Bí quyết bảo quản trà và cà phê pot

Bí quyết bảo quản trà và
cà phê
Sau đây là một số bí quyết trong việc bảo quản hai loại đồ uống thơm
ngon này.
Để có thể sử dụng trà và cà phê được lâu, bạn cần biết cách chọn mua những
loại trà, cà phê có chất lượng tốt và bảo quản chúng đúng cách. Sau đây là
một số bí quyếttrong việc bảo quản hai loại đồ uống thơm ngon này.
I. Bí quyết với cà phê

1. Mua cà phê nguyên hạt
Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê đều khẳng định rằng cách
duy nhất để pha chế một tách cà phê ngon chính là phải chọn mua cà phê
còn nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha. Sự ô-xy hóa làm cho cà
phê nhanh chóng mất đi hương vị. Loại cà phê xay sẵn sẽ có thời gian tiếp
xúc với không khí nhiều hơn nên chất lượng cũng sẽ giảm sút đi nhiều.
2. Mua vừa đủ dùng
Cũng giống như phần lớn các loại thực phẩm khác, độ tươi mới của cà phê
luôn là một trong những yếu tố quyết định chất lượng của chúng. Những nhà
cung cấp cà phê khuyến cáo chỉ nên mua lượng cà phê đủ dùng trong một
đến hai tuần theo nhu cầu, tối đa không quá một tháng. Nếu không pha cà
phê thường xuyên, không nên chọn mua loại cà phê đã được đóng gói sẵn
với trọng lượng lớn. Hương vị của chúng sẽ không thể thơm ngon nếu để lâu
quá hai tháng.
3. Bảo quản cà phê ở nơi khô, mát và kín hơi
Bốn “kẻ thù” của cà phê đã được xác định là không khí, hơi ẩm, hơi nóng và
ánh sáng. Để bảo vệ hạt cà phê, bạn cần mở bao bì và cho chúng vào những
chiếc lọ, hộp kín hơi và mờ đục nhằm ngăn chặn ánh sáng, để lọ cà phê tránh
xa hơi nóng cũng như những nơi có độ ẩm cao.

4. Để đông lạnh cà phê nếu muốn dùng chúng lâu hơn một tháng
Trong trường hợp có quá nhiều cà phê và không thể dùng chúng hết trong
vòng hai tuần, bạn nên tách phần dư thừa riêng ra và cho chúng vào các túi
nhựa dùng để giữ đông lạnh thực phẩm, hàn kín miệng túi để ngăn ngừa
không khí lọt vào rồi cho chúng vào tủ đông. Biện pháp này có thể giúp bảo
quản cà phê lâu hơn một tháng.
II. Bí quyết với trà

1. Giữ cho trà luôn khô
Giống như cà phê, trà không phù hợp với sự ẩm ướt. Khi tiếp xúc với hơi
ẩm, trà sẽ xuất hiện nấm mốc. Do đó, để giữ cho trà (cả trà khô và trà túi
lọc) không bị mốc, nên cho chúng vào các lọ, hộp kín hơi, tránh xa những
nơi có độ ẩm cao. Tuyệt đối không được bảo quản trà trong tủ lạnh.
2. Bảo vệ trà khỏi ánh sáng, hơi nóng và không khí
Khi những lá trà tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng, hơi nóng và không
khí, chúng sẽ mất đi màu sắc, hương vị và cả những lợi ích cho sức khỏe.
Không được để trà trong những chiếc lọ làm bằng thủy tinh hoặc nhựa
không có nắp mà cần chọn những vật đựng có độ kín hơi và mờ đục, chắn
được ánh sáng. Đồng thời, nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, mát mẻ.
3. Bảo quản trà tránh xa các loại mùi
Các loại trà khô hay túi lọc đều có xu hướng hấp thu các mùi xung quanh
chúng. Những nơi bảo quản các loại thảo mộc hoặc gia vị có mùi mạnh,
hăng cay sẽ không phải là chỗ phù hợp để bảo quản trà.
Cho trà vào trong những chiếc lọ kín hơi chính là cách tốt nhất để ngăn
chúng không hấp thu những mùi mạnh và giữ được hương thơm của lá trà.