Dược thiện thanh nhiệt, giải thử dành cho mùa hè pps

Dược thiện thanh nhiệt, giải thử
dành cho mùa hè

Dược thiện có tính lạnh
Dưa hấu: Vị ngọt, tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát rất tốt,
được người xưa mệnh danh là “thiên nhiên bạch hổ thang”, ý muốn nói: dưa hấu có tác
dụng thanh nhiệt mạnh không kém gì bạch hổ thang, một trong những bài thuốc điển hình
của nhóm phương thang có công năng thanh nhiệt tả hỏa. Đặc biệt, vỏ quả dưa hấu, còn
gọi là tây qua bì, cũng là một vị thuốc có công dụng thanh nhiệt giải thử, sinh tân chỉ
khát, thường được dân gian dùng dưới dạng sắc, hãm uống thay trà hoặc chế thành các
món nộm ăn khá ngon.
Mía: Vị ngọt, tính lạnh, có công dụng giải nhiệt sinh tân, nhuận táo tư âm, dùng rất tốt
trong mùa hè để phòng chống các chứng bệnh viêm nhiệt có biểu hiện miệng khô họng
khát, sốt cao mất nước, tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện táo Dân gian thường dùng dưới dạng
ăn sống, ép hoặc sắc lấy nước uống thay trà giải khát. Cổ nhân mệnh danh mía là “Thiên
sinh phục mạch ẩm”, nghĩa là có tác dụng như một bài thuốc cổ có tên là phục mạch ẩm.
Mã thầy: Vị ngọt, tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt trừ thử, sinh tân chỉ khát, dùng làm
thứ củ ăn sống hoặc ép lấy nước giải khát rất tốt, đồng thời có tác dụng dự phòng tích cực
một số bệnh lý viêm nhiệt mùa hè như viêm họng, viêm amidan, viêm phế quản, viêm
phổi, viêm môi miệng, viêm dạ dày ruột
Dược thiện có tính hàn
Quả dâu: Vị ngọt, tính hàn, có công dụng bổ can ích thận, tư âm dưỡng huyết, minh mục
nhuận tràng, làm đen râu tóc. Sách Bản thảo kinh sơ đã viết: “Tang thầm, cam hàn ích
huyết nhi trừ nhiệt, vi lương huyết bổ huyết ích âm chi dược” (quả dâu vị ngọt, tính hàn,
mà bổ huyết trừ nhiệt, là vị thuốc bổ huyết ích âm). Đây là một loại quả nên dùng nhiều
trong mùa hè dưới dạng sirô dâu làm nước giải khát, trà dâu hoặc chế thành mứt dâu.
Mướp đắng: Vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hỏa tiêu thử, minh mục giải nhiệt,
dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt. Sách Trấn nam bản thảo viết: “Khổ qua tả
lục kinh thực hỏa, thanh thử, ích khí, chỉ khát” (mướp đắng có thể làm hết hỏa nhiệt ở 6
đường kinh, thanh thử, bổ khí và làm hết khát). Người ta thường dùng mướp đắng dưới
dạng ăn sống, luộc, xào với trứng, nhồi thịt băm hoặc thái phiến, phơi khô, hãm uống

thay trà.
Rau cần: Vị ngọt mặn, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lợi niệu, hóa đàm nhuyễn kiên,
tán kết, là loại rau lý tưởng trong mùa hè cho những người bị vữa xơ động mạch, tăng
huyết áp và bệnh lý tuyến giáp trạng.
Ngón sen: Vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lương huyết, sinh tân chỉ khát, giải
thử trừ phiền, là một trong những loại thực phẩm lý tưởng trong mùa hè. Sách Bản thảo
kinh sơ viết: “Ngẫu tiết, sinh giả cam hàn, năng lương huyết chỉ huyết, trừ nhiệt thanh
vị”. Dân gian thường dùng ngó sen dưới dạng sắc uống thay trà, làm nộm hoặc rửa sạch
rồi ép lấy nước uống.
Nấm rơm: Vị ngọt, tính hàn, có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin
C và các acid amin rất cần thiết cho cơ thể, có công dụng bồi bổ và thanh nhiệt tiêu thử.
Đây là thực phẩm lý tưởng trong mùa hè cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid
máu và các bệnh lý gan mật.
Ngoài ra, trong mùa hè còn nên trọng dụng một số thực phẩm như mướp, cải cúc, xích
tiểu đậu, đậu tương, củ cải, súp lơ, rau đay, mùng tơi, cà chua, cam, quýt, chuối tiêu,
trám, táo tây, bạc hà, kỷ tử, kim ngân hoa, cúc hoa, bàng đại hải, quyết minh tử, thịt vịt,
cua, ốc, hến, trai, sò, ngao Nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt
chó, thịt hoẵng, thịt chim sẻ, long nhãn, vải, hẹ, hành tây, hạt tiêu, nhục quế, gừng, đại
hồi, lạc rang, rượu trắng