QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI CÁ BỚP BẰNG THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP doc

VIỆN NGHIÊN CỨU HẢI SẢN
TRUNG TÂM PHÁT TRIỂN NGHỀ CÁ VÀ ĐA DẠNG SINH HỌC VỊNH BẮC BỘ
QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI CÁ BỚP BẰNG THỨC ĂN
CÔNG NGHIỆP

Người thực hiện: Đặng Minh Dũng
1
Hải Phòng, tháng 04 /2012
2
QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI CÁ BỐNG BỚP BẰNG THỨC ĂN
CÔNG NGHIỆP
Phạm vi áp dụng: Vùng nước lợ, vùng nước nhiễm mặn chuyển đổi sang
nuôi trồng thuỷ sản ở ven biển miền Bắc Việt Nam.
1. Chọn địa điểm
- Vùng triều nước lợ ở trong và ngoài đê quốc gia, độ muối từ 5-25‰.
- Chát đáy là cát bùn hoặc bùn cát.
- Nguồn nước không bị ô nhiễm, cấp thoát nước dễ dàng.
- Giao thông thuận tiện, có điện sinh hoạt.
2. Thiết kế, xây dựng ao
- Diện tích: 500-5000m
2
.
- Bờ ao: chắc chắn, không rò rỉ, nếu bờ rò nhiều có thể khắc phục bằng
cách đào rãnh giữa bờ theo hình thang đảo ngược (đáy to ở trên đáy nhỏ ở dưới)
độ sâu của rãnh thấp hơn đáy ao 50cm, rãnh được lót nilon giữa đổ cát. Đối với
các vùng nuôi khó giữ nước ao được lót bạt chống thấm, nền đáy ao đổ lớp cát
dày 15-20cm.
- Hình dạng: ao hình vuông, chữ nhật hoặc hình dạng tự nhiên
- Nền đáy:
+ Chất đáy là cát bùn hoặc bùn cát
+ Nền đáy có thể có mương rộng từ 1,5-2m, sâu 30-40cm tạo nơi cá

- Cống: ao phải có cống cấp thoát nước riêng, khẩu độ cống tuỳ thuộc
diện tích ao.
- Lưới chắn: phải có lưới ngăn cá thoát ra ngoài.
- Độ sâu mực nước từ 1,2- 1,5m.
- Ao dự phòng: nuôi cá bớp cần có ao dự phòng để khi môi trường thay
đổi hoặc cá bị dịch bệnh phải bắt cá xử lý và chuyển sang nuôi ở ao mới và ao
cũ sẽ được diệt trùng, cải tạo lại.
- Quạt nước: có thể lắp đặt 1-2 dàn quạt nước trong 1 ao nuôi cá bớp. Vị
trí các dàn quạt nằm đối diện để tạo dòng chảy quanh ao.
3
3. Cải tạo ao:
- Ao nuôi được lấp hết các lổ hổng ở chân và bờ, làm sạch cỏ dại.
- Ao nuôi được tát cạn, vét bớt bùn, tu sửa bờ ao, cống ao, phát quang bờ ao.
- Dùng bạt lót xung quanh bờ, tránh tình trạng cá đào hang xuyên bờ đi mất.
- Tiến hành cày bừa trang phẳng đáy ao.
- Tiến hành rắc vôi với liều lượng tùy thuộc vào pH đất.
+ Đối với điều kiện ao nuôi ở vùng thường xuyên có pH cao nên bón 5 –
7kg vôi/100m
2
, phơi đáy 3 – 5 ngày để vôi oxy hóa các chất thải ở đáy sau đó
tháo nước vào ngâm 2 – 3 ngày và bơm ra.
+ Với ao có pH thấp hoặc ao mới đào cần bón lượng vôi từ 10 –
15kg/100m
2
sau đó lấy nước vào ngâm 2 – 3 ngày và bơm nước chua phèn ra
khỏi ao, làm như vậy liên tục 1 –2 lần đến khi môi trường ổn định kiểm tra pH
trên 6,5.
+ Với ao có pH đáy trung tính không phải thau nước rửa nước vôi bón mà
lấy nước mới vào ao.
Sau khi lấy nước vào ao đạt mức 1,2m, sau 3 ngày để toàn bộ trứng cá nở

