Khảo sát nhu cầu sử dụng nước mắm

Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
1
SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI
SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TP HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TP HỒ CHÍ MINH










KHOA KINH TẾ
KHOA KINH TẾ
THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP
THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP
BÁO CÁO KẾ HOẠCH KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG
BÁO CÁO KẾ HOẠCH KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG
NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC MẮM CHIN-SU
TẠI ĐỊA BÀN TP CÀ MAU

GVHD: Ngô Bích Tuyền – Tô Phương Linh
GVHD: Ngô Bích Tuyền – Tô Phương Linh

Họ tên sinh viên: Nguyễn Tuyết Đẹp
Họ tên sinh viên: Nguyễn Tuyết Đẹp
Mã số sinh viên: C1008 - 1600
Mã số sinh viên: C1008 - 1600
Lớp: C10QTDN(3) - CM
Lớp: C10QTDN(3) - CM
Cà mau, ngày … tháng 07 năm 2012
Cà mau, ngày … tháng 07 năm 2012
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
LỜI MỞ ĐẦU
Như chúng ta đã biết nước mắm là một loại nước chấm quen thuộc được ưa
chuộng nhất ở nước ta và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nước mắm có
giá trị dinh dưỡng cao (trong nước mắm có chứa 13 loại acid amin, vitamin B, khoảng 1
– 5 microgram vitamin B12), hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà, đặc trưng mà
không một loại sản phẩm nào khác có thể thay thế được.
Mặt khác trên thị trường xuất hiện rất nhiều nhãn hiệu nước mắm từ nhiều vùng
nổi tiếng khác nhau như: Phú Quốc, Thuận Hải, Phan Thiết, Khánh Hoà, Hải
Phòng….nhưng vấn đề mà hiện nay đặt ra là vẫn còn nhiều nhãn hiệu nước mắm chưa
tuân thủ đúng nguyên tắc “An toàn vệ sinh thực phẩm đây là mối lo ngại cho người tiêu
dùng.”
Để góp phần làm sáng tỏ vấn đề trên và giúp cho tập đoàn P & G phát triển thị
trường ngành gia vị chúng tôi quyết định chọn đề tài “Lập kế hoach khảo sát thị trường
nước mắm Chin su trên địa bàn thành phố Cà Mau.”
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
2
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
1. Tổng quan thị trường nghiên cứu :

1.1 Phân tích về thị trường mặt hàng nước mắm :
1.2 Phân tích về khách hàng:
1.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh:
2. Mục tiêu nghiên cứu:
2.1. Mục tiêu nghiên cứu tổng quát:
2.2. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể:
3. Kế hoạch nghiên cứu thị trường:
4. Thu thập thông tin:
4.1. Các phương pháp thu thập thông tin
4.2. Các công cụ nghiên cứu:
4.3. Một số câu hỏi dùng để phỏng vấn khách hàng:
5. Xữ lí và phân tích thông tin:
5.1. Xữ lí thông tin:
5.2. Phân tích thông tin:
6. Báo cáo kết quả:
6.1. Báo cáo kết quả nghiên cứu:
6.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu:
KẾT LUẬN
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
3
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Ý NGHĨA CỦA CÁC THỐNG KÊ
TRONG BẢNG KẾT QUẢ
STT TÊN Ý NGHĨA
1 VALID HỢP LỆ
2 FREQUENCY TẦN SỐ
3 PERCENT TỶ LỆ PHẦN TRĂM
4 VALID PERCENT HỢP TỶ LỆ PHẦN TRĂM
5 CUMULATIVE PERCENT TÍCH TỶ LỆ PHẦN TRĂM

