bài báo cáo giữa kì phân tích và đánh giá khả năng tổ chức sự kiện tại khách sạn caravelle saigon

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNGKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN</b>

<b>BÀI BÁO CÁO GIỮA KÌ</b>

<b>Chủ đề: Phân tích và đánh giá khả năng tổ chức sự kiệntại Khách sạn Caravelle Saigon</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

1.3 Giải thưởng và danh hiệu nổi bật...5

CHƯƠNG 2: KHẢ NĂNG TỔ CHỨC SỰ KIỆN CỦA CARAVELLE SAIGON....8

2.1 Hội nghị:...8

2.2.Tiệc cưới:...9

2.3 Không gian tiệc trên tầng 26:...11

2.4 . Đánh giá khả năng tổ chức sự kiện tại Khách sạn Caravelle Saigon:...12

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH SWOT SỰ KIỆN CÔNG BỐ HOA HẬU CÁC DÂN TỘC VIỆT NAM 2022 TẠI KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON...14

3.1 Điểm mạnh:...14

3.2 Điểm yku:... 15

3.2.1. Chi phí để tổ chức sự kiện...15

3.2.2. Thời điểm tổ chức sự kiện...15

3.2.3. Dịch vụ đưa đón, đi lại...15

3.2.4. Thu hút truyền thông...16

3.3 Cơ hội... 16

3.3.1 Thu hút sự chú ý của đơng đảo mọi người...16

3.3.2 Hoạt động giải trí trở lại sau dịch bệnh...17

3.3.3 Điều kiện thời tikt ủng hộ...17

3.3.4 Sự ủng hộ của chính quyền...17

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

3.4 Thách thức:...21

3.4.1 Lựa chọn địa điểm tổ chức:...21

3.4.2Xây dựng phương án tổ chức để đảm bảo sức khxe cô yng đzng:...21

3.4.3. Đ{i thủ cạnh tranh:...22

KẾT LUẬN...23

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

PH LỤ Ụ

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>LỜI CẢM ƠN</b>

Trước tiên với tình cảm sâu sắc và chân thành nhất, cho phép chúng em đượcbày tx lòng bikt ơn đkn tất cả các cá nhân và tổ chức đã tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡchúng em trong su{t quá trình học tập và nghiên cứu đề tài này.

Với lịng bikt ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đkn quý Thầy Cô ở Khoa Quản trịkinh doanh của Trường Đại học Tôn Đức Thắng đã truyền đạt v{n kikn thức quýbáu cho nhóm em trong su{t thời gian học tập tại trường. Nhờ có những lời hướngdẫn, dạy bảo của các thầy cơ nên đề tài nghiên cứu của nhóm em mới có thể hồnthiện t{t đẹp.

Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn thầy Dương Ngọc Thắng – người đãtrực tikp giúp đỡ, quan tâm, hướng dẫn nhóm em hoàn thành t{t bài báo cáo nàytrong thời gian qua.

Trong q trình làm bài báo cáo khó tránh khxi sai sót, rất mong thầy bx qua.Đzng thời do trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chk nên bàibáo cáo không thể tránh khxi những thiku sót, chúng em rất mong nhận được ý kiknđóng góp của thầy để nhóm em học thêm được nhiều kinh nghiệm và sẽ hoàn thànht{t hơn các bài báo cáo sắp tới.

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>LỜI MỞ ĐẦU</b>

Hikm khách sạn nào có cái tên khơi gợi hình ảnh lãng mạn, dễ mkn và dễhình dung như The Caravelle – Cánh buzm. Thanh âm ngọt ngào của từ này gợinguzn cảm hứng từ chikc thuyền của người Jamaica, hay như cách người Pháp gọichúng là “caravelle”, những chikc thuyền buzm hạng nhẹ.

Tọa lạc ở vị trí đắc địa ngay trung tâm thành ph{, ngay sát bên Nhà hátThành Ph{ và chỉ cách sân bay Tân Sơn Nhất 8km, Caravelle Saigon là khách sạn 5sao nổi bật của Thành ph{ Hz Chí Minh với bề dày lịch sử 60 năm hình thành vàphát triển. Ngày nay, khách sạn Caravelle Sài Gòn với các dịch vụ đặc trưng đã gópphần giúp khách sạn trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệct{i, họp mặt hay hội thảo tại thành ph{ từ những ngày đầu mở cửa.

Nằm ở trái tim của Sài Gòn, du khách cảm nhận như là thành viên trong giađình Caravelle. Vượt lên tiêu chuẩn 5 sao, khách sạn luôn nỗ lực mang đkn cho dukhách dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp và tiện nghi nhất.