ra cá bột tiến hành bón saponin với lượng 5 – 10kg/1000m
2
diệt cá tạp, địch hại
của cá. Vớt xác cá chết khỏi ao.
Vai trò của mầu nước giúp ngăn cản sự phát triển của tảo đáy, mặt khác cá
bớp không thích ánh sáng, ưa sống chui rúc, nếu không có màu nước cá sẽ bị ức
chế bởi ánh sáng nên cá tìm cách đào hang trú ẩn.
- Bón phân gây màu nước: Dùng 3 – 5 kg Urê và 5 – 7 kg lân/1000m
2
.
Khi thấy ao có màu xanh nhạt hoặc màu vàng nâu, độ trong đạt 40 – 45cm
thì tiến hành thả giống.
Môi trường nước ao nuôi khi thả cá là: pH = 7,5- 8,5; Độ muối 10-15‰;
Độ sâu: 1,2-1,5m nước.
4. Luyện cá ăn thức ăn công nghiệp
+ Sử dụng bể xi măng hoặc ao lót bạt có thể tích từ 50 -100 m
3
.
4
+ Đảm bảo các thông số môi trường (Oxy: 5-6 mg/l, pH: 7,5-8,5, S: 14-15
0
/
00
)
phù hợp với điều kiện sống của cá bớp.
+ Kích cỡ cá thuần: 5-6 cm.
+ Mật độ thả: 100 con/m
3
+ Thức ăn sử dụng thuần dưỡng: Cá tạp, tép moi và thức ăn công nghiệp
CP. Thức ăn cho cá có bổ sung thêm vitamin và chế phẩm vi sinh vật với lượng

cần thiết nhằm tăng sức đề kháng và khả năng tiêu hóa thức ăn.
+ Thời gian thuần dưỡng: 15 ngày.
+ Kỹ thuật luyện cá ăn thức ăn công nghiệp.
Bảng 1: Cách tiếp cận thuần dưỡng thức ăn cho cá bớp
Ngày ương
Thức ăn tự nhiên (%)
(cá tạp, tép moi)
Thức ăn công nghiêp
(%)
1 100 0
2-4 80 20
5-7 60 40
8-10 40 60
11-13 20 80
14-15 0 100
- Cho ăn 10%- 15% tổng khối lượng cá/ngày, thức ăn tự nhiên được xay
nhuyễn trộn với thức ăn công nghiệp, cho cá ăn 2 lần/ngày, điều chỉnh lượng
thức ăn tăng hoặc giảm qua theo dõi lượng thức ăn cá sử dụng hàng ngày.
- Thay nước và xiphon đáy định kỳ 1 ngày/lần.
5. Thả giống
- Mùa vụ thả giống:
+ Vụ 1 từ tháng 3 đến tháng 4.
+ Vụ 2 từ tháng 7 đến tháng 8.
- Tiêu chuẩn cá giống:
+ Đều cỡ 6-7cm
+ Nguyên vẹn, không xây sát, phản xạ nhanh
+ Không có dấu hiệu bệnh lý
+ Cá đã được luyện ăn thức ăn công nghiệp (CP).
5
- Mật độ thả: 12 con/m