6 TOTAL TỔNG SỐ
7 MISSING THIẾU
1. Tổng quan thị trường nghiên cứu :
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
4
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
1.1. Phân tích về thị trường mặt hàng nước mắm Chin su trên địa bàn Tỉnh Cà
Mau:
1.1.1 Thực trạng thị trường nước mắm nói chung tại Tp.Cà Mau:
Nước mắm là loại nước chấm không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt nói
chung và Cà Mau nói riêng. Mỗi năm tại thị trường Việt Nam cần hơn 200 triệu lít nước
mắm mới đủ tiêu thụ và hơn 95% hộ gia đình tại Việt Nam sử dụng nước mắm để chấm,
ướp, nấu trong các bữa ăn quanh năm thì đây quả là một thị trường hấp dẫn.
Thị trường nước mắm trên địa bàn tỉnh Cà Mau đang rất sôi động cùng với sự xuất
hiện nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng như: Phú Quốc, Thuận Hải, Phan Thiết,
Khánh Hoà, Hải Phòng, Chin su, Nam Ngư,…Trong đó 3 nhãn hiệu chính là : Nam Ngư,
Chin su, Phú Quốc.
Hiện nay, bước vào quầy nước mắm trong siêu thị, trước các sản phẩm được trưng
bày thì có tới 80% có thêm những chất không tốt cho sức khỏe. Trong thời gian qua
nhiều người tiêu dùng không phải băn khoăn vì chất lượng nước mắm không được đảm
bảo.
1.1.2 Thực trạng thị trường nước mắm Chin su nói riêng trên địa bàn Tp.
Cà Mau:
Nước mắm Chin-su Cá Hồi đã góp phần giúp ngành hàng gia vị của Masan bước
lên tầng cao mới. Tháng 8 năm 2006, chỉ mới 2 tháng sau khi xuất xưởng, sản lượng của
Chin-su đã vượt 151% so với dự tính ban đầu.
Tại thị trường Tp. Cà Mau Chin su luôn được nhiều người tiêu dùng biết đến với
chất lượng được đảm bảo tuyệt đối và được bày bán trong các siêu thị, cửa hàng bách
hóa,…

1.1.3 Thị hiếu của Người tiêu dùng:
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
5
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Nước mắm là loại gia vị hằng ngày phải có trong mỗi gia đình nên nhu cầu của
người tiêu dùng đối với mặt hàng này khá cao. Chính vì vẫn còn nhiều khoảng trống của
thị trường đối với mặt hàng này.
1.1.4 Khả năng đáp ứng của thị trường:
Nhu cầu của người tiêu dùng đối với mặt hàng này khá cao nhưng hiện tại vẫn
chưa đáp ứng đủ nhu cầu cho tất cả người tiêu dùng. Các doanh nghiệp tung ra nhiều
nhãn hiệu mới, dẫn đến thị trường được mở rộng. Nhưng vấn đề về an toàn vệ sinh thực
phẩm vẫn là mối lo ngại về phía người tiêu dùng.
1.2. Phân tích về khách hàng:
Khách hàng chủ yếu của sản phẩm này là các hộ gia đình ở thành thị và nông thôn.
Trong các gia đình thường có hai loại nước mắm, ở gia đình thành thị dùng nước
mắm độ đạm cao – thương hiệu nổi tiếng để chấm (ăn sống) và dùng nước mắm có độ
đạm thấp – giá thấp hơn để nấu ăn, ở gia đình nông thôn dùng nước mắm đóng chai đẹp
– có thương hiệu để chấm và nước mắm giá rẻ (loại hàng xá, thương hiệu nhỏ địa
phương) để nấu ăn. Vấn đề “An toàn vệ sinh thực phẩm đang trở thành yếu tố quan
trọng nhất với người tiêu dùng, nên cũng là nội dung chính cho tất cả các thông điệp
quảng cáo tiếp thị của các nhà cung cấp nước mắm”.
Hiện nay người tiêu dùng có thói quen dùng nước mắm có pha gia vị và phụ gia
thực phẩm (không cần pha chế lại), ít mặn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của
người tiêu dùng..
Nhu cầu nước mắm dịu ngọt và an toàn lan rộng cùng với sự xuất hiện của nước
mắm Chin su, thị trường nước mắm ngày càng sôi động hơn. Chỉ sau 6 tháng xuất xưởng
Chin su đã nhanh chóng trở thành nhãn hiệu có lượng tiêu thụ mạnh nhất.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
6

Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Tại Tp.Cà Mau, tuy có nhiều nhãn hiệu nước mắm nhưng người tiêu dùng rất ưa
chuộng nhãn hiệu Chin su. Chin su là sản phẩm mới được tung ra thị trường nhưng chất
lượng được dảm bảo và giá cả hợp lí nên được hầu hết khách hàng tại Tp. Cà Mau ưa
chuộng.
1.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh:
Đối thủ cạnh tranh chủ yếu của Chin su trên thị trường gia vị là: Nam Ngư,
Cholimex, Phú Quốc.
Hầu hết các đối thủ điều không thực sự đầu tư vào hoạt động Marketing và chỉ
mạnh ở một số vùng nhất định.
Nước mắm Cholimex:
 Slogan: Ngon và an toàn.
 Phân khúc thị trường trung bình trở xuống.
 Bao bì: Đa dạng về hình dạng và kích cỡ, design tương đối nhất quán. Tuy
nhiên hình ảnh chưa nổi bật so với các nhãn hiệu khác.
 Giá chủ yếu nằm ở mức trung bình.
 Phân phối mạnh ở miền Nam, không mạnh ở miền Bắc.
Nước mắm Phú Quốc:
 Slogan: Vì bữa cơm ngon gia đình.
 Sản xuất theo phương pháp truyền thống.
 Nguồn nguyên liệu tại chỗ, ít tốn chi phí.
 Tồn tại quá nhiều nhãn hiệu có chung một chỉ dẫn địa lý.
 Giá nằm ở mức trung bình.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
7
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
 Nhãn hiệu uy tín và xuất hiện trên thị trường khá sớm.
 Hoat động quảng cáo chưa được chú trọng nhiều.

