tiểu luận môn học đề tài nuôi và phát triển con ruồi lính đen

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.14 MB, 49 trang )

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNHKHOA DƯỢC</b>

<b>ĐỀ TÀI: NI VÀ PHÁT TRIỂN CON RUỒI LÍNH ĐEN</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

Nguyễn Hải Hòa 2200012976 Dược 22DDS.CL.KH Tổng hợp, chỉnh sửa Nguyễn Thị Phương Thảo 2200012977 Dược 22DDS.CL.KH Tổng hợp, chỉnh sửa Nguyễn Thị Lệ Thủy 2200012979 Dược 22DDS.CL.KH Swot, Canvas

Trần Thị Thu Hiền 2111552714 Dược 21DDS.CL2.KH Swot, Canvas Nguyễn Thị Ý Nhi 2200012665 Dược 22DDS.CL.KH Swot, Canvas Nguyễn Cao Nhân 2200012910 Dược 22DDS.CL.KH Swot, Canvas Vân Tịnh Mai Phương 2211552779 Dược 22DDS.CL.KH Swot, Canvas

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

Chúng em cam kết rằng đề án này là do chính nhóm chúng em thực hiện, các số liệu được thu thập và kết quả phân tích trong đề án là trung thực, đề án không trùng với bất cứ đề án nghiên cứu nào khác. Những nội dung có trong bài tiểu luận do chính nhóm em soạn và viết ra, dưới sự tham khảo có chọn lọc tại các nguồn tài liệu có trích dẫn nguồn gốc cụ thể của bài tiểu luận.

Nếu có bất kỳ hành vi sao chép, khơng trung thực nào, nhóm em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm và nhận sự kỷ luật.

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

2.5.3. Quy trình sản xuất và phân phối:...10

2.5.3.1. Nguyên liệu đầu vào:...10

2.5.6. Phân tích đối thủ cạnh tranh:...14

2.6. Mô tả bối cảnh của dự án (Phân tích SWOT)...15

2.7. Mơ hình kinh doanh của dự án (mơ hình Canvas)...16

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

2.7.6. Nguồn lực chính...21

2.7.7. Các hoạt động chính...21

2.7.8. Mạng lưới đối tác...22

2.7.9. Cấu trúc chi phí...22

2.8. Kế hoạch quản trị rủi ro...26

2.9. Kế hoạch triển khai dự án:...26

PHẦN 3: KẾT LUẬN...29

TÀI LIỆU THAM KHẢO:...30

MỤC LỤC ẢNH VÀ BẢNG: Hình 1. Các giai đoạn phát triển của ruồi lính đen...2

Hình 2. Quy trình sản xuất của RULIDE-NT...6

Bảng 3. Tổng chi phí đầu tư dự án (300 triệu đồng)...19

Bảng 4. Dự kiến chi phí nhân sự trong năm đầu...20

<b>Bảng 5. Chi phí dự kiến trong năm đầu của doanh nghiệp.21Bảng 6. Bảng báo cáo kết quả kinh doanh trong 3 năm của </b> doanh nghiệp...21

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

Hình 6. Biểu đồ dự báo doanh thu năm đầu của doanh nghiệp...22 Hình 7: Biểu đồ Gantt theo dõi tiến độ thực hiện dự án...23

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP1.1. Tổng quan</b>

Việt Nam là quốc gia hàng đầu về sản xuất và xuất khẩu nông nghiệp. Tuy nhiên trong thời gian gần đây do tình hình kinh tế, chính trị ảnh hưởng đến q trình logistic làm nguồn cung đầu vào của thức ăn, phân bón tăng giá khá cao. Trong khi đó nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi trong nước chỉ mới đáp ứng được 37%, phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện bên ngoài, đặc biệt là trong bối cảnh biến động kinh tế tồn cầu.

Canh tác nơng nghiệp q mức làm giảm lượng phù sa bù đắp mỗi năm. Dẫn đến đất mất cân đối dinh dưỡng, cây yếu và dễ bệnh nên phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật gây tồn dư thuốc khá cao ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và sức khỏe người dân. Từ số liệu báo cáo của tổng cục thống kê năm 2020 khối lượng phế phẩm nông nghiệp của cả nước trên 160 triệu tấn, được ví như “mỏ vàng” của nền nông nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên “mỏ vàng” này chưa được sử dụng và khai thác hợp lý, gây phát thải các khí nhà kính, đặt biệt là khí metan làm gia tăng q trình biến đổi khí hậu, gây nên các hậu quả cực kỳ nghiêm trọng. Đứng trước tình hình đó có một lồi cơn trùng nhỏ bé, vô hại nhưng lại là giải pháp hữu hiệu giúp ngành chăn nuôi, đặc biệt là người nông dân, giải quyết được những những vấn đề nêu trên, đó là lồi ruồi lính đen.

