Rau càng cua trộn thịt hun khói áp chảo pps

Rau càng cua trộn thịt hun khói áp chảo

Món rau trộn có vị chua thanh, ít dầu mỡ là ý tưởng rất hay cho thực đơn gia đình
bạn trong những ngày hè oi nóng này.
Nguyên liệu:

Rau càng cua: 300g
Thịt hun khói: 100g
Vừng lạc rang thơm giã dập
Rau thơm, mùi hoặc rau bạc hà thái nhỏ, xốt chua ngọt.


Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch vẩy ráo nước
- Thịt hun khói rán áp chảo sơ thái miếng quân cờ 2cmx2cm.
- Làm xốt chua ngọt: Lượng đường = lượng nước cốt chanh (hoặc dấm) cho thêm một
chút muối và dầu trộn sa lát (dầu làm từ hạt hướng dương, hoặc dầu ôliu hoặc nếu bạn
không thích cũng có thể không cần dầu). Tất cả các nguyên liệu khuấy đều tới khi tan
hoàn toàn thì mới cho thêm tỏi ớt băm nhỏ.
- Trộn đều toàn bộ rau, thịt hun khói, vừng lạc, rau thơm và xốt. Bạn chỉ nên trộn trước
khi ăn 10 phút, lúc trộn đảo tơi lên trên tránh không làm rau quá nát. Để dành một chút
thịt hun khói + vừng lạc rắc lên trên cùng trang trí.
- Lưu ý: Với cách trộn trên bạn có thể áp dụng cho các loại rau như: mướp đắng, ngó sen,
giá đỗ, rau má, rau diếp cá, rau cải xanh non, các loại rau mầm kết hợp cùng với các
loại thịt là: thịt hun khói, thịt xá xíu, lạp xưởng rán thái lát hay tôm khô ngâm mềm
chiên vàng, thịt bò xào lăn, cá nục nướng rán áp chảo
Mẹo nhỏ: Với công thức trộn xốt bên trên, bạn có thể sử dụng cho rất nhiều món trộn và
có thể pha xốt nhiều một lần để dùng dần cho tiện, khi cần chỉ bổ sung thêm tỏi ớt băm
nhỏ là được.