Các biện pháp bảo quản nho tươi sau thu hoạch doc

Các biện pháp bảo quản nho
tươi sau thu hoạch



Để bảo quản nho được tươi lâu, trước hết, chỉ thu hoạch khi
nho đủ độ chín, nếu không sẽ không đạt chất lượng mong
muốn. Sau khi thu hái, nếu không xử lý theo đúng quy trình,
bảo quản hợp lý có thể làm nho hư hỏng. Dưới đây là một
cách thu hái và bảo quản nho tươi rất dễ thực hiện:
1. Lựa chọn những chùm nho đủ độ chín, đủ thời gian cách ly
thuốc trừ sâu.
2. Chùm nho khi thu hoạch cần để cuống dài để cầm nắm thuận
tiện cho việc xử lý bảo quản và đóng gói.
3. Dùng kéo hoặc dao cắt cuống chùm dài rời khỏi dây nho.
4. Rửa chùm nho bằng nước sạch 3-4 lần cho hết bụi, lá khô, vật
lạ dắt vào chùm nho nếu có.
5. Treo, gác chùm nho lên giá cho ráo nước. Có thể dùng quạt
gió cho mau khô nước.
6. Nhúng chùm nho vào dung dịch canxi clorua nồng độ 10g/lít
trong 3 phút.
7. Vớt chùm nho treo lên giá hong gió cho khô nước sẽ đóng
vào hộp giấy cứng và có thiết kế các ô nhỏ chống đè nặng nhiều
lớp và chống va đập.
8. Với những cách làm trên sẽ đảm bảo nho không có tồn dư hoá
chất độc hại và thời gian bảo quản nho tươi tới 20 ngày.