bài thuyết trình marketing chủ đề khách sạn du lịch và nhà hàng

CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN
VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA
NHĨM 4

CHỦ ĐỀ: KHÁCH SẠN
DU LỊCH VÀ NHÀ HÀNG


PHẦN I: TĨM TẮT TÌNH HUỐNG
Năm 1991, 1992 Đảng và NN thực hiện chính
sách mở cửa, thu hút khách quốc tế vào Việt
Nam:


Chị Loan, chủ cửa hàng quần áo ở Hà Nội, là
người kinh doanh năng động, nhạy bén

Nắm bắt cơ hội kinh doanh xây dựng 1 khách sạn mini
(18 phòng)


Các dịch vụ:
•
•
•
•
•
•

Lưu trú
Điện thoại nội hạt

Điện thoại đường dài
Fax
Cho thuê ô tô
Mua vé máy bay


Chiến lược quảng cáo
• Đăng QC trên một số tạp chí, báo xuất bản tiếng
anh
• Trả 9-10% hoa hồng cho người giới thiệu


Lợi nhuận thu được
trung bình từ 700-800 trđ


Năm 1996 nghiên cứu thị trường
du lịch, GĐ Loan có số liệu sau
Năm 1995

1996

1997

1998

Chỉ tiêu
Số phòng
khách sạn

50.000

55.000

56.000

60.000

Số khách
du lịch
quốc tế

1.351.000

1.607.000

1.716.000

1.520.000


Tìm hướng kinh doanh mới
KD gì đây?

Đi DL tìm ý tưởng
mới


Quyết định mở nhà hàng
Đồng Quê

Đã thành công hơn sự mong đợi


ấp ủ hướng kinh doanh mới

Năm

2000

2001

2002

Lượng
khách

2.140.000

2.330.000

2.600.000


PHẦN II: TRẢ LỜI CÂU HỎI TÌNH
HUỐNG
1. Xem xét việc kinh doanh khách sạn Thanh
Loan vào thời điểm 1995:
a1. Thị trường mục tiêu của công ty là khách hàng
nào?

 Thị trường mục tiêu của công ty chủ yếu là
khách quốc tế, ngồi ra cịn phục vụ cho khách
trong nước. Vì vào thời điểm này khách du lịch
tăng lên một cách nhanh chóng, trong khi các
cơng ty du lịch quốc doanh không đáp ứng
được nhu cầu.


Công ty phân khúc thị trường theo đối
tượng, thu nhập khách hàng.
Đối tượng

Thu nhập
Thấp

Thu nhập TB

Khách quốc tế

Khách trong nước

Thu nhập cao


b1. Nhu cầu của họ là gì?
Nhu cầu thiết yếu đầu tiên của khách du lịch là
lưu trú, ngoài ra còn một số nhu cầu khác về liên
lạc, phương tiện đi lại, mua hàng hóa, vé máy
bay…

c1. Loại sản phẩm gì mà cơng ty cung cấp
để thỏa mãn nhu cầu của họ?
Công ty cung cấp những loại sản phẩm: phòng
ở, dịch vụ khác.
d1. Chiến lược sản phẩm lúc đó của cơng ty như
thế nào?
 Chiến lược marketing: đăng tạp chí, báo bằng
tiếng anh; trả hoa hồng cho những người giới
thiệu hoặc người thu hút, dẫn khách đến.


e1. Chiến lược sản phẩm trong tương lai?
 Vì ở thời điểm này khách sạn thu hút được
nhiều khách, lợi nhuận tương đối cao (đạt trung
bình 700-800 trđ/năm) nên cơng ty có xu hướng
mở rộng quy mơ khách sạn, nâng cấp chất
lượng sản phẩm, dịch vụ, phong cách phục vụ
của nhân viên.


2. Hoạt động kinh doanh nhà hàng
Đồng Quê của công ty Thanh Loan
a2. Ai là khách hàng thuộc thị trường mục tiêu của
họ?
 Khách hàng thuộc thị trường mục tiêu là các
khách hàng u thích thưởng thức các món ăn
mang phong cách dân tộc. Công ty đã phân
khúc thị trường theo tâm lý, thu nhập, sở thích
của khách hàng.

b2. nhu cầu của khách hàng là gì?

 Nhu cầu của khách hàng là thưởng thức
những món ăn dân dã, mang đậm bản sắc
văn hóa dân tộc Việt Nam cũng như tìm một
khơng gian để thư giãn sau ngày làm việc
căng thẳng.


c2. cơng ty cung cấp loại sản phẩm gì để
thỏa mãn nhu cầu khách hàng?
Loại sản phẩm mà công ty cung cấp
là: các món ăn truyền thống, khơng
gian n tĩnh, gần gũi, thoáng mát và
lịch sự.


d2. chiến lược sản phẩm hiện tại?
 Hiện tại công ty đã mở rộng quy mô nhà hàng
Đồng Quê II, Đồng Quê III. Những nhà hàng này
được trang trí lịch sự, hấp dẫn hơn, đội ngũ
nhân viên có phong cách phục vụ tận tình chu
đáo. Tuy giá cả có cao hơn một ít nhưng vẫn thu
hút được nhiều khách hàng.


3. Chiến lược sản phẩm trong
tương lai?

Mở rộng quy mô phát triển, tạo được uy tín đối với
khách hàng trong và ngồi nước
Làm phong phú thêm các món ăn đặc trưng theo
từng vùng miền, quốc gia, khu vực


Đào tạo đội ngũ nhân viên có kỹ năng giao tiếp
tốt, có trình độ ngoại ngữ để thuận tiện cho việc
phục vụ khách nước ngoài


PHẦN III. BÀI HỌC KINH NGHIỆM
•
•
•
•
•

Nắm bắt nhu cầu của thị trường
Xác định lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh
Lựa chọn thị trường mục tiêu
Phân khúc thị trường
Cung ứng các sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu
cầu của khách hàng
• Có chiến lược cạnh tranh phù hợp
• Có sự sáng tạo, nhạy bén, năng động, có tầm
nhìn trong tương lai


CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý

THEO DÕI
THANK YOU!