Nước mắm Nam Ngư:
 Slogan: Nước mắm vì sức khỏe.
 Hoạt động quảng cáo trải dài, kịch bản quảng cáo lạ mắt và mới lạ.
 Giá cả vừa túi tiền.
 Chế độ hậu mãi và khuyễn mãi được chú trọng nhiều.
 Bao bì: Không nhất quán và không có điểm nổi bật.
Phân tích thương hiệu nước mắm Chin su:
Điểm mạnh Điểm yếu
• Sản phẩm phù hợp với khẩu vị
nguời Việt Nam.
• Nhãn hiệu mạnh, hưởng lợi từ sự
lớn mạnh của Chin su.
• Hệ thống phân phối rộng.
• Chưa tạo được sự khác biệt đối với
đối thủ cạnh tranh.
• Ngân sách hạn chế.
Cơ hội Đe dọa
• Phương pháp sản xuất hiện đại, đảm
bảo an toàn cho người tiêu dùng.
• Nhu cầu của người tiêu dùng ngày
càng cao.
• Nước mắm là sản phẩm chủ lực của
Phú Quốc và Cholimex nên họ sẽ gia tăng
cạnh tranh nếu bị Chin su đe dọa.
• Các công ty đa quốc gia du nhập vào
thị trường Việt Nam khi thấy được sự
tiềm năng.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
8
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su

của Tập đoàn đa quốc gia P & G
2. Mục tiêu nghiên cứu:
2.1. Mục tiêu nghiên cứu tổng quát:
• Xác định nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nước mắm Chin su
• Lựa chọn thị trường mục tiêu cho dòng sản phẩm nước mắm Chin su của Tập
đoàn P & G ở thị trường Cà Mau.
2.2. Mục tiêu cụ thể:
Xác định nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nước mắm Chin su tại thị trường Cà Mau,
bao gồm 1 thành phố và 3 huyện.( Thành phố Cà Mau, huyện U Minh, huyện Trần Văn
Thời, huyện Đầm Dơi.
Báo cáo kết quả nghiên cứu thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu cho sản
phẩm nước mắm Chin su tại thị trường Cà Mau.
3. Kế hoạch nghiên cứu thị trường:
Phạm vi thị trường nghiên cứu: Nghiên cứu được tiến hành trên 3 huyện và thành
phố Cà Mau.
Địa bàn nghiên cứu:
 Thành phố Cà Mau
 Huyện U Minh
 Huyện Trần Văn Thời
 Huyện Đầm Dơi
Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 5/07/2012 đến ngày 12/07/2012
4. Thu thập thông tin:
4.1. Các phương pháp thu thập thông tin:
Sử dụng phương pháp nghiên cứu điều tra khách hàng qua hình thức phỏng vấn
trực tiếp (sử dụng bảng câu hỏi):
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
9
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Điều tra khách hàng đang sử dụng sản phẩm nước mắm Chin su để thu thập thông

itn về nhận thức, thái độ, hành vi của khách hàng.
Điều tra khách hàng được tiến hành bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp có sử
dụng phiếu điều tra.
Nội dung của phiếu điều tra thống nhất với nội dung thông tin cần thu thập.
Sau khi hỏng vấn sẽ tiến hành xữ lí thông tin thu thập bằng phần mềm SPSS.
4.2. Các công cụ nghiên cứu:
- Thông tin sơ cấp:
 Bộ tài liệu thiết kế khảo sát, gợi ý phỏng vấn
 Bảng câu hỏi
 Phiếu trả lời câu hỏi
- Thông tin thứ cấp:
Tài liệu của công ty Masan như tình hình tiêu thụ sản phẩm, báo cáo kết quả kinh
doanh.
4.3. Một số câu hỏi dùng để phỏng vấn khách hàng như sau:
Câu 1: Vui lòng cho biết anh (chị) thường sử dụng nhãn hiệu nước mắm nào ?
1. Nước mắm Nam Ngư
2. Nước mắm Phú Quốc
3. Nước mắm Chin Su
4. Nước mắm Cá Cơm
5. Khác
Câu 2: Anh (chị) thường mua sản phẩm trên ở đâu ?
1. Siêu thị
2. Chợ
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
10
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
3. Cửa hàng tạp hóa
4. Khác
Câu 3: Anh (chị) thường biết đến nhãn hiệu nước mắm qua phương tiện nào ?

