Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (96.87 KB, 4 trang )
Ăn uống hợp lý, tránh mang bệnh
Các bà nội trợ thường tích trữ khá nhiều thức ăn, có khi phải dùng tới
hết rằm tháng giêng và tất nhiên đã có phương tiện hỗ trợ đắc lực là chiếc tủ
lạnh. Các mâm cỗ ngày tết vẫn đầy thức ăn, tập trung bao nhiêu là món mà
chỉ cần nghĩ qua đã thấy mập lên.
Khi đi chúc tết, người lớn tới mỗi nhà nhấp môi một ít rượu bia cho có
không khí, trẻ con thì thoải mái uống nước ngọt, cả nhà cùng thưởng thức
bao nhiêu là bánh mứt. Nhưng bữa thì quá no, quá dư dả, bữa lại vui quá đi
chơi bỏ bữa ăn. Kết quả là sau tết, người nào dễ ăn (thường là người mập) sẽ
lên vài ký, trong khi người khó ăn (thường gầy, hoặc trẻ suy dinh dưỡng) lại
càng gầy thêm.
Chế độ ăn không cân bằng như vậy sẽ gây ra một số bệnh lý, nhất là ở
trẻ em và người già, là những đối tượng kém khả năng thích nghi với những
thay đổi của môi trường sống.
Chính sự kết hợp các món ăn chưa hợp lý khiến có sự khập khiễng nói
trên. Sai lầm là có quá nhiều chất bột đường trong một bữa ăn với những
món trùng lắp. Ví dụ ăn bánh chưng nhưng vẫn thêm cơm hay bún, miến.
Các bữa ăn như vậy quá dư tinh bột, dễ làm lên cân quá mức. Dư bột đường
còn do bánh mứt kẹo, nước ngọt. Quá nhiều dầu mỡ do nhiều món chiên xào
cùng lúc.
Quá nhiều chất đạm vì vừa có thịt heo, thịt bò, thịt gà, giò chả lại vừa
có thêm hải sản. Quá nhiều muối do những món dưa muối mặn, thực phẩm
chế biến sẵn (thường có nhiều muối cũng như bột ngọt), không có lợi cho
sức khỏe, nhất là người có bệnh tim mạch, cao huyết áp hay bệnh lý gan
thận. Thiếu rau và trái cây là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin giúp cơ thể
khỏe mạnh. Chất xơ cũng giúp giảm hấp thu chất béo, điều hòa đường huyết.
Để khắc phục tình trạng trên, cần chọn món ăn vừa phải, xoay vòng
để thưởng thức nhiều món, không dư năng lượng mà lại thấy ngon miệng.