho ra các ion xác định trên phổ khối.
</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">Hố chất Chất chuẩn hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV): p,p’-DDD 1 ppm. Bảo quản dung dịch ởnhiệt độ nhỏ hơn âm 20
MgSO<sub>4</sub>.7 H<sub>2</sub>O, Merck , NaCl, Merck, Acetonitrile (ACN), Merck, PSA, Sigma, n-Hexan, Merck, Than hoạt tính
Dụng cụ Vial dung tích 1-Ml, Micropipette 100-µL, Micropipette 1000-µL, Filter 0,45 µm
Thiết bị Thiết bị sắc ký khí – khối phổ của hãng Agilent (Mỹ), Bộ bơm mẫu tự động Autosampler 7693 , GC-system 7890B, GC/MSD 5977B