<b>1.2. Giới thiệu về ruồi lính đen</b>

Ruồi lính đen là lồi xuất hiện trên tồn thế giới, thuộc họ Stratiomyidae. Ruồi lính đen có hình dáng thon dài, màu đen tuyền, có kích thước nhỏ bằng sợi mì ống, và chúng có bộ râu cứng cáp. Với đơi cánh có thể cụp lại, ruồi lính đen trông giống như những con ong bắp cày, nhưng chúng khơng chích hoặc cắn và hồn tồn vơ hại mặc dù chúng có phát ra tiếng vo ve rất to.

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

Hình 1. Ruồi lính đen. .

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

<b>Vòng đời phát triển của ruồi lính đen từ lúc sinh ra đến khi chết đi trongkhoảng 40 – 45 ngày qua các giai đoạn: </b>

Hình 2: Các giai đoạn phát triển của ruồi lính đen.

<b>- Giai đoạn trứng</b>

Ruồi lính đen thích đẻ trứng trong các khe tối nhỏ, gần các chất hữu cơ đang phân hủy để đảm bảo trứng không bị khô và có đủ nguồn thức ăn cung cấp cho ấu trùng non. Trứng ruồi lính đen rất nhỏ, nặng tầm 0,05 g và sau 4 ngày sẽ nở thành ấu trùng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Hình 3: Ổ trứng ruồi lính đen

<b>- Giai đoạn ấu trùng</b>

Tốc độ tăng trưởng của ấu trùng (sâu canxi) thay đổi rất nhiều và tùy thuộc điều kiện bên ngồi. Trong điều kiện bình thường, có đủ thức ăn, độ ẩm và nhiệt độ thích hợp thì giai đoạn ấu trùng kéo dài khoảng 20 ngày. Ở điều kiện tối ưu, thời gian có thể giảm xuốn cịn 16 ngày. Ấu trùng ruồi lính đen có màu trắng đục và có thể dài tới 27 mm

Ấu trùng của ruồi lính đen là lồi phàm ăn trong thế giới tự nhiên. Chỉ với 1 m<small>2</small> ấu trùng có thể ăn tới 40 kg phân lợn tươi mỗi ngày và cứ 100 kg phân có thể sản xuất ra 18 kg ấu trùng.

Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong vòng đời để xử lý rác thải hữu cơ và tạo ra nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho vật nuôi.

<b>- Giai đoạn phát triển thành tiền nhộng</b>

Sau khoảng 16 ngày sâu canxi sẽ từ màu trắng chuyển thành màu nâu đậm gọi là tiền nhộng, trong giai đoạn này vỏ vẫn mềm, vẫn di chuyển được, bắt đầu rời khỏi nguồn thức ăn, tìm đến nơi cao, khô ráo để trở thành nhộng.

<b>- Giai đoạn phát triển thành kén (Nhộng): Từ tiền nhộng khoảng 7 ngày sẽ</b>

phát triển thành kén (nhộng), có vỏ cứng và khơng di chuyển. Quá trình chuyển từ nhộng thành trùng kéo dài khoảng 14 ngày. Thời gian triển nhộng có thể chậm lại nếu nhiệt độ môi trường dưới 18°C. Điều này cho phép nhà sản xuất tồn trữ hay phát triển thành ruồi đẻ trứng, tùy theo nhu cầu thực tế.

Hình 4: Tiền nhộng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>- Giai đoạn ruồi lính đen trưởng thành: Nhộng 10 ngày hoặc lâu hơn sẽ nở</b>

thành ruồi lính đen kích thước dài thường khoảng 12 – 20 cm, chỉ sống khoảng 3 - 5 ngày và hồn tồn khơng ăn uống gì cho đến khi chết. Ruồi lính đen đực và cái giao phối với nhau để sinh ra trứng. Mỗi con cái đẻ khoảng số lượng ước chừng là 500 – 800 trứng rồi chết. Con đực trung bình sống lâu hơn con cái 3 ngày, có lẽ do khơng phải chịu áp lực sinh lý phát sinh từ việc đẻ trứng.

