Vai trò của iốt đối với sức khỏe pps

Vai trò của iốt đối với sức khỏe

Vai trò của iốt là rất quan trọng đối với sự phát triển cơ
thể con người. Iốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp
tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển
của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và
các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da -
lông - tóc - móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt
động





Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ
bị thiếu iốt do nhu cầu tăng cao.


Tác hại của việc thiếu iôt

Thiếu iốt ở nước ta là một vấn đề của sức khỏe cộng đồng. Theo Bệnh viện Nội tiết
Trung ương, tỉ lệ mắc bướu cổ ở miền núi phía Bắc là 38%, miền núi Trung bộ 27% và
Tây nguyên 29%. Một số gia đình không có thói quen sử dụng muối iốt trong bữa ăn
hàng ngày.

Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu iốt do nhu cầu tăng cao.
Thiếu iốt ở thai phụ dễ xảy ra sảy thai, thai chết lưu hoặc sinh non, nếu thiếu iốt nặng
trong giai đoạn mang thai trẻ sinh ra sẽ bị đần độn, câm, điếc và các dị tật bẩm sinh khác.

Thiếu iốt ở trẻ em sẽ gây chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn,
nói ngọng, nghễnh ngãng Ngoài ra thiếu iốt còn gây ra

bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến sự phát
triển và hoạt động của cơ thể, giảm khả năng lao động, mệt
mỏi

Nếu thừa iôt?

Theo các nhà chuyên môn, mỗi ngày mỗi người chúng ta
cần khoảng 250-750 microgram iốt. Iốt sẽ theo nguồn thức
ăn vào ruột, hấp thu vào máu. Nếu lượng iốt được cung cấp
quá nhiều do cung nhiều hơn cầu hoặc uống thuốc chứa iốt
thường xuyên sẽ gây nên hội chứng cường giáp, hay gặp
nhất là bệnh Grave (Basedow), ngoài ra còn có u tuyến độc
giáp (Toxic Adenoma), viêm tuyến giáp (Thyroiditis).

Phòng ngừa thiếu iốt

Sử dụng muối iốt thay cho muối thường trong ăn uống và
chế biến thức ăn hàng ngày là đủ nhu cầu iốt cho cơ thể và
phòng được các rối loạn do thiếu iốt. Dùng muối iốt thường
xuyên hàng ngày không ảnh hưởng đến sức khỏe vì lượng
iốt dư sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu.

Đối tượng hạn chế sử dụng muối iốt

Những bệnh nhân tim và thận nên giảm lượng muối tiêu
thụ mỗi ngày để tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch, tăng
huyết áp. Những người bị bệnh cường tuyến giáp không
nên dùng muối iốt vì iốt sẽ khiến họ lồi mắt, run tay nhiều
hơn.

Cách dùng và bảo quản muối iốt

Cách sử dụng muối iốt cũng giống như muối thường. Muối
iốt có thể dùng ướp thịt, cá, muối dưa cà, nêm thức ăn đang
nấu trên bếp như bình thường.

Bảo quản: Sau khi mua về và khi sử dụng để trong lọ có
nắp đậy hoặc túi nilông buộc kín. Do iốt là chất dễ bay hơi
nên lưu ý không rang muối iốt, không để muối iốt gần bếp
lửa nóng hay nơi có ánh nắng chiếu vào. Dùng xong mỗi
lần rửa lọ sạch, phơi khô xong lại dùng tiếp đợt khác.

Muối iốt không làm thay đổi mùi vị thức ăn mà hoàn toàn
như muối thường, được dùng để cho vào thức ăn và làm
cho thức ăn trở nên ngon hơn. Lượng iốt được trộn vào
muối an toàn cho cả người không thiếu iốt.