Nồng độ cơ chất ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng pps

Nồng độ cơ chất
ảnh hưởng đến tốc
độ phản ứng



Với một phản ứng thuộc loại A >
B, tốc độ của phản ứng không xúc
tác thì tỉ lệ với nồng độ của chất A
(hình 6.16). Nồng độ của cơ chất
càng cao thì càng có nhiều phản
ứng xảy ra trong một phút. Một
lượng enzyme thích hợp làm tăng
tốc độ của phản ứng, dĩ nhiên điều
đó cũng làm thay đổi hình dạng của
đồ thị tốc độ phản ứng/nồng độ cơ
chất. Ban tiên, tốc độ của phản ứng
có enzyme xúc tác tăng khi nồng
độ cơ chất tăng, nhưng sau đó nó sẽ
không đổi. Khi việc tăng thêm
nồng độ cơ chất không làm thay đổi
đáng kể tốc độ phản ứng thì phản
ứng đã đạt tới tốc độ cực đại. Vì
nồng độ của enzyme thường nhỏ
hơn nồng độ cơ chất của nó, những
gì mà chúng ta đang thấy là hiện
tượng bão hoà giống như cái xảy ra
ở khuyếch tán chủ động (xem
chương 5). Khi mà tất cả các phân

tử enzyme đã kết hợp với cơ chất,
thì chúng sẽ hoạt động nhanh nhất
ở điểm cực đại của tốc độ phản
ứng. Do đó không có ích gì nếu ta
tăng nồng độ của cơ chất, bởi vì
không phân tử enzyme nào còn tự
do để tham gia phản ứng xúc tác.