1. Bạn bè, người thân
2. Internet
3. Tivi
4. Báo viết
5. Khác
Câu 4: Anh (chị) hãy cho biết tiêu chí nào sau đây ảnh hưởng đến quyết định mua
hàng của anh (chị) ?
1. Giá cả
2. Hình thức khuyến mãi
3. Chất lượng
4. Mẫu mã, hình dáng
5. Thương hiệu
6. Khác
Câu 5: Anh (chị) thích hình thức khuyến mãi nào ?
1. Giảm giá
2. Quà tặng
3. Chương trình khách hàng thân thiết
4. Sản phẩm dùng thử
5. Khác
Câu 6: Anh (chị) vui lòng cho biết giá của nước mắm trên có phù hợp hay không ?
1. Phù hợp
2. Vừa phải
3. Không phù hợp
Câu 7: Anh (chị)vui lòng cho biết nơi ở của anh (chị) ?
1. Huyện Đầm Dơi
2. Huyện Trần Văn Thời
3. Huyện U minh
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
11
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su

của Tập đoàn đa quốc gia P & G
4. Tại Tp Cà Mau
5. Xử lí và phân tích thông tin:
5.1. Xử lí thông tin:
Sau khi khảo sát thực tế 50 khách hàng tại Tp Cà Mau và 3 huyện của Tỉnh Cà
Mau chúng tôi đã thu được kết quả và tiến hành xử lý, phân tích các số liệu như sau:
Xử lý thông tin: Số liệu thu thập được từ điều tra sẽ được mã hóa, nhập và xử lý
bằng chương trình SPSS.
5.2. Phân tích thông tin:
Số liệu sẽ được phân tích, sử dụng các phương pháp phân tích nhân tố hoặc phân
tích độ tin cậy.
Thống kê mô tả được sử dụng để đánh giá chung về nhận thức, thái độ và hành vi
của khách hàng, so sánh số liệu để xem xét sự khác nhau trong nhận thức, thái độ, và
hành vi của những nhóm khách hàng khác nhau đối với sản phẩm nước mắm Chin su.
Số liệu phân tích xong được trình bày dưới dạng đồ thị hoặc bảng để kết quả
được rõ ràng hơn.
CÁC ĐỒ THỊ BIỂU DIỄN KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
 Nhãn hiệu nước mắm:
Để có thể tìm hiểu rõ hơn về thị trường ngành hàng gia vị nước mắm trên địa bàn
thành phố Cà Mau chúng tôi tiến hành khảo sát thị hiếu của người tiêu dùng để có thể
biết nhu cầu của khách hàng như thế nào đối với ngành nước mắm này.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
12
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Bảng 5.1: Nhãn hiệu nước mắm thường sử dụng
Theo bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Nước mắm Nam Ngư (12/50) chiếm 24%.
 Nước mắm Phú Quốc (9/50) chiếm 18%.
 Nước mắm Chin su (16/50) chiếm 32%.

 Nước mắm Cá Cơm (8/50) chiếm 16%.
 Khác (5/50) chiếm 10%.
Qua đó chúng ta có thể thấy Nhãn hiệu Chin su được người tiêu dùng ưa chuộng
nhiều nhất. Điều này cho ta thấy được tuy Chin su là sản phẩm xuất hiện trên thị trường
muộn hơn so với một số nhãn hiệu khác nhưng lại là sản phẩm được người tiêu dùng tin
tưởng và lựa chọn nhiều hơn.
Đứng thứ nhì sau Chin su đó là nhãn hiệu Nam Ngư. Đây là nhãn hiệu cạnh tranh
mà Chin su nên chú ý đến nếu muốn giữ được và nâng cao hơn sự tin dùng của khách
hàng với mình.
Xếp sau Chin su và Nam Ngư trong cuộc khảo sát là nhãn hiệu Phú Quốc và Cá
Cơm (đây là 2 nhãn hiệu nước mắm truyền thống đã có từ rất lâu) trong khi những nhãn
hiệu khác luôn tìm mọi cách để cải tiến sản phẩm của mình để có thể phục vụ được nhu
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
Frequency
Tần số
Percent
%
Valid Percent
Hợp tỷ lệ %
Cumulative Percent
Tích tỷ lệ %
Nước mắm Nam Ngư 12 24% 24% 24%
Nước mắm Phú Quốc 9 18% 18% 42%
Nước mắm Chin su 16 32% 32% 74%
Nước mắm Cá Cơm 8 16% 16% 90%
Khác 5 10% 10% 100%
Total 50 100% 100%
13
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G

