Bắp rang có lợi cho sức khỏe docx

Bắp rang có lợi cho
sức khỏe

Nghiên cứu mới cho thấy bỏng ngô (hay còn gọi là bắp rang) chứa nhiều chất
chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người.
Trước đây, chúng ta thường có suy nghĩ rằng việc ăn bắp rang thường xuyên sẽ
không tốt cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến căn bệnh béo phì. Tuy nhiên, theo một
nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trong bắp rang có chứa một chất chống oxy hóa, có
thể đem lại những lợi ích cho sức khỏe giống như các loại thực phẩm rau, củ, quả
thông thường khác.

Các nhà nghiên cứu từ trường đại học Scranton (Hoa Kỳ) đã cho làm cuộc thí
nghiệm kiểm tra thành phần chất dinh dưỡng dựa trên nhiều nhãn hàng bắp rang
khác nhau.

Kết qua sau cùng cho thấy trong các sản phẩm này đều có chứa nhiều chất
Polyphenol. Chất Polyphenol được biết đến như là chất chống oxy hóa, có thể ngăn
ngừa tình trạng lão hóa sớm ở người và chống lại nhiều căn bệnh tiềm ẩn khác.

Kantha Shelke, nữ phát ngôn viên của Bộ công nghệ thực phẩm Chicago cho biết
thêm: "Chất Polyphenol được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm chiết xuất từ
cây, đặc biệt là trong vỏ cây. Ngoài ra, chất này cũng có trong các loại đậu, ngô,
gạo, bột mì, lúa mạch và ngũ cốc". Tuy nhiên, so với các loại ngũ cốc thì bỏng ngô
chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, điều này là do bắp rang ít được tinh chế nên chất
dinh dưỡng không bị mất đi”.

Mặc dù khám phá ra được những lợi ích từ bỏng ngô, tuy nhiên, ông Vinson
(chuyên gia dinh dưỡng của trường đại học Scranton) khuyến cáo mọi người không
nên thay thế rau, củ, quả bằng bắp rang trong các bữa ăn hàng ngày.