Ở mỗi giai đoạn trong vịng đời của mình, ruồi lính đen đều mang lại giá trị như xử lý các chất thải, làm nguồn thức dinh dưỡng ăn trong chăn nuôi. Phân của ấu trùng và xác ruồi trưởng thành còn được dùng làm phân bón rất tốt cho cây trồng v.v…

<b>1.3. Ý tưởng</b>

Nhận thấy những lợi ích vượt trội mà ruồi lính đen mang lại, cùng việc giá thức ăn chăn nuôi liên tục tăng hằng năm khiến ngành chăn ni gặp nhiều khó khăn. Trong khi đó, ở nước ta hằng năm một lượng lớn phế phẩm nông nghiệp có thể tận dụng đang bị bỏ qua. Đây chính là một “mỏ vàng” của ngành nông nghiệp. Nếu biết tận dụng và xử lý thành nguồn tài nguyên tái tạo sẽ mang lại giá trị cao, đồng thời góp phần bảo vệ mơi trường và giảm phát thải khí nhà kính.

Vậy làm sao để làm được điều này? Thì ruồi lính đen chính là đáp án cho câu hỏi trên.

Từ đó, nhóm chúng em hình thành ý tưởng “Ni và phát triển con ruồi lính đen”. Ứng dụng ruồi lính đen xử lý các chất thải hữu cơ giúp giảm ô nhiễm môi trường và tạo ra sản phẩm có giá trị phục vụ vào nơng nghiệp tuần hồn hướng đến bền vững.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

<b> Mơ hình ni ruồi lính đen hiện còn khá mới mẻ ở địa phương, thị trường còn</b>

hạn chế, nên dự án sẽ được triển khai từ từ. Đồng thời tuyên truyền đến người dân những giá trị và lợi ích mà ruồi lính đen mang lại cho nông nghiệp, đặc biệt là ngành chăn nuôi

Xây dựng trang trại có diện tích 300 m², mỗi ngày cung cấp khoảng 60 kg ấu trùng ra ngoài thị trường, mỗi tháng ký được 3 hợp đồng chuyển giao công nghệ. Trở thành một nhà cung cấp thức ăn chăn ni uy tín ở tỉnh Khánh Hịa được nhiều người biết đến. Tạo được cơng ăn việc làm và thu nhập ổn định cho một số lao động tại địa phương.

Hình 5: Trang trại RULIDE - NT năm 2025.

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

Mở rộng quy mô lên 10.000 m², xây dựng trang trại chăn nuôi công nghệ cao, trở thành một thương hiệu lớn. Mở rộng thị trường sang các tỉnh thành khác. Tạo việc làm cho khoảng 20 lao động, doanh thu mỗi năm đạt 3 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 1,8 - 2 tỷ đồng.

Hình 6: Trang trại RULIDE - NT năm 2030.

<b>Mục tiêu tài chính:</b>

- Kiểm sốt chi phí khơng vượt q 30% doanh thu - Lợi nhuận tăng 20 - 25% qua các năm

- Thu hồi vốn đầu tư sau 2 năm hoạt động

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

<b>PHẦN 2: GIỚI THIỆU DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP2.1. Tên dự án: Nuôi và phát triển con ruồi lính đen.</b>

- Địa điểm kinh doanh: Số 2 Nguyễn Đình Chiểu, phường Vĩnh Phước, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hịa (về phía Bắc cách trung tâm thành phố Nha Trang 4km)

Hình 7: Vị trí của RULIDE - NT trên bản đồ.

- Trang trại: Được xây dựng trên 300 m² đất nơng nghiệp tại Đèo Rù Rì thuộc phường Vĩnh Hòa, về hướng Bắc cách trung tâm thành phố Nha Trang 10 km. Đây là nơi dân cư cịn thưa thớt, quỹ đất nơng nghiệp cịn nhiều, đảm bảo các

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

yếu tố về môi trường cũng như quy hoạch của địa phương, rất thích hợp để xây dựng trang trại và mở rộng quy mô sau này.

Khu vực này cũng tập trung nhiều khách hàng tiềm năng mà doanh nghiệp hướng đến, là những trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm khác… thuận tiện cho việc quảng bá, tiếp cận khách hàng.

Ngồi ra trang trại cịn nằm gần mặt đường 2/4 là tuyến đường huyết mạch, cửa ngõ cho những phương tiện từ phía Bắc vào trung tâm thành phố, rất thuận tiện cho việc quảng bá với người đi đường và phân phối hàng hóa.