Chính vì điều đó, Nova Entertainment đã chọn khách sạn Caravelle Saigonđể tổ chức họp báo Hoa hậu các Dân tộc Việt Nam vào ngày 26/3/2022.

Qua bài báo cáo dưới đây nhóm em sẽ phân tích và đánh giá kỹ hơn khảnăng tổ chức sự kiện của khách sạn Caravelle Saigon và cụ thể hơn là sự kiện họpbáo Hoa hậu các dân tộc Việt Nam 2022.

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<b>CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CARAVELLE SAIGON1.1 Lịch sử hình thành và phát triển</b>

● Địa chỉ: 19-23 Công Trường Lam Sơn, Quận 1, Hz Chí Minh● Điện thoại: 08 38234999

● Fax: 08 38243999

● Email: ● Website: sạn Caravelle Sài Gịn thuộc Tổng cơng ty Du lịch Sài Gòn(Saigontourist).

Khách sạn Caravelle Sài Gòn được khai trương vào mùa Giáng Sinhnăm 1959. Đkn năm 1975, khi miền Nam hồn tồn giải phóng, khách sạnCaravelle đổi tên là khách sạn Độc Lập. Đkn giữa thập niên 1990, khách sạntạm ngưng hoạt động để xây dựng thêm tòa nhà mới 24 tầng bên cạnh toànhà cũ 9 tầng. Tháng 10/1992, Saigontourist hợp tác với một công ty củaHong Kong và Singapore, sử dụng lại cái tên Caravelle với ý định làm s{nglại thời hoàng kim của khách sạn. Khách sạn Caravelle đi vào hoạt động trởlại vào ngày 8 tháng 5 năm 1998.

Khách sạn Caravelle Saigon là khách sạn đạt tiêu chuẩn qu{c tk 5 saohàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm tài chính, thương mại và giải trí sầm uấtcủa thành ph{ Hz Chí Minh, cách Sân bay qu{c tk Tân Sơn Nhất chỉ khoảng8 km đường bộ. Trải qua hơn 6 thập kỷ hoạt động, Caravelle đã trở thành nơitổ chức các buổi họp mặt, gặp gỡ thân mật, tiệc dạ vũ sang trọng cũng như làmột chứng nhân cho nhiều sự kiện lịch sử, văn hóa, chính trị mang tầm vócqu{c tk tại thành ph{ Hz Chí Minh.

<b>1.2. Các loại hình kinh doanh của khách sạn Caravelle</b>

1.2.1 Phịng nghỉ

Khách sạn Caravelle có 335 phịng được trang bị đầy đủ tiện nghi,phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP và các tầng riêng dànhcho khách VIP, tầng dành cho khách khơng hút thu{c, phịng dành riêng chongười khuykt tật. Bên cạnh đó, khách sạn cịn cung cấp các dịch vụ tiện íchkhác như: điện thoại qu{c tk trực tikp, tivi LCD truyền hình vệ tinh, đầu đĩaCD, DVD, máy Fax, mini bar, vật dụng để pha trà và cafe và két sắt riêng tạiphịng. Internet Wi-Fi miễn phí trong phịng khách & tồn khách sạn.

● Phịng Deluxe● Phịng Opera

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

● Phòng Signature● Phòng Signature Premium● Phòng Signature Studio● Phòng Executive Suite● Phòng Opera View Suite● Phòng Heritage Suite● Phòng Two-Bedroom Suite● Phòng Diplomatic Suite● Phòng Presidential Suite1.2.2. Nhà hàng và ẩm thực

● Nhà Hàng buffet Nineteen: được lấy tên theo địa chỉ ban đầu của kháchsạn là s{ 19 Cơng Trường Lam Sơn, đã đi vào lịng nhiều người dân SàiGòn và du khách là nhà hàng buffet hải sản hàng đầu.

● Lobby Lounge: tại tầng trệt của khách sạn, thu hút thực khách vớinhững món ăn nhẹ và khai vị.

● Nhà hàng Reflections: mang phong cách ẩm thực fine-dining với thựcđơn đặc sắc và tinh tk, tọa lạc tại tầng 3 khách sạn với góc nhìn ra thànhph{ về đêm lung linh.

● Café de l’Opera: là địa điểm tuyệt vời nhất tại khách sạn để thưởng thứcmột thực đơn nước, bánh ngọt và món ăn nhẹ ngon miệng.

