Cách chọn và bảo quản củ cải trắng pot

Cách chọn và bảo quản
củ cải trắng







Tiết trời se se lạnh cũng bắt đầu là mùa của những loại rau
củ tươi ngon trong đó có củ cải trắng. Củ cải trắng là củ của
cây cải củ, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có
theo Đông y nhiều công dụng chữa bệnh
Chọn lựa:

Chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon
dần về phía phần đuôi

Bảo quản:

Để củ cải ở nơi mát, ẩm, có thể xếp cạnh các chum,
vại nước hoặc buộc kín trong túi nilon, bảo quản
trong tủ lạnh vài ngày.

Dinh dưỡng:

Củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, khi nấu chín có
vị ngọt, tính bình.

Trong 100g củ cải có:

- 93.5g nước
- 0.06g Protein
- 5.3g đường dễ hấp thu
- 32mg canxi
- 21mg photpho
- 0.6mg sắt và các vitamin B1, B2, C cùng nhiều loại
axit amin.

Theo Đông y, củ cải có công dụng chữa bệnh thuộc
về đường hô hấp và hệ tiêu hoá. Ngoài ra, củ cải còn
chữa một số bệnh về máu, đái tháo đường, ngộ độc
khí gas, ngộ độc rượu và hàn the