Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (280.74 KB, 5 trang )
Thịt đỏ không tốt cho
người tiểu đường
Trong những năm gần đây, tiểu đường và các biến chứng của nó đã và
đang có xu hướng gia tăng và thực sự đã trở thành mối lo ngại trên phạm vi
toàn thế giới.
Người bị tiểu đường nên ưu tiên ăn thịt trắng (đậu đỗ, cá, gia cầm như
gà vịt), hạn chế thịt đỏ (thịt các loại gia súc và hải sản), các dạng thực phẩm
công nghiệp và thực phẩm chế biến sẵn (đồ hộp, giò chả…).
Tiểu đường và cao huyết áp là hai bệnh lý khác nhau, nhưng có thể xuất
hiện cùng lúc và đều dẫn đến biến chứng về thận, tim, mạch máu, mắt… Cách
phòng ngừa biến chứng tốt nhất là áp dụng những phương thức giúp duy trì đường
huyết và huyết áp ở mức độ ổn định. Trong đó, ăn kiêng là một phần quan trọng.
Nên ăn làm nhiều bữa trong ngày, trung bình 5-6 bữa. Các bữa ăn cách
nhau 2-3 giờ. Bữa ăn cuối cách giờ đi ngủ 30 phút đến 1 giờ, bữa ăn đầu tiên sau
ngủ dậy cũng 30 phút đến 1 giờ.
Trong mỗi bữa ăn, trung bình cần một phần hai bát chất bột, 30g các loại
thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, trứng, đậu…), một bát rau đầy.
Tránh các loại chất bột tinh như bột mì trắng (bánh mì, mì tôm…), gạo chà
trắng, bột sắn dây, miến dong… Dùng các dạng bột thô, có nhiều chất xơ như ngũ
cốc nguyên vỏ, nguyên hạt, khoai củ, gạo lứt, bánh mì đen…
Với các thực phẩm cung cấp chất đạm, ưu tiên thịt trắng (đậu đỗ, cá, gia
cầm như gà vịt), hạn chế thịt đỏ (thịt các loại gia súc và hải sản). Hãy thật hạn chế