Creme bruleé, món tráng miệng thơm ngậy ppt

Creme bruleé, món tráng
miệng thơm ngậy

Loại kem này gần giống như caramel, nhưng có vị béo ngậy hơn, vô cùng thơm
ngon quyến rũ mà cách làm lại đơn giản lắm nhé.

Nguyên liệu:
300ml kem tươi (whipping cream)
4 lòng đỏ trứng gà
Vani nước
100g đường


Cách làm:
Cho kem tươi và 50g đường vào 1 cái xong nhỏ, đun cho kem nóng lên hơi sôi lăn tăn.
Lòng đỏ trứng đánh bông
Dội kem tươi từ từ vào lòng trứng đã đánh, khuấy đều rồi pha thêm vani.
Đổ hỗn hợp vào khuôn
Bật lò nóng ở nhiệt độ 250, cho hỗn hợp vào các khuôn rồi đặt vào trong 1 cái khay, đổ
nước ngập ½ khuôn.
Nướng 20’, kiểm tra xem hỗn hợp đã chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào giữa hỗn
hợp, nếu tăm không dính thì hỗn hợp đã chín.

Để nguội rồi cho kem vào tủ lạnh khoảng 1 giờ, trước khi ăn dùng nốt 50g đường còn lại phủ kín
mặt kem

rồi dùng đèn khò xì lửa cho đến khi đường tan chảy.



Món kem này bên trong kem rất ngậy còn bên ngoài vỏ đường nâu óng, giòn tan.

Chúc các bạn ngon miệng!