sản xuất muối sạch docx

sản xuất muối sạch: Hướng đi tất yếu
KTNT - Bà Rịa -V
ũng Tàu có
th
ế mạnh về nghề muối với
khoảng 1.188ha, sản lư
ợng
77.713 tấn/n
ăm. Tuy nhiên,
đ
ể nghề muối phát triển bền
vững, tỉnh cần quy hoạch
các
vùng s
ản xuất tập trung gắn
với chế biến và tiêu thụ.

Sản xuất muối từ lâu đã tr
ở
thành ngh
ề truyền thống của
nhi
ều diêm dân các xã Long
Sơn (TP. V
ũng Tàu); An Ngãi,
thị trấn Long Đi
ền (huyện
Long Đi
ền). Tuy nhiên, do sản
xuất bằng phương pháp thủ công, di

ện
tích manh mún nên năng su
ất muối thấp,
chất lượng không cao. Trư
ớc thực trạng

Sản
xuất
muối
sạch là
hướng
đi tất
yếu của
diêm
dân.
đó, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đ
ã có
Quyết đ
ịnh phê duyệt, rà soát quy hoạch
sản xuất, chế biến lưu thông mu
ối trên
địa bàn tỉnh đến năm 2015.
Theo bản công bố quy hoạch, từ n
ăm
2010-2015, di
ện tích ruộng muối của tỉnh
ch
ủ yếu chỉ còn ở các xã: An Ngãi,
Phước Hưng và thị trấn Long Đi
ền

(huyện Long Đi
ền) với diện tích 375ha.
Diện tích ruộng muối tại các địa ph
ương
khác s
ẽ chuyển sang xây dựng các khu
công nghiệp, cụm công nghiệp - ti
ểu thủ
công nghiệp, làm đư
ờng giao thông và
các khu đô thị.
Ông Tr
ần Ngọc Thới, Phó chủ tịch
UBND t
ỉnh cho biết: “Mục tiêu của tỉnh
là giảm diện tích sản xuất muối bị nh
ưng
ngành nông nghiệp phải thực hiện đ
ồng
bộ các giải pháp để tăng năng suất, ch
ất
lượng, đáp
ứng nhu cầu sử dụng muối
của nhân dân, nguyên liệu cho đánh b
ắt
th
ủy sản và phục vụ công nghiệp chế
biến, bảo đ
ảm sản xuất muối hiệu quả và
bền vững. Phấn đấu đưa năng su

ất bình
quân đạt 150 tấn/ha, tăng hơn 90% so v
ới
hiện nay, sản lượng đ
ạt khoảng 25.000
tấn. Từ nay đến năm 2015, t
ỉnh sẽ xây
dựng 2-3 mô hình s
ản xuất muối
sạch/năm, mỗi mô hình 1,5-2ha”.
Theo báo cáo c
ủa Sở Nông nghiệp và
PTNT Bà Rịa - V
ũng Tàu, hiện sản
lượng muối đã qua ch
ế biến của tỉnh chỉ
đạt 22.100 tấn/năm, chiếm hơ
n 25%. Vì
vậy, để đạt được các mục tiêu đ
ề ra, cần
quy ho
ạch hệ thống hạ tầng phục vụ sản
xuất, nâng công suất các cơ s
ở chế biến
mu
ối hiện có; ứng dụng công nghệ mới
vào sản xuất như: k
ỹ thuật làm sân kết
tinh, công nghệ sản xuất muối phơi nư
ớc,

phơi cát; tạo ra sản phẩm chất lư
ợng cao,
giá thành h
ạ. Từ thực tế mô hình sản xuất
mu
ối sạch tại xã An Ngãi (huyện Long
Điền) thấy đây là hướng đi t
ất yếu của
ngh
ề muối. Trung bình một ô ruộng muối
có diện tích 111m2, chi phí đầu tư h
ết 6
triệu đồng, mỗi vụ thu hoạch 5 - 6 đ
ợt,
sản lượng 4 - 5 t
ấn/vụ. Với giá bán 2,5
triệu đồng/tấn, lợi nhuận ước đ
ạt 100
triệu đồng/ha, gấp 2 - 3 l
ần so với sản
xuất muối truyền thống.
Theo ông Thới, đ
ể nghề muối phát triển
b
ền vững, cần phải tổ chức quản lý một
cách đồng bộ; thành l
ập tổ hợp tác hoặc
hợp tác xã; ngành chức năng c
ần hỗ trợ
xúc tiến thương mại như: xây d

ựng
thương hi
ệu, cung cấp thông tin, tham gia
các hội chợ thương m
ại; thực hiện nâng
cấp cải tạo đ
ồng muối, cho diêm dân vay
vốn với lãi suất ưu đãi đầu tư phát tri
ển
sản xuất, xây dựng các kho dự trữ muối.