● Tapas Kitchen: phục vụ những món ăn nhẹ hấp dẫn và vị trí ngzi độcđáo nơi thực khách có thể vừa trò chuyện vừa chiêm ngưỡng đầu bkpchk bikn những món ăn sắp được thưởng thức.

● Bar Martini: phục vụ các loại rượu và thức u{ng kkt hợp mới mẻ. ● Pool Bar: quầy bar nằm cạnh hz bơi, là địa điểm lý tưởng để thưởng

thức những thức u{ng mát lạnh cùng những món ăn nhẹ.

● Saigon Saigon Rooftop Bar: nằm trong Top 10 Địa điểm giải trí thú vịcủa thành ph{, với khơng gian ngồi trời thống đãng, từ ban cơng qkhách có thể nhìn tồn cảnh thành ph{ và hịa mình trong dịng nhạc sơiđộng trữ tình của ban nhạc s{ng. Bar Saigon Saigon bắt đầu mở cửaphục vụ từ 11:00 trưa cho đkn khuya mỗi ngày.

1.2.3. Tiệc và hội nghị

Mười không gian sự kiện của Caravelle luôn được chú trọng lắp đặt hệth{ng âm thanh ánh sáng hiện đại cùng nội thất đơn giản mà đẹp mắt. Kkthợp với đội ngũ sự kiện tận tâm và vị trí tại trung tâm Quận 1 đã góp phầngiúp Caravelle Saigon trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệccưới, tiệc t{i, họp mặt hay hội thảo tại thành ph{ từ những ngày đầu mở cửa.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Là tâm điểm trong s{ các khơng gian sự kiện chính là phịng CaravelleBallroom rộng 300m với độ cao trần 4.7m, sức chứa tới 700 người. Khơng<small>2</small>gian Ballroom có thể chuyển đổi linh hoạt cho nhiều loại hình sự kiện theou cầu và có thể phục vụ 400 khách dự tiệc. Đzng thời có thể chia làm haikhông gian tiệc riêng biệt khi cần bằng hệ th{ng vách ngăn di động. Cácphòng tiệc Opera đều có khung cửa sổ lớn thu ánh sáng tự nhiên và nhìn raNhà Hát Thành Ph{ hoa lệ đem đkn một trải nghiệm sự kiện độc đáo.

Tất cả các không gian tiệc đều được trang bị hệ th{ng âm thanh, ánhsáng và cơng nghệ trình chiku đạt chuẩn 4K và Ultra HD để mang tới trảinghiệm tuyệt vời nhất cho khách tham gia sự kiện.

1.2.4. Giải trí và các dịch vụ, tiện ích khác

● KARA Spa: có khơng gian yên tĩnh và tách biệt rộng 750m tại tầng 7 khách<small>2</small>sạn, mang đkn cho du khách trải nghiệm sức khxe chất lượng cao với các góitrị liệu chăm sóc sức khoẻ đa dạng.

● Câu lạc bộ Vegas: địa điểm giải trí điện tử có thưởng, cung cấp hệ th{ng máymóc mới nhất (slot, roulette, baccarat và blackjack) cùng tiêu chuẩn phục vụ5 sao.

● Signature Lounge: quyền lợi dành cho khách ở từ hạng phòng Signature trởlên, Signature Lounge của Caravelle Saigon là khu vực sang trọng bậc nhấtcủa khách sạn. Đkn với Lounge, quý khách có thể dành thời gian thưởngthức trà, cà phê, đz ăn nhẹ, không gian thư giãn và một góc nhìn bao qt vềhướng Nhà Hát Thành Ph{ và con đường Đzng Khởi lịch sử.

● Phòng tập Fitness Centre: được trang bị các thikt bị thể dục nhập khẩu mớinhất và miễn phí sử dụng cho khách lưu trú tại khách sạn.

● Hz bơi

● Các tiện ích khác:○ Dịch vụ Concierge○ Dịch vụ xe Limousine

○ Hệ th{ng truy cập internet WiFi miễn phí tồn khách sạn

○ Trung tâm chăm sóc sức khxe với các thikt bị tiên tikn nhất, mở cửa su{t24 giờ

○ Các cửa hàng mua sắm chuẩn qu{c tk.○ Phục vụ tại phòng 24/24

○ Dịch vụ giặt ủi cao cấp

<b>1.3 Giải thưởng và danh hiệu nổi bật</b>

Kể từ ngày tái khai trương (năm 1998), khách sạn Caravelle đã vinh dựnhận rất nhiều giải thưởng lớn, điển hình như:

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

• Top 10 Khách Sạn & Resorts T{t Nhất Việt Nam 2020 do độc giả củatạp chí du lịch danh tikng DestinAsian bình chọn.