cầu ngày càng cao của khách hàng thì phú Quốc và Cá Cơm lại chọn cho mình phương
thức sản xuất sản phẩm truyền thống, chính vì vậy mà nhãn hiệu của họ đã mất dần đi sự
quan tâm của khách hàng. Còn lại là nhãn hiệu khác xếp cuối cùng chiếm 10%.
Sau đây là biểu đồ thể hiện sự ưa chuộng của khách hàng đối với các nhãn hiệu
nước mắm trên thị trường.
Biểu đồ 5.1: Nhãn hiệu nước mắm thường sử dụng
Tóm lại trước khi đưa ra một sản phẩm nào trên thị trường các doanh nghiệp nên
tìm hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, đối thủ cạnh tranh, những tác động từ phía môi
trường,... để có những chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.
 Địa điểm mua hàng:
Để làm rõ hơn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng về thị trường nước mắm chúng tôi tiến
hành khảo sát địa điểm mà khách hàng thường mua nhất để từ đó có những chiến lược cho kênh
phân phối sản phẩm.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
14
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Frequency
Tần số
Percent
%
Valid Percent
Hợp tỷ lệ %
Cumulative Percent
Tích tỷ lệ %
Siêu thị 12 24% 24% 24%
Chợ 13 26% 26% 50%
Cửa hàng tạp hóa 19 38% 38% 88%
khác 6 12% 12% 100%
Total 50 100% 100%

Bảng 5.2: Địa điểm mua hàng
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Siêu thị (12/50) chiếm 24%.
 Chợ (13/50) chiếm 26%.
 Cửa hàng tạp hóa (19/50) chiếm 38%.
 Khác (6/50) chiếm 12%.
Qua đó chúng ta có thể thấy đa số người tiêu dùng thường mua sản phẩm nước
mắm ở cửa hàng tạp hóa. Bởi các cửa hàng tạp hóa là nơi tiêu thụ sản phẩm gần nhất đến
khách hàng và đa số người tiêu dùng thường thích mua sản phẩm những nơi gần họ sinh
sống vì nó thuận tiện hơn và họ không mất nhiều thời gian cho việc đi mua sản phẩm
Địa điểm tiếp theo mà khách hàng thường mua sản phẩm đó là ở chợ và siêu thị.
Đa số những người mua hàng ở chợ là tầng lớp bình dân và đối với họ giá cả là điều khá
quan trọng. Siêu thị là nơi dành cho những tầng lớp cao trong xã hội nên những tầng lớp
bình dân còn e ngại, ngoài ra khách hàng thường cho rằng giá cả trong Siêu thị sẽ đắt
hơn và mất nhiều thời gian.
Biểu đồ sau đây sẽ cho chúng ta thấy rõ sự chênh lệch tỷ lệ về địa điểm mua hàng
của người tiêu dùng.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
15
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Biểu đồ 5.2: Địa điểm mua hàng
 Phương tiện truyền thông:
Các doanh nghiệp muốn tiêu thụ được sản phẩm của mình, muốn khách hàng biết
đến sản phẩm của mình thì họ phải có những hình thức quản cáo để đem thông về sản
phẩm của mình cho khách hàng biết. Nhưng trong những hình thức hình thức truyền
thông thì hình thức nào là hình thức mà khách hàng biết đến nhiều nhất ? để làm rõ điều
này chúng tôi tiến hành khảo sát khách hàng về việc họ biết đến sản phẩm qua những
phương tiện nào nhiều nhất.
Responses

