ẨM THƯC : Tôm xào rau cải

Tôm xào rau cải
Món tôm ( hay hải sản như mực, sò )xào với rau cải, rất giàu hương
vị,vừa đẹp mắt, vừa là một món ăn cho mùa hè nóng bức
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Một ít súp lơ ( hay cải brocolis), cà chua và đậu hà lan, ớt tây ( poivron)
- 2 củ tỏi
- 300g tôm (hoặc sò điệp, mực )
- Một ít dầu hào, dầu ăn ( dầu xào ) dầu mè, nước tương
Cách làm:
- Tôm lột vỏ, rửa sơ qua với muối cho bớt tanh, lấy chỉ
đen, và chẻ ra làm hai
- Rau cải xắt nhỏ ra
- Phi tỏi chín vàng với một chút dầu
- Sau đó cho hành tây đã thái miếng vào chảo đảo qua trong 2 phút.
- Để tôm ( hay hải sản )vào chảo vào chảo!
- Khi tôm và hành tây đã chín vàng, cho nốt các loại rau củ còn lại vào!
- Giờ thì nêm thêm 1 chút gia vị, dầu hào, dầu mè, muối tiêu, nước
tương vào, nêm nếm cho vị đậm đà hơn nhé!
- Đảo trong vài phút cho dầu hào ngấm đều với các loại rau cải là được.
Tùy theo khẩu vị các bạn thích ăn giòn hay mềm, nếu ăn giòn thì đừng
để trên lửa lâu quá, rau cải sẽ chín quá mất ngon, nhưng nếu thích ăn
mềm, thì để vào chút nước, để cho rau cải chín mềm từ từ cho thấm gia
vị
Dùng với cơm trắng hay mì xào