• Giải thưởng Chất Lượng Dịch Vụ Xuất Sắc của Tripadvisor từ năm2011 đkn 2020.

• Giải thưởng Đánh Giá Của Khách Hàng bởi Agoda năm 2018, 2019,2020

• Giải thưởng Khách Sạn Xanh T{t Nhất Việt Nam trao tặng bởi Hiệphội Thương Mại Châu Âu 2019.

• Giải thưởng Khách Sạn Xanh Khu Vực Đông Nam Á giai đoạn 2016 –2018.

• Chứng nhận EarthCheck cấp độ Vàng từ năm 2015 đkn 2019.• Á Quân Giải thưởng Khách sạn dành cho Doanh Nhân t{t nhất ở SàiGòn được trao đổi Tạp chí Business Traveller Khu Vực Châu Á Thái BìnhDương năm 2015.

• Giải thưởng Mơi Trường Việt Nam trao tặng bởi Bộ Tài Ngun &Mơi Trường năm 2015.

• Giải thưởng Chất Lượng Dịch Vụ Xuất Sắc của GoHotels.com năm2018.

• Giải thưởng “40 năm c{ng hikn cho ngành du lịch Thành Ph{” đượctrao tặng bởi Sở Du lịch Thành Ph{ Hz Chí Minh.

• Top 10 khách sạn 5 sao được u thích nhất trao tặng bởi Sở Du LịchThành Ph{ Hz Chí Minh từ năm 2013 đkn 2016.

• Giải thưởng Đánh Giá Của Khách Hàng bởi TripAdvisor “Best of theBest” 2013 & 2014.

• The Guide Awards 2011 – “Nổi tikng với lịch sử phát triển lâu đời, sựsang trọng, vẻ đẹp v{n có và là khách sạn có vị trí đẹp nhất tại trung tâm SàiGịn”.

• "Khách sạn đáp ứng sự mong đợi của khách hàng" - Giải thưởng DuLịch của Rakuten 2010.

• Top 4 Khách sạn hàng đầu Việt Nam được xkp vào danh sách 500Khách sạn hàng đầu thk giới, tạp chí Travel + Leisure bình chọn – 2010.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

• “Khách sạn phục vụ khách doanh nhân t{t nhất - 2009, 2010”, Hiệphội Du Lịch các khách sạn trao tặng.

• Bằng Khen của Ủy Ban Nhân dân trao tặng Khách sạn Caravelle làĐơn vị chấp hành t{t về Chính sách Thuk năm 2009.

• Bằng khen của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng trao tặng Khách sạnCaravelle về những thành tích trong cơng tác ph{i hợp, hỗ trợ thu hút đầu tưnước ngoài và tham gia đầu tư tại thành ph{ Hz Chí Minh và cả nước.

• “Khách sạn t{t nhất Việt Nam” năm 2007 do Hiệp Hội Du Lịch ViệtNam trao tặng năm 2008.

• “Khách sạn đáp ứng mọi sự mong đợi của khách”, tạp chí the Guidebình chọn 2006-2007.

• Saigon Saigon Bar - “Bar t{t nhất thành ph{ Hz Chí Minh” năm2003, tạp chí The Guide - 2003.

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

<b>CHƯƠNG 2: KHẢ NĂNG TỔ CHỨC SỰ KIỆN CỦA CARAVELLE SAIGON</b>

Nhắc tới khách sạn Caravelle người ta thường nhắc đkn một khách sạn 5 saodanh tikng là nơi tổ chức các buổi họp mặt, gặp gỡ thân mật, tiệc dạ vũ sang trọnghàng đầu tại thành ph{ Hz Chí Minh. Caravelle cịn là nơi diễn ra những sự kiện lớnđón tikp rất nhiều người nổi tikng đkn từ khắp nơi trên thk giới. Với hệ th{ng phịnghọp được thikt kk để đón t{i đa lượng ánh sáng tự nhiên, trang thikt bị đổi mới hiệnđại cùng vị trí tọa lạc ngay trung tâm Sài Gịn, Caravelle đã trở thành địa điểm uthích của rất nhiều các doanh nghiệp có nhu cầu tổ chức sự kiện.

