Sữa chua tốt hơn cả sữa tươi potx

Sữa chua tốt hơn cả sữa tươi

Ngày nay, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng: sữa chua tốt hơn
cả sữa tươi. Bởi ngoài những giá trị dinh dưỡng có thể đem lại, sữa chua
còn có khả năng giúp tăng cường sức khỏe cơ thể…



Tốt cho mọi lứa tuổi
Được làm từ sữa tươi nên sữa chua bổ dưỡng không kém, trong 226 gr sữa
chua (khoảng 2 hộp) có tới hơn 20% protein và 30 - 40% canxi mà cơ thể cần
mỗi ngày. Hơn nữa, sữa chua còn có thể cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
quan trọng khác cho cơ thể. So với sữa tươi, sữa chua lại không hề kén đối
tượng sử dụng. Và nhờ các vi khuẩn thân thiện trong sữa chua phân hóa đường
lactose thành những loại đường dễ hấp thu hơn, nên sữa chua rất dễ tiêu hóa
khi ăn. Hương vị sữa chua cũng có khả năng kích thích vị giác tốt hơn…
Lợi thế nổi bật của sữa chua là quá trình lên men tạo nên một số vi khuẩn có lợi
cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Theo các nhà khoa học của
Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng, Đại học Tufts (Mỹ), có thể xem sữa chua là
một phương thuốc tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của căn bệnh
đau dạ dày, và các chứng bệnh đường ruột phổ biến khác như: khó tiêu, ợ chua,
viêm loét dạ dày…
Nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia ĐH Tennessee (Mỹ) cũng cho thấy:
Những ai tăng cường sữa chua đều đặn trong khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giảm
được 61% lượng mỡ toàn phần và 81% lượng mỡ bụng so với những người ăn
cùng thực đơn không có sữa chua. Vì trong sữa chua có nhiều canxi làm chất
xúc tác, giúp cơ thể tiêu đốt mỡ rất nhanh. Canxi từ sữa chua có ảnh hưởng lên
hoạt động của các tế bào mỡ, giúp chúng chuyển hóa hoàn toàn thành năng
lượng thay vì đọng lại trong cơ thể.
Nên dùng mỗi ngày
Theo công bố nghiên cứu của tiến sĩ Michael Zemel và cộng sự, ĐH Tennessee

(Mỹ), những người tiêu dùng sữa chua 3 lần/tuần có thể tăng tuổi thọ cao hơn so
với chỉ ăn 1 lần/tuần. Còn theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng Viện
Dinh Dưỡng Quốc gia, dùng đều đặn tối thiểu 1 hộp sữa chua/ngày sẽ giúp tăng
cường vitamin B giúp duy trì cảm giác ngon miệng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khá cũng khẳng định: protein trong sữa chua giúp
ngăn ngừa ung thư dạ dày; canxi và sắt giúp ngăn chặn bệnh thiếu máu hồng
cầu; vitamin A có thể ngăn ngừa ung thư; lactat ngăn chặn táo bón và ức chế vi
khuẩn có hại; pepton và peptid có tác dụng kích thích chức năng gan.
Đặc biệt, tác động của vi khuẩn lactic trong sữa chua rất mạnh, có thể kích thích
sự đáp ứng miễn dịch và làm giảm cholesterol huyết thành, ngăn ngừa sự xâm
nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại. Thêm vào đó, các vi
khuẩn lên men chua có thể tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, kích thích quá trình
làm lành da, giúp mau liền sẹo, tái tạo da mới.
Các sản phẩm sữa chua có mặt trên thị trường hiện nay rất đa dạng và phong
phú với nhiều hương vị như dâu, cam… giúp đem lại cảm giác ngon miệng và
tăng sự lựa chọn cho mọi người. Tuy nhiên để sữa chua vẫn giữ được vị ngon
và giá trị dinh dưỡng một cách tuyệt hảo nhất, sữa chua phải được bảo quản ở
nhiệt độ 6
0
C trong tủ lạnh. Với những lợi ích tuyệt vời như thế, chúng ta nên
dùng ít nhất một hũ sữa chua mỗi ngày để bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho
cơ thể…
Sữa chua - “người bạn vàng” của sức khỏe.