+ Địa điểm kinh doanh: Địa điểm kinh doanh được chọn chính là mặt bằng tầng trệt của nhà riêng, có diện tích 90 m², nằm ở vị trí góc phố dân cư qua lại đông đúc, giao thông xung quanh thuận lợi, an ninh tốt và tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng.

<b>2.3. Loại hình doanh nghiệp</b>

Sản xuất, kinh doanh thức ăn chăn nuôi

Công ty RULIDE - NT cam kết cung cấp cho nhà nông nguồn thức ăn chăn ni sạch, chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự tâm huyết, trân trọng và trách nhiệm cao của mình đối với khách hàng. Khơng ngừng nghiên cứu và phát triển đa dạng các sản phẩm từ ruồi lính đen để khẳng định tầm vóc và sứ mệnh của một doanh nghiệp kinh doanh năng động, sáng tạo, tiên phong trong lĩnh vực Nông nghiệp xanh - Công nghệ cao - Chế biến Sạch.

Trang trại chúng em tập trung vào những sản phẩm sạch, hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo yếu tố an tồn khơng hóa chất. Đồng thời cung cấp giải pháp bảo vệ

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

môi trường từ việc chuyển giao cơng nghệ, quy trình ni ruồi lính đen. Giúp người nông dân giải quyết được vấn đề về chất thải trong chăn nuôi, giảm tốn kém chi phí và ơ nhiễm mơi trường.

Bảng 1. Danh mục sản phẩm và dịch vụ.

1 Trứng ruồi lính đen 2 Dầu côn trùng

3 Sâu Canxi (Ấu trùng 14 ngày tuổi) 4 Kén ruồi lính đen cho chim yến 5 Sâu Canxi sấy khô cho cá Koi 6 Bột sâu Canxi cho thú cưng

7 Phân bón siêu dinh dưỡng từ phân sâu Canxi 8 Chuyển giao công nghệ nuôi sâu Canxi

- Một số hình ảnh về sản phẩm của RULIDE - NT:

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

Hình 8. Trứng giống hộp 2g.

Hình 9. Sản phẩm dầu côn trùng và bột sâu canxi các size (từ trái sang).

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

Hình 10. Sản phẩm sâu canxi tươi và kén ruồi lính đen.

<b>2.5.2. Khách hàng mục tiêu</b>

<b>- Những cửa hàng chim cảnh, cá cảnh: </b>

Là nơi luôn cần nguồn thức ăn ổn định về chất lượng, cũng như giá cả, để làm thức ăn cho thú nuôi và phân phối cho khách hàng của họ. Đây cũng là nơi phù hợp để trưng bày và giới thiệu sản phẩm đến với khách hàng.

<b>- Các trang trại chăn ni (heo, bị, gà, ếch, rùa, bị sát,…): </b>

Giá thức ăn chăn ni ngày càng tăng cao khiến cho ngành chăn ni gặp nhiều khó khăn. Vì vậy một sản phẩm có giá thành rẻ hơn so với sản phẩm truyền thống, nhưng chất lượng không thay đổi, thậm chí cịn có những ưu điểm nổi trội chắc chắn sẽ được đón nhận. Bên cạnh đó, vấn đề về chất thải trong chăn nuôi cũng là một vấn đề nan giải, gây tốn kém chi phí và ô nhiễm môi trường.

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

Và việc áp dụng mơ hình ni ruồi lính đen sẽ là giải pháp hữu hiệu cho các trang trại hiện nay.

<b>- Những nhà ni chim yến: </b>

Kén của ruồi lính đen được dùng làm thức ăn cho chim yến. Đây được xem là giải pháp thay thế nguồn thức ăn tự nhiên của chim yến đang ngày càng cạn kiệt. Đặc biệt, vào mùa đơng khắc nghiệt thì hiện tượng chim yến chết hàng loạt do thiếu thức ăn thường xuyên xảy ra. Với nguồn thức ăn từ ruồi lính đen và mơ hình kết hợp ni ruồi lính đen trong nhà yến sẽ giúp người nuôi chủ động được nguồn thức ăn cho chim yến trong mọi hoàn cảnh thời tiết.

<b>- Các doanh nghiệp sản xuất và cung cấp thức ăn cho gia súc: </b>

Các nhà sản xuất thức ăn chăn ni thường có nhu cầu ổn định về ngun liệu để sản xuất các loại thức ăn chất lượng. Họ cần nguồn cung cấp đáng tin cậy, giá cả phải chăng để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng của họ đáp ứng các yêu cầu về dinh dưỡng và chất lượng, giá thành thấp.