Percent of Cases
N Percent
Bạn bè, người thân 33 25.8% 66%
Internet 21 16.4% 42%
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
16
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Responses Percent of Cases
Tivi 47 36.7% 94%
Báo viết 9 7.0% 18%
Khác 18 14.1% 36%
Total 128 100% 256%
Bảng 5.3: Phương tiện thông tin
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Bạn bè, người thân chiếm 25.8%
 Internet chiếm 16.4%
 Tivi chiếm 36.7%
 Báo viết chiếm 7.0%
 Khác chiếm 14.1%
Qua đó chúng ta có thể thấy khách hàng biết đến sản phẩm qua Tivi và bạn bè,
người thân là chiếm tỷ lệ cao nhất. Những hình thức quảng cáo trên Tivi thiết thực và
gần gũi hơn vì chương trình quảng cáo thường xen vào những chương trình phim ảnh,
thời sự,... nên khách hàng có thể biết được những thông tin về sản phẩm nhiều hơn. Mặt
khác bạn bè và người thân có thể giúp bạn lựa chọn và biết được thông tin về các sản
phẩm, do đó các nhà sản xuất nên chú trọng vào vấn đề này “ không ai quảng cáo sản
phẩm của mình hay hơn bằng chính khách hàng của bạn. ”
Và số ít cho rằng họ biết được thông tin về sản phẩm qua hình thức báo viết
chiếm 7%.
Tóm lại các nhà sản xuất nên tiếp tục đẩy mạnh các hình thức quảng cáo sản phẩm

bằng nhiều hình thức khác nhau nhưng tập trung nhiều cho hình thức trên Tivi.
 Tiêu chí ảnh hưởng đến quyết định mua hàng:
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
17
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Trước khi mua hàng khách hàng thường bị tác động bởi nhiều yếu tố vì thế để giúp các
doanh nghiệp hiểu rõ hơn về khách hàng cũng như trước khi quyết định mua hàng khách hàng
thường cân nhắc đến những yếu tố nào chúng tôi tiến hành khảo sát những tiêu chí ảnh hưởng
đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
Responses
N Percent
Giá cả 43 21.4% 86%
Hình thức khuyến mãi 36 17.9% 72%
Chất lượng 42 20.9% 84%
Mẫu mã, hình dạng 34 16.9% 68%
Thương hiệu 30 14.9% 60%
khác 16 8.0% 32%
Total 201 100% 402%
Bảng 5.4: Tiêu chí ảnh hưởng đến quyết định mua hàng
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Giá cả chiếm 21.4%
 Hình thức khuyến mãi chiếm 17.9%
 Chất lượng chiếm 20.9%
 Mẫu mã, hình dạng chiếm 16.9%
 Thương hiệu chiếm 14.9%
 Khác chiếm 8.0%
Chúng ta có thể thấy là giá cả có ảnh hưởng rất lớn đến quyết định mua hàng của
người tiêu dùng, cụ thể chiếm 21.4% tương ứng với 43 ý kiến lựa chọn. Song song với
yếu tố giá cả là yếu tố chất lượng chỉ kém yếu tố giả cả 0.5% (chiếm 20.9%). Hai yếu tố

này là tiêu chí quan trọng nhất ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
Khách hàng thường lựa chọn những sản phẩm có chất lượng tốt nhưng giá cả phải hợp
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
18
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
lí. Các yếu tố ảnh hưởng cũng không kém phần quan trọng đến việc mua hàng của người
tiêu dùng là hình thức khuyến mãi chiếm 17.9%, mẫu mã hình dáng chiếm 16.9% và
thương hiệu chiếm 14.9%. Còn lại một số ít người tiêu dùng quan tâm đến những yếu tố
khác chiếm 8%.
Tóm lại ngành hàng gia vị là ngành tiềm năng và có nhiều triển vọng. Tuy nhiên
nếu nhà sản xuất không quan tâm đến những nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua
hàng của người tiêu dùng thì dễ dàng bị sai lệch trong hướng kinh doanh của mình.
 Những hình thức khuyến mãi
Việc lựa chọn hình thức khuyến mãi nào là phù hợp, hình thức khuyến mãi nào
được người tiêu dùng ưa thích là vấn đề mà các nhà sản xuất cần quan tâm đến. Yếu tố
này ảnh hưởng đến chi phí trong doanh nghiệp, nếu doanh nghiệp đưa các loại hình thức
khuyến mãi mà người tiêu dùng không thích thì sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến doanh
nghiệp.
Responses
Percent of Cases
N Percent
Giảm giá 38 27.0% 76%
Quà tặng 43 30.5% 86%
Chương trình khách hàng thân thiết 23 16.3% 46%
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
19
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Responses

