Cần biết về nhãn hiệu thực phẩm pot

Cần biết về nhãn hiệu
thực phẩm

Không mấy dễ dàng. Nếu
người thân trong gia đình bạn
- hay chính bản thân bạn -
được cảnh báo là có nguy cơ
huyết áp cao hay tiểu đường,
thì ắt hẳn bạn phải rất cẩn
thận trong chuyện ăn uống.
Việc chọn thực phẩm cho đúng nhu cầu dinh dưỡng
sẽ trở nên tương đối dễ dàng một khi bạn đã hình
dung được phần nào thành phần dinh dưỡng chứa
trong đó.

Bảng thành phần: Các thành phần thường được liệt
kê theo thứ tự từ cao xuống thấp theo trọng lượng.
Nếu bạn thấy trong món đồ muốn mua, các thành
phần xếp hàng trên cùng gồm chất béo, đường hoặc
muối, thì chắc chắn thành phần dinh dưỡng còn lại
trong thực phẩm đó là rất ít. Ví dụ như món tương cà,
dù không phải là món ăn chính, nhưng chắc chắn là
một món ăn có dưỡng chất.

Không có cholesteron: Có nghĩa là thực phẩm dạng
này có nguồn gốc từ thực vật chứ không phải từ động
vật. Không có cholesteron không có nghĩa là không
có chất béo hay là ít chất béo. Một ví dụ chung là dầu
thực vật là loại mang lại sức khoẻ cho hệ tim mạch tốt
hơn hết trong tất cả các loại chất béo, nhưng vẫn
chứa 100% calories từ chất béo.

Chất béo thấp: Có nghĩa là thực phẩm chứa ít hơn
3g chất béo mỗi khẩu phần. Do vậy, điều cần chú ý là
nên cẩn trọng với số khẩu phần tiêu thụ. Nếu một
khẩu phần gồm 8 cái bánh và bạn ăn hết 1/2 hộp, lúc
đó lượng chất béo không còn thấp nữa.

Thăn bò: Chứa tối đa 17% chất béo theo cân nặng,
chỉ bằng khoảng phân nửa lượng chất béo thường có
trong nạm bò. Như vậy, mua thăn bò tính ra rẻ hơn là
mua nạm bò vì bạn không cần phải cắt bỏ phần mỡ
thừa khi nấu.

Lượng calorie đã giảm: Sản phẩm mang dòng chữ
này chứa 1/2 lượng chất béo so với dòng sản phẩm
cùng loại. Như vậy không có nghĩa là calorie thấp. Vì
vậy, bạn cũng đừng nên quá tay khi sử dụng những
loại xốt trộn rau đã giảm calories.

Không thêm đường/không ngọt: Sản phẩm mang
dùng chữ này có nghĩa là không có thêm đường
trắng. Nhưng có thể vẫn có sự hiện diện của đường
tự nhiên trong sản phẩm. Ví dụ, mứt trái cây thông
thường là chứa đường từ trái cây, trong khi nước trái
cây không ngọt cũng chứa đường từ trái cây và có
thêm nước. Những người có vấn đề với lượng đường
trong máu cần chú ý đến vấn đề này.

Nhẹ: Thông thường từ này được dùng để chỉ loại
thực phẩm có ít màu sắc hương vị. Điều này không

đồng nghĩa với ít chất béo hoặc calorie.

Nguồn bổ sung chất xơ: Có nghĩa là mỗi khẩu phần
phải chứa ít nhất 2g chất xơ. Ví dụ như với bánh mì,
bảng thành phần sẽ bắt đầu với bột mì nguyên chất,
bột mì ghè vỡ, bột yến mạch hoặc lúa mạch đen. Như
vậy loại bột mì chưa chà trắng, hoặc thêm vào đều có
nghĩa là bột mì trắng, không có chất xơ.

Nguồn bổ sung chất xơ cao: Mỗi khẩu phần phải
chứa ít nhất 4g chất xơ. Ví dụ như ngũ cốc, rất khác
nhau trong hàm lượng chất xơ. Dù là trẻ nhỏ hay
người lớn, cơ thể con người đều rất cần chất xơ.

Ít muối: tức là cỉ chứa 1/2 hàm lượng muối so với
các thực phẩm cùng chủng loại và nhãn hiệu và
không thêm muối vào. Nên chú ý điều này trên các
nhãn hiệu thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp và đông
lạnh. Để giảm lượng muối có sẵn trong thực phẩm
hoặc rau củ đóng hộp, có thể lọc bỏ nước trong đó,
hoặc thêm nước hay sữa vào để làm nhạt đi.