Nhà sản xuất thức ăn chăn ni và nhà cung cấp ngun liệu có thể phát triển một mối quan hệ cộng tác có lợi dài hạn, giúp cả hai bên tối ưu hóa hiệu suất và giảm chi phí.

<b>- Những người sử dụng phân bón hữu cơ để trồng rau sạch: </b>

Trồng sau sạch hiện tại đang là xu hướng của rất nhiều cá nhân và gia đình hiện nay. Và phân hữu cơ là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong việc trồng rau sạch và phát triển nông nghiệp bền vững.

Phân hữu cơ từ ruồi lính đen chất lượng cao, với những ưu điểm vượt trội và chi phí thấp so với những sản phẩm cùng loại sẽ thỏa mãn được nhu cầu của tất cả khách hàng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

<b>2.5.3. Quy trình sản xuất và phân phối</b>

Hình 11. Quy trình sản xuất của RULIDE – NT.

<b>2.5.3.1. Nguyên liệu đầu vào</b>

Là chất hữu cơ dùng làm thức ăn cho ấu trùng, RULIDE - NT chọn đầu vào có giá trị thấp, nguồn cung cấp liên tục, được sản xuất tại địa phương và với quy mô sản xuất công nghiệp.

Những nguyên liệu cần phải được kết hợp cụ thể trong khẩu phần ăn của ấu trùng:

- Trái cây và rau quả phân hủy

- Phế thải từ các nhà máy chế biến thực phẩm

- Phụ phẩm có nguồn gốc thực vật trong q trình sản xuất

Những nguyên liệu này được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo sức khỏe của ấu trùng và tốc độ tăng trưởng ổn định. Khơng một loại hóa chất nào được thêm vào trong suốt quy trình sản xuất, đảm bảo an tồn và thân thiện với mơi trường.

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

<b>2.5.3.2. Sản xuất trứng</b>

Sản xuất trứng diễn ra trong lồng kín (nhà mùng), nơi mà ruồi trưởng thành khơng thể thốt ra ngồi. Ruồi sẽ giao phối, đẻ trứng rồi chết bên trong lồng. Những lồng này mỗi ngày đều được rửa dọn sạch sẽ. Ruồi chết sẽ được thu gom để làm nguyên liệu sản xuất phân bón.

Hình 12. Nhà mùng, nơi sản xuất trứng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

<b>2.5.3.3. Sản xuất ấu trùng</b>

Ấu trùng sẽ được cấy trong chất nền. Tất cả ấu trùng sẽ được giới hạn trong khu vực phát triển này và khơng thốt ra khỏi vùng chất nền.

Cuối cùng, tất cả ấu trùng sẽ được thu hoạch trước khi chúng đạt đến giai đoạn nhộng và thành ruồi trưởng thành.

Hình 13. Ấu trùng được cấy trong chất nền.

<b>2.5.3.4. Chế biến ấu trùng</b>

Ấu trùng có thể được sấy khô hoặc làm thành dạng bột đã khử chất béo. Ấu trùng tươi được thu gom và rửa sạch trước khi chế biến. Ấu trùng được sấy khô trong nhiều giờ ở nhiệt độ thấp sau khi đã rửa sạch. Quá trình này đảm bảo sản phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng nhiều nhất và có thể được lưu trữ lâu mà khơng lo ơ nhiễm hay hình thành mầm bệnh.

Những sản phẩm từ RULIDE - NT đã ứng dụng cho các loại chim, cá cho hiệu quả rất tốt. Chim khỏe mạnh, mượt lông; cá ăn lớn nhanh, tiêu hóa tốt, màu sắc đẹp.

RULIDE - NT ln tơn trọng sự an tồn và các tiêu chuẩn vệ sinh an tồn trong q trình sản xuất.

</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23">

Hình 14. Quá trình chế biến.

Trong suốt quá trình sản xuất và chế biến, tất cả dữ liệu đều được ghi nhận. Từ số lượng trứng đầu vào, đầu ra, cho đến kích cỡ, khối lượng ấu trùng, tất cả dữ liệu đều được thu thập và ghi chép trong báo cáo hàng ngày. Điều này giúp cho RULIDE - NT có một quy trình ổn định và được kiểm sóa chặt chẽ. Nếu có bất kỳ điều gì bất thường xảy ra, RULIDE - NT sẽ ngay lập tức tìm ra nguyên nhân là gì, và nằm ở khâu nào. Điều này giúp tăng thêm mức an tồn thơng qua việc quản lý ổn định

</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24">