2
- Kỹ thuật thả:
+ Thả túi xuống ao 15phút để cân bằng nhiệt giữa túi và nước ao
+ Tháo nghiêng miệng túi để cá bơi ra ngoài
6. Quá trình chăm sóc cho ăn:
- Thức ăn sử dụng cho cá bớp là thức ăn CP viên chìm, kích cỡ viên 1-
1,5mm tùy theo kích cỡ miệng cá, thức ăn có hàm lượng đạm 40% protein và
10% lipid.
- Cho ăn 2 lần/ngày, tỷ lệ cho ăn dựa tính theo % khối lượng cơ thể, có điều
chỉnh theo thời tiết, tình trạng môi trường ao nuôi và tình trạng sức khoẻ cá
nuôi.
Bảng 2: Lượng thức ăn của cá
Cỡ cá trung bình (g/con)
Lượng cho ăn
(% tổng khối lượng cá)
10 10 - 15
20 8 -10
40 6 -7
60 4 - 5
80 2,0 - 2,5
Khi nhiệt độ xuống dưới 20
0
C hoặc trên 37
0
C thì giảm lượng thức ăn trong
ao. Khi lấy nước vào ao nếu nhiệt độ nước ổn định 28–30
0
C sẽ cho cá ăn tăng 15%
tổng trọng lượng cá có trong ao.
7. Chăm sóc quản lý

- Ao nuôi duy trì mức nước 1,2-1,5m. Bơm nước mới 2 lần/ tháng để kích
thích sinh trưởng và thay nước bẩn nếu thấy cần thiết.
- Hàng ngày (hàng tuần) theo dõi, kiểm tra môi trường nước: Nhiệt độ, Ôxy
hoà tan trong nước, pH, sử dụng các bộ test phân tích đánh giá môi trường nuôi
để kịp thời xử lý.
6
- Thời gian quạt nước hoặc sục khí được tiến hành vào ban đêm cho đến
sáng hôm sau. Thời điểm cá thiếu oxy nhất là 4-6 h sáng. Phải kéo dài thời gian
quạt khí vào những ngày không có nắng.
- Khi có biểu hiện không tốt về môi trường, sử dụng các loại thuốc, hóa
chất, chế phẩm sinh học được phép của Bộ NN & PTNT.
- Định kỳ kiểm tra tốc độ sinh trưởng bằng cách kiểm tra ngẫu nhiên 30
con, tính khối lượng cá trung bình hàng tháng để điều chỉnh lượng thức ăn cho
phù hợp.
8. Thu hoạch
+ Cỡ cá thu 75-100g/con.
+ Cách thu: dùng lưới kéo hoặc lờ, rọ để đơm .
9. Bảo quản - vận chuyển:
+ Sản phẩm được loại hết rong, rác.
+ Rửa sạch bùn đất.
+ Rải đều thành lớp trên thùng chuyên dụng.
+ Vận chuyển khô bằng xe lạnh hoặc xe máy
+ Nhiệt độ trong thùng (khay) từ 18-200C
+ Thời gian vận chuyển từ 2-3ngày
S¬ ®å chèng rß, chèng c¸ ®ôc bê ë ao nu«i c¸ bíp
7

Sơ đồ Tóm tắt quy trình
Săm c ớc
Săm c ớc

L ới chắn vùi ở mép bờ phía trong ao
Nilon chứa cát
Chống rò ở bờ ao
Lới chắn quanh bờ phía trong ao
Quy trỡnh nuụi cỏ bp bng thc n cụng nghip t
5 tn/ha
Quy trỡnh nuụi cỏ bp bng thc n cụng nghip t
5 tn/ha
Cỏ bp ging (5-6 cm)
Cỏ bp ging (5-6 cm)
Thun dng thc n cụng
nghip CP, UP
Thun dng thc n cụng
nghip CP, UP
Cỏ bp: 6-7 cm ó n thc n CN
Cỏ bp: 6-7 cm ó n thc n CN
Chm súc qun lý
Chm súc qun lý
Cho n
CP T503
Cho n
CP T503
La chn ao nuụi
La chn ao nuụi
Gõy mu nc
Gõy mu nc
Thu hoch
Thu hoch
Phũng tri
bnh

Phũng tri
bnh
Kim tra
MT
Kim tra
MT
Thay nc
Thay nc
Th ging
mt nuụi 12con/m
2
Th ging
mt nuụi 12con/m
2
Ci to ao nuụi
Ci to ao nuụi
úng khay
úng khay
8
9