Nạp “pin” cho sĩ tử trước mùa thi: Món ăn bổ não tăng trí lực ppsx

Nạp “pin” cho sĩ tử trước mùa
thi: Món ăn bổ não tăng trí lực



Đông y cho rằng, ngũ
tạng chủ hoạt động trí
lực, nguyên nhân chủ yếu
nhất là tạng phủ chế tạo
ra nhiều chất dinh dưỡng
như: tinh (tinh hoa, tinh
dịch…), tân (dịch tiết,
nước), khí (năng lượng),
huyết (máu)… Chất dinh dưỡng đầy đủ thì hoạt động
trí lực của đại não mới bình thường. Suy giảm trí lực,
hay quên, tư duy kém, giảm trí nhớ hay trí tuệ chậm
phát triển đều có thể tận dụng những món ăn để cải
thiện và “uốn nắn”.


Tim heo xào lá câu kỷ: Tim heo 1 quả, rửa sạch thái lát; lá
câu kỷ 200g, rửa sạch. Hai thứ cho vào chảo có dầu nóng
xào chín, nêm ít muối, dùng ăn tùy ý. Tâm là cơ quan tàng
thần, nếu tâm khí, tâm huyết, tâm âm, tâm dương bất túc,
tâm hỏa vượng sẽ dẫn đến hay quên, chóng mặt, hoa mắt.
Tim heo phối hợp lá câu kỷ, cùng lập công thanh tâm hỏa
an thần và điều trị chóng mặt, hay quên.
Thịt hầm hạt sen – bách hợp: Hạt sen 50g, bách hợp 50g,
hai thứ riêng biệt xử lý làm sạch; thịt nạc 250g, rửa sạch
thái lát. Thịt, hạt sen cho vào nồi thêm nước vừa đủ, thêm
rượu, gừng, hành, muối, nấu sôi bằng lửa mạnh, sau khi

thêm bách hợp chuyển lửa nhỏ, hầm đến khi hạt sen mềm
thịt nhừ, dùng làm món phụ. Bách hợp vị ngọt tính hơi hàn,
chứa chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ tốt hơn đối với
thần kinh đại não Hạt sen vị ngọt tính bình, dưỡng tâm an
thần, bồi bổ, tai thính thông minh. Thịt nạc (heo) vị ngọt
mặn tính bình, bổ can thận, ích khí huyết, trị váng đầu. Tất
cả 3 thứ phối hợp, cùng “lập công” bổ ích thần kinh, dưỡng
tâm ích trí, thích hợp dùng cho người trí lực suy giảm, thần
bất ổn, hay quên mất ngủ.
Óc dê tiềm câu kỷ tử: Óc dê 1 cái, rửa sạch; câu kỷ tử
50g, dội sạch, hai thứ cùng cho vào một tô thêm ít nước,
nêm rượu đế, gừng, hành, muối, ăn sau khi chưng cách
thủy. Óc dê ngọt ấm, chứa lecithin, có công năng bổ não
tăng tủy và điều tiết thần kinh. Với vật liệu chính óc dê,
phối hợp câu kỷ tử ngọt tính bình, ích can sáng mắt, cùng
lập công bổ não, thích hợp dùng cho người hoa mắt chóng
mặt, đau đầu, trí nhớ kém do lao động trí óc quá nhiều, tinh
tủy không đủ gây ra.
Gà ác nấu nấm kim châm: Gà ác 1 con, khoảng 1kg, bỏ
lông và nội tạng, rửa sạch. Nấm kim châm 50g, xử lý làm
sạch. Hai thứ cùng cho vào nồi có chứa nước trong, nêm
rượu, gừng tươi, muối, sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh,
chuyển sang lửa nhỏ nấu nhừ, chia ăn vừa đủ như món phụ.
Thịt gà vị ngọt tính ấm, giúp ôn trung ích khí, bổ tinh tăng
tủy. Nấm kim châm là thức ăn vị ngọt tính bình, chứa nhiều
kẽm, thúc đẩy hát triển trí lực thanh thiếu niên hiệu quả.
Hai thứ dùng chung giúp bổ ích não tủy, tăng cường trí lực,
thích hợp dùng khi mất ngủ hay quên do khí hư gây ra,
chóng mặt đau đầu, trí nhớ suy giảm.
Canh hạt sen – cam thảo: Hạt sen 60g, rang thơm, tán bột

mịn; cam thảo 12g, sao rồi tán bột. Hai thứ trộn lẫn, nêm ít
muối trộn đều. Mỗi lần dùng 12g, uống với nước đun sôi.
Hạt sen phối với thuốc hòa giải như cam thảo, giúp dưỡng
tâm trừ phiền, bổ hư tăng trí. Giảm mệt mỏi cho người
quên ăn quên ngủ bởi học hành, thích hợp cho chứng hay
quên.
Canh xương sống heo – táo – sen: Xương sống heo 1 bộ,
rửa sạch, chặt nhỏ, cho vào nồi thêm nước, bỏ vào táo đỏ
200g, hạt sen 150g, và túi thuốc có chứa mộc hương 5g,
cam thảo 10g. Sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh, chuyển qua
lửa nhỏ ninh nhừ. Bỏ đi túi thuốc. Dùng ăn tùy lúc. Xương
sống heo ngọt mát, giúp dưỡng âm bổ tủy, là vật liệu chính,
phối với táo đỏ dưỡng huyết an thần, hạt sen thanh tâm cố
tinh, cộng thêm thảo dược mộc hương hành khí ôn trung,
cam thảo điều hòa, cùng chế ra món canh, lập công bổ tủy
kiện não, thích hợp dùng khi suy giảm trí lực do tiên thiên
bất túc (bẩm sinh), thiếu tập trung.
Chè táo – chuối – nhãn: Táo tây, chuối, long nhãn với mỗi
thứ vừa đủ. Táo gọt vỏ, bỏ hột, thái nhuyễn; chuối lột vỏ,
thái hạt lựu; long nhãn bóc vỏ, bỏ hột, tất cả cùng cho vào
nồi thêm nước nấu sôi, đổ nước xốt bột ấu một ít trộn đều.
Dùng ăn sáng lúc bụng đói, mỗi tuần 2 lần. Táo, chuối, nho
và cam quít được liệt vào 4 loại trái cây lớn của thế giới.
Táo tây vị ngọt chua, tính mát, bổ dưỡng tâm khí, tăng
cường trí nhớ. Chuối là thức ăn ngọt mát, thanh nhiệt giải
độc, thường dùng giúp ta tai thính, thông minh. Hai thứ này
phối hợp với long nhãn tác dụng tư dưỡng tế bào não, kèm
với bột ấu và nêm nếm đường trắng, càng giúp dưỡng não
tăng trí, thích hợp dùng cho người trí lực suy giảm, mất ngủ
hay quên.

