Chế độ ăn cho người bị bệnh kiết lỵ pptx

1
Chế độ ăn cho người bị bệnh
kiết lỵ


Kiết lỵ trực khuẩn là bệnh truyền nhiễm đường ruột cấp tính. Biểu hiện lâm
sàng là sợ lạnh, sốt, đau bụng, đi ngoài, phân lẫn máu và dịch nhầy, mót rặn.
Bệnh thường phát triển nhiều vào tiết hè thu, phát bệnh ở mọi lứa tuổi. Do
có sự khác nhau về vi khuẩn gây bệnh cũng như khả năng miễn dịch của
từng người mà biểu hiện lâm sàng có mứ
c độ nặng nhẹ khác nhau. Thông
thường có thể chia thành hai loại kiết lỵ: Lỵ trực trùng và lỵ amíp
Người bệnh kiết lỵ nên ăn gì?


2
Bệnh nhân kiết lỵ cấp tính cần chọn những món nhạt loãng, dễ tiêu hóa,
không có xơ và dầu mỡ. Người bị mạn tính cần ăn các món ít bã, giàu dinh
dưỡng, dễ tiêu, không có tính kích thích.

Thực phẩm chính có thể chọn gạo tẻ, gạo nếp, mì, đại mạch, hạt đậu cove,
đậu non, củ mài, hạt sen, đậu xanh v.v … Những thực phẩm này đều ít nhiều
có tác dụng hạn chế lỏng lỵ. Khi đi ngoài nhiều, có thể ninh thành cháo nhừ
đặc để ăn. Ngoài ra có thể ăn bánh gatô, canh trứng, nước đậu xanh, nước
rau, v.v… Cần ăn ít một, ăn thành nhiều bữa. Rau quả tươi có thể chế
thành
món nghiền, nước ép để ăn uống. Tỏi, lá chè, ngó sen, ổi có tác dụng diệt
khuẩn chữa lỵ nhất định, có thể sử dụng. Người bị mất nước nhiều có thể
uống thêm nước muối đường nhiều đợt.

3
Rau dại có thể dùng bồ công anh, rau sam, lá mơ tam thể. Cách chế biến
món ăn chủ yếu là nấu thành canh, thành cháo, không cho dầu mỡ. Xin giới
thiệu hai bài thuốc hiệu nghiệm:
Tỏi nấu chín, mỗi lần 1 – 2 củ ngày 2 – 3 lần.
Chè xanh 60 gam sắc đặc uống.

Người bệnh kiết lỵ trực khuẩn cần kiêng ăn những gì?
Bị kiết lỵ cấp tính cần kiêng hoặc ít dùng những món sau:
- Những thực phẩm nhiều bã như rau hẹ, rau cần, hành tây, giá đậu. Những
thứ này nhiều xơ, kích thích các vết loét đường ruột, làm đi ngoài nặng thêm,
bắt lợi đối với việc hồi phục vết viêm loét.
- Những món kích thích như: ớt, hạt tiêu, bột hạ
t cải.
- Rượu, nước giải khát có ga, rau xanh, trái cây.
- Hạn chế ăn thịt
- Dầu mỡ và những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như: quẩy, nhân đào hạt,
lạc.

4
- Khi bị viêm đường ruột nặng, nên giảm bớt thực phẩm giàu prôtêin như
sữa bò, cá, thịt, trứng, chế phẩm từ đậu. Người bị bệnh đầy hơi cần ăn ít các
món sinh hơi như khoai bung, khoai tây, đại táo v.v…