Percent of CasesSản phẩm dùng thử 23 16.3% 46%
Khác 14 9.9% 28%
Total 141 100% 282%
Bảng 5.5: Những hình thức khuyến mãi
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Giảm giá chiếm 27.0%.
 Quà tặng chiếm 30.5%.
 Chương trình khách hàng thân thiết chiếm 16.3%.
 Sản phẩm dùng thử chiếm 16.3%.
 Khác chiếm 9.9%.
Qua đó chúng ta nhận thấy đối với ngành hàng gia vị thì đa số khách hàng ưa
chuộng hình thức tặng quà (30.5%) và giảm giá (27.0%). Còn hình thức khuyến mãi sản
phẩm dùng thử và chương trình khách hàng thân thiết thì cùng một tỷ lệ lựa chọn là
16.3%. Số ít còn lại thì chọn hình thức khuyến mãi khác (9.9%).
Như vậy các nhà sản xuất nên chú trọng các hình thức khuyến mãi để thu hút được
khách hàng nhiều hơn. Tuy nhiên đối với thị trường nước mắm các doanh nghiệp nên
quan tâm đến hình thức giảm giá và tặng quà vì đây là hình thức được người tiêu dùng
ưa chuộng nhiều nhất.
 Nhận xét của khách hàng về giá cả :
Để có thể đưa ra chiến lược giá hợp lí chúng tôi tiến hành khảo sát nhận xét của
người tiêu về giá cả của các nhãn hiệu nước mắm hiện có trên thị trường.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
20
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Phù hợp 28 56% 56% 56%
Vừa phải 15 30% 30% 86%
Không phù hợp 7 14% 14% 100%
Total 50 100% 100%

Bảng 5.6: Nhận xét mức giá của nước mắm
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
 Phù hợp ( 28/50) chiếm 56%.
 Vừa phải (15/50) chiếm 30%.
 Không phù hợp (7/50) chiếm 14%.
Qua đó chúng ta nhận thấy phần đông đa số người tiêu dùng điều cho rằng giá của
các nhãn hiệu nước mắm trên thị trường là phù hợp (chiếm 56% tương ứng với 28 trong
tổng số 50 khách hàng).
Chỉ có 30% trong tổng số 50 khách hàng được khảo sát cho rằng giá của các nhãn
hiệu hiện có trên thị trường là vừa phải.
Còn lại số ít cho rằng mức giá của các nhãn hiệu nước mắm trên thị trường là
không phù hợp chỉ chiếm 14% tương ứng với 7 khách hàng được chúng tôi khảo sát
trong tổng số 50.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
21
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Biểu đồ 6.1: Nhận xét giá của các nhãn hiệu nước mắm
Như vậy các doanh nghiệp nên tìm hiểu những phân khúc tiêu dùng nào cho rằng
giá của nước mắm không phù hợp để có những chiến lược phù hợp cho các phân khúc
tiêu dùng đó.
 Nhận xét nơi ở:
Để biết được tình hình tiêu thụ nước mắm trên địa bàn thành phố Cà Mau chúng tôi
tiến hành khảo sát yếu tố nơi ở của khách hàng để xem thị trường ngành nước mắm tiêu
thị mạnh nhất ở khu vực nào.
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Huyện Đầm Dơi 17 34% 34% 34%
Huyện Trần Văn Thời 9 18% 18% 52%
Huyện U Minh 6 12% 12% 64%
Tại Tp Cà Mau 18 36% 36% 100%

Total 50 100% 100%
Bảng 5.7: Thống kê nơi ở của khách hàng
Theo như bảng số liệu chúng tôi nhận thấy:
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
22
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
 Huyện Đầm Dơi (17/50) chiếm 34%.
 Huyện Trần Văn Thời (9/50) chiếm 18%.
 Huyện U Minh (6/50) chiếm 12%.
 Tại Tp Cà Mau (18/50) chiếm 36%.
Qua đó chúng ta nhận thấy thị trường nước mắm tại Tp Cà Mau có tiềm năng và đa
số các khách hàng mà chúng tôi khảo sát tiêu dùng nước mắm điều sinh sống tại Tp Cà
Mau, cụ thể chiếm 36% tương ứng với 18 khách hàng.
Đứng sau đó là thị trường tại huyện Đầm Dơi với tỷ lệ là 34% tương ứng với 17
khách hàng được khảo sát.
Còn lại là thị trường tại huyện U Minh và Trần Văn Thời với tỷ lệ chiếm là 12% và
18%.
Biểu đồ 5.7: Nơi sinh sống của khách hàng
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
23
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
Chúng ta có thể nhận thấy thị trường tại Tp Cà Mau là thị trường giàu tiềm năng
nên đây sẽ là thị trường mục tiêu cho các doanh nghiệp muốn đầu tư vào thành phố Cà
Mau.
6. Báo cáo kết quả:
6.1 Báo cáo kết quả nghiên cứu:
Quá trình nghiên cứu thị trường và các hoạt động đã tiến hành một cách thuận lợi
và thực hiện theo trình tự rất khoa học.

