Ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật Bản ppsx

Ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật

Ba chỉ kho ngon hấp dẫn quá nè!
Món ngon châu Á khó chối từ
(Bep Eva) - Món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia
đình bạn ngon miệng hơn, thích thú hơn.
Hãy truy cập Thư viện thực phẩm Eva – Bếp Eva vào 9h
sáng hàng ngày để tìm hiểu lợi ích thực sự về thực phẩm
trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu
650gr thịt ba chỉ loại ngon

1 củ cải to, cắt làm đôi rồi xắt khoanh dày khoảng 2cm

1 mẩu gừng

60ml nước tương đậu nành (light soy sauce)

60ml mirin (loại rượu nấu ăn của Nhật. Nếu không có mirin
bạn có thể thay bằng nước táo ép hoặc syrup ngô)

120ml rượu mận (hoặc một loại rượu hoa quả khác với
nồng độ nhẹ khoảng 5 - 10%)

Muối

Cách làm

Đầu tiên, ướp miếng thịt ba chỉ với muối, để qua đêm cho
thịt ngấm muối, khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Cắt thịt làm các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 3cm x 3cm),

cho lên chảo chiên vàng đều các mặt.

Cho thịt và gừng vào nồi, đổ xâm xấp nước và đun sôi rồi
hạ xuống lửa nhỏ đun trong khoảng một giờ. Thêm củ cải,
đun tiếp khoảng 20 phút nữa. Bạn có thể cho thêm nước
nếu cần để đảm bảo nước luôn ngập mặt thịt và củ cải.


Vớt thịt và củ cải ra (bạn có thể giữ lại phần nước vừa luộc
thịt làm nước dùng cho các món mỳ hoặc canh, soup cũng
rất ngon), chuyển sang một nồi khác và cho tương đậu
nành, mirin cùng rượu mận vào, đun nhỏ lửa khoảng 20
phút thì đảo đều; nêm nếm lại và đun thêm 20 phút nữa là
xong.

Thịt mềm, thơm và có vị ngọt nhẹ, ăn với cơm nóng rất
ngon. Bạn có thể rắc thêm tiêu khi ăn nếu thích.

Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm thật ngon!