Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấy ppt

Bánh cuộn trà xanh quyến
rũ chưa từng thấy

Các loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhau
rất thú vị.
Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn truyền thống, được sự
gợi ý của một người bạn làm thử bánh cuộn trà xanh. Làm xong thì thích luôn, và
chưa bao giờ thấy cái màu xanh của bột trà xanh lại quyến rũ đến thế.

Nguyên liệu:
115g lòng đỏ trứng
175g lòng trắng trứng
115g bột cake flour
20g bột trà xanh
60g nước lọc
5g muối
100g đường
Mứt hoa quả hoặc kem tươi đánh bông
Cách làm:


Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô kim loại, đặt trong một bát nước nóng để làm
ấm hỗn hợp đến khoảng 43 độ C. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến
khi hỗn hợp lòng đỏ và đường nhạt màu và quánh. Thời gian đánh từ 7 đến 10
phút. Sau đó cho nước vào trộn đều.


Trong một tô khác, đánh lòng trắng trứng, muối và đường cho đến khi lòng trắng
bông và tạo thành chóp mềm, chú ý không đánh lòng trắng đến mức bông cứng

Trộn bột cake flour với trà xanh cho đều, sau đó trộn đan xen hỗn hợp bột và lòng
trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ làm nhiều lần, trộn nhẹ nhàng cho hỗn
hợp bột được đều


Lót giấy nướng bánh lên khay nướng và đổ bột vào khay, dàn bột đều bằng phới,
nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 7 đến 10 phút là bánh chín.


Lấy bánh ra khỏi lò, đặt ngay một tờ giấy nướng bánh khác lên trên và úp mặt
bánh xuống, bóc lớp giấy lót khuôn và nhanh tay cuộn bánh lại, để bánh nguội.


Khi bánh nguội, trải bánh thành tấm phẳng như ban đầu, phết mứt hoặc kem tươi
vào trong bánh và cuộn lại


Thành phẩm sau khi cuộn bánh


Hoặc nếu không cuộn, các bạn có thể cắt bánh ra thành từng miếng, phết kem hoặc
mứt giữa các lớp bánh như thế này, trông cũng rất hấp dẫn đấy.
Thế là xong món bánh cuộn rồi, các bạn cùng thử làm nhé.