Qua thời gian nghiên cứu xét thấy: Chin su là một sản phẩm được hầu hết các
khách hàng hiện nay ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Địa điểm mà khách hàng chọn
mua nhiều nhất là ở cửa hàng tạp hóa – vì vậy đây là kênh phân phói tốt nhất cho các
doanh nghiệp lựa chọn. Ở cả 4 thị trường thì sản phẩm Chin su điều được khách hàng ưa
chuộng nhưng thị trường tại Tp Cà Mau và huyện Đầm Dơi là được đa số khách hàng ưa
chuộng nhất. Phần đông khách hàng cho rằng họ biết đến sản phẩm qua phương tiện
truyền thông là Tivi chính vì vậy các doanh nghiệp nên đẩy mạnh hình thức quảng cáo
Marketng trên Tivi để khách hàng biết đến sản phẩm của mình nhiều hơn. Một yếu tố
nữa mà người tiêu dùng quan tâm đến đó là về giá cả và chất lượng của sản phẩm – đây
chính là nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ. Hình thức khuyến mãi mà
khách hàng ưa thích đó là giảm giá và quà tặng như vậy các nhà sản xuất nên đẩy mạnh
2 hình thức khuyến mãi này. Và khi chúng tôi khảo sát để biết người tiêu dùng nhận xét
như thế nào về giá của các sản phẩm nước mắm trên thị trường hiện nay thì đa số các
khách hàng hài lòng với mức giá hiện nay.
Kết quả của việc phỏng vấn trực tiếp có tính logic, hợp lí, mức độ chính xác cao.
• Sản phẩm nước mắm được ưa chuộng nhất là: Nước mắm Chin su
• Nơi mà khách hàng thường mua sản phẩm: Cửa hàng tạp hóa
• Phương tiện thông tin giúp khách hàng biết đến sản phẩm : Tivi
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
24
Kế hoạch khảo sát thị trường nước mắm Chin - Su
của Tập đoàn đa quốc gia P & G
• Tiêu chí ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng nhiều nhất là:
Giá cả và chất lượng.
• Hình thức khuyến mãi mà khách hàng ư chuộng : Giảm giá và quà tặng
• Nhận xét của khách hàng về giả của các nhãn hiệu nước mắm là phù hợp
• Thị trường tiêu thụ nước mắm nhiều nhất là: Tại Tp Cà Mau và huyện Đầm
Dơi
6.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu:
Sau khi ban lãnh đạo công ty nhận được kết quả nghiên cứu thị trường từ tổ dự án

nghiên cứu thì sẽ tiến hành phân tich các thị trường, thị trường mục tiêu sẽ được lựa
chọn trên các kết quả nghiên cứu có khả thi nhất.
Thị trường mục tiêu của công ty là thị trường có khả năng đem về khoảng doanh
thu cao khi phân phối sau này và giá bán của sản phẩm sẽ đạt mức cao, số khách hàng
tiêu dùng và ưa chuộng cao. Qua cuộc khảo sát chúng tôi nhận thấy thị trường tại Tp Cà
Mau và huyện Đầm Dơi là 2 thị trường có nhu cầu sử dụng sản phẩm nhiều nhất do đó
công ty chúng tôi quyết định chọn 2 thị trường trên là thị trường mục tiêu.
Qua việc khảo sát và phân tích trên chúng tôi xin đưa ra một vài giải pháp
cho ngành gia vị nước mắm như sau:
• Nhãn hiệu Chin su nên tiếp tục sản xuất và đưa ra thêm những chiến lược kinh
doanh mới để có thể đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Mặt khác nên
đẩy mạnh việc nghiên cứu để đua ra những sản phẩm mới và nên quan sát, tìm hiểu
thường xuyên những biến động của thị trường về ngành hàng này để kịp thời ứng phó
với những biến đổi có thể xảy ra dù là những tác động nhỏ nhất.
• Đối với nhãn hiệu Nam Ngư có những chiến lược cụ thể hơn, nâng cao hình thức
quảng cáo sản phẩm đến người tiêu dùng.
SVTH: NGUYỄN TUYẾT ĐẸP LỚP: C10QTDN(3) – CM
25