Những thời điểm nên hạn chế ăn rau ppsx

Những thời điểm nên hạn chế ăn rau
Trong một số trường hợp như trước hoặc sau phẫu thuật ruột, ợ nóng,
suy thận bệnh nhân phải kiêng ăn rau bởi chúng chứa nhiều chất xơ.
Luyện tập căng thẳng, kéo dài
Luyện tập với cường độ cao trong thời gian dài không chỉ đơn thuần gây
mỏi cơ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Alissa Rumsey tại Trung tâm y tế
Weill Cornell (Mỹ): "Khi bắt đầu tập luyện, máu trong cơ thể sẽ chảy dồn
tới các cơ đang hoạt động và giảm lượng máu lưu thông tới dạ dày để tiêu
hóa thức ăn".
Theo đó, nếu mới ăn trước khi tập luyện, thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ
gây đau dạ dày và tiêu chảy.
Để đề phòng, nên tránh ăn các loại rau giàu chất xơ như súp lơ nhiều giờ
trước khi luyện tập kéo dài. Một số loại thực phẩm dễ tiêu hóa hơn là bánh
mì với bơ lạc, chuối hoặc ngũ cốc với sữa.
Bệnh Crohn
Người mắc bệnh Crohn, một bệnh viêm ruột do tự miễn nên chọn những
loại thực phẩm dịu nhẹ với dạ dày và ruột để giúp đường tiêu hóa lành lại và
nên hạn chế ăn trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt trong suốt quá trình
phát bệnh. "Tất nhiên điều này cũng phụ thuộc vào từng cá nhân, tôi đã nhìn
thấy nhiều người bệnh ăn uống không kiêng khem gì cả nhưng vẫn không có
vấn đề gì xảy ra", Rumsey cho biết, "Nhưng nhìn chung, chế độ ăn ít chất xơ
vẫn an toàn hơn cho tới khi tình trạng bệnh chuyển biến tốt hơn".
Đầy hơi và trướng bụng
Một số loại rau như súp lơ, cải Brussels, cải bắp và măng tây có thể gây đầy
hơi và trướng bụng do chứa nhiều chất xơ. "Hiện tượng đầy hơi có thể xảy
ra khi một người cố ăn thật nhiều chất xơ mà trước đó chưa có thói quen
này", Rumsey cảnh báo.
Trước hoặc sau phẫu thuật
Sau cuộc phẫu thuật liên quan đến hệ tiêu hóa như cắt đoạn ruột, phần lớn
bệnh nhân phải kiêng ăn rau từ 2-6 tuần để ruột có thời gian lành lại.
"Nói chung, chúng tôi khuyến cáo bệnh nhân tuân thủ chế độ ăn ít chất xơ

để giảm lượng chất này đi qua ruột, sau đó mới yêu cầu họ quay trở lại chế
độ ăn cũ để xem phản ứng", Rumsey giải thích.
Hội chứng ruột kích thích
Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) nên thực hiện chế độ ăn ít chất
xơ, nhằm hạn chế trướng bụng, đau dạ dày, chuột rút và tiêu chảy.
"Hiện nguyên nhân của bệnh vẫn chưa được làm rõ một cách cụ thể. Vậy
nên, cố gắng tránh thực phẩm giàu chất xơ là một thử nghiệm tốt để theo dõi
sự chuyển biến của các triệu chứng bệnh".
Suy thận
Bệnh nhân mắc bệnh thận mạn tính hoặc suy thận nên tránh những loại rau
giàu ka-li và phốt-pho bởi vùng thận lúc này không còn đủ khả năng để loại
bỏ các chất trên ra khỏi máu. Các loại thực phẩm mà bệnh nhân suy thận nên
tránh gồm khoai lang, khoai tây, măng tây, nấm và cải Brussels.
Ợ nóng
Người bị ợ nóng nên tránh xa axit trong cà chua và các sản phẩm làm từ cà
chua. Theo Rumsey, khi axit dạ dày gặp phải axit trong loại thực phẩm này,
triệu chứng của ợ nóng và trào ngược dạ dày - thực quản sẽ chuyển biến xấu
hơn.