Các vitamin từ cám gạo .Nhiều pptx

Các vitamin từ cám gạo
















Cám gạo chứa nhiều
vitamin tốt cho sức khỏe.
Nhiều dân tộc trên thế giới lấy gạo làm lương
thực chủ yếu, Việt Nam cũng nằm trong số đó.
Sau khi xay sát được hạt gạo trắng dùng để nấu
cơm, còn cám gạo dùng để chăn nuôi. Ngoài việc
sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, cám gạo còn có
giá trị như một vị thuốc. Bài viết này xin giới thiệu
về cám gạo theo phân tích khoa học để chúng ta
hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa
bệnh của cám gạo.

Theo phân tích khoa học, trong cám gạo chứa rất
nhiều các vitamin như B1, B6, PP và axít folic Cám

gạo được dùng làm thuốc chữa thiếu vitamin B, đặc
biệt là B1 và bổ sung axít folic cho khẩu phần ăn của
phụ nữ có thai, giúp cho sự phát triển hệ thần kinh
của thai nhi.

Lượng chất béo trong cám gạo rất cao (15-22%),
thường dùng chiết xuất dầu cám; chất đạm trên 12%,
chất sắt trên 14%. Do đó cám có thể cung cấp nhiều
chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.

Không nên chỉ ăn gạo trắng muốt do xát quá kỹ, đã
loại bỏ hết lớp cám và vỏ lụa của hạt gạo sẽ rất ít
vitamin B1. Khi cơ thể xuất hiện dấu hiệu thiếu B1 có
thể dùng cám gạo hằng ngày với liều lượng từ 50-
100g. Ngoài ra người ta còn dùng cám gạo mới xay
rang nóng để chườm, đánh gió điều trị cảm. Người có
triệu chứng đau mỏi bắp chân, tê các đầu chi, gót
chân, cổ chân và khớp gối, viêm liệt dây thần kinh, tê
phù dùng cám gạo cũng rất tốt.

Cần lưu ý, cám gạo không được bảo quản cẩn thận,
để lâu ngày cám sẽ hút ẩm rất nhanh làm lượng nước
trong cám tăng lên khoảng 14%, cám rất dễ bị vón
cục, ôxy hóa, có mùi hôi, khét, biến chất do tác động
của vi khuẩn, khi đó không nên dùng.