Dinh dưỡng – Chìa khóa cho sức khỏe tuổi cao niên pptx

Dinh dưỡng – Chìa khóa cho sức khỏe tuổi
cao niên
Theo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, cường độ
trao đổi chất trong cơ thể cũng giảm dẫn đến việc thiếu hụt dinh
dưỡng hấp thụ vào cơ thể. Một khi cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng
thì cũng giống như cây xanh thiếu nước, sẽ không thể khỏe khoắn
được. Thế cho nên, dinh dưỡng chính là tiền đề cho một sức khỏe
tốt…
Thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi
Thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi có ảnh hưởng rất lớn đến
tình trạng sức khỏe nói chung và có thể đưa đến nghiêm trọng, nếu
bị kéo dài. Thống kê cho thấy rằng có khoảng 1/3 số người cao
tuổi bị thiếu các dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn hàng ngày
Nguyên nhân do ăn uống không điều độ, bỏ bữa hoặc không quan
tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn.Cũng có trường hợp một số
người cao tuổi bị chán ăn kéo dài thành quen. Ngoài ra, các bệnh
về đường tiêu hóa cũng đóng vai trò quan trọng, nhất là bệnh về dạ
dày, đại tràng Hay một số bệnh về tâm thần như: bệnh trầm cảm
mạn tính, sa sút trí tuệ cũng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình ăn
uống, khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ
dưỡng chất ở người cao tuổi.

Cũng có một số trường hợp người cao tuổi bị thiếu chất do kiêng
khem quá mức cần thiết, không dám ăn bất kỳ một loại thực phẩm
nào, ngay cả cá hoặc sữa là loại thực phẩm rất cần cho nhu cầu
dinh dưỡng hang ngày ở mọi lứa tuổi họ cũng kiêng không ăn.
Điều này phần nhiều xảy ra do người cao tuổi thiếu hiểu biết về
dinh dưỡng, cứ nghĩ rằng ít ăn uống những thực phẩm lạ thì ít có
nguy cơ bị bệnh. Nhưng trái lại, kiêng cữ quá mức dẫn đến cơ thể
thiếu các dưỡng chất cần thiết thì lại càng làm cho sức khỏe sa sút
hơn.

Thiếu chất và những biểu hiện
Hầu hết người người cao tuổi có thể tự phát hiện thấy mình gặp
phải các vấn đề sau: sụt cân, quần áo thấy tự nhiên rộng ra, các bắp
thịt thấy mềm, nhũn không được rắn như trước đây đó chính là
biểu hiện dễ thấy nhất khi cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất. Tuy vậy,
đối với một số người cao tuổi do thiếu chất lâu ngày nên đã có ảnh
hưởng đến hệ thần kinh trung ương cho nên tự bản thân người đó
không biết mình đang mắc bệnh gì, chỉ có cảm giác sức khỏe sa sút
từng ngày. Trong trường hợp này thì những thành viên trong gia
đình cũng có thể nhận biết được như: thấy kém dần sự minh mẫn,
hay quên, hay kêu mệt mỏi, chán ăn, ăn không ngon miệng, hay
cáu gắt vô cớ
Dinh dưỡng – tiền đề cho một sức khỏe tốt
Ăn uống khoa học để bổ sung đầy đủ dưỡng chất chính là nguồn
năng lượng cần thiết cho sức khỏe người cao tuổi và giúp phòng
tránh các biến cố tuổi già vô cùng hiệu quả. Để làm được điều này
không chỉ cần vào sự nỗ lực của người cao tuổi mà còn rất cần sự
quan tâm, động viên của các thành viên khác trong gia đình là hết
sức quan trọng: phải tính toán làm thế nào để chuẩn bị cho người
cao tuổi có bữa ăn đúng giờ, ngoài ra nên động viên, nhắc nhở để
người cao tuổi chịu khó ăn, tránh hiện tượng chán ăn, lười ăn, bỏ
bữa.
Một số lưu ý cho gia đình để chăm sóc dinh dưỡng cho người cao
tuổi:
1. Nếu các bữa chính mà người cao tuổi ăn chưa đủ số lượng thì có
thể tạo điều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ vào khoảng 9 giờ
sáng và khoảng
3 giờ chiều. (Sữa là một trong những lựa chọn tốt cho các bữa ăn
phụ của người cao tuổi).
2. Nên ăn thêm các loại quả sau bữa ăn (tráng miệng) như: cam,

quít, chuối, bưởi… và nên ăn nhiều rau. Rau vừa cung cấp các loại
sinh tố vừa cung cấp chất xơ ngăn ngừa táo bón…
3. Để tránh hiện tượng chán ăn, ăn không ngon miệng, nếu không
bị các bệnh về tim mạch, dạ dày, đại tràng và có điều kiện kinh tế
thì có thể uống một ít rượu vang đỏ trước lúc ăn để khai vị (kích
thích ăn uống ngon miệng).
4. Trọng tâm của việc bổ sung dinh dưỡng là làm sao người cao
tuổi ăn được, tiêu hóa được, vì vậy thức ăn phải mềm dễ nhai, dễ
nuốt nhưng không nên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị thường
có của thức ăn.
5. Người cao tuổi cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, long đỏ trứng
hoặc các loại phủ tạng như: gan, tim, lòng, cật (thận) và rất nên ăn
cá thay cho ăn thịt. Các loại đạm thực vật cũng nên ăn xen vào
trong các bữa ăn chính như đậu phụ và các loại đậu khác.
6. Đặc biệt, nên lưu ý việc người cao tuổi cần tạo thói quen uống
sữa để bổ sung vào khẩu ăn hàng ngày, vừa là nguồn cung cấp dinh
dưỡng cân đối, vừa có canxi để phòng ngừa bệnh loãng xương
Thường xuyên uống từ 2-3 cốc sữa một ngày nhưng khuyến cáo
uống rải đều nhiều lần trong ngày, mỗi lần 100- 120ml.
7. Ngoài ra, người cao tuổi nên vận động cơ thể hàng ngày để máu
lưu thong làm các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng từ đó
sẽ ăn uống ngon miệng, hấp thu tốt.
8. Nếu có biểu hiện chán ăn đột ngột, gia đình nên tìm hiểu nguyên
nhân để từ từ khắc phục triệt để, tránh đợi đến lúc chuyển thành
“bệnh” thì rất khó khắc phục