Chè gừng – táo – mật ong: Táo đỏ 250g, long nhãn 250g,
thêm nước nấu gần chín, nêm mật ong 200ml và nước gừng
tươi 20ml, tiếp tục nấu sôi vài dạo thì hoàn tất. Món chè
với táo đỏ dưỡng huyết an thần, mật ong ngọt ngào ích khí,
long nhãn tư dưỡng thần kinh não, phối với nước gừng cay
ấm thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp bổ hư dưỡng tâm tăng trí,
thích hợp dùng cho người hồi hộp hay quên, suy giảm trí
nhớ do tâm tỳ lưỡng hư.
Chè đậu – mè đen: Đậu phộng, đậu đỏ, mè đen với mỗi
phần bằng nhau, đậu phộng và đậu đỏ thêm nước nấu chín,
rồi thêm mè đen rang chín tán nhuyễn, sau khi thêm đường
tiếp tục nấu sôi thì hoàn tất. Hàm lượng vitamin B1 trong
mè đen đứng đầu các thực phẩm, dinh dưỡng các sợi thần
kinh; mè đen và đậu phộng lại chứa nhiều phosphatidyl
choline, bồi bổ đại não; đậu phộng và đậu đỏ cùng là thức
ăn tốt để dưỡng huyết. Món chè vừa tăng cường sức khỏe,
vừa bổ não tăng trí lực.

Trà hoa kỳ sâm – hạt sen – đường phèn: Hoa kỳ sâm 6g,
hạt sen 10 hạt, hai thứ riêng biệt rửa sạch cho vào chén
thêm nước ấm để ngâm, nêm đường phèn 20g, đậy nắp
chưng cách thủy 1 giờ. Uống nước, ăn sâm và hạt sen. Hoa
kỳ sâm vị ngọt hơi đắng, tính mát, giúp bổ khí dưỡng âm,
sinh tân giáng hỏa, an thần trừ phiền. Phối hợp với hạt sen,
đường phèn, công năng bổ hư ích khí, tỉnh não tăng trí,
thích hợp dùng cho người mất trí do tiên thiên bất túc (bẩm
sinh) và hậu tiên mất dưỡng (thiếu dinh dưỡng sau khi
sinh), có tác dụng thanh bổ đối với người hay quên.

Trà cúc – táo – long nhãn: Cúc hoa trắng 4 đóa, long nhãn

4 quả, toan táo nhân (sao) 2g, tán nhuyễn, tất cả cho vào
trong ly, dùng hãm với nước sôi. Nguội dần, nêm 1 muỗng
mật ong, uống nước, ăn nhãn. Thức uống này có toan táo
nhân dưỡng tâm, tăng tủy, an thần, long nhãn tư dưỡng tế
bào não, kèm với mật ong ngọt nhuận, tất cả lập công trong
việc kiện não tỉnh thần ích trí, thích hợp dùng cho người trí
lực suy giảm, choáng váng hoa mắt, thần chí hỗn loạn, đặc
biệt thích hợp cho người đại não mỏi mệt.
Cháo củ mài – khiếm thực: Củ mài 50g, rửa sạch, thái
nhỏ; gạo 100g, vo sạch. Khiếm thực 50g, vo sạch cho vào
nồi thêm nước, sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh, đổ vào gạo
nấu đến khi chín phân nửa, bỏ vào củ mài, ninh thành cháo.
Củ mài vị ngọt tính bình, có chứa dopamine là chất chính
đảm bảo sự hoạt động của thần kinh và mạch máu. Với củ
mài phối với khiếm thực giúp thông minh, thính tai, bổ tỳ
vị, cường thân kiện não, thích hợp dùng khi trí lực suy
giảm, không tập trung, mọi việc hay quên, nhìn mờ, ù tai,
hoa mắt.
Cháo cam mạch – táo đỏ: Hoài tiểu mạch 15g, cam thảo
5g, táo đỏ 5g. Tất cả cho vào nồi thêm nước, nấu đến khi
hoài tiểu mạch chín, vớt bỏ hoài tiểu mạch, cam thảo, giữ
táo đỏ và nước cốt, thêm gạo đã vo sạch 100g, ninh cháo.
Hoài tiểu mạch vị ngọt tính mát, bổ hư ích khí, hạ sốt, cầm
mồ hôi. Phối với táo đỏ dưỡng huyết an thần và thuốc hòa
giải như cam thảo, vừa giúp bổ hư suy, có tác dụng kiện
não tăng trí tốt hơn, thích hợp dùng khi cảm xúc bất ổn, hay
quên, ra mồ hôi trộm.