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

Hội nghị cả ngày: giá từ 910.000đ++/khách

Hội nghị nửa ngày: giá từ 803.000đ++/khách

<b>2.2.Tiệc cưới:</b>

Với kinh nghiệm tổ chức của Caravelle, không gian thanh lịch và việc chú ý đkntừng chi tikt. Có các dịch vụ kèm theo như: chụp ảnh cưới, thiệp cưới, nhẫn cưới,tuần trăng mật...Ykn tiệc Caravelle có thực đơn tiệc đa dạng, phong phú. Có thể lựachọn từ tiệc t{i, tiệc trà Devonshire, tiệc cocktail đứng đkn bữa ăn có nhiều mónmang đậm nét văn hóa vùng miền. Các đầu bkp qu{c tk tài năng và nổi tikng 11phòng chức năng với kích thước đa dạng, có thể đáp ứng nhiều loại tiệc khác nhau,sức chứa đkn 600 người.

Mười không gian sự kiện của Caravelle luôn được chú trọng lắp đặt hệ th{ngâm thanh ánh sáng hiện đại cùng nội thất đơn giản mà đẹp mắt. Kkt hợp với đội ngũsự kiện tận tâm và vị trí tại trung tâm Quận 1 đã góp phần giúp Caravelle Saigon trởthành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệc t{i, họp mặt hay hội thảotại thành ph{ từ những ngày đầu mở cửa.

Là tâm điểm trong s{ các không gian sự kiện chính là phịng CaravelleBallroom rộng 300m2 với độ cao trần 4.7 mét. Khơng gian Ballroom có thể chuyểnđổi linh hoạt cho nhiều loại hình sự kiện theo u cầu và có thể phục vụ 400 kháchdự tiệc. Đzng thời có thể chia làm hai không gian tiệc riêng biệt khi cần bằng hệth{ng vách ngăn di động. Các phòng tiệc Opera đều có khung cửa sổ lớn thu ánhsáng tự nhiên và nhìn ra Nhà Hát Thành Ph{ hoa lệ đem đkn một trải nghiệm sựkiện độc đáo.

<small>Hình 3Hình 2</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

Tất cả các không gian tiệc đều được trang bị hệ th{ng âm thanh, ánh sáng vàcơng nghệ trình chiku đạt chuẩn 4K và Ultra HD để mang tới trải nghiệm tuyệt vờinhất cho khách tham gia sự kiện. Thêm vào đó, khơng gian sảnh chờ 180 mét vngnằm giữa phịng Ballroom và các phịng Opera khi cần có thể được sử dụng để giatăng một cách đáng kể sức chứa của sự kiện. Đây cịn là khơng gian sang trọng vàthuận tiện cho khung giờ nghỉ của các sự kiện hay cho mục đích ăn nhẹ và hoạtđộng tạo dựng quan hệ.

<small>Hình 6Hình 5</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

<b>2.3 Khơng gian tiệc trên tầng 26:</b>

Treo mình giữa lưng chừng trời, địa điểm có một khơng hai này mời Quý kháchđkn chia sẻ những sự kiện ý nghĩa với người thân và bạn bè hay một cuộc gặp vớiđ{i tác rất cần sự sáng tạo và đầy ấn tượng. Trong khơng gian ở độ cao tầng 26 lộnggió tách biệt với những âm thanh thành ph{ này, đội ngũ đầu bkp giàu kinh nghiệmvà nhân viên tổ chức sự kiện từ Caravelle Sài Gòn sẽ bikn ý tưởng sự kiện của Quýkhách thành hiện thực. Từ bữa tiệc t{i riêng tư đkn buổi ra mắt sản phẩm, trình diễnthời trang tới buổi chiku phim, nơi đây luôn chờ được khám phá và chuyển mìnhtheo ý của người tổ chức.

<small>Hình 7</small>

Tầng 26 của khách sạn Caravelle Sài Gòn cho Quý khách cơ hội ngắm nhìnkhung cảnh tuyệt vời bao quát từ những khúc quanh của sơng Sài Gịn đkn các tòanhà cao tầng hiện đại, và một thành ph{ nhộn nhịp ở phía bên dưới. Khơng gian củatầng 26 rộng 215m được phủ thảm cx xanh mát, có sức chứa 150 khách vơ cùng<small>2</small>thích hợp cho tiệc cocktail đứng hoặc tiệc t{i với bàn tròn cho 60 người. Một điểmthú vị nhx chính là khi khách tham dự sự kiện sẽ đi qua một hành lang trải thảm đx,mang đkn cảm giác thích thú trước khi nhập tiệc. Tại không gian tiệc lầu 26 sẽkhông cho phép trẻ em dưới 15 tuổi tham dự.

</div>