Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (198.3 KB, 4 trang )
Cá viên bánh mỳ
Cá viên bánh mỳ là món mà chồng tôi thích ăn nhất, hôm nay ngày nghỉ, tôi tranh
thủ chiêu đãi luôn cả nhà món ăn ngon mà dễ làm này.
Nguyên liệu:
500 g cá basa phi lê hoặc thịt cá nước ngọt nào cũng được
Hành xanh, thì là
Gừng 1 nhánh
Muối tiêu
Trứng gà 1 quả
Bánh mỳ (lưu ý không sử dụng bánh mỳ ngọt, sẽ bị cháy đen khi chiên)
Bột mỳ
Cách làm:
Cho 3 thìa bột mỳ và đập trứng vào bát, đánh với một chút nước cho mịn quánh rồi cho
hành xanh, thì là thái nhỏ, thịt cá băm nhỏ, 1 nhánh gừng băm nhỏ vào một cái bát,
thêm 1 thìa muối tiêu trộn đều tất cả.
Có thể dùng đũa trộn liên tục theo 1 chiều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, dẻo
quánh là được.
Bánh mỳ bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, thái hạt lựu phần ruột mềm cho vào 1 cái đĩa. Nên
thái nhỏ để bánh mỳ bao trọn vẹn được viên cá.
Nặn từng viên thịt cá tròn rồi lăn qua bánh mỳ thái nhỏ, lăn kỹ và hơi bóp cho bánh mỳ
bám chặt vào viên cá.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho các viên cá đã lăn qua bánh mỳ vào rán. Để lửa
trung bình để viên cá chín từ trong ra ngoài. Nếu để lửa to quá, bên ngoài bánh mỳ vàng
nhưng bên trong thịt cá lại chưa chín kỹ. Để lửa quá nhỏ, thịt cá chín nhưng bánh mỳ