Probiotic và hệ miễn dịch

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.26 MB, 16 trang )

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

PROBIOTIC VÀ HỆ MIỄN DỊCH

Người thực hiện: Nhóm 3

<b><small>TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌC </small></b>

Giảng viên: TS. Cao Thị Thanh Loan

<small>TP. Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 04 năm 2024</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

1. Nguyễn Lan Anh – 21126009

2. Nguyễn Thị Lan Anh – 211260143. Đỗ Ngọc Bảo Chân – 21126287

4. Huỳnh Ngọc Thùy Dương – 211260375. Phạm Thị Mỹ Hạnh – 21126054

6. Phạm Quách Gia Nghi – 221261147. Nguyễn Minh Trí - 21126193

<b>THÀNH VIÊN NHĨM</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác, do phương thức sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm thấy trong hệ tiêu hoá của nhiều loài động vật.

<b>GIỚI THIỆU</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

Các vi sinh vật phổ biến nhất được sử dụng làm chế phẩm sinh học

<i>probiotic là vi khuẩn axit lactic (LAB), đặc biệt là các chi: Lactobacilli, </i>

<i>Streptococci, Pediococcus, Enterococcus, Bifidobacteria và một số loại nấm men như Saccharomyces boulardii.</i>

<b>GIỚI THIỆU</b>

<i><small>Bulgaricus</small><sub>Propionibacterium</sub><sub>Lactococcus</sub><small>Bifidobacterium</small><sup>Lactobacillus</sup><sup>Streptococcus </sup><small>Thermophilus</small></i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

• Vi khuẩn có khả năng tồn tại trong điều kiện khắc nghiệt ở dạ dày và đường tiêu hóa của con người, chịu được dịch dạ dày và muối mật, tồn tại khi đi qua GT trên, nhân lên, xâm chiếm và hoạt động trong ruột là cách probiotic tăng cường sức khỏe con người là ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

• Đặc tính quan trọng nhất cần có của một chủng probiotic tiềm năng là khả năng bám dính vào các tế bào biểu mơ.

<b>CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<small>Hình: cơ chế điều hòa miễn dịch do vi khuẩn gây ra ở niêm </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

• Vi khuẩn Probiotic xuất hiện như một cơng cụ hiệu quả để duy trì cân bằng nội mơi đường ruột và kích thích hệ thống miễn dịch niêm mạc, cả ở ruột và các vị trí xa.

• Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào hoặc PFM của chúng tạo ra các tín hiệu trong ruột giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch và sức khỏe của vật chủ.

<b>CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

• Vi khuẩn Probiotic tuân thủ các tiêu chuẩn IEC và kích hoạt chúng thơng qua các thụ thể nhận dạng mẫu. Có thể hiểu rằng thành tế bào của vi khuẩn probiotic kích hoạt hệ thống miễn dịch, một sự kích hoạt qua trung gian TLR.

• IEC sẽ là mục tiêu chính của men vi sinh và cùng với các tế bào miễn dịch bẩm sinh liên quan đến ruột sẽ điều chỉnh khả năng miễn dịch niêm mạc và hệ thống.

<b>CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN </b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

<small>Probiotic tạo ra sự cân bằng rõ </small>

<small>ràng cho cấu hình Th1 cần thiết cho việc kiểm </small>

<small>sốt q trình dị ứng (Hình </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<i><small>Người dị ứng vi khuẩn như Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium hoặc </small></i>

<i><small>Streptococcus thermophilus: không sử dụng.</small></i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

• Probiotic có tác dụng quan trọng đối với các tế bào này, làm tăng số lượng của chúng trong các tế bào ruột với mục đích củng cố hàng rào biểu mơ.

• Làm tăng số lượng đại thực bào và DC của lớp đệm, đồng thời tăng cường chức năng của chúng, thể hiện qua việc sản xuất cytokine.

<b>LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

• Kích hoạt các tế bào miễn dịch không làm thay đổi cân bằng nội môi trong ruột, có thể là do sự kích hoạt các tế bào điều hòa duy trì mơi trường dung nạp.

• Trong q trình suy dinh dưỡng, việc bổ sung men vi sinh góp phần phục hồi mơ tuyến ức và kích thích đáp ứng miễn dịch thích ứng.

<b>LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

<b>MỘT SỐ DẠNG CHẾ PHẨM </b>

<b>PROBIOTIC TRÊN THỊ TRƯỜNG</b>

<small>Probitotic dạng dung dịch</small> <sup>Probiotic dạng bột</sup> <sup>Probiotic dạng viên</sup>

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào của chúng hoặc sữa lên men probiotic có tác dụng đáng kể đến chức năng của hệ thống miễn dịch niêm mạc và hệ thống thơng qua việc kích hoạt nhiều